ബഡ്ജറ്റ് യാത്രക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാത്ത നോൺ ടിപ്പപ്പ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

അമേരിക്കയിൽ യാതൊരു നുഴഞ്ഞുകയറാത്ത ഭക്ഷണശാലകളിലേക്കും വളരുന്ന ഒരു പ്രവണതയുണ്ട്.

കൂടുതൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ടിപ്പിംഗ് രീതി അവസാനിപ്പിച്ചാൽ എന്താണ് ചെയ്യുക? പല ബജറ്റ് യാത്രക്കാരും ചിന്തിച്ചേകുമെന്നതിനാൽ ഈ ആശയം വളരെയധികം എത്തിയിട്ടില്ല.

ബഹുമാനപൂർവ്വം ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ധാർമ്മിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ അമേരിക്കൻ തലമുറ പ്രായോഗിക തലത്തിൽ വളർന്നിരിക്കുന്നു.

പല റെസ്റ്റോറൻറുകളും മിനിമം കൂലിനേക്കാൾ കുറവുള്ള വേഗതയുള്ള ജീവനക്കാരും ബസ്സറുകളും (ടേബിൾ ക്ലീനർമാർ) അടയ്ക്കുകയും അത് പൂർണ്ണമായും നിയമവിധേയമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തൊഴിലാളികൾ നുറുങ്ങുകൾ സ്വീകരിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, തത്ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന വരുമാനം അവരുടെ പ്രാഥമിക നഷ്ടപരിഹാരം ആയിരിക്കണം.

ആ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ആ തൊഴിലുകൾ ഒരു പ്ലാറ്റ്ഫോമിൽ ലഭിക്കുന്നതിന് റസ്റ്റോറന്റ് നൽകുന്നു. ചെറിയ മണിക്കൂറുള്ള ശമ്പളമാണ് ഒരു അനുബന്ധത്തിൽ കൂടുതൽ. വലിയ പാർട്ടികൾക്ക് (ഒരുപക്ഷെ ആറോ അതിലധികമോ ഗ്രൂപ്പുകളോ) മാത്രമേ ഗ്രാറ്റുവിറ്റികൾ ചേർക്കുവാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ. ഈ ഇടപാടുകൾക്കായി തൊഴിലാളികൾ കരാർ ഒപ്പിട്ടു.

എന്നാൽ ഈ യുഎസ് മോഡലിന് അതിന്റെ തെറ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഡിസൈനർമാർക്ക് ടിപ്പ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യമില്ല, ഒപ്പം gratuities ൽ നിന്നുള്ള വരുമാനം കുറവുള്ള രാത്രികളുമുണ്ട്. കുക്കികളും ബാക്ക് എൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് തൊഴിലാളികളും ടിപ്പ് വരുമാനം ലഭിക്കുന്നില്ല. ഈ വ്യവസ്ഥകൾക്ക് പകരം നിഷ്ഠൂരവും നിസ്സഹായവുമായ ഒരു സ്റ്റാഫിനെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണ നിലവാരത്തെക്കാളുപരി സേവനം പ്രധാന ആകർഷണമാണ്.

സിസ്റ്റം നികുതി തട്ടിപ്പ് ക്ഷണിക്കുന്നു. ഏതാനും മണിക്കൂറിലധികം കാത്തിരിപ്പിനും സ്റ്റാഫ് അംഗങ്ങൾ അവരുടെ 2-ാം ഫോമുകൾക്ക് അടിസ്ഥാന അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള വരുമാനം റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാനും പ്രലോഭനങ്ങൾ അറിയിക്കാനും പ്രലോഭിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

പല നുറുങ്ങുകളും പണമായി നൽകപ്പെടുന്നതിനാൽ, വഞ്ചനയ്ക്കുള്ള അവസരമുണ്ട്.

യൂറോപ്യൻ മോഡൽ

യൂറോപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മറ്റൊരു രീതിയാണ് പിന്തുടരുന്നത്. സ്റ്റാഫിന് ഉയർന്ന വേതനം നൽകും, കൂടാതെ ഈ ചെലവ് മെനുവിൽ ഉള്ള വിലകളിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അടുത്ത യൂറോയിലേക്കോ പൌണ്ടിലേക്കോ ചെക്ക് മൊത്തുകളുമായി ഡിഎൻഎസുകൾ സൗജന്യമായി വയ്ക്കുന്നത് സൌജന്യമാണ്, എന്നാൽ സേവനം തികച്ചും അസാധാരണമായതൊന്നുമല്ലെങ്കിൽ അവ വലിയ തുക നൽകുന്നില്ല.

ഉത്തരവാദിത്വം ഒരു കൂലിയായി നൽകാൻ മാനേജ്മെൻറിൻറെ മേൽനോട്ടം ഈ മാതൃക നൽകുന്നു, അത് പരിശീലകരുടെ ഔദാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ ആശ്രയിക്കുന്നു. വിലമതിപ്പോടെയും വെറുപ്പോടെയും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഡൈനറിൻറെ അവസരവും ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നു.

സെർവറുകൾക്ക് അതിശയകരമായ രീതിയിൽ ഇൻസെൻറീവ് കുറയ്ക്കാൻ ഈ ഡിഫറൻസിലൂടെ ചില ഡിഎൻഎറുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ വാദത്തിന്റെ മറുഭാഗം ഒരു യൂണിഫോം പേരോളിന്റെ ഗുണങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമകൾ ഈ നുണക്കഥ സമീപനത്തോട് ശ്രദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

യുഎസ് ബിസിനസ് റെറ്റിംഗിങ് റെസ്റ്റോറന്റ് ഗ്രാറ്റുവിറ്റീസ് ആണ്

ന്യൂയോർക്ക് ആസ്ഥാനമായുള്ള കമ്പനി അതിന്റെ 16 റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എല്ലാം മുക്കി മാറ്റാൻ തീരുമാനിച്ചതായി NY ഇറ്റർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ഉടമസ്ഥൻ കഥപറച്ചിലുണ്ട്, "ശനിയാഴ്ച രാത്രികൾ മുഴുവൻ ഡൈനിങ് റൂമുകൾ ഞാൻ വെറുക്കുന്നു, കാരണം അവർ ഒരു റെക്കോർഡ് ഇട്ടിരിക്കുന്നു, അവർ അവരുടെ ശേഖരങ്ങളെ എണ്ണുന്നു. ഇന്നു രാത്രിയിൽ ഞങ്ങൾ തട്ടിരുന്നു "എന്നു പറഞ്ഞു.

വാഷിങ്ടൺ പോസ്റ്റ് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമയെ ഉദ്ധരിക്കുന്നു, അദ്ദേഹം മെനു വിലകൾ 15 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ വർദ്ധിപ്പിച്ചതായി ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. തുടർന്ന് അയാളെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. ഡൈനറുകൾ എന്തായാലും ടിപ്പ് ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പണം ജീവനക്കാർ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഒരു ചാരിറ്റിക്ക് നൽകും. മെനുവിന്റെ വില കുറവാണെങ്കിലും ഡൈനർമാർ മൊത്തം-നുറുങ്ങ് ദിവസങ്ങളിൽ ചെയ്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നൽകില്ലെന്നാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചിന്ത.

പിറ്റ്സ്ബർഗിലെ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് അതിന്റെ മെനുവിന്റെ മുകളിൽ പ്രസ്താവിക്കുന്നു: "ഞങ്ങൾ ഗ്രാറ്റുവിറ്റി സ്വീകരിക്കുന്നില്ല ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയും വീടിൻറെ മുൻനിര ടീമുകളും ഒരു ശമ്പളം നൽകിയിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ വിലകൾ ഇത് പ്രതിഫലിക്കുന്നു."

റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പുനരവലോകനം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രശസ്തി നേടുന്ന കമ്പനിയായ Zagat ഇപ്പോൾ നുഴഞ്ഞുകയറിയ ഭക്ഷണശാലകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നു. അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു കഥയാണ് 11 സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ നോ-ടൈപ്പ് നഴ്സറികൾ.

ബജറ്റ് യാത്രക്കാർക്ക് എന്തുകൊണ്ടാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

ഈ പ്രവണത പിടിച്ചുപറ്റുന്നതിനനുസരിച്ച്, ബജറ്റ് യാത്ര ഡൈനിങ്ങ് ചെലവുകൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കുമെന്നതിൽ അത് ഒരു സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകളോട് നിങ്ങളുടെ ഉത്കണ്ഠയോടെ നിങ്ങൾ ഉത്തരമരുളുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് കുറവുനൽകുന്നത് നിങ്ങളുടെ താല്പര്യം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. യാത്രയിൽ സാധാരണ ഭക്ഷണ പിശകുകൾ നിർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള അനുഭവങ്ങൾ ഷോപ്പിംഗില്ലാത്ത നയങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.