മേരിലാൻഡ് ക്രാബ് സൂപ്പ് പാചകം

ഈ പരമ്പരാഗത ഞണ്ട് സൂപ്പ് രുചികരവും എളുപ്പവുമാണ്

മേരിലാൻഡും ബാക്കിയുള്ള ചേസീപീ ബേ പ്രദേശവും തങ്ങളുടെ അസാധാരണ ഞണ്ടുകൾക്ക് ലോകത്തെ ഭക്ഷണമായി അറിയാം. ബാൾട്ടിമോർ, പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ പ്രാദേശിക വിശിഷ്ടത സേവിക്കുന്ന നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്. ക്രാബ് ദോശ, ഞണ്ട് സൂപ്പ്, ക്രാബ് പഫ്സ്, ഞണ്ട് ബിസ്ക്യൂ - നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്തും, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രാബ് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ബാൾട്ടിമോർ ആയതിൽ, നീല ഞണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് ആണ്.

ഭക്ഷണശാലകൾ വെറും ഒരു ഞണ്ട്, ഒരു പഞ്ഞിനൊപ്പം, കറുപ്പ്, ചില ബ്രൌൺ പേപ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡിന്നർ കഴിക്കുക, ഷെല്ലുകൾ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, ഞരമ്പ് കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മേരിലാൻഡ് സ്റ്റൈൽ ക്രാബ് സൂപ്പ് ഒരു തക്കാളി ചാറു, ചീഞ്ഞ പിണ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ക്ഫിൻ ഞണ്ട് മാംസം ധാരാളം. സംസ്ഥാനത്തെമ്പാടുമുള്ള മെനുകളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ഒരു രുചികരവും ആശ്വാസകരവുമായ ഒരു ചികിത്സയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വൈകി വേനൽക്കാലത്തും ആദ്യകാല പകലിലും, ഞണ്ട് മാംസം ഇപ്പോഴും സമൃദ്ധമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പരമ്പരാഗത ഞണ്ട് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു എളുപ്പമാർഗമാണ്, മിക്ക അടുക്കളകളിൽ നിന്നും കണ്ടെത്തുന്ന ചേരുവകളുടെ പട്ടിക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഷെഫ് മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ മൊൺ ക്രൂസ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് കരുതുന്നു. നിങ്ങൾ നീരാവി ആവിഷ്കരിക്കുകയോ ഞരമ്പുകളുണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രീപെയ്ഡ് സമയം ഗണ്യമായി കുറയും. ശീതീകരിച്ച ഞണ്ട് മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതാണ്, സുരക്ഷിതമായി കബളിപ്പിക്കൽ സംബന്ധിച്ച് ഏതെങ്കിലും പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 15 മിനിറ്റ്

കുക്ക് സമയം: 1 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ

• 1/4 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 2 പാഴാകുന്ന സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 2 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓൾഡ് ബേ താളപ്പിന് (കൂടുതൽ രുചി ചേർക്കുക)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ കുരുമുളക്
• 1 ടേബിൾ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
• 1 ക്വാർട് ചിക്കൻ ചാറു
• 3 കപ്പ് വെള്ളം
• 2 കപ്പ് ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സമചതുര)
• 1/2 കപ്പ് ശീതീകരിച്ച ഫയൽ ബീൻസ്
• 1 കപ്പ് ശീതീകരിച്ച പച്ച പയർ

• 1/2 കപ്പ് ശീതീകരിച്ച ധാന്യം
• 28 ഔൺസ് ചീര തക്കാളി ടിന്നിലടച്ച
• 1 ബേ ഇല
• 1 പൌണ്ട് ബാക്ക്ഫിൻ ഞണ്ട്

തയാറാക്കുക

ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലത്തിൽ, 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ അടയ്ക്കുക. ഓൾഡ് ബേ, നാരങ്ങ കുരുമുളക്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി പൊതിഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക.

അടുത്തത് സൂപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ മുകളിൽ ഒഴുകാൻ കഴിയുന്ന തുറ ഇല ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിപ്പിച്ച് സാവധാനമുള്ള ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ചേർക്കുക.

50 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായതായിരിയ്ക്കണം. എല്ലാ ഷെല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഞണ്ട്. ഞണ്ട് മാംസത്തിൽ ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തണുക്കുക.

ചൂടായ അപ്പത്തോടുകൂടിയ ചൂട് ആരാധിക്കുക.