കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത്

കാസഡോ, ഗാലോ പിന്റോ, കോസ്റ്റ റിക്കൻ ഡിസീസ്

കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത് എന്ന് ആലോചിച്ചുനോക്കുക. കോസ്റ്റാ റിക്കയുടെ പരമ്പരാഗതവസ്തുക്കൾ തികച്ചും അപ്രതീക്ഷിതവും അപര്യാപ്തവുമാണ്. അരിയുടെയും ബീൻസ് ഭക്ഷണവും ഒരുപാടു കഴിക്കുകയാണ്. മിക്ക കോസ്റ്റാ റിക്കൻറുകളും ഈ പ്രശ്നത്തെ അലട്ടുന്നില്ല - ഇത് താങ്ങാവുന്നതും നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നതുമാണെന്ന് - വിദേശികൾ റിപ്പബ്ലിക്കിനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അൽപം ബുദ്ധിമുട്ട് കാണും.

ഉദാഹരണമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക; സോഡകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ ചെറിയ ഭക്ഷണശാലകൾ പെട്ടെന്ന് ഗോള പിന്റോയ്ക്കൊപ്പം , മിക്സഡ് അരിയും കറുത്ത പയറുകളും അടങ്ങാൻ നിർബന്ധിച്ചു.

ഗാലോ പിന്റോ ഗ്യോയി പിയോൺ ടോ ആണ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 'സ്പോട്ടിങ്ങ് റൂസ്റ്റർ' എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. നിക്കരാഗ്വയിലും കോസ്റ്ററിക്കയിലും ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ് ഇത്. ചിക്കൻ അഭാവം മറച്ചുവെക്കാൻ വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാലാണ് പാത്രത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത് എന്ന് ഫുഡ് ഹിസ്റ്ററിമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും ഭക്ഷണമായി ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാറുണ്ടെങ്കിലും മിക്ക കുടുംബങ്ങളും അവർക്ക് താങ്ങാൻ പറ്റില്ല. ഗെയ്ലോ പൈന്റോയിലെ അരി, ബീൻസ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മണ്ണിനെ മുട്ട, ടോസ്റ്റ്, വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ, കോഫി എന്നിവക്കൊപ്പം പലപ്പോഴും കഴിക്കുന്നു.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഭക്ഷണപാരമ്പര്യത്തിൽ ചെറിയ സ്ഥലത്ത് വെച്ചാണ് ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണം. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് ആഹാരം, വളരെയധികം അതിർത്തികളിൽ, ചരട് സ്റ്റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും അരിയുടെയും ബീൻസ് കൊണ്ടും ഒരു ചെറിയ പർവതത്തിന് ഉപകരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പ്രശ്നം കാണുന്നുണ്ടോ? അരിയും ബീസും പ്രതിദിനം രണ്ടു പ്രാവശ്യം, പലപ്പോഴും അത്താഴത്തിന് മൂന്നു തവണ നൽകാറുണ്ട്. നാട്ടുകാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ഭക്ഷണരീതി ആ ദിനത്തിലും ദിവസത്തിലും ആവർത്തിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരേ കാര്യം തന്നെ വളരെ മടുപ്പിക്കുന്നതും മക്ഡൊണാൾഡ്സ് എന്ന മട്ടിലാണ് നടക്കേണ്ടത്, കോസ്റ്റാ റിക്കൻസുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ മറന്നുപോകുന്ന സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഈ പട്ടിക പരിഗണിക്കുക:

ചോർദ്രകൾ - ചോക്ലേറ്റ് പാന്കേക്കുകൾ നെയ്ട്ടില ക്രീം ഉപയോഗിച്ചാണ്. ധാന്യം, പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മിശ്രിതമായ മിശ്രിതം കലർത്തുക, തുടർന്ന് അരക്കെട്ടിന്മേൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ മിശ്രിതം പകരുന്നു. ഈ ധാന്യക്കമ്പനി നല്ലൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഗ്വാനബാന - ഒരു സുസർപ് എന്ന നിലയിൽ തർജ്ജിമ ചെയ്യപ്പെട്ട ഈ പഴം സ്മൂത്തികളിൽ ആസ്വദിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ഇത് ലാറ്റിനമേരിക്കയിൽ വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും ബാറ്റിഡൊ, സ്മൂത്തിയോ, മെനുകളിൽ വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ അവ മെനുവിൽ ദൃശ്യമാകില്ല എന്നതിനാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും സ്മൈലിക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ വെയിറ്റർ ചോദിക്കാൻ ഓർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു പഴച്ചന്തയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാൻ വെണ്ടർമാർ ആവശ്യപ്പെടുക. അവർ നിങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കും പോലെ ഒരു നീണ്ട തണ്ണിമത്തൻ പോലെ തോന്നിക്കും എന്തെങ്കിലും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഗയവാ - ഗയയാബ ജാം നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത നമസ്കാരത്തിന് തികച്ചും പ്രചാരമുള്ളതാണ് . മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളും അത് ഉണ്ടായിരിക്കണം. പെക്ടിൻ, ഗായബ, ഇംഗ്ലീഷ് എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളത് തൈര്, ജാം എന്നിവയിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ജാം പതിപ്പിനെ നേരിടാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവായില്ലെങ്കിൽ, ഗായ കട്ടിക്കുള്ള ചെറിയ കിയോസ്കുകൾ പരിശോധിക്കുക. ഈ അഭൌമഫലം ഫലം നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നു ഊർജ്ജം നൽകാമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

Ceviche - നിങ്ങൾ ഈ കാര്യം സുഷി അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഈ അസംസ്കൃത മത്സ്യം വിഭവം ആരാധിക്കും. പെറുവിൽ ഉണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്ന ചെവിചിയാകട്ടെ , കോസ്റ്റാ റിക്കൻ ഡയറ്റുകളിൽ മൃദുല പദാർത്ഥം കണ്ടെത്തിയത്, നാരങ്ങ നീര് പാകം ചെയ്ത അസംസ്കൃത മത്സ്യമാണ്, ഉലുവ ഉള്ളി, കൊറന്ട്ര, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചില ഫ്രെസ്കായും ചേർന്ന മിശ്രിതമാണ്.

പാറ്റകോണുകൾ - ഈ വറുത്തതും തകർന്ന പ്ലാൻറുകളും കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ബോകയും വിശപ്പുമാണ്. ഒരു കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പിനോട് താരതമ്യപ്പെടുത്തിയാൽ, പാറ്റണുകൾ ചീസ്, ഗാക്കാമോൾ, ബീൻ ഡിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും.

ഓല്ല ദ് കാർന - ഗോമാംസപ്രിയരും സ്റ്റീവ് ആരാധകരും ഈ ദേശീയ വിഭവം ആരാധിക്കും. ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യുകോ, ധാന്യം, ചായോട്ട് (കോസ്റ്റാ റിക്കൻ സ്ക്വാഷ്), ക്യാരറ്റ് എന്നിവയുടെ വലിയ കഷണങ്ങൾ "ബീഫ് ഓഫ് ബീഫ്" എന്നു പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. യുക്ക ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൂട്ട് ആണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ ഒരു രുചി. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് ശ്രമിക്കാതിരുന്നാൽ കുറഞ്ഞത് വറുത്ത യുകോ കണ്ടെത്താം. കോസ്റ്റാ റികൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇത് ലഭ്യമായിരിക്കണം.

Rundon Soup - മറ്റൊരു സൂപ്പ് ഓപ്ഷൻ, കോസ്റ്റാറിക്കയിലെ കരീബിയൻ തീരത്ത് പ്രാദേശിക താൽപ്പര്യമുള്ള സൂപ്പൻ സൂപ്പ് ആണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് 'പാചകം ചെയ്യാൻ' എന്ന് പേര് നൽകിയതിന് ഈ വിഭവങ്ങളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ സ്റ്റാപ്പിൾ തെങ്ങ്, മീൻ, യം എന്നിവയാണ്. ലാറ്റിൻ ചൗളറിന്റെ ലാറ്റിൻ പതിപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും അടുത്തതാണ് ഇത്.

അരോസ് കൺ പൽമിറ്റോ - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള അരി ലഭിക്കാതിരുന്നാൽ, ഇത് കേവലം ഒരു സവിശേഷ ബദലാണ്.

അരി, പാം, മോസറെല്ല ചീസ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തത് ഒരു പരുത്തിയാണ്.

ഈ ശുപാർശകളെല്ലാം കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവ ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ അവ മെനുവിൽ ദൃശ്യമാകില്ല. ഭൂരിഭാഗം കോസ്റ്റാ റിക്കണുകളും അവരുടെ ഗോളോ പിന്റോ , കാസഡോസ് എന്നിവയെ കുറിച്ചു പറയാൻ പെട്ടെന്നുതന്നെ ചെയ്യും, എന്നാൽ ഈ പ്രത്യേകതകളിൽ ഒന്ന് ആവശ്യപ്പെടാൻ ലജ്ജിക്കരുത്. ഈ മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുമ്പോൾ നാട്ടുകാർക്ക് മതിപ്പുളവാക്കപ്പെടും. അവ കൂടുതൽ കണ്ടെത്തും.