ഏതാനും മാസങ്ങൾക്ക് മുൻപ്, സിൽജോൺ വാലി, ഷെഫ്, അതിശയിപ്പിക്കുന്ന എഴുത്തുകാരൻ, എമ്മി അവാർഡ് നേടിയ ടെലിവിഷൻ അവതാരകയായ ആന്റണി ബോർഡൻ സാൻ ജോസ് സന്ദർശിച്ചപ്പോൾ വാർത്താസമ്മേളനങ്ങളിൽ മുഴുകിയിരുന്നു.
ബുർദൈനിന്റെ ഗ്ലോടിക് ഗ്ലോബൽ ഡെസ്റ്റിനേഷനുകളെക്കാൾ അല്പംകൂടിയാണ് സൺ ജോസ്. എന്നാൽ, നഗരത്തെ അറിയാവുന്ന നമ്മളെക്കുറിച്ച് മനസിലാക്കാൻ അവൻ കാലിഫോർണിയയിൽ കഴിഞ്ഞ മൂന്ന് ജപന്റോൺ അയൽപക്കങ്ങളിൽ നിന്ന് സാൻ ജോസ് ജപന്റൗൺ എന്ന ഒരാളെ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാനായി തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഏറ്റവും ആധികാരികമായത്.
ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള യാത്രയായിരുന്നു - ബോർഡ് തന്നെ ഒരു അഭിമുഖത്തിനായുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലയിൽ മാത്രമായി നിറുത്തി. അവന്റെ സംഘത്തിലെ അംഗങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണശാല സന്ദർശിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഈ പ്രത്യേക സിലിക്കൺ വാലി അയൽപക്കത്ത് കൂടുതൽ സമയം ചിലവഴിച്ചതിന് ഞാൻ കൂടുതൽ സമയം വിലമതിച്ചിരുന്നു.
സാൻ ജോസ് ജപൻടൗണിൽ അന്തോണി ബോർഡൈൻ പോയതും (ഏതാനും ചിലരെ അദ്ദേഹം സന്ദർശിച്ചിരിക്കണം!) ഇവിടെയുണ്ട്.
മനാട്ടോ റെസ്റ്റോറന്റ്
ജാപ്പനീസ് അമേരിക്കൻ ചരിത്രകാരനായ കർട്ട് ഫുക്കുഡയുമൊത്ത് മൗറോ റസ്റ്റോറന്റിൽ (617 N. 6th Street) ബൂർഡിൻ കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തി. ഹമാച്ചി കാമ, കട്സു കറി, ടെംപുറ തുടങ്ങിയവ അവർ ആസ്വദിച്ചു. കാലിഫോർണിയയിലെ വലിയ ജാപ്പനീസ് ചരിത്രത്തെ കുറിച്ച് അവർ സംസാരിച്ചു.
ജാപ്പൻടൗണിലെ മറ്റു കുടുംബാഗങ്ങൾ പോലെ, മനാട്ടോ റെസ്റ്റോറന്റ് അവരുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാചകം, വലിയ ഭാഗം, പഴക്കമുള്ള വിലകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രശസ്തമാണ്.
സാൻ ജോസ് ടോഫു
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം, ബർദൈൻ സംഘം സാൻ ജോസ് തോഫായി (175 ജാക്സൺ സ്ട്രീറ്റ്) നിർത്തി, ടോഫു കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ട ഒരു ചെറിയ കുടുംബ ബിസിനസാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ടോഫു ഇഷ്ടമാണെന്ന് തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപക്ഷേ പുതിയ ടോഫു പോലുമില്ല! അവസാനത്തെ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ്-അമേരിക്കൻ ടോഫു നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് സാൻ ജോസ് ടോഫു. അവരുടെ ചെറിയ സ്റ്റോറിന്റെ മുൻപിൽ പോകുമ്പോൾ, ഉടമകൾ പാചകം ചെയ്യാനും, പുളിപ്പിക്കാനും, ടോഫു കരയാനും നിങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ കാണും.
ടോഫു ഒരു പുതിയ (ഇപ്പോഴും ചൂട്!) ബ്ലോക്ക്, ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങ് ഇഞ്ചി ഡെസേർട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുമുറ്റത്തെ സോയാലിക് കുപ്പി എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഷുയി ദോ മഞ്ജു
കുടുംബത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ഷുയി ദോ മഞ്ജു ഷോപ്പ് (217 ജാക്സൺ സ്ട്രീറ്റ്) പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് അരി- പകര മധുരങ്ങളായ "മഞ്ജു" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ചില മഞ്ജു വൃത്തികെട്ടവരാണ്, മറ്റുള്ളവർ മധുരമുള്ള അരി (മോച്ചി) അല്ലെങ്കിൽ അരി പൗഡർ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മഞ്ജു ചിലപ്പോൾ ഒരു മധുരമുള്ള ബീൻസ് പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ജപ്പാനിലെ ചക്രവർത്തി അമേരിക്ക സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രതിനിധി ഷുയി ഡോസിന്റെ മഞ്ജുവുമായിരുന്നു. രാജകീയ ചടങ്ങിൽ ബോർഡിൻ നഷ്ടമായി!
ദി ജാപ്പനീസ് അമേരിക്കൻ മ്യൂസിയം ഓഫ് സൺ ജോസ്
ജാപ്പനീസ് അമേരിക്കൻ മ്യൂസിയം ഓഫ് സൺ ജോസ് (565 N. 5th Street) അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ജാപ്പനീസ് അമേരിക്കൻ ചരിത്രത്തെ ശേഖരിക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ ചരിത്രത്തിലെ ഒരു ഇരുണ്ട ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയുള്ളതാണ് മ്യൂസിയത്തിന്റെ പ്രാഥമിക ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്ന് - രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൽ ബലാൽസംഗം ചെയ്യപ്പെട്ട ആയിരക്കണക്കിന് ജാപ്പനീസ് കുടുംബങ്ങളുടെ കഥകൾ. ഒരു സാമൂഹ്യ ചരിത്രത്തിന്റെ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ബോറെയിൻ ഒരിക്കലും പിന്മാറില്ല.
ജാപ്പനീസ് ടെമ്പിൾ ആൻഡ് ഗാർഡൻ.
പരമ്പരാഗത ആധികാരികമായ ജാപ്പനീസ് ക്ഷേത്ര വാസ്തുവിദ്യയും ഉദ്യാന രൂപകൽപ്പനയും കാണാൻ സാൻ ജോസ് ബുദ്ധിസ്റ്റ് ചർച്ച് ബെറ്റ്സ്വിൻ (640 എൻ 5 തെരുവിലെ) സ്വത്തവകാശം. നിങ്ങൾ കാലിഫോർണിയയിൽ ആണെന്ന് നിങ്ങൾ മറന്നേക്കാം!
ഭാഗം അജ്ഞാത എപ്പിസോഡ് 5, സീസൺ 6 "സൺ ഫ്രാൻസിസ്കോ ബേ ഏരിയ," ഒക്ടോബർ 25, 2015 ന് എയർ ചെയ്യുന്നു.
ജപ്ടൌൺ സാൻ ജോസിലുള്ള കാര്യങ്ങൾക്കായി, ഈ പോസ്റ്റ് പരിശോധിക്കുക.