ബീച്ചുകളും കാറ്റ് കാലിഫോർണിയൻ തീരവും ആസ്വദിക്കാൻ ഹാൽ മൂൺ ബേയിലേക്കുള്ള കുന്നിൻ മുകളിൽ നിന്നുളള സിലിക്കൺ വാലിയിലെ ഭൂരിഭാഗവും. വീഞ്ഞ് രുചിയും ഭക്ഷണ സാഹസികതയും ഈ ബീച്ചിലെ നഗരവുമായി നിങ്ങൾ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവയല്ല, സാൻ മാറ്റൊ കൗണ്ടിയുടെ ഈ ഭാഗം കൃഷിയുടെ ദീർഘമായ ചരിത്രവുമുണ്ട്, കൂടാതെ പുതിയതും പ്രാദേശികവുമായ ആഹാരത്തെ ആഘോഷിക്കുന്നു. ഒരു ഡൗണ്ടൗൺ അടുക്കള സ്റ്റോർ പാചക ക്ലാസുകൾ നൽകിയതായി ഞാൻ അറിഞ്ഞപ്പോൾ, ഭക്ഷണവും വീഞ്ഞും ഉപയോഗിച്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഹാഫ് മൂൺ ബേയിലേയ്ക്ക് പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു.
La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road) എന്ന സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോപ്പ് ആരംഭിച്ചു. സൺ മാറ്റെോയിൽ നിന്നും ഹാഫ് മൂൺ ബേയിലേയ്ക്ക് മല കയറുന്നത് പോലെ ഈ ചെറിയ വീഞ്ഞ് രുചിക്കൽ മുറി ഹൈവേ 92 ലാണ്. കാലിഫോർണിയയിലുടനീളം 40 വർഷം പഴക്കമുള്ള വീട്ടുമുറ്റത്തെ ഉറവിടങ്ങൾ മുടിവെച്ച് സന്ദർശകർക്ക് ഒരു സ്റ്റോപ്പ് കസ്റ്റമറിങ് അനുഭവം നൽകുന്നു. അവരുടെ ഒപ്പ് പ്രാദേശിക ഇവന്റ് അവരുടെ "ബാരലിന് ടു ബോട്ടിൽ" പരമ്പരയാണ്. ഒരു വർഷം എട്ട് ശനിയാഴ്ചകളിൽ, നിങ്ങളുടെ വൃത്തിയുള്ളതും ഒഴിഞ്ഞ വീഞ്ഞു കുപ്പികളുമൊക്കെ കടയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ സാധിക്കും. അവിടെ അവർ ഒരു മൊത്ത വീഞ്ഞാൽ നിറയും, അവരെ 5,75 ഡോളർ വീതം വെറും സീൽ ചെയ്താൽ മതി. നല്ല വിലയ്ക്ക് നല്ല വീഞ്ഞുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുപ്പികളുപയോഗിച്ച് റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.
പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുന്നു
രുചികരമായ കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ പ്രധാന പരിപാടിയിലേക്ക് - ടൂക്ക് ബ്ലാഞ്ചിലെ ഒരു പാചക ക്ലാസ്സ് (604 മെയിൻ സ്ട്രീറ്റ്). ഡൗണ്ടൗൺ ഹാഫ് മൂൺ ബേ സ്റ്റോർ ലോക്കൽ ആർട്ടിസാനൽ വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു, ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള കുക്ക്വെയർ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നല്ല വീഞ്ഞ്, കരകൗശല ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ. നാല് കോഴ്സ് മെനുവും ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഇറ്റാലിയൻ വൈഫൈ ജോഡിയും ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്ന ക്വാർട്ടർ ആയിട്ടാണ് ഈ സ്റ്റോർ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്.
ഞങ്ങളുടെ ശിൽപശാലയിൽ പാചക വിദ്യകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും അധ്യാപകർ നടത്തി. ഓരോ ഡിഷും എത്ര കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അവർക്കറിയാമായിരുന്നതിനാൽ അവർ ഒരു മോണിറ്ററിൽ ഒരു ടോപ്-ഡൗട്ട് ലൈവ് വീഡിയോ ഫീഡ് പങ്കിട്ടു. ഞങ്ങളുടെ കോഴ്സിനായി, പരിശീലകർ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി: കാലിഫ്ളവർ സൂപ്പ് സംരക്ഷിച്ച നാരങ്ങാ ഗ്രമലോട്ട, ജിൻഫാൻഡെൽ-ആപ്രിക്കോട്ട് വീനൈഗ്രേറ്റ്, ചിക്കൻ കടുക് ക്രീം സോസിലെ ബ്രെസ്റ്റ്.
മധുരപലഹാരത്തിനായി അവർ തേങ്ങാത്ത മക്കൊറോകളും ഒരു മസാല ചായ ചായയും ഉണ്ടാക്കി. എല്ലാ വിഭവങ്ങളും നന്നായി വിശദീകരിക്കപ്പെട്ടു, ഞാൻ മെനുവിലേക്ക് പകർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.
ക്ലാസ്സിനുശേഷം അതിഥികൾ സ്റ്റോർ സന്ദർശിക്കാൻ ക്ഷണിക്കപ്പെടുന്നു - ആ രാത്രിയിൽ നടത്തിയ ഏതൊരു വാങ്ങലിലും പങ്കെടുക്കുന്നവർ 10% നൽകും. ടോക് ബ്ലാഞ്ചെ അടുത്തിടെ ഏറ്റവും മികച്ച ബേ ഏരിയ ഹോം സാധനങ്ങളുടെ സ്റ്റോർ തദ്ദേശീയ വായനക്കാരെ തെരഞ്ഞെടുത്ത് വോട്ടിംഗിന് പ്രേരിപ്പിച്ചു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സ്പെഷ്യാലിറ്റി അടുക്കളവും വർണ്ണാഭമായ മൺപാത്രങ്ങളും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായി സംഘടിപ്പിച്ചു. കൊളംബിയയിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന തനതായ കൈകൊണ്ട് കറുത്ത കളിപ്പാട്ടക്കായ ലാ ചമ്പയാണ് ഇവയെ പ്രശസ്തമാക്കുന്നത്. ഈ മനോഹരമായ സൃഷ്ടികൾ നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിലെ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണകാരിക്ക് വലിയ സമ്മാനം നൽകും.
സാൻ മാറ്റൊ കൌണ്ടി തീരത്ത് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ പാചക കാര്യങ്ങൾ:
- ഹാർലി ഫാംസ് Goat Dairy ഒരു ചീസ്-ടേസ്റ്റിംഗ് ടൂർ നടത്തുക
- ഹാഫ് മൂൺ ബേ കർഷകരുടെ വിപണി സന്ദർശിക്കുക (ശനിയാഴ്ച 9 മണിമുതൽ രാത്രി ഒരു മണി വരെ)
- സീസണൽ പഴങ്ങളും ബെറി പിക്കാസും കോസ്റ്റ് സർവീസ് റാഞ്ചിൽ (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- പ്രാദേശിക കരകൗശല ബ്രൂവർ സന്ദർശിക്കുക: ഹാഫ് മൂൺ ബേ ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനി, ഹോപ് ഡോഗ്മ, ഹൈവേ 1 ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനി