പ്രസിദ്ധമായ വിഭവങ്ങൾ, എന്താണ് ശ്രമിക്കേണ്ടത്, ഓർഡറിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നിബന്ധനകൾ
ഇന്തോനേഷ്യൻ ഭക്ഷണം ദ്വീപ്പോലെയുള്ള വൈവിധ്യവും അപ്രതീക്ഷിതവുമാണ്. 17,000 ത്തിലധികം ദ്വീപുകളിലായി 238 ദശലക്ഷം ആളുകൾ തളിച്ചു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ദൂരം സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ പുരുഷൻമാറ്റം മാറുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങൾ സ്വന്തമായി, തനതായ പ്രത്യേകതകളാണ്, ഏതാനും പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾ എവിടെയും എങ്ങും കാണും, നിങ്ങൾ പോകുന്ന എല്ലായിടത്തും അവർ കാണും.
- ഇൻഡോനേഷ്യ സന്ദർശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അറിയാൻ ചില സുപ്രധാന വിവരങ്ങൾ കാണുക.
ഇൻഡോനേഷ്യയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു
ടൂറിസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറൻസിനു പുറത്ത്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ എത്തുമ്പോൾ അതിശയിക്കേണ്ടതില്ല. പല ഇന്തോനേഷ്യക്കാരും പലപ്പോഴും ക്രമരഹിതമായി ഭക്ഷണം ഷെഡ്യൂളുകളുണ്ടാകുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണം വേഗം തയ്യാറാക്കുകയും ദിവസം മുഴുവനും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണം സാധാരണയായി കൈകൊണ്ടു കഴിക്കുന്നു - ഇത് വളരെ ചൂടാക്കരുതെന്ന മറ്റൊരു നല്ല കാരണം!
- ഇൻഡോനേഷ്യയിൽ കഴിക്കുന്ന എല്ലാ ഇൻസ്പുകളും ഇഷ്യൂകളും കാണുക.
അരി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്?
ഇൻഡോനേഷ്യയിൽ വെളുത്ത അരി സ്ഥിരതാമസക്കാരനാണെങ്കിലും, ചില സ്വാദിഷ്ടമായ വറുത്ത നൂഡിൽ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ നേരിടും. മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് പാഡാങ്ങ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, വെളുത്ത അരിയുടെ ഭവിഷ്യത്തോടുകൂടിയാണ് തുടങ്ങുന്നത്.
- അരി: നാസി (ഉച്ചാരണം: nah-see)
- ഫ്രൈഡ് അരി: നാസി ഗോർങ് (ഉച്ചാരണം: നോ-ഗോ ഗ്രു-ആൻ)
- വൈറ്റ് റൈസ്: ആസി പുറ്റിഹ് (ഉച്ചാരണം: nah-see poo-tee)
- നൂഡിൽസ്: എന്നെ അല്ലെങ്കിൽ എന്നെ (ഉച്ചരിച്ചത്: mee)
Mie / me goreng , വറുത്ത നൂഡിൽസ്, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അരി ഭക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു നല്ല പകരക്കാരനാണ്. നൂഡിൽസ് ഇൻഡോനേഷ്യയിലുടനീളം അപ്രതീക്ഷിതമാണ്.
മെ ഗ്ലോംഗിൽ നിന്ന് നേർത്ത, നൂഡിൽസ് മുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത സ്പാഗെട്ടി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഏറ്റവും മോശം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, എന്റെ ഗോരങ്കം കേവലം ഒരു 'മാമ മീ' ആയിരിക്കാം - ഒരു MSG ലണ്ടൻ ഫ്ലേവർ പാക്ക് ഉള്ള ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ തൽസമയ നൂഡിൽസ്.
- ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം സംബന്ധിച്ച് 10 പതിപ്പുകൾ കാണുക.
ഇന്തോനേഷ്യയിലെ മാംസം
വലിയ വെജിറ്റേറിയൻ ചോയിസുകൾ മെനുകളിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, ഇന്തോനേഷ്യക്കാർ മാംസം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
സാറ്റയിൽ നിന്ന് , കട്ടൻ ചവറുകൾ പാകം ചെയ്ത സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചി skewers, പതിവ് സ്ട്രീ-വറുത്ത വഴിപാടുകളിലേക്ക്, മാംസം എപ്പോഴും മെനുവിൽ.
- മാംസം: ഡേയ്ംഗ് (ഉച്ചാരണം: ഡാ ജിംഗ്)
- ചിക്കൻ: അയ്യം (ഉച്ചാരണം: aye-am)
- ബീഫ്: സപ്പി (ഉച്ചാരണം: sa-pee)
- പന്നി: ബാബി (ഉച്ചാരണം: ba- തേനീച്ച)
- മട്ടൺ: കാംബിംഗ് (ഉച്ചാരണം: ഗഹ്ം പിംഗ്)
വിഭവങ്ങളിൽ മാംസം അസ്ഥിയും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയാൽ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല. ഏതാനും ടൂറിസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറൻറുകളിൽ വെളുത്ത-ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ചിക്കൻ എടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചെറിയ, മൂർച്ചയുള്ള അസ്ഥികളുള്ള ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും.
ഇൻഡോനേഷ്യയിലെ മത്സ്യബന്ധനം
നിരവധി ദ്വീപുകളും ഒരു മത്സ്യബന്ധന സംസ്കാരവും കൊണ്ട്, വിലകുറഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സീഫുഡ് ഇന്തോനേഷ്യയിൽ കാണാൻ കഴിയും. മത്സ്യം പുതുക്കിപ്പണിയുന്ന ഒരു കടലിനു സമീപം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട്, പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ആദ്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. മികച്ച സമുദ്രോപരിതലത്തിൻറെ അനുഭവം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിനായി തിരയുക.
- സീഡിംഗ്: മാക്കനാൻ ലട്ട് (ഉച്ചാരണം: മോക്-എ-നാൻ ലോൺറ്റ്)
- ഫിഷ്: ഇകൻ (ഉച്ചാരണം: ee-kan)
- ചെമ്മീൻ: ഉഡാങ് (ഉച്ചാരണം: oo-dahng)
- സ്ക്വാഡ്: കമി-കംമി (ഉച്ചാരണം: choomy-choomy)
ഉണങ്ങിയത് , മുഴുവൻ ഇഞ്ചക്ഷികളും ഐകാൻ ബിലിസ് എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഉഡാങ്ങ് കെസിലിനു വേണ്ടിയാണ് ഇത് പോകുന്നത് - ചെറുതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചെമ്മീൻ ശക്തമായ, മത്സ്യകൃഷി രുചിയുമായിരിക്കും.
ഇന്തോനേഷ്യയിലെ നാസി ഗോർംഗ്
ഇന്തോനേഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള വറുത്ത അരിയാണ് ഇന്തോനേഷ്യയിലെ ദേശീയ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഇവിടേക്ക് നിങ്ങൾ അത് കണ്ടുമുട്ടുകയും യാത്രക്കാർ അത് വിലകുറഞ്ഞതും പരിചയ സമ്പന്നവുമായ സ്റ്റാൻഡ്ബൈ ആയി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും. 2010 ലെ ഇന്തോനേഷ്യ സന്ദർശന വേളയിൽ പ്രസിഡന്റ് ഒബാമപോലും നാസി ഗൊറെംഗിന് സേവനം നൽകിയിരുന്നു.
ലോകത്തിലെ ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകളിൽ പരിചയപ്പെടുത്തിയ വറുത്ത അരി ഒരുപോലെയാണ്. നാസി ഗൊറോങ് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ആണ്. മെനുകളിൽ ദൃശ്യമാവുന്ന ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ചില ഇനങ്ങൾ:
- നാസി ഗോർങ്: ഇന്തോനേഷ്യൻ വറുത്ത അരിയുടെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പ്
- നാസി ഗോർംഗെ സ്പെഷ്യൽ: പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കാൻ അരിയുടെ മുകളിൽ വറുത്ത മുട്ട
- നാസി ഗോറൻങ് അയാം: ഒരു കഷണം വറുത്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുന്നു
- നാസി ഗോർങ് സിന: സാധാരണയായി 'ചൈനീസ് ശൈലി' വറുത്ത അരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ശ്രമം
ഇന്തോനേഷ്യയിലെ നസി ഗോർംഗിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുകയും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.
ടെമ്പി
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണപ്രിയരുമായി ഇണങ്ങിയ സവിശേഷമായ ഒരു ഇന്തോനേഷ്യ ഭക്ഷണമാണ് ടെമ്പെ . സോയബീജുകൾ ഒരു പ്രത്യേക പ്രക്രിയയിൽ പുളിപ്പിച്ച്, പിന്നീട് കഷണങ്ങളാക്കി ചുരുക്കുന്നു. ടോഫുവിനെക്കാളും വളരെ താല്പര്യമുള്ളതും തൈപുത്തതുമായ തക്കാളിയാണ് ടെമ്പി. തക്കാളി പ്രക്രിയ ലളിതമായ ടോഫുവേക്കാൾ എളുപ്പം ദഹിപ്പിക്കുവാൻ ടെമ്പിനെ സഹായിക്കുന്നു.
തമ്പെ ഗോറംഗ് എന്നത് വെട്ടിമുറിച്ച തീനാളാണ്. ഒരു മസാലകൾ, സ്വാദിഷ്ടമായ വളച്ചൊടിക്കുള്ള ഒരു ഫ്ളാറ്റ്ഫുൾ തക്കാളി-ചില്ലി സോസിൽ തയ്യാറാക്കിയ സാമ്പാൽ ടെമ്പി പരീക്ഷിക്കുക.
കൂടുതൽ ജനപ്രിയം ഇന്തോനേഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ
ഇന്തോനേഷ്യൻ ഭക്ഷണം വെറുമൊരു നോസി ഗോർംഗിനേക്കാൾ വളരെ അധികം. വിനോദ സഞ്ചാര മേഖലകളിൽ ചില പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഇതാ:
- ഗാവോ-ഗഡോ: ഗഡോ ഗോഗോ എന്ന പദത്തിൻറെ അർഥം "ബൂലോകത്ത്" എന്നാണ്. അത് കൃത്യമായി എന്താണ്. പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ കൂട്ടിക്കലർത്തി കട്ടിയുള്ളതും, സമ്പന്നമായ പൊട്ടിച്ചിതറി സോസിൽ വറ്റിച്ചതും കലർത്തിയിരിക്കും.
- അയാം ഗോറെങ്: അരിയോടൊപ്പം അല്ലാതെയാക്കുക, ലളിതമായ വറുത്ത ചിക്കൻ (ആലം ഗോറൻ) ഇൻഡോനേഷ്യയിലുടനീളം ഓഫർ ചെയ്യുന്നു.
- ബക്സോ: ഇൻഡോനേഷ്യയിലുടനീളം തെരുവ് കടകളിൽനിന്നു ലഭിക്കുന്ന ബാക്കോ സാധാരണയായി ഒരു നൂറുകണക്കിന് ഗോമാപ്പാഡ സൂപ്പ് പോലെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മീൻബാമ്പുകളിൽ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ കുഴികൾ ഏഷ്യയിലെ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും കാണപ്പെടുന്നു.
- റോജാക്ക്: ഇന്തോനേഷ്യ, മലേഷ്യ, സിംഗപ്പൂർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയ ഒരു തനതായ ഡിസേർട്ട് റോജാക്ക് മധുരവും, സ്റ്റിക്കി സോസും, തകർത്തുനടക്കുന്ന കപ്പലിലുള്ള പഴങ്ങളും ഉണ്ട്. ചില്ലി, ഒരു മീൻ പിസാകാശും ചിലപ്പോൾ മറക്കാനാവാത്ത രസമാണ്.
ഉപയോഗപ്രദമായ ഇന്തോനേഷ്യൻ ഭക്ഷണ നിബന്ധനകൾ
- റുമാ മാക്കൻ: റസ്റ്റോറന്റ്
- റൊട്ടി: റൊട്ടി
- എയർ: വെള്ളം
- നാസി: അരി
- മീ: നൂഡിൽസ്
- ബേക്കർ: ചുട്ടു
- ഗോറൻ: ഫ്രൈറ്റ്
- ഇക്കാൻ: മീൻ
- അയ്യാസം: ചിക്കൻ
- സാപ്പി: ബീഫ്
- ബാബി: പന്നിയിറച്ചി
- ടഹു: ടോഫു
- സയൂർ: പച്ചക്കറികൾ
- തെൽ: മുട്ട
- സംബാൽ: ചിക്കൻ പേസ്റ്റ്
- പെഡാസ്: മസാലകൾ
- തേയില: ചായ