കൗതുകം, മസാലകൾ, കരീബിയൻ സൂര്യൻ എന്നിവ വരെ ചൂടാക്കുക
കരീബിയൻ ജനതയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മത്സരം, ഏറ്റവും മികച്ച റംബ് ആക്കി നിർമ്മിക്കുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഏത് ദ്വീപിലാണ് ഏറ്റവും ചൂടുള്ള സോസ് ഉള്ളത്. പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് "കുരുമുളക് സോസ്" പോർട്ടുഗൽ പാചകം ചെയ്ത മത്സ്യവും മത്സ്യ പാത്രവും പോലെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ കുരുമുളകുകൾ കരീബിൽ വളർന്നിട്ടുണ്ട്. ഇതിഹാസ സ്കോച്ച് ബോൺ, മോർഗുവ സ്കോർപ്പിയൻ കുരുമുളക്, ചിലത് ഗ്രഹത്തിൽ ഏറ്റവും ചൂടേറിയതാണ്. "സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് അസാധാരണമായ ഒരു കുരുമുളക് ആണ്, പക്ഷേ യുഎസ്യിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തിയിരുന്നില്ല," ഐ ലൗ ഇറ്റ് ഡൈസീസ് ബ്ലോഗിന്റെ സ്രഷ്ടാവായ അൽ "ബുദ്ധ" Goldenberg പറയുന്നു. അത് മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ: അമേരിക്കയിലെ ഉന്നത ഹോട്ട് സോസ് നിർമ്മാതാക്കളായ കിയോൺ അടുത്തിടെ ഒരു പുതിയ സ്കോച്ച് ബോൺനെറ്റ് സാസസ് അവതരിപ്പിച്ചു.
അമേരിക്കയിലെ സ്റ്റോറുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഹോട്ട് സോസ് സാധാരണയായി ചുവന്ന നിറത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ കരിമ്പിന്റെ കുരുമുളക് സോസുകൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്. Erica's and Matouk's പോലുള്ള ചില ബ്രാൻഡുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം ദ്വീപുകളിലും നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും കാണാവുന്നതാണ്. മറ്റുള്ളവർ വെറും ഒരു ദ്വീപിൽ വിൽക്കുകയോ കരീബിയൻ സ്വദേശികളുടെ പലതരം സോസുകളുടെ കാര്യത്തിൽ - ഒരൊറ്റ കടയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ്. യാത്രാ എഴുത്തുകാരനായിരുന്ന മെറ്റനോയ് വെബ്ബ് പറയുന്നത്, "ഒരു ഗ്ലാസ് ഡിഷ്വിലെ ദ്വാരക-കടൽ കരീബിയൻ റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിങ്ങൾ കാണാത്ത രസകരമായ ചൂടുള്ള സോസ്, നോട്ട് ലിഡ്, നിങ്ങൾ ഇത് മാതൃകയാക്കാൻ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുന്നു."
പ്രസിദ്ധ കരീബിയൻ യാത്രക്കാരായ ലിസ ഷ്വാർട്സ് പോലുള്ള കരീബിയൻ യാത്രക്കാർ അവരുടെ ഏറ്റവും കരീബിയൻ കുരുമുളക് സോസ് കഥകൾ ഏറ്റുമുട്ടുന്നു. "അരൂബ മറ്യോട്ടിലെ യഥാർത്ഥ പ്രാദേശിക കരീബിയൻ ചൂടുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുടെ ശക്തി ഞാൻ ആദ്യം ആസ്വദിച്ചു, അവിടെ അവർ പാപ്പായ ഹാബേനെരോ ഹോട്ട് ഡൈറ്റ് സോസ് അവരുടെ മത്സ്യ ടാക്കോസുമായി സഹവസിക്കാൻ സസൂക്ഷ്മം നൽകി," സ്ക്വാർട്ട്സ് പറയുന്നു. "അതിനു ശേഷം, ചൂളയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ശ്രീരാച്ചയുടെ യാതൊരു അളവും ചൂടിൽ എന്റെ ആവശ്യം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയുകയില്ല, ഞാൻ സന്ദർശിച്ച എല്ലാ കരീബിയൻ ദ്വീപുകളിലെയും പ്രാദേശിക ചൂടുള്ള സോസുകളെ പരിശീലിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഞാൻ ആകർഷിച്ചു, അവരുടെ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലുകളിൽ എല്ലാം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, സാൻഡ്വിച്ചുകളിലോ ടാക്സുകളിലോ ഇട്ടുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ശേഖരം എനിക്കുണ്ട്, ഞണ്ട്, ഞണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ, ബിബ്ക് ചിക്കൻ എന്നിവ കഴിക്കൂ ... നിങ്ങൾ എന്നെ പിസ്സ ഒരു സ്ലൈസിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ പോലും കണ്ടെത്തുന്നു, അടിസ്ഥാനപരമായി ഒന്നുമല്ല പരിധികൾ. "
ഇവിടെ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കരീബിയൻ കുരുമുളകും തക്കാളികൾ ചില എവിടെയാണ് നിങ്ങൾ ചില യഥാർത്ഥ ദ്വീപ് സുഗന്ധം നോക്കി തിരയുന്ന എവിടെ.
TripAdvisor- ൽ കരീബിയൻ നിരക്കുകൾക്കും അവലോകനങ്ങൾക്കും ചെക്ക് ചെയ്യുക
12 ലെ 01
പിക്തപ്പപ്പ്, ജമൈക്ക
ജമൈക്കയിലെ പിക്തപ്പപ്പ് ഹോട്ട് സോസ്. © റുട്ടി ക്ലാർക്ക് / സിസി 2.0 മധുരമുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ജമൈക്കയിൽ നിന്ന് പീതപ്പപ്പയുടെ ഹോട്ട് മാംഗോ സോസ് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താപനില കയറി.
12 of 02
ബ്രംസ്റ്റൺ ഫ്ലവേഴ്സ്, സെയിന്റ് കിറ്റ്സ്
സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് പെപ്പർ. © കർണിസ് ഗാർബട്ട് / സിസി 2.0 ബ്രെംസ്റ്റൺ ഫ്ലേവർസ് ഒരു സോസ് ആണ്. അങ്ങനെ സെന്റ് കിറ്റ്സ് നാട്ടുകാർ അതിനെ പുറന്തള്ളാൻ ശ്രമിക്കും. മഞ്ഞ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം "നരകം തീ" എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു; കരീബിയൻ റെഡ് ഒരു അധിക കിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു habanero സോസ് ആണ്.
12 of 03
ക്രാക്കർ പിസ്, അബകോസ്, ബഹാമാസ്
അക്കാകോയിൽ നിന്നും Cracker P ചൂടുള്ള സോസ്. © ക്രാക്കർ പി ഈ പ്രശസ്തമായ തീരം ബാർ, അബാകോ, ബഹമാസ് പോർട്ട് കോൾ എന്നിവ അവരുടെ രഹസ്യ-പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ക്രഞ്ചർ പി യുടെ റസ്റ്റോറന്റിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പുതിയ മത്സ്യത്തിൽ ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിലും അനേകം ഔട്ട് ഔട്ട് ദ്വീപ് സാഹസികരുടെ പ്രതിശ്രുതവരനോടൊപ്പം. പൂർണ്ണ മൂൺ പാർട്ടികൾക്കായി വരൂ, സോസ് കൊണ്ട് പോകൂ!
04-ൽ 12
ഹോട്ട് ഡെലിറ്റ്, അറൂബ
റെഡ് ഹാബാനെറോ പെപ്പർ. © ക്രിസ് ബാരൻസ്കി / സിസി 2.0 ഒരു പപ്പയോ വൈവിധ്യത്തിൽ വരുന്ന ഒരു ഹോബറോരോ ആധിഷ്ഠിത സോസ്, അരൂബ മാരിയട്ട് ഉൾപ്പെടെ അരൂബയിൽ ലഭ്യമാണ്, റിസോർട്ടിന്റെ ഫിഷ് ടാക്കോസുമായി ചേർന്ന് ലാ വിസ്റ്റ ബുഫറ്റിനടുത്തുള്ള ഒരു ആഘോഷം ലഭ്യമാണ്.
12 ന്റെ 05
ബീ സ്റ്റീങ്ങ്, കോസ്റ്ററിക്ക
ബീസ്റ്റ കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ നിന്നും ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെടുക്കുന്നു. © ഹാഫ് മൂൺ ബേ ട്രേഡിങ്ങ് കോ / കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ നിന്നും ഇറക്കുമതി ചെയ്ത് തദ്ദേശീയ കൊലയാളി തേനീച്ചകളിൽ നിന്ന് തേനീച്ച നിർമ്മിച്ച ഹാഫ് മൂൺ ബേ ട്രേഡിംഗ് കമ്പനിയായ ബീ സ്റ്റീങ്കാണ് ഹാബാനെറോസ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ്.
12 ന്റെ 06
മേരി ഷാർപ്പ്സ്, ബെലീസ്
ബെലീസ് നഗരത്തിലെ മേരി ഷാർപ് ഹോട്ട് സോസ്. © ക്ലിയർ റോവ്ലാന്റ് / സിസി 2.0 ലോകത്തെ അറിയപ്പെടുന്ന മേരി ഷാർപ്പ് ബെലിസ് നഗരത്തിലെ ഒരു യഥാർത്ഥ ആവാസവ്യവസ്ഥയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആധികാരിക ഹബ്ബാനോരോ സോസ് ആണ്. അതെ, ഒരു മാരി ഷാർപ്പ് ആണ്. 1980 മുതൽ തന്നെ അവൾ സ്വന്തം കുരുമുളക് വളർത്തിയതും (അവൾ ഇപ്പോൾ 11 ഇനങ്ങളിൽ) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്.
12 of 07
പെപ്സ ജോയ്, ടർക്സ് ആൻഡ് കെയ്ക്കോസ്
ടർക്സ് ആൻഡ് കൈക്കോസ് മുതൽ പെപ്സായോ ഹോട്ട് സോസ്. © Bob Curley ഈ ഗുവാ / സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് ബ്ലണ്ട് ഡെമോano ഡെമോano "ഹോട്ട് സോസ്" ഹാൻഡ്ഫീൽഡാണ് പ്രോവോ, തുർക്കികൾ, കൈക്കോസ് എന്നിവയിലുള്ള ഡാൻ കോഞ്ച് ഷാക്കിന് അടുത്തുള്ള ഒരു കൃഷിയിലാണിത്. കഞ്ചും പെപ്പ പി ജോയിയും സ്വർഗത്തിൽ ഒരു മത്സരം!
12 ൽ 08
ബിഗ് ബ്ലാക്ക് ഡിക്ക്, ഗ്രാൻഡ് കേമൻ
റുമി നിർമിക്കുന്നതിനും പ്രശസ്തനായ, മുത്തച്ഛനും, ബിഗ് ബ്ലാക്ക് ഡിക്ക് കുരുമുളക് സോസുനും ഒരു ഗ്രാൻഡ് കെയ്മാൻ സ്മാരകത്തിന് പേരുകേട്ട ഒരു ഇതിഹാസ നായകൻ. ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തൈലം, ഉള്ളി, സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് പൊടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
12 ലെ 09
സെഡാലിനിസ് ഗൌർമെറ്റ് ഹോട്ട് സോസ്, ജമൈക്ക
ജമൈക്കയിലെ സെറ്റാലിയുടെ ഗൌർമെറ്റ് ഹോട്ട് സോസ് പ്രാദേശീക പ്രിയങ്കരിലാണ്. ഒരു മധുരപലഹാരമായ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് ബ്ലെൻഡാണ് പാചകരീതികൾ. താംബ്രിൻ മുറികൾ ശക്തമായ പുളിമരമാണ്.
12 ൽ 10
ലോട്ടിസ്, ബാർബഡോസ്
ലോട്ടിയുടെ പരമ്പരാഗത സോസ് അതിന്റെ ഒപ്പ് മഞ്ഞ നിറമായി അറിയപ്പെടുന്നു - ഇത് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കടുക് അടിത്തറയാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും ബാർബഡോസിലെ മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ചിലത് കണ്ടെത്താം.
12 ലെ 11
കാറ്റാടികൾ, ബാർബഡോസ്
ബജ്റുകളും കാറ്റാടികളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഏതാണ്ട് എല്ലായിടത്തുമുള്ള ആഹാരം ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും - ഈ കടുക്-അടിസ്ഥാന കുരുമുളക് സോസ് നിങ്ങൾക്ക് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് അടിത്തറയിൽ നിന്ന് പ്രതീക്ഷിച്ചതിനേക്കാളും ചൂട് കൂടുതലാണ്. ബാർബഡോസിൽ 1965 മുതൽ മില്ലർ കുടുംബം ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
12 ൽ 12
സൂസി'സ്, ആന്റിഗ്വ
അരനൂറ്റാണ്ടിലേറെക്കാലം ആന്റിഗ്വ നിവാസികളും സന്ദർശകരും അവരുടെ മത്സ്യം, ചിക്കൻ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ സൂസെയുടെ ഹോട്ട് സോസിനൊപ്പമുള്ളതാണ്. കടുക് ആധാരമുൾപ്പെടെയുള്ള ഡസൻ ഇനങ്ങൾക്ക് ഇന്ന് ലഭ്യമാണ്. ചൂരലും സെക്സിയുമെല്ലാം സംസാരിക്കുവാനുള്ള വാവകളുമായ സോവനീർ ബോട്ടിലുകൾ നോക്കുക!