ചിലവർക്ക്, പൈൻ വീഞ്ഞ് നല്ലതാണ്
പുരാതന കാലം മുതൽ ഗ്രീസിൽ നിർമ്മിച്ച റെസിൻന, വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ റോസ് വീഞ്ഞാണ് റെസിൻന പറയുന്നത്. "സുപ്പീറിയും ടർപേന്റൈൻ സമാനതയും" എന്ന സുഗന്ധത്തെ എപ്പിക്ക്യൂറിയസ് നിഘണ്ടു വിവരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പാചകവിദഗ്ധമായ ഷീലാ ലുക്കിൻസ്, "മെഡിറ്ററേനിയൻ മെഡിസിൻ വൈൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എല്ലാ തരത്തിലുള്ള മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയും അതിനോടൊപ്പം ചേരുകയാണ്. ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് സ്വാദിഷ്ഠമായ മെസെസവും appetizers ആയി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്രീക്ക് പാനീയം പോലെ, ouzo പോലെയുള്ളവ, ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.
സ്വദേശി പരിതസ്ഥിതിയിൽ റെസിനാസിനൊപ്പം ശ്രമിക്കുക, ഒരു ഗ്രീക്ക് പോലുമായി നിങ്ങൾ അതിന് പ്രതികരിക്കാം.
റിറ്റ്സിനയുടെ ജനനം
വീഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കുന്നതും കപ്പലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതുമായ പാത്രങ്ങൾ സീൽ ചെയ്യുന്ന പൈൻ റെസിനിൽ നിന്ന് റസിഷീന അതിന്റെ തനതായ രുചിയുണ്ടാക്കി. ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ ഇതുവരെ കണ്ടുപിടിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഓക്സിജനെ വീഞ്ഞ് കവർന്നെടുക്കാൻ ഒരു മാർഗമുണ്ടായിരുന്നു, അങ്ങനെ പൈൻ എണ്ണുകൾ ഒരു വികാരമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഈ എണ്ണകൾ വായുവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ വിജയിച്ചിരുന്നതുകൊണ്ട് വൈൻ രുചി ബാധിച്ചു, അത് വളരെ ജനകീയമായിത്തീർന്നു, എയർ-ഇറുകിയ ബാരൽ പൈൻ റെസിൻറെ ആവശ്യം ഇല്ലാതാക്കിയപ്പോൾ, റെറ്റിന ഉൽപാദിപ്പിച്ചു.
റിറ്റ്നീന ഇന്ന്
ഇന്ന്, ഗ്രീക്ക് മുഴുവൻ റിറ്റ്സ്വി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ, മിക്ക റെസിനസുകളും അവയേക്കാൾ കൊഴിഞ്ഞുപോകുന്നതുപോലെ തോന്നിച്ചു. കാരണം ഗ്രീക്കുകാരും സഞ്ചാരികളും ശക്തമായ പൈൻ ഫ്ലേവറിൽ നിന്ന് പിന്മാറി. സാധാരണയായി, പരമ്പരാഗതമായി കാണുന്ന ലേബൽ, ശക്തമായ പൈൻ ഫ്ലേവർ ആയിരിക്കും. എങ്ങിനെയാണോ ട്രെൻഡി അല്ലെങ്കിൽ കയറ്റുമതിക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നതെങ്കിലോ, പൈൻ ഫ്ലേവറും ഉച്ചരിച്ചേക്കില്ല.
ഗിയ വൈനൈഡ്ഡ്സ് റിറ്റ്സീനയുടെ ഗുണനിലവാരം ഉയർത്താനും വിദേശത്തെ സ്വീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശ്രമിക്കുന്ന ഗ്രീക്കുകാർ ഏതാനും ഗ്രീക്ക് കമ്പനികളിലൊന്നാണ്. വൈറ്റ് പ്രിയർമാരുടെ ആദരവ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള അവരുടെ ശ്രമമാണ് റിടിനിറ്റ്സ് നോബിളിസ്.
ഗ്രീസിലെ റെറ്റിന
ബൂട്ടാരിയുടെ ശാന്റാരിണി വീഞ്ഞ് ഒരു കൊഴുത്ത സുഗന്ധം കൊണ്ടുപോകുമെന്നാണ് ചിലർ കരുതുന്നത്. അഗ്നിപർവതമായ മണ്ണിൽ നിന്നും അല്പം വലിപ്പമുള്ള ഈ ദ്വീപ് ദ്വീപിൽ നിന്നും ഉണ്ടാകാം.
സാന്തൊറിണി യഥാർഥത്തിൽ മികച്ച റിച്ചിനോ സ്ക്വയറുകളാൽ നിറഞ്ഞുവരുന്നു - ഫിറയിലെ മലഞ്ചെരിശില വിനോദസഞ്ചാരകേന്ദ്രങ്ങളിലേതെങ്കിലുമൊക്കെ പരീക്ഷിക്കുക, പിരമിഡിനായി, പ്രത്യേകിച്ച് സൂര്യാസ്തമയ സമയത്ത് പിരമിഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് ആസ്വദിക്കൂ. കേബിൾ കാർ യാത്രക്കാർക്ക് നിക്ഷേപിച്ചിരിക്കുന്ന ക്വാറിയിൽ മനോഹരമായ ഒരു കടൽത്തീരം ഉണ്ട്. കപ്പൽ യാത്രക്കാർക്ക്, അവരുടെ കപ്പലിലേക്ക് മടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് സാന്തൊറിണി മാന്ത്രികന്റെ അവസാന കൂട്ടം. നിങ്ങളുടെ യാത്രയിലും വീട്ടിലും ഗ്രീസിലെ വൈൻ ആസ്വദിക്കാൻ അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. ക്രെറ്റെ, യമാസ് എന്ന് അവർ പറഞ്ഞതുപോലെ!
റെസ്കിനയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
റിറ്റ്നയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താത്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചില ഉൾക്കാഴ്ചകൾ നൽകുന്ന കുറച്ച് പുസ്തകങ്ങളുണ്ട്. ഗ്രീക്ക് വൈൻ മനസ്സിലാക്കുന്നതിനും വിലമതിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു സുപ്രധാന റിസോഴ്സാണ് നിക്ക മാനീസിസ് ഗ്രീക്ക് വൈൻ ഗൈഡ് , ഗ്രീസിലെ പല വൈനുകളുടെയും മനോഹരമായി ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന സമഗ്രമായ വ്യാഖ്യാനം. അപചയ ക്ലോസ്സ് 'റെറ്റിന അപ്പോളേഷൻ ട്രെഡീഷ്യല്ലെൽ, വൈൻ വിമർശകനായ റോബിൻ ഗാർ റെസിൻനയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് വീഞ്ഞു പോലെ ഒരു വീഞ്ഞു മാത്രമായി സസ്പെന്റ് ചെയ്യുവാൻ സഹായിച്ചു.