ന്യൂ ജേഴ്സി അറിയപ്പെടുന്നത് പലതും ഒരു ഡൈനേർസ് അതിന്റെ പാരഗ്രാഫ് ആണ്. ഈ ഡിസൈനുകളിൽ മിക്കവയിലും മെനുവിൽ വളരെ പ്രത്യേകമായ (വളരെ ഗംഭീരം) ആണ്: ഡിസ്കോ ഫ്രൈസ്. ഈ കുറുക്കന് സൌണ്ട്കാരൻ എന്താണുള്ളത്? നിങ്ങളുടെ ന്യൂജഴ്സിൻ ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ സ്വാദു പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഡിസ്കോ ഫ്രൈകളുടെ പ്ലേറ്റ് കട്ടിയുള്ള കട്ടികൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈകളാണ് (അല്ലെങ്കിൽ "ഡയറി ഫ്രൈസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു), ബ്രൌൺ ഗ്രേവി, മൊസാരെല്ല ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
വലത് ചെയ്താൽ, മുഴുവൻ പ്ലേറ്റ് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു വേണ്ടി ബ്രോയിലർ ഉരക്കുന്നതാണ്, അത് ചീകോക്ക് ശരിയായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനും മറ്റുള്ളവയിൽ ഗൌയെയിൽ തുടരുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു. ഓ, ഞാൻ പറയുന്നതെന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം: നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ചാരനിറത്തിലായിരുന്നാൽ, അത് മഹത്തായ മഹത്ത്വമാണ്.
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചക സംയോജനത്തിൽ ആരുണ്ട്? 1950-കളുടെ അവസാനത്തിൽ ക്യുബെക്കിൽ കണ്ടുപിടിച്ച "പട്ടിൻ" (ഫ്രഞ്ച്-കനേഡിയൻ ഫോർ "മെസ്", "മിസി", "പുഡ്ഡിംഗ്") എന്ന പ്രശസ്തമായ കനേഡിയൻ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഈ ഉത്ഭവം വേർപെട്ടിരിക്കുന്നു. കണ്ടുപിടിത്തത്തിന്റെ കൃത്യമായ ഘട്ടത്തിൽ വ്യത്യസ്ത കഥകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവരെല്ലാം ചിക്കൻ തൈരുമായി ചേർന്ന് ചായക്കടയ്ക്കാൻ തയാറാവുന്ന തരത്തിൽ റസ്റ്റോറന്റുകളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള തോന്നലുണ്ടാകും.
ക്യൂബെക്കിലെ റോയ് ലീ ജ്യൂസെപ്പിൻറെ റസ്റ്റോറന്റായ ജീൻ പോൾ റോയ്, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസിനുള്ള സോസ് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സ്മാർട്ട് ഷെഫ് ആയിരുന്നു. ഒരിക്കൽ അത് ഒരു ഹിറ്റായി മാറിയപ്പോൾ, ഉപഭോക്താക്കൾ തൈറിലേക്ക് (റസ്റ്റോറന്റിൽ വിൽക്കുന്നതിനോടൊപ്പം), അത് ഒരു മെയിൻ സ്റ്റേപ്പാക്കി മാറ്റി.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ കേസിൽ സോസ് ഒരു മധുരവും തക്കാളിത്തറയും ആയിരുന്നു, ഇന്നും ക്യുബെക്കിനു ചുറ്റും ധാരാളം പൊടൈൻ സോസ് ഉണ്ട്, പലചരക്ക് കടകളിൽ "തൽക്ഷണ" സോസ്, കോഴി വെലുണ്ട് (ക്രീം വെയിലിൽ അല്ലാതെ സ്റ്റോക്ക് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ്, ഒരു റൗക്സ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള "ഗ്രേവി"), നേരായ- up ഇറ്റാലിയൻ marinara സോസ് പോലും.
1970 കളിൽ ന്യൂയോർക്ക്, ന്യൂജഴ്സി എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് ഈ "പ്യൂട്ടൻ" ആശയം തെക്കോട്ട് സഞ്ചരിച്ചു. ഡിസ്കോ മ്യൂസിക്കിന്റെ ജനപ്രീതിയും, അത് ആസ്വദിക്കാൻ കാലതാമസമുണ്ടാകുകയും ചെയ്തു. ഒരു 24-മണിക്കൂർ ന്യൂജഴ്സി ഡൈനറിനേക്കാളും മദ്യവും തൃപ്തികരവുമായ കൊഴുപ്പുകളെ വളരെയേറെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ എവിടെ?
ഒരു കാര്യം വ്യക്തമാക്കാം, എന്നിരുന്നാലും: ഡിസ്കോ ഫ്രൈകൾ പാട്ടിൻ അല്ല . ഇവിടെ ന്യൂജേഴ്സിയിൽ ചീസ് തൈരെടുക്കുന്നില്ല. ഇത് മോസറെല്ല , ജനം! നന്ദി, കനേഡിയൻസ്, ഈ ആശയത്തിന്, പക്ഷെ നമ്മൾ അത് നമ്മുടെ സ്പിൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
വടക്കൻ ജേഴ്സിയിലെ മികച്ച ഡിസ്കോ ഫ്രൈകൾ എവിടെ തിന്നു
ട്രിക് ടാക് ഡൈനർ, ത്രില്ലറിസ്റ്റ് ആൻഡ് ട്രിപ് അഡൈവിഷൻ പ്രകാരം, സംസ്ഥാനത്തെ മികച്ച ഗ്രേവി, ചീസ് ഫ്രൈസാണ്. നമ്മൾ സമ്മതിക്കേണ്ടിവരും: അവ അനുപാതം തികച്ചും തികച്ചും ശരിയാണ്. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതാണ്, ബ്രോയിലർ കൊണ്ടുള്ളതിനാൽ തളികയിൽ കഷായം, ഫ്രൈകൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഷൂസ്റ്റിംഗ്, സ്മോമോസ്റ്റിംഗ്. 281 ഓൾഡ് റോഡ്, ക്ലിഫ്ടൺ
നിങ്ങൾ വെളിച്ചം കാത്തു സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, TOPS ഡൈനറിലേക്ക് പോകരുത്. (അവർ ശരിക്കും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോകുന്ന സമയത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, ശരിയല്ലേ?) ഞങ്ങൾ അടുത്തിടെ ഡിസ്കോ ഫ്രൈകൾ (മുകളിൽ ചിത്രീകരിച്ചത്) ഓർഡർ ചെയ്തു. അവ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് . 500 പാസായിക്കാവ് Ave, East Newark
അവ ഡിസ്കോ ഫ്രൈകൾ എന്ന പേരിൽ മെനുവിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, കൂടാതെ സാങ്കേതികമായി ഡിസ്കോ ഫ്രൈകൾ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, എന്നാൽ ഗ്രേവി, വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് ഹോട്ട് ഗ്രിൽ ഫ്രൈകൾ തികച്ചും വടക്കൻ ജേഴ്സി ഫുഡ് ബക്കറ്റ് ലിസ്റ്റ് ഇനമാണ്.
ഗ്രേവി പിങ്ക് സൈഡിലാണുള്ളത്, തീർച്ചയായും അതിൽ കറുവാപ്പട്ട, / അല്ലെങ്കിൽ ജള്ഗ്ഗ് ഉണ്ട്. ഇത് ചൂടുള്ള വെയിലിനെക്കാണുന്നു, വെളുത്ത അമേരിക്കൻ ഇളം കഷണങ്ങൾ ഉടൻ ഉരുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത് (നിങ്ങൾ അത് വായിക്കുന്നു, മോസറെല്ല അല്ലേ). ഒരു തമാശയിൽ മധുരമുള്ള മധുരമുള്ള വാലുണ്ടായിരുന്നു, ആൺകുട്ടി, അത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്. 669 ലെക്സിംഗ്ടൺ അവന്യൂ, ക്ലിഫ്ടൺ