പാസ്കി (Punch-Key) എന്ന പഞ്ച് കീക്ക് പോളിഷ് ജെല്ലി നിറച്ച ഡോനട്ടുകൾ ആണ്, പരമ്പരാഗതമായി നോമ്പിന് മുമ്പുള്ള ആഴ്ചകളിൽ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. വടക്കുകിഴക്കൻ ഒഹായോയിൽ സ്ലാവിക് വില്ലേജിലും മറ്റ് കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ, ലാൻഡെൻ സീസൺ (ജനുവരി പകുതി മുതൽ മാർച്ച് മധ്യത്തോടെ) കാലയളവിലും ലഭ്യമാണ്.
കുറിപ്പ്: "പാസ്കി" എന്നത് പോളിഷ് ഭാഷയിൽ "paczek" എന്ന ബഹുവചനമാണ് (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "പാർസൽ" അല്ലെങ്കിൽ "പാക്കേജ്").
എന്നിരുന്നാലും അമേരിക്കയിൽ ഏകവചന രൂപം വളരെ വിരളമാണ്. പോളീഷ് അല്ലാത്ത സംസാരിയ്ക്കുന്നപോലും നിങ്ങൾ കേൾക്കും "പാസ്കിസ്". (അത് ശരിയല്ല, പോളിഷ് ഭക്ഷണനോവലായി നിങ്ങളെ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു.)
പാസ്കിക്ക് ചരിത്രം
ആഗസ്ത് മൂന്നാമന്റെ ഭരണകാലത്ത് പോർച്ചുഗലിൽ ലുന്ദ് ആരംഭിച്ച പാരമ്പര്യത്തിന്റെ പാരമ്പര്യവും ഫ്രാൻസ് കുക്കികളും അദ്ദേഹത്തിന്റെ കോട്ടയിൽ ജോലിചെയ്യാൻ ക്ഷണിച്ചു.
ക്ലീവ്ലാൻഡിൽ പാസ്കി ദിനം
പാസ്കി ദിവസത്തെ ദിവസം മുന്പ് ആരംഭം മുന്പ് ആരംഭിച്ചു, ഒപ്പം പാസ്കിക്ക് ബേക്കിംഗ്, പരമ്പരാഗതമായി വീട്ടിലെ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഫലം എന്നിവയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് - കർശനമായ പോളിഷ് നോമ്പൻ സീസണിൽ വിലക്കപ്പെട്ട സംഗതികൾ.
പോളണ്ടിൽ, പാസ്കി ദിനത്തിൽ, അവസാനത്തെ പാസ്കി ഭക്ഷണമാവുന്ന ദിവസം, ആഷ് ബുധൻ വ്യാഴാഴ്ച വ്യാഴാഴ്ചയാണ്. ക്ലെവ്ലാണ്ട്, മിഡ്മാസ്റ്റിലെ ബാക്കിയുള്ള പാസ്കി ഡേ എന്നിവർ ആഘോഷിക്കുന്ന ദിവസം മുൻപ് ഫാറ്റ് ചൊവ്വാഴ്ച (മാർഡി ഗ്രാസ്) ആഘോഷിക്കുന്നു.
പാസ്കിസി ഉണ്ടാക്കുക
Paczki നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും വാങ്ങാൻ ചെലവുകുറഞ്ഞവരുമാണ്.
എന്റെ പരിചയത്തിലെ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പോളിഷ് മുത്തശ്ശിമാർ അവരുടെ പാസ്കിക്ക് വാങ്ങുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനിടയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈയ്ക്കായി ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകരീതി മികച്ചതാണ്.
ക്ലെവ്ലാൻഡിൽ പാസ്കിക്ക് വാങ്ങുന്നു
ക്ലെവ്ലാൻഡിലെ സ്ലേവിക് വില്ലേജിലെ ബേക്കറികളും മാർക്കറ്റുകളുമൊക്കെ പാസ്കിക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് പാസ്കിക്ക് അളവറ്റ താല്പര്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പാസ്കി ദിനത്തിൽ, മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ബുദ്ധി. സെവെൻ റോസസ് ഡെലി, യൂറോപ്പ മാർക്കറ്റ് എന്നിവ ക്ലീവ്ലൻഡിൽ പാസ്കിക്ക് നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്.