രസകരമായ വൈൻ: ഓഹിയോ ഐസ്വിൻ

18-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജർമനിയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന മുന്തിരിവള്ളിയിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന വീഞ്ഞ് മുന്തിരിപ്പഴുകളിൽ നിന്ന് തഴച്ചുവളർത്തപ്പെട്ട ആ തക്കാളി, മധുരമുള്ള അലിക്സീർ. ഇന്ന്, ലോകത്തിലെ മികച്ച ഐ.ക്യുവേയിനുകൾ ഒഹായോയിലെ ലേയ് ഏറി വൈൻ അപ്പാർഡേഷൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വലിയ തടാകങ്ങളുടെ ചുറ്റുമുള്ള വീഞ്ഞ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.

ഐസ്വിനെയാണോ?

ഐസ് വൈൻ ഒരു പ്രക്രിയയിൽ നിന്നാണ്, ഒരു ഏകപ്പുര അല്ല. ഐസ്വെനി ഉണ്ടാക്കാൻ പലതരം മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജർമ്മനിയിൽ, മുന്തിരിച്ചാറ് Riesling ആണ്; ഒഹായോയിലും കാനഡയിലും വിഡൽ ബ്ലാങ്ക് മുന്തിരിപ്പഴം ലഭിക്കുന്നു. ഐവിവെൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന മറ്റു മുന്തിരിപ്പഴം സെവൽ ബ്ലാങ്ക്, കാബർനെറ്റ് ഫ്രാങ്ക്, ഷിരാസ് എന്നിവയാണ്.

മുന്തിരിവള്ളിയിൽ മുന്തിരിവള്ളിയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഉൽപന്നമാണ് ഐസ്വിനി. ജ്യൂസിലെ പ്രകൃതി ശർക്കകരെ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

ഐസ്വിനി ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഏരി തടാകത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള കാലാവസ്ഥയാണ് ഐവൈവൈൻ രൂപകൽപനക്ക് അനുയോജ്യം. ഡിസംബറിൽ സാധാരണയായി സംഭവിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ ഹ്രസ്വ മഞ്ഞുതുള്ളി വരെ ഈ ചൂടുള്ള തടാകം മുന്തിരിവള്ളികളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അപ്പോഴേക്കും ആ വിളവെടുപ്പ് ഉടനെ വിളവെടുക്കുകയും ഉടനെ തന്നെ സമ്മർദ്ദത്തിലായേക്കാം.

ഒഹായോയിലെ ഐസ്വീൻസ്

തങ്ങളുടെ കനേഡിയൻ ബന്ധുക്കളെക്കാൾ ലോകമെമ്പാടും കുറച്ചുമാത്രമേ അറിയപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂവെങ്കിലും, ഒഹായോയിലെ വന്യമൃഗങ്ങൾ മികച്ച ഹിമക്കട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഇവയാണ്:

• മാഡിസണിലെ ചാലറ്റ് ഡീബോൻ വിഡൽ ബ്ലാങ്ക് ഐവിവെയിൻ നിർമ്മിക്കുന്നു
• ഫരിനാച്ചി വിന്റെർ - ഒരു റീസ്ലിംഗും ഒരു കാബർനെറ്റ് ഫ്രാങ്ക് ഐവൈവും നിർമ്മിക്കുന്നു
• ജനീവയിലെ ഫെരാട്ടെ വൈനിങ്ങ്, വിഡൽ ബ്ലാങ്ക്, കാബർനെറ്റ് ഫ്രാങ്ക് ഐഗ്വിൻ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നു

• ജനീവയിലെ ലോറല്ലോ വിനീഷ്യർ വിഡൽ ബ്ലാങ്ക് ഐവിവെയിൻ നിർമ്മിക്കുന്നു.

ഐസ്വിന വാങ്ങുക

പ്രാദേശിക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, വൈൻ സ്റ്റോറുകളിലും, വൈനറികളിൽ നിന്ന് നേരിട്ടും ഒഹായോ ഐഗ്വിനുകൾ ലഭ്യമാണ്. നേരിട്ട് സംസ്ഥാനത്തെ ഉപഭോക്താക്കളെ വിൽക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഒഹായോ വൈൻ നിയമങ്ങൾ ഓരോ വൈൻറേയും വിലക്കിയിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി 375 മി.ലിയിൽ ഐൻവിനുകൾ വിറ്റതായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

കുപ്പികൾ.

^{(12-20-13 അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്)}