പടക്കങ്ങൾ: ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ കണ്ടുപിടിച്ചു

യാങ്കി ഫുഡ് അജൈവതയെക്കുറിച്ച് ഹിസ്റ്റോറിക് ടിഡ്ബിറ്റ്

ആരാണ് പടക്കങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചത്?

ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ വെടിയൊച്ചകളെ കണ്ടെത്തിയതായി ഞാൻ ഒരിക്കലും മനസ്സിലാക്കിയിട്ടില്ല. 2001 ലെ ദി ഓൾഡ് ഫാർമർസ് അൽമാനാക്കിന്റെ പതിമൂന്നാം പതിപ്പ് വരെ ഞാൻ കാത്തു കിടക്കുന്നു.

അൽമാനാക് പ്രകാരം, പരുക്കേറ്റവരും അവരുടെ മുൻഗാമികളും ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ജനിച്ചവരാണ്. 1792-ൽ മാസ്സച്യൂസെറ്റ്സിലെ ന്യൂബറിപോർട്ടിന്റെ ജോൺ പിയേഴ്സൺ വെറും മാവും വെള്ളവും കൊണ്ട് അദ്ദേഹം "പൈലറ്റ് ബ്രെഡ്" എന്ന് വിളിച്ചു. നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന്റെ ഫലമായി നാവികരുമായി അടിയന്തിരമായി ഏറ്റുമുട്ടിയത്, ഹാർഡ് ടാക്കോ കടൽ ബിസ്കറ്റ് എന്നോ അറിയപ്പെട്ടു.

എന്നാൽ 1801 ൽ മറ്റൊരു മസാച്ചുസെറ്റ്സ് ബേക്കറായ ജോഷിയാ ബെന്റ് തന്റെ ഇഷ്ടിക അടുപ്പിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് കത്തിച്ചപ്പോൾ, ക്രാക്കറിന്റെ ജീവിതത്തിലെ യഥാർത്ഥ പരിണാമ നിമിഷം വന്നു. ശ്ശോ! പാട്ടക്കച്ച ബിസ്ക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത ശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്ന ശബ്ദത്തിന്റെ പേര് സ്പാക്ക് ഫുഡ് സാമഗ്രിയുടെ ലോകത്തെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുവാൻ ബെൻ എന്ന പോലെ, യാങ്കീ സന്തുലനത്തിന്റെ ഒരു പടുകൂറ്റൻ പേരാണ് - പടക്കം. 1810 ആയപ്പോൾ, അവന്റെ ബോസ്റ്റൺ ഏരിയ ബിസിനസ്സ് വളരുകയായിരുന്നു! പിന്നീടുള്ള വർഷങ്ങളിൽ ബെന്റ് തന്റെ നഴ്സസ് കമ്പനിയിൽ നബിക്കായി അറിയാവുന്ന കമ്പനിയെ വിറ്റു. ദേശീയ ബിസ്ക്കറ്റ് കമ്പനിയിൽ നിന്ന് ആ പേര് ഉരുത്തിരിഞ്ഞുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

ഈ ദിനങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും പടക്കപ്പലുകൾ ഉണ്ട്: Triscuits ൽ 20-ലധികം വ്യത്യസ്ത രുചികളുണ്ട്! എന്നാൽ അൽമാനാക്കിന്റെ ക്രൂരൻ ലേഖകനായ വിക്ടോറിയ ഡൗഡർ പറയുന്നത്, പഴയ ചില രീതിയിലുള്ള പടക്കങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഇപ്പോഴും ചില ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടറുകൾ ഇപ്പോഴും ആസ്വദിക്കുന്നുവെന്നാണ്. അൽ ഹാമിൽ ഹബ്ലോയുടെ ബ്രെഡ് ആൻഡ് ക്രാക്കർ കുക്ക്ബുക്ക് എന്ന പുസ്തകം ന്യൂ ഹാംഷെംറ് രചയിതാവായ ജോൻ ഹാർലോയിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുപ്പിൽ നിന്നും പുറത്തു വരുന്ന ആ ശബ്ദം കേൾക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

അഗ്ലി പക്കറുകൾക്കു വേണ്ടിയുള്ള സാമ്പിൾ റെസിപ്

ഈ പഴയ രീതിയിലുള്ള ക്രാക്കറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ട്:

• എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് 6 കപ്പ്
• എള്ളിന്റെ 1 കപ്പ്, പൊടിച്ചതോ, വെട്ടിപ്പിടിച്ചതോ ആകാം
• ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 3/4 കപ്പ് നീല ചീസ് തകരുന്നു
• 2 കപ്പ് പാൽ

ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, നീല ചീസ് മുറിച്ച്, പാൽ ചേർക്കുക.

ഒരു പന്ത് കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം, പിന്നെ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ പ്ലാസ്റ്റിക് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറംതൊലി പുതപ്പ് (അത് സൂപ്പർ നേർത്തതാണ്!) ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ്, കടലാസ് കഷണങ്ങളാക്കിയ കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ഷീറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, തുടർന്ന് ചതുരക്കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനായി ഒരു ഗ്രിഡ് പാറ്റേൺ മുറിക്കുക. 8-10 മിനിറ്റ് 350 ° F ലേക്ക് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അരികുകൾക്കരികിൽ പൊൻപടിക്കാനായി പടക്കപ്പലുകൾക്കായി കാണുക.

എവിടെയാണ് ചരിത്രപരമായ പടക്കങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടത്

ഇന്ന് 1891 ൽ ജോഷിയാ ബന്റ്സിന്റെ പേരമകൻ സ്ഥാപിച്ച ജി.എച്ച് ബെന്റ് കമ്പനി ഇപ്പോഴും പൈലറ്റ് ക്രാക്കറുകൾ, ഹാർഡ് ടാക്കുകൾ, വാട്ടർ ക്രാക്കറുകൾ, സാധാരണ പായ്ക്കറ്റുകൾ തുടങ്ങി ചരിത്രപരമായ വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. വളരെ ആധുനിക രീതിയിലൂടെ അവ വിൽക്കുന്നു: ഓൺലൈൻ ഓർഡർ സുരക്ഷിതമാക്കുക!

അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ശാന്തായ പടക്കങ്ങൾ ഒരു ബാച്ച് ഉണർത്തുകയും അല്ലെങ്കിൽ ഈ പഴയ ഫാഷൻ ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ട്രീറ്റുകൾക്കായും ചില ഓർഡർ: ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് മേഖലയിലെ ഏറ്റവും ശാശ്വതമായ പാചക കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ ഒരു ആഘോഷിക്കാൻ ഏക വഴി.

Almanac.com ൽ നിന്നുള്ള കൂടുതൽ ജ്ഞാനം
നിങ്ങളുടെ വിസ്തൃതി, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ, പൂന്തോട്ടപരിപാലന ഉപദേശങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കു വേണ്ടിയുള്ള കൂടുതൽ ജ്ഞാനം, ഏഴ് ദിവസത്തെ ദൈർഘ്യമുള്ള കാലാവസ്ഥാ പ്രവചനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായുള്ള ഔദ്യോഗിക വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക.