7 ക്ലാസിക് ലിസ്ബൺ വിഭവങ്ങൾ (അവരെ എവിടെ ശ്രമിക്കാം)

പോർട്ടുഗീസ് ഭക്ഷണം തെക്കേ യൂറോപ്പിന് പുറത്ത് കുറവാണെങ്കിലും അറിയപ്പെടുന്നത്, രാജ്യത്ത് ഏത് സമയത്തും ചെലവഴിക്കുന്നവർക്ക് ശ്രദ്ധേയമാണ്. പച്ചക്കറികൾ എപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാറുണ്ട്, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളും പന്നിയിറച്ചിയും ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നവയാണ്, ചെറിയ തോതിൽ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും മാത്രം. അത്തരമൊരു ചെറിയ രാജ്യത്തിന് സമ്പന്നമായ പ്രാദേശിക വ്യതിയാനമുണ്ട്.

പല നൂറ്റാണ്ടുകളോളം പര്യവേക്ഷണവും പര്യവേക്ഷണങ്ങളും രാജ്യത്തിന് ഒരു ഹ്രസ്വപര്യവേളയിൽ പോലും ആവശ്യപ്പെടുന്ന മൂല്യവർദ്ധിത ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങളുണ്ട്.

ലിസ്ബണിലും ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും നിന്ന് ഈ പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ വരുന്നത് മറ്റു ചിലയിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. പോർട്ടുഗീസുകാരിൽ നിന്ന് സുഗന്ധം തേടുന്നതിനുള്ള അവസരം സന്ദർശകർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ചെറിയ ചെറിയ പട്ടണങ്ങളും പ്രദേശങ്ങളും സന്ദർശിക്കാതെ തന്നെ. തലസ്ഥാന നഗരിയിൽ നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സമയത്ത് ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നതിൽ ഏഴ് മികച്ചതാണ്.

• 07 ൽ 01

  മത്തി

  വളരെ അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവം വേനൽക്കാലത്ത് അവഗണിക്കാനാവാത്ത ഒരു ചെറിയ, എണ്ണമയമുള്ളതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ മത്സ്യമാണ്. ലിസ്ബണിലെ താഴ്ന്ന മൺപാത്രത്തിൽ എല്ലായിടത്തും കാണാം, പതാകകൾ മുതൽ ചതുരശ്ര അടി വരെ ഓരോ ചിത്രങ്ങളിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, എല്ലാ സോവനേറിലും നിങ്ങൾ നടക്കും.

  ജൂൺ മുതൽ സെപ്തംബർ വരെയുള്ള മാസങ്ങളിലായി സിൽവർ സീസൺ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ സമയം പുറത്ത്, അവർ കമ്പനിയുമായി പുതുമയുള്ളതല്ല, വെയിലിൽ നിന്നോ ഫ്രീസറിലോ ആയിരിക്കും.

  അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ളതുപോലെ, ലിസ്ബണൻമാർ അവരുടെ സർദിംഗങ്ങളെ കൂടുതൽ സങ്കീർണമാക്കുന്നതിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല . ഒരു കരിൾ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്താണ് മത്സ്യം, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ ഒരു വശത്ത് മീൻ മുഴുവനും വിളമ്പുന്നു. അതു വളരെ ശബ്ദം അല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടും.

  ജൂൺ മാസത്തിൽ നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്നെങ്കിൽ, ലിസിബോയുടെ രക്ഷാധികാരി സവർണ്ണ ബഹുമതിയായ സാർഡീൻ ഫെസ്റ്റിവൽ നിങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേരും. നാട്ടുകാർ ലളിതമായ സീറ്റുകളും ടേബിളുകളും സജ്ജമാക്കിയിട്ടുണ്ട്, യാത്രക്കാർക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി അപ്രരോട്ട് ഗ്രില്ലുകൾക്കൊപ്പം, നഗരം മത്സ്യത്തെ മണംകൊണ്ടു നിറയും.

  എല്ലാ മാസവും വൈകുന്നേരവും അൽഫാമ അയൽവാസികൾ പട്ടിണിയും നാട്ടുകാരിയുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കുമെങ്കിൽ ഒരു മേശ കണ്ടെത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പും കച്ചവടക്കാരുടെ നിന്ന് മത്തിയും ബിയറും ഓർഡർ ചെയ്ത് എവിടെയെങ്കിലും എവിടെയെങ്കിലും കണ്ടുപിടിക്കാം.

  വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ രാത്രി ജൂൺ 12 ആണ്, വിശുദ്ധ അന്റോണിയോയുടെ ഔദ്യോഗിക ദിനത്തിന്റെ ഉത്സവം. പ്രദേശവാസികൾ പാർട്ടി വഴി രാവിലെ, മത്തിയും ബിയറും റൺ ഔട്ട്!

• 07/07

  ഉപ്പിട്ട കോഡ്

  പോർച്ചുഗലിൽ പോർച്ചുഗൽ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഉപ്പിട്ട ഗോഡൗഡു നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ലിസ്ബണിലെ റസ്റ്റോറന്റ് മെനൂസ് സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്ക് സംശയത്തിന് കാരണമൊന്നുമില്ലെന്ന് പറഞ്ഞതായും പറയുന്നു. വടക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക് മീൻപിടിത്തത്തിൽ നിന്ന് നീണ്ട യാത്രക്കിടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുന്നതിനായി നാവികരെ കണ്ടെത്തിയ നാവികർ നിങ്ങളെ എല്ലായിടത്തും കാണും.

  എല്ലാ ചരക്ക് വിഭവങ്ങൾ സമാനമാണെന്ന തെറ്റിനെ മറക്കാതിരിക്കുക. ഈ മീൻ ഉപയോഗിക്കാൻ പല വഴികളിലൂടെ, നിങ്ങൾ സ്ക്രിബിൾ മുതൽ സ്റ്റെമ്പിൾ മുതൽ എല്ലാം അതിൽ കാണാം, അതുപോലെ വേവിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പും.

  മുതലാളി , ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, മുട്ട, ഒലിവ്, ആരാണാവോ, പന്തീസി ഡി ബക്കാൽഹുവു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രാ ധായും ബ്രേക്കുകളുമൊക്കെ കറങ്ങിനടക്കുന്നു . അവിടെ ഒരു ചേരുവയെപ്പോലെ ചാരപ്പാത്രങ്ങളിലോ , ദോശകളിലോ പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്ന പാസ്റ്റീവി ഡി ബകാൽഹൌ .

  നിങ്ങൾ നഗരത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയെന്ന പോലെ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രാദേശിക, കുടുംബ-റസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് പുറത്ത് മെനുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു മോശം bacalhau വിഭവം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി സമയം പോകുന്നത് എന്താണ് കൃത്യമായി അറിയില്ല പോലും ഒരു സീറ്റ് എടുക്കൽ രൂപയുടെ!

• 07 ൽ 03

  ചിക്കൻ Giblets

  സ്റ്റാർട്ടറിനും പ്രധാന കോഴ്സായിട്ടും പലപ്പോഴും ലഭ്യമാണ്, ചിക്കൻ ഗോബിളുകൾ സാധാരണയായി ധനിക, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ രുചികരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ലഭിക്കും. ലിസ്ബണിലും രാജ്യത്തിന്റെ ഇതര പ്രദേശങ്ങളിലും, ഹൈ എൻഡ് ഭക്ഷണശാലകളിലും കൂടുതൽ എക്സ്റ്റൻഷനുകളിലും നിങ്ങൾ അവരെ കണ്ടെത്തും.

  യുഎസ്എയിലെ മിക്ക ഹോട്ടലിൽ മെനുകളിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാത്ത, ഗസാർഡ്, ലൈബർ, ഹാർട്ട്സ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് തികച്ചും സുരക്ഷിതവും തിന്നു തീർക്കുന്നതും ആണ്. നിങ്ങളുടെ മുഖം, വിരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മേശക്കരികിലായിരിക്കും ഏറ്റവും വലിയ അപകടം, അവർ നിങ്ങളുടെ പൈപ്പിന്റെ അവസാനിപ്പിച്ച് അവസാനം സോസ് കൊണ്ട് മൂടി പോകുമെന്നതിനാൽ .

• 04 ൽ 07

  ഒച്ചുകൾ

  കിഴക്കോട്ട് സ്പെയിസിനെ പോലെ, പോർട്ടുഗലിന് ചെറിയ, രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ മികച്ച പാരമ്പര്യം ഉണ്ട്. പങ്കിടുന്നതിന് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, പെറ്റ്റസ്സസ് അനന്തമായ ഇനങ്ങളിൽ വന്നു, കൂടുതൽ താൽപ്പര്യമുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ചെറിയ ഒച്ചുകൾ എന്ന ഒരു പ്ലേറ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

  സാധാരണയായി വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തക്കാളി, സസ്യങ്ങളിൽ ഒരു പാകപ്പിയിൽ പാകം ചെയ്ത് കടുക് കളയുകയാണ് ലിവർബണിലെ വർഷത്തെ ചൂടേറിയ സമയങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നത്. ഫ്രാൻസിൻറെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ എസ്കാർഗോട്ടിന്റെ വലുപ്പമല്ല, അവരുടെ പക്കലുള്ള ഒരു ഷെഡുകളിൽനിന്ന് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അവർ ഒറ്റ കട്ടിൽ ഭക്ഷണമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

  നിങ്ങൾ ചെറിയ കഫേകൾ, ബാറുകൾ എന്നിവ കടക്കുമ്പോൾ കാർച്ചോയിസ് എന്ന വാക്ക് തിരയുക, അല്ലെങ്കിൽ രക്ഷകർത്താക്കൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കുക. ബെയറുകൾ, സെഡ്മാൻസ്, ശബ്ദമില്ലാതെയുള്ള സംഭാഷണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു ടേബിൾ നിങ്ങളുടെ തലയിൽ അകപ്പെടും.

• 07/05

  ഗ്രീൻ സൂപ്പ്

  പല തലമുറകളിലെയും മുത്തശ്ശി നിന്നാൽ പൂർത്തിയായി, പോർട്ടുഗീസ് വെർഡിക്ക് ലഭിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ. സൂപ്പ് ഈ ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അപൂർവ്വമായി കുറച്ച് യൂറോ ചിലവ് ചിലവാക്കുന്നു. ലിസ്ബൺ ശൈത്യകാലത്ത് തികച്ചും സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ വർഷത്തിലെ മറ്റ് പല സമയത്തും ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

  കാലേ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ - ഇവ രണ്ടും ഒന്നു തന്നെ. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി പോർണോ സോസേജ് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പോർട്ടുഗൽ മറ്റു പല വിഭവങ്ങൾ പോലെ, ധാന്യം അപ്പം ഒരു സൈഡ് ലഭിക്കും.

  റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ പേര് എപ്പോഴും നൽകിയിരുന്നില്ല. പലപ്പോഴും വെറും സോപ്പ അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ ഡോ ഡയ (ദിവസത്തിലെ സൂപ്പ്) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എന്തുതരം സൂപ്പ് ലഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അത് അത്രമാത്രം ഗംഭീരമാണ്.

• 07 ൽ 06

  പോർട്ടുഗീസ് പായസം

  സുഖകരമായ ആഹാരസാധനങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്ന നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളമായി തീരുകയും പൂർണമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം പോർച്ചുഗീസ് കോസിഡോ (പായസം).

  ഇത് വളരെ നല്ലൊരു ശൈലിയാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം കാമുകനല്ലെങ്കിൽ, മെനുവിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടും. പോർട്ട്ലൻഡും മറ്റ് ഹിപ്സ്റ്ററുകളുമുൾപ്പടെ മൂക്ക്-ടു-ടെയിൽ ഡൈനിംഗിൽ പ്രശംസിക്കാൻ തുടങ്ങി, പോർട്ടുഗീസുകാർ തങ്ങളുടെ കൈകൾ സ്വന്തമാക്കാൻ കഴിയുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

  വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ പന്നി, കോഴിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സാധാരണ അലിയും ലഭിക്കും. മൃഗത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം നിങ്ങളുടെ ഓവർലോഡ് പ്ലേറ്റ് അതിന്റെ വഴി കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

  ഈ പായസം രാജ്യമെമ്പാടും കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ പല പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ലിസ്ബണിലെ പതിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെവിടെയെങ്കിലും കണ്ടെത്തുമെന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

  അത്തരമൊരു പരമ്പരാഗത കുടുംബ വിഭവം ആയതിനാൽ ടൂറിസ്റ്റുകളുടെയും ഫാൻസി റസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും ഓഫറിൽ അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. ഡൗണ്ടൗൺ പ്രദേശത്തിനു വെളിയിൽ, എവിടെയാണ് ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന സ്ഥലത്തെ എവിടെയോ തലയാക്കിയിരിക്കണം.

• 07 ൽ 07

  മുട്ട ടാർട്ട്

  പോർട്ടുഗലിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഡെസേർട്ട് പാസ്റ്റൽ ഡി നാറ്റാ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. ലിസ്ബണിലെ ഡൗണ്ടൗൺ പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് ഏതാനും മൈലുകളാണുള്ളത്. ബേലെമിൽ നടന്ന ജെറോനിമോസ് സന്യാസിയിലെ സന്യാസിമാർ 1700-കളിൽ പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കിക്കൊണ്ടിരുന്നു. 1830-കളിൽ പ്രാദേശിക പഞ്ചസാര ശുദ്ധീകരണശാലയ്ക്ക് പാചകവിധി വിറ്റിരുന്നു. റിഫൈനറി ഉടൻ പെയ്സ്റ്റീസ് ഡി ബെലെം വിൽക്കാൻ ഒരു കട തുറന്നു.

  നിങ്ങൾ ആന്റിഗ കോൺഫീറ്റേറിയ ഡി ബെലെമിന്റെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ഉറച്ച, സുഗന്ധ മുട്ട തരുന്ന വാങ്ങാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദീർഘനേരം കാത്തിരിക്കുക (ടേക്ക്ഔട്ട് ലൈൻ അൽപ്പം ചെറുതാണ്). ലിസബണിലെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഓരോ ബേക്കറിയിലും നിങ്ങൾ അവ കാണും, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

  നിങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ടിനായി നിങ്ങൾ എക്കാലത്തും കാത്തിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബെലെമിന് ഒരു ദിവസത്തെ യാത്ര നടത്താതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരമുള്ള പെരുമാറ്റത്തിൻറെ മികച്ച പതിപ്പിനായി പകരം പാസ്തലേറിയ അലോമ പരിശോധിക്കുക. മറ്റൊരു തരത്തിൽ, അവർ എവിടെ നിന്നാണ് വാങ്ങുന്നതെന്ന് ചോദിക്കൂ - ഈ വിഷയത്തിൽ ശക്തമായ അഭിപ്രായം ഉണ്ടാകാൻ അവർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

  നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും, ഒരു യൂറോയോ രണ്ടിനേക്കാളും അധികം വരുമാനം പ്രതീക്ഷിക്കരുത് ... ജാഗ്രത പുലർത്തിയെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ഒരു കാര്യം മാത്രം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയില്ല!