സ്പെയിനിലെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മൂലയിൽ കിടക്കുന്ന അറ്റ്ലാന്റിക് മഹാസമുദ്രത്തിന്റെ തീരപ്രദേശത്ത് ഗലീഷ്യയ്ക്ക് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു സ്വത്വം ഉണ്ട്. സ്പെയിനിലെ പല ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ച കെൽറ്റിക് വേരുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ ഗലീഷ്യയ്ക്ക് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു സ്വത്വം ഉണ്ട്. ഇവിടുത്തെ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് ചരിത്രപരമായി രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ദരിദ്രമായ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല സമുദ്രോത്പന്നവും സമൃദ്ധവുമാണ് എന്ന വസ്തുതയുടേയും സ്വാധീനം കൂടിയാണ്. കൂടാതെ, ചൂടുവെള്ളം കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഗലീഷ്യസിന് ഭക്ഷണത്തിന് വലിയ താൽപര്യം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ മികച്ച വാർഷിക പരിപാടികളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവങ്ങളും ചേരുവകളും ആഘോഷിക്കുന്നു.
ഫിരാറ കൊക്കീഡോ ഡി ലാലീൻ
എല്ലാ വർഷവും ഫെബ്രുവരിയിൽ ലലിൻ പട്ടണത്തിൽ സംഘടിപ്പിച്ച ഈ ഉത്സവം, കാർണിവൽ ആഘോഷങ്ങൾക്ക് മുൻകൈയ്യെടുത്ത് കോസിഡോ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അത്ഭുതകരമായ പരമ്പരാഗത പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പല ഗലീഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, പായസം ഇറച്ചി പല ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഊന്നൽ ഒന്നും ഒന്നും പാഴാക്കരുത്, അങ്ങനെ ഇവിടെ നിങ്ങൾ കാബേജ്, chickpeas, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്, പന്നി ചെവി, വാലുകൾ കൂടെ അനുബന്ധവും കണ്ടെത്തും. സ്റ്റൈവിന്റെ നൈറ്റ്സ് ഓഫ് പ്രഖ്യാപനം പരമ്പരാഗത വായനയോടൊപ്പം, ഒരു സംഘടിത ബാൻഡ് ഒരു പരേഡ് അവിടെ, ഈ ഇവന്റ് ഭാഗമായി ഈ രസകരമായ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു അവസരം.
ഫെസ്റ്റാസ് ഡി സാൻ Xoan
ഇത് കർശനമായി ഭക്ഷണമല്ലെങ്കിലും സെന്റ് ജോൺ ഉത്സവത്തിനുമുൻപുള്ള രാത്രി ഈ മേഖലയിലെ ജനങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പാചക പരിപാടിയാണ്. ഗ്രാമങ്ങളും ഗ്രാമങ്ങളും ഒന്നിച്ച് ആഘോഷിക്കാൻ വരുന്നവർ കാണും.
ജൂൺ 24 രാത്രിയുടെ തിളങ്ങുന്ന ടൺ, സിറ്റി സ്ക്വയറുകൾ വീടിന് തീപിടിക്കും. ജനങ്ങൾ ബാർബിക്യൂ മൺഡൈൻസുകളും ബാർബിക്യൂ സാർഡിനും ഒന്നിച്ച് പങ്കുവയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രദേശത്ത് നിർമ്മിച്ച അത്ഭുതകരമായതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ചുവന്ന വീഞ്ഞും ഉണ്ടാകും. ധൈര്യശാലികളായ ചെറുപ്പക്കാരും കൊടിയുടെ തീപ്പൊരി വീഴുന്നു.
ഫെസ്റ്റ പമെറോരോ ഡി പാഡ്രോൻ ചെയ്യുന്നു
പാലിൻ കുരുമുളക് ഗലീഷ്യയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചേരുവകളിലൊന്നാണ്. ഈ പ്രിയപ്പെട്ട കുരുമുളക് ഒരു വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണശാലകൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള നിരവധി ഭക്ഷണശാലകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. ആഗസ്ത് ആദ്യ ശനിയാഴ്ച നാട്ടുകാർക്കും സന്ദർശകർക്കുമൊപ്പം ഈ പൈപ്പുകൾ ചുറ്റിത്തിരിഞ്ഞു. ഹെർബണിലെ ഗ്രാമത്തിൽ നടന്ന പരിപാടിയിൽ നാടൻ മീൻ ഉപ്പുവെള്ളം നിറഞ്ഞു. ഉത്സവകാലത്ത് കാർഷിക വാഹനങ്ങൾക്കും അവാർഡുകൾക്കുമായി ഒരു പരേഡ് നടത്തപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ മുപ്പത്തഞ്ചു വർഷമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. ഈ പ്രദേശത്ത് ആളുകളെ ആകർഷിക്കുന്ന റുഷ്യിക സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു.
ഫെസ്റ്റ മാസിസ്കോ
ഗ്യാലറി കലണ്ടറിലെ ഏറ്റവും വലിയ സംഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മീറ്റോ ഫിഷിംഗ് സീസൺ, തീരദേശ നഗരമായ വീഗോയിലെ തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കടൽ വിഭവങ്ങളുടെ തീർഥാടനത്തിനുള്ള അവസരം ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉത്സവത്തിന്റെ കാരണം കൂടിയാണ്. എല്ലാ വർഷവും സെപ്തംബറിൽ നടക്കുന്ന ഫെസ്റ്റിവൽ, നാൽപത് വ്യത്യസ്ത കടൽ വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതായി കാണാം, അതിൽ ഞരമ്പുകളും ചിപ്പികളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇവയെല്ലാം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ, ചടങ്ങിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്തോ ആണ്. ഗലീഷ്യയിലെ പരമ്പരാഗതുള്ള പ്രാദേശിക നൃത്തരൂപങ്ങളും പ്രദർശനങ്ങളും കലാ പരിപാടികളും പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഫിയസ്റ്റ ഡെ എൽ എമ്പാനഡാ അ അല്ലാരിസ്
ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെയും മിക്ക സ്പെയിനിലെയും എപ്പാനാഡകൾ ഒരു മണ്ടത്തരങ്ങളുള്ള പാസ്റ്റികളാണ്. ഗ്യാലറി എംബാൻഡഡ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. പേസ്ട്രി പൈയുടെ മുകളിൽ പാകം ചെയ്ത ഫില്ലിങ്ങുകൾ പോലെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വിവിധ മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി ഫില്ലിങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഗലീഷ്യയിലെ എംബാപനാഡയിലെ അത്ഭുതകരമായ ആചാരമര്യാദയായിട്ടാണ് ഈ ഉത്സവം ആഘോഷിക്കുന്നത്. ഉത്സവ വേളയിൽ എപ്പെപ്പാഡയുടെ പലതരം ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ ഒരു ട്രൈനാത്ലോൺ ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അൽപം വിശ്രമവും പ്രാദേശിക സംഗീതവും ആസ്വദിക്കാം.