സ്റ്റാർബക്സ്, സിയാറ്റിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കോഫി, തുളീസ് എന്നിവ സിയാറ്റിലിലും ടാക്കോമയിലുമാണ്. എല്ലാം സിയാറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു, അവർ ഇപ്പോഴും അദ്വിതീയമായ സിയാറ്റിൽ ഫ്ലേവറിന്റെ കൈവശമുള്ളപ്പോൾ, ഈ കമ്പനികൾ വൻകിട ബിസിനസുകാർക്ക് പോയിരിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക ബിസിനസ്സിനെക്കാളും പ്രാദേശിക കാപ്പി ഷോപ്പുകളും ചെറിയ ചെയിനുകളേക്കാളും സിയാറ്റിൽ കാപ്പി രംഗത്തിന് നിരവധി സ്ഥലങ്ങൾ ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, പ്രാദേശികമായി വേവിച്ച ചേരുവകളെക്കാൾ നല്ലത് ഒന്നുമില്ല. പസഫിക് വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ കാപ്പി ബീൻസ് കൃത്യമായി വളർന്നിട്ടില്ലെങ്കിലും, പ്രാദേശിക ബാച്ചുകൾ ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നതും റോസ്റ്ററികളുമായും കസ്റ്റമർമാരുമായും സാമുദായിക ബന്ധങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രയോജനം നേടുന്നു. പല പ്രാദേശിക റോസ്റ്ററികളും ന്യായമായ കച്ചവടത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, കൃഷിക്കാരുമായി നേരിട്ട് കച്ചവട സംസ്കരണവും കാപ്പിക്കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്ന കോഫി ബീൻസ്, സാമൂഹികമായും പരിസ്ഥിതിപരമായും ബോധവൽക്കരണരായ രക്ഷകർത്താക്കൾക്ക് അവരുടെ മേന്മ കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാക്കുന്നു.
01 ഓഫ് 05
കഫ്ഫെ അമ്പ്രിയ
കഫേ ഉമ്പ്രിയയ്ക്ക് ഇറ്റലിയിലെ ഉമ്പ്രിയ മേഖലയുടെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ബിസ്വാരി കുടുംബം ഇവിടെയുള്ളത് ഇവിടെയാണ്. 1940 ൽ അവർ പതിയെ കോഫി വറുക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇന്ന് കഫേ അമ്പ്രിയയുടെ മാസ്റ്ററർ റോസ്റ്റർ എമനുലെലെ ബിസാരിരിയാണ്, കാപ്പി റോസ്റ്റായി ജോലി ചെയ്യുന്ന മൂന്നാമത്തെ തലമുറ. ഈ തലമുറയിലെ അനുഭവങ്ങൾ കഫേ ഉമ്പ്രിയയെ സവിശേഷമാക്കുന്നു. "ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ സഹപത്രങ്ങളും മിശ്രിതമാണ്, ഞങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഒരു തനതായ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ ബീവറിലെ പല ചായങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു." സഹസ്ഥാപകനായ ജെസി സ്വീനി പറയുന്നു, വി പി യുടെ വിൽപ്പത്രം പറയുന്നു. "ബ്ലൻഡിംഗ് ഒരു വർഷത്തെ തുടർച്ചയായ പ്രൊഫൈലുകളെ വർഷം മുഴുവൻ ഒറ്റത്തവണ കോഫീസിനായി മാറുന്നു." കഫേ അമ്പ്രിയ, ലോകം മുഴുവൻ നിന്നുള്ള ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രധാനമായും ദക്ഷിണ-മദ്ധ്യ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്.
02 of 05
കഫെ വിറ്റാ
കഫേ വിറ്റാ ലോകത്തെ കർഷകർക്ക് ഫാം ഡയറക്ട്, കർഷകർക്ക് നല്ലൊരു മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിക്കുന്ന, പ്രത്യേകിച്ചും കാർഷിക കർഷകർക്ക് ലഭിക്കുന്നു, കാപ്പിയുടെ നിലനിൽപ്പും, രാസവസ്തുക്കളും, നന്നായി. ഈ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഓരോ വിളവെടുപ്പു കാലത്തും ഒരിക്കൽകൂടി കാപ്പി വിറ്റ പ്രതിനിധികൾ കൃഷിയിടങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു. പഴയ പ്രോബത്, ഗോഥോത് റോസ്റ്ററുകളിൽ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ ധാരാളം കഫറ്റുകളും, ഒളിമ്പിയ, പോർട്ട്ലാൻഡിൽ തെക്കും, ന്യൂയോർക്ക് നഗരത്തിലും LA എന്നിവിടങ്ങളിലും ഓരോ കഫെകൾ ഉണ്ട്. കഫേ വിറ്റ കഫേകൾക്കു പുറമേ, കഫേ വിറ്റ കാപ്പി മൊത്തവും മറ്റ് കോഫീ ഷോപ്പുകളുമായുള്ള റോസ്റ്ററി പങ്കാളികളും വിറ്റു.
05 of 03
ഫോൺ കോഫി
ലാൻഡ് വെഗാസ്, W ഹോട്ടലുകൾ, ഗൂഗിൾ, ഫോർ സീസൺസ് ഹോട്ടലുകളിൽ വൈനും മിറേജും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെ പിൻവലിക്കാൻ ഫോട്ടെ കോഫി സെയ്റ്റട്ടിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. ബ്രൂലുകളുടെ ഗുണനിലവാരം ദേശീയ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചുവെങ്കിലും, പ്രാദേശികമായി ഉയർന്ന മാർക്ക് മൈക്രോ-കാപ്പി എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു-ഫോൺറ്റെ ചലിപ്പിക്കാനായി തനതായ ഒരു ലൈൻ, അവർ വിജയകരമായി ചെയ്യുന്ന ഒന്ന്. ബീൻസ് കർഷകർ നേരിട്ട് വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധ പതിപ്പിക്കുന്ന ഫോൻവെ, ബീൻസ് സുസ്ഥിരമായി വളർന്നു. റോസ്റ്ററികൾ മാസ്റ്ററർ റോസ്റ്റർ സ്റ്റീവ് സ്മിത്തിന്റെ മേൽനോട്ടത്തിലാണ്, 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ റോസ്റ്റുകൾ കസ്റ്റമർമാർക്ക് കൈമാറുന്നു. ഇത് എല്ലായിടത്തും ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള കോഫി ഉറപ്പാക്കുന്നു.
05 of 05
വിറ്റ്രോളാ കോഫി റോസ്റ്റേഴ്സ്
2000 ൽ ഒരു വില്ലേജ് അപ്പീൽ വഴി വിറ്റ്റോള ഒരു അയൽ കഫെ എന്ന നിലയിൽ തുടങ്ങി. 2003 ആയപ്പോൾ, വിറ്റ്രോള സ്വന്തം ബീൻസ് പൊരിച്ചുകൊണ്ട് പരീക്ഷണം നടത്തി, ബാക്കി ചരിത്രം! ഇന്ന്, വളരെ പ്രശസ്തമായ പ്രാദേശിക റോസ്റ്ററുകളിൽ ഒന്നാണ് വിറ്റ്റോള. നിരവധി പ്രാദേശിക കഫേകളിൽ ഇത് പങ്കു വയ്ക്കുന്നത് റോസ്റ്ററി, വിൽറോരോ കഫേകൾ എന്നിവയാണ്. സൗത്ത്, മധ്യ അമേരിക്ക മുതൽ കിഴക്ക് ആഫ്രിക്ക വരെ ഇന്തോനേഷ്യൻ സമ്പന്നമായ കാപ്പി വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ കമ്പനി വളരുന്ന ബീൻസ്, ഓരോരുത്തരെയും മികച്ച സ്വഭാവസവിശേഷത കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കുന്നു. കഫേകളും കാപ്പിയും ദേശീയവും പ്രാദേശികവുമായ ശ്രദ്ധ നേടിയിരിക്കുന്നു - "ഫുഡ് ആന്റ് വൈൻ മാഗസിൻ" 2012-ൽ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച കഫേകളിൽ വിറ്റ്രോളയെ തിരഞ്ഞെടുത്തു! ബുധനാഴ്ചകളിൽ, പൈക്ക് സ്ട്രീറ്റിലെ വിറ്റ്റോള റോസ്റ്ററി ആൻഡ് കഫേ, സൗജന്യ കാപ്പി കുടിയാന്മാരെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പോകാൻ കഴിയില്ല.
05/05
സോക്കാ കോഫി
1996 ൽ വാഷിംഗ്ടൺ പള്ളിയിലെ ജെഫ് ബാബ്കോക്ക് സർവ്വകലാശാല സ്ഥാപിച്ച ഈ സ്ഥാപനം ഏതാനും സ്ഥലങ്ങളിലേയ്ക്ക് ശാഖിതമായിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കമ്മ്യൂണിറ്റിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്, പ്രാദേശിക സമൂഹത്തിൽ നിന്നും ജീവനക്കാർ, ഉപഭോക്താക്കൾ, കർഷകർ തുടങ്ങിയവരെ വ്യാപകമാക്കും. എല്ലാ Zoka ലൊക്കേഷനുകളിലും സൗജന്യ വൈഫൈ ഉണ്ട്, നിങ്ങളെ ഹാംഗ് ഔട്ട് ചെയ്യാൻ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ സോള കോഫീസ് വറുത്തതും ബീൻസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു. സോക്ക ഒരു ഫാമിലി ഡയറക്ട് ട്രേഡിംഗ് അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. അതായത്, ഒരു വർഷത്തിലൊരിക്കൽ ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്ന കമ്പനിയെന്നോ, അതുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ബീൻ കൃഷിക്കാരെ കമ്പനി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.