മുംബൈയിലെ കൊളാബ അയ്യാവിൽ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്? വടക്കേ ഇന്ത്യൻ മുഗൾ ശൈലിയിൽ നിന്നും സാധിക്കുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളും ഇവിടെ കാണാം. ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെ പഴക്കമുള്ളവയാണ്, മറ്റു ചിലവ അടുത്തകാലത്ത് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടതാണ്, കൊളാബയിലെ ഡൈനിങ് രംഗത്തെ വൈവിധ്യവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.
09 ലെ 01
ഇന്ത്യൻ, ചൈനീസ്, കോണ്ടിനെന്റൽ പാചകരീതി: ലിയോപോൾഡ് കഫേ
കൊളാബയിലെ ഏറ്റവും പ്രമുഖമായ റസ്റ്റോറന്റ്, ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ ലിയോപോൾഡ് കഫേ, മാന്യമായ ഇന്ത്യൻ, ചൈനീസ്, കോണ്ടിനെന്റൽ ഭക്ഷണരീതി. മിക്ക ആളുകളും പ്രശസ്തിയിലേക്ക് പോകാൻ പോവുകയാണ്. 1871-ൽ കൊളാബ കോസ്വേയിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്. 2003 ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗ്രിഗറി ഡേവിഡ് റോബർട്ട്സിന്റെ ഇതിഹാസ നോവൽ ശാന്താറാം എന്ന ചിത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമായ പ്രകടനമായിരുന്നു ഇത്. മുംബൈയിലെ 2008 ലെ മുംബൈ ഭീകരാക്രമണത്തിന്റെ സമയത്ത് ലിയോപോൾഡും ലക്ഷ്യം വച്ചിരുന്നു. ഭക്ഷണശാലയിലെ വെടിയുണ്ടകൾ കാണുന്നത് ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണ്. അടുത്തുള്ള കഫേ മോണ്ടെഗറിനൊപ്പം ലിയോപോൾഡ് കൊളാബയിലെ പ്രശസ്തമായ ഹാംഗ് ഔട്ടിനുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഡി.ജെ.
02 ൽ 09
മുഗ്ളായ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: ദൽഹി ദർബാർ
കൊളാബ കോസ്വേയിൽ ലിയോപോൾഡിനു സമീപം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഡൽബാർ കൊളാബയിലെ മറ്റൊരു ഭോജനശാല കൂടിയാണ്. നിരവധി ദശാബ്ദങ്ങൾക്കുമുമ്പ് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടതാണ് ഇത്. മുഗൾ ശൈലിയിൽ, വെണ്ണചിക്കൻ, മട്ടൺ ബിരിയാണി എന്നിവയാണ് ഇവിടുത്തെ പ്രധാന ആകർഷണങ്ങൾ. 1900 കളുടെ ആദ്യത്തിൽ പാചക പാചകത്തിന്റെ പാചകത്തിന്റെ പാചകരീതി അനുസരിച്ചാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഭക്ഷണശാലയുടെ ബാഹ്യഘടകം വളരെ അകലെയല്ല, എന്നാൽ അതിനുള്ളിൽ ഒരു ഡാർബറിന്റെ (ഒരു രാജകീയകോടതിയോ അല്ലെങ്കിൽ സമ്മേളനമോ) വികാരത്തെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
09 ലെ 03
ആധുനിക യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി: ഇൻഡിഗോ
1999 ൽ തുറന്നുവിട്ട ഇൻഡിഗോ നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ഫൈൻ ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. കൊളോണിയൽ ബംഗ്ലാവിലെ മനോഹരമായ ഒരു കെട്ടിടമാണ് ഇത്. താജ്മഹൽ പാലസ്, കൊളാബയിലെ ടവർ ഹോട്ടൽക്ക് പിന്നിലുള്ള ഒരു പാതയിലാണ് ഇത്. മുംബൈയിലെ മികച്ച ഞായറാഴ്ച ബ്രൂണുകളിലൊന്ന് സ്വന്തമാക്കാൻ മാത്രമല്ല , ഇൻഡിഗോ ഡിസൈനറായ ഡൈജറുകൾ, ഹൈ-എൻഡ് യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങൾ, വ്യക്തിഗത സേവനം എന്നിവയുമുണ്ട്. 2017 ൽ റസ്റ്റോറന്റിലെ 18 ാം പിറന്നാളിൽ ഈ മെനു പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഒപ്പിട്ട ലോബ്സ്റ്റർ റിസറ്റോ ഓറിയോ പോലുള്ള ക്ലാസ്സിക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രണയത്തിനായുള്ള മാനസികാവസ്ഥയിൽ ആണെങ്കിൽ, ഓപ്പൺ എയർ റൂഫ് ഡെപ്പോക്കിൽ ഒരു മെഴുകുതിരി വിരുന്ന് ലഭിക്കും. താഴോട്ടുള്ള ബാറിലുള്ള വ്യതിയാനം കൂടുതൽ വേഗതയാർന്നതാണ്.
09 ലെ 09
ആഗോള പാചകരീതി: പട്ടിക
കൊളാബ ഡൈനിങ്ങ് രംഗത്തെത്തുമ്പോൾ താരതമ്യേന പുതിയതും എന്നാൽ ഏറെ പ്രശസ്തി നേടുന്നതുമായ സങ്കേതം 2011 ലാണ് പുറത്തിറങ്ങിയത്. അതിന്റെ വിസ്തൃതമായ സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ ശൈലി ഗ്ലോബലി പ്രചോദനം ചെയ്ത ഭക്ഷണരീതിക്ക് വേഗം ആവാൻ തുടങ്ങി. റസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനു പങ്കിടാൻ അനുയോജ്യമായ വലുതും ചെറുതുമായ പ്ലേറ്റുകളും തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മീൻ ടാക്കോ, പന്നി കുലപ്പുഴകൾ ചിന്തിക്കുക. സ്വന്തം ഉത്പന്നങ്ങൾ വളർത്തിയുകൊണ്ട് "ഫാം ഫോർ ഫോർ മാർക്ക്" സങ്കൽപനം നടപ്പിലാക്കാൻ മുംബൈയിലെ ആദ്യത്തെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഒന്നായിരുന്നു ഇത്. ഈ ചിക്കൻ റസ്റ്റോറന്റ് രണ്ട് ലെവലുകൾക്കരികിലായി വ്യാപിച്ചു കിടക്കുന്നു.
09 05
ഹൈ ടീ: താജ് പാലസിലെ ഹോട്ടൽ സീ ലോഞ്ച്
ലക്ഷ്വറി താജ് കൊട്ടാരത്തിന്റെയും ടവർ ഹോട്ടലിൻറെ പൈതൃക വിഭാഗത്തിൻറേയും അന്തരീക്ഷ സീൽ ലോഞ്ചിലെ ഉച്ചഭക്ഷണ ചാലിച്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, ജനാലയ്ക്കടുത്ത്, ഗേറ്റ്വേ ഓഫ് ഇന്ത്യയെ കാണാൻ നിങ്ങൾക്കാവും . ഇത് മുംബൈയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച തേയില ഇടമാണ്. പാക്ക്, പേസ്ട്രി എന്നിവയുടെ വ്യാപനത്തിന് പുറമെ മുംബൈയിലെ സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം, പാവ് ബാജി , പാനി പൂരി എന്നിവയും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഭക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ ശൂന്യമായ വയറുമായി പോയി. 3:30 ന് സേവനം ആരംഭിക്കുന്നു, ഒരു വിൻഡോ ടേബിൾ നേടുന്നതിന് നിങ്ങൾ നേരത്തേതന്നെ എത്തിച്ചേരേണ്ടതുണ്ട്.
09 ൽ 06
റോഡ്സൈഡ് കബാബുകൾ: ബാഡെമിയ
കൊളബയുടെ ലാൻഡ്മാർക്ക് റോഡരികശാല റസ്റ്റോറന്റ്, ബാഡെമിയ 1940 മുതൽ ബിസിനസ്സിലാണ്. വെറും ഒരു വിശിഷ്ട ഭക്ഷണശാലയായ റസ്റ്ററന്റ് റസ്റ്റോറന്റ്, പാചകക്കാരനായ കബാബ്സ്, വറുത്ത ചിക്കൻ മുതലായവ (രാത്രി 3 മണി വരെ ഇത് തുറന്നിരിക്കും). നിങ്ങളുടെ കാറിന്റെ മധുരപലഹാരത്തിനായും ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു അമേരിക്കൻ ഡിന്നർ അനുസ്മരിപ്പിക്കാനാകും. വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ അർദ്ധരാത്രിയിൽ പോകുമ്പോൾ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന രാത്രികളിൽ നിന്നുള്ള വലിയ ജനക്കൂട്ടത്തെ പ്രതീക്ഷിക്കുക.
09 of 09
പ്രാദേശിക മുംബൈ പ്രഭാത ഭക്ഷണം: ഒളിമ്പിയ കോഫീ ഹൌസ്
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായുള്ള വിലകുറഞ്ഞ ഖമേ പാവ് (സ്വാദിഷ്ഠമായ ആട്ടിറച്ചി മാറ്റ്ടൺ / ആട്) ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടിയുള്ള ലോഹങ്ങൾ കൊളാബ കോസ്വേയിൽ ഒളിമ്പിയ കോഫീ ഹൌസ് കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഖീമാ ഒഴിവാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പകരം ഇന്ത്യൻ ശൈലിയിലുള്ള മുട്ട ബിർജ്ജിയെ പരീക്ഷിക്കുക. ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ഈ നൂറ്റാണ്ടിലെ പഴക്കമുള്ള റസ്റ്റോറന്റ് ദിവസം മുഴുവൻ തുറന്നിരിക്കുന്നതും മറ്റ് വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതും, ഏറ്റവും സാഹസികസ്വഭാവമുള്ള വറുത്ത തലച്ചോറും ( ഭീജാ ഫ്രൈ ). ഇത് ഒരു സുഖസൗകര്യമായി കണക്കാക്കാം!
09 ൽ 08
ക്രാഫ്റ്റ് ബിയേർസും ബർഗറുകളും: വുഡ്സൈഡ് ഇൻ
കൊഡാബയിലെ റെഗൽ സിനിമയ്ക്ക് എതിർവശത്തുള്ള ഒരു വന്യജീവി കെട്ടിടത്തിലാണ് വഡ്സൈഡ് ഇൻ എന്ന ശിൽപശാല. ഹെൽപ് ബോറുകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇന്ത്യൻ കരകൗശല ബീവറുകളിൽ പരിശോധന നടത്തുക. 2007 ൽ സ്ഥാപിതമായ വുഡ്സിഡ് ഇൻ എന്ന സംവിധാനവും സൗകര്യങ്ങളും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉള്ള ഏതാനും തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനായി സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. വൈകുന്നേരം 8 മണി വരെ (വൈകുന്നേരം വരെ വൈകുന്നേരം വരെ), വൈകുന്നേരം അഞ്ച് മണി വരെ ലഭ്യമാകും.
09 ലെ 09
ഹോം ഹൌസ്ഡ് റീജിയണൽ ഇന്ത്യൻ ഫുഡ്: AuthentiCook
സമഗ്രമായ ഒരു അനുഭവത്തിനായി, കഴിവുള്ള ഒരു ഹോം ഷെഫുപയോഗിച്ച് പ്രാദേശിക ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ സാധാരണ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്). AuthentiCook അവരുടെ പാചക കഴിവുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കാൻ ഹോം പശുക്കളെ പ്രാപ്തമാക്കുന്ന ഒരു പ്ലാറ്റ്ഫോം, അവരുടെ സന്ദർശകർ അവരുടെ വീടുകളിൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ അവരുടെ സംസ്കാരത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൊലാബാ പ്രദേശത്ത്, നഫീസ പാകം ചെയ്ത ചന്ദന അല്ലെങ്കിൽ ബോഹ്രി പാചകരീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത ബീഹാറി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.