മെഗാ-ഷിപ്പിങ്ങിൽ നിന്ന് ലോകം ഉപേക്ഷിക്കുന്ന ചെറിയ കപ്പൽ യാത്ര, പ്രത്യേകിച്ച് അതിഥികളുടെ താൽപര്യങ്ങളും അഭിരുചികളും നേരിടാൻ ഉൽപന്നം വ്യക്തിഗതമാക്കുന്നതിന്.
അമേരിക്കൻ ക്രൈസിസ് ലൈൻ എപ്പോഴും വ്യക്തിഗതമാക്കലാണ്. അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും ചെറിയ കപ്പൽ ഓപറേഷനാണ് കപ്പൽ.
വടക്കുകിഴക്ക് മുതൽ മിസിസിപ്പി വരെ പസിഫിക് നോർത്ത് വെസ്റ്റ് ആൻഡ് അലാസ്ക, അവർ 35 യാത്രാമാർഗങ്ങളെല്ലാം നൽകുന്നു.
50 മുതൽ 185 യാത്രക്കാർ എട്ടു കപ്പലുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
അമേരിക്കൻ നിർമ്മിതവും, ഫ്ലാഗുചെയ്തതും, മയക്കുമരുന്നും ആണ് കപ്പലുകൾ. വളരെ കടലിൻറെ പാതയിൽ നിന്നുള്ള വലിയ വ്യത്യാസമാണിത്. ചരിത്രകാരന്മാർ, പ്രകൃതിശാസ്ത്രജ്ഞർ, പ്രാദേശിക വിദഗ്ദ്ധർ എന്നിവരുടെ ദൈനംദിന പ്രഭാഷണങ്ങൾ ഈ മേഖലയുടെ ചരിത്രവും ഭൂമിശാസ്ത്രവും സംസ്കാരവും നൽകുന്നു.
ലൈൻ വിശേഷാൽ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു പ്രദേശം പാചകരീതിയാണ്.
അതിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന റേറ്റിംഗ് "ക്രൂയിസ് ലോക്കൽ, ഈറ്റ് ലോക്കൽ" സംരംഭം പ്രാദേശികമായ ഉപഭോഗ വസ്തുക്കൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. ഒരു സുസ്ഥിര ദൗത്യവും, പ്രാദേശിക നിർമ്മാതാക്കളും സാമ്പത്തികശക്തികളും പിന്തുണക്കുന്നു.
ഒരു ഷെഫ്സ് വിഷൻ
ക്രെയിസ് ലോക്കൽ. കോർണൽ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫിലെ തോമസ് ലിയോനാർഡ് മൂന്നാമന്റെ സ്വപ്നമാണ് ഈറ്റ് ലോക്കൽ.
ലെയ്നാർഡ് ഹൈഡാർ പാർക്കിനിലെ അമേരിക്കയിലെ പാചക ഇൻസ്റ്റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് അമേരിക്കയുടെ ബിരുദധാരിയാണ്. ക്രൂയിസ് ലൈനിലെ എല്ലാ പാചക പ്രവർത്തനങ്ങളും അദ്ദേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ക്രൂയിസ് ലോക്കൽ നയിക്കുന്നതിനു പുറമേ. പ്രാദേശിക പരിപാടി കഴിക്കുക, അദ്ദേഹം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മെനുകൾ, ട്രെയിനുകൾ എന്നിവ വികസിപ്പിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
അമേരിക്കൻ കിലനി ഫെഡറേഷന്റെ ഒരു പ്രാദേശിക അധ്യായത്തിൽ ലിയോനാർഡ് പ്രസിഡന്റും അദ്ധ്യാപകനുമാണ്.
Cruz പ്രാദേശിക വേണ്ടി തന്റെ ദർശനം പ്രചോദനം കുറിച്ച് ലിയോനാർഡ് സംസാരിക്കുന്നു. ലോക്കൽ കഴിക്കുക. അക്കാലത്ത് കൊളംബിയയിലേയും പാമ്പിൻറെയും നദികളിലേക്ക് അദ്ദേഹം ഒരു കുരിശിലേറ്റുകയായിരുന്നു. തദ്ദേശീയമായി ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വൈൻ, കരകൗശല വസ്തുക്കൾ എന്നിവയ്ക്കായി അദ്ദേഹം തന്റെ ദൗത്യം ഏറ്റെടുത്തു.
ചോദ്യം: ഈ പ്രോഗ്രാം എങ്ങനെയാണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുക.
ഉത്തരം: ഞാൻ കമ്പനിയുമായി എത്തിയപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ യാത്രയിൽ ഞാൻ ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ രാജ്യത്ത് എവിടെയാണെന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി എന്റെ മെനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി.
പസിഫയർ വടക്കുഭാഗത്ത് ഇവിടെ പടിഞ്ഞാറുള്ള രാജ്ഞിയിലാണ് ഞാൻ. ഇത് രാജ്യത്തെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഭാഗമാണ്. ഞങ്ങൾ കൊളംബിയ നദിയ്ക്ക് മുകളിലൂടെ താഴേക്ക് പോകുന്നു, ഞങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര പ്രാദേശിക കച്ചവടക്കാരെ കണ്ടുമുട്ടുന്നു.
Q: കുരിശു ലോക്കല് എങ്ങനെയുണ്ട്. അമേരിക്കൻ ക്രൂയിസ് ലൈനിൽ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപുള്ള പ്രാദേശിക വ്യത്യാസം കഴിക്കുകയാണോ?
ഉത്തരം: ഒരു വലിയ കമ്പനിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യ സാധനങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി. ഞാൻ നഴ്സറിയിൽ നിന്നും ധാരാളം പരാതികൾ കേട്ടിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ ഇത് ഒരു കൃത്യമായ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ മാത്രമാണ് യാത്രക്കാർക്ക് മാത്രമല്ല, പാചകക്കാരെ പോലെ.
ചോദ്യം: എല്ലാവരും അവരവർക്ക് സാധ്യമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ പ്രായോഗികമല്ല. ഒരു കാര്യത്തിന് ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ക്രൂയിസ് ലൈനിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത്?
ഉത്തരം: നാം അത് നമ്മുടെ മനസ്സിനെ വെക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ് ഇത്. നമ്മൾ ഫ്ലോറിഡയിലേക്ക് പറക്കുന്നതും അവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ എത്തിക്കുന്നില്ല. മികച്ച വിലയിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സാധനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, അത് പുതുമയുള്ളതാണ്, ആളുകൾക്ക് ഇന്ന് എന്താണ് വേണ്ടത് എന്നതാണ്. ക്രൂയിസ് യാത്രക്കാർക്കുള്ള പ്രധാന ഘടകമാണ് ഡൈനിംഗ്, കൂടാതെ ഞങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് അത്തരമൊരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.
നിങ്ങൾ പ്രോഗ്രാം നടപ്പിലാക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ഇൻബോർഡ് ചെയ്യുന്ന പാചകങ്ങൾ തിരുത്തിയെഴുതേണ്ടതുണ്ടോ?
ഉത്തരം: പുതിയ പാറ്റേണുകൾക്കൊപ്പം ഞാൻ പാചകവിധികൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ ഗാലിലിസുകളിലും നമുക്ക് ടച്ച് സ്ക്രീൻ മോണിറ്ററുകൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരത കൈവരുത്തുന്നതിനാൽ ചെസ്റ്റുകൾ പിന്തുടരാൻ കഴിയും. എല്ലാവരും അത്തരമൊരു അവിശ്വസനീയമായ ജോലിയാണ് ചെയ്യുന്നത്. കപ്പലിന്റെ വലുപ്പം മൂലം ഗാലേകൾ വളരെ വലുതാണ്. ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റാഫുകൾ ഒന്നുകിൽ വലിയ അല്ല. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കാരികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പാചക സ്കൂളുകളുടെ ഗ്രേഡുകൾ ആണ്. അവർ ചെയ്യുന്നതിനെ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
Q: ഒരു ഭക്ഷ്യ വിതരണക്കാരനും ഒരു വെയർഹൗസും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി കമ്പനി എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ പണം നൽകുന്നത്? പാചക കോർപ്പറേറ്റ് സംസ്കാരത്തിലെ ഒരു വലിയ മാറ്റം പോലെ തോന്നുന്നു.
ഉത്തരം: ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പരിഹാരമായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ അല്പം ഗവേഷണം നടത്തി. ഞങ്ങളുടെ പാതകളിലൂടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കമ്പനികളും ഫാമുകളുമൊക്കെയായി നമുക്ക് കണ്ടെത്താനായില്ല.
മീനും മാംസവും ഞങ്ങൾ നോക്കി. ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടിരുന്ന കരകൗശല വസ്തുക്കളായ കമ്പനികൾ പോലുള്ള ചെറിയ കാര്യങ്ങളും.
ഇന്ന്, സ്റ്റെഫെൻസൺ വാഷിങ്ടണിൽ ഒരു പ്രാദേശിക സ്രോതസ്സിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സീഫുഡ് ഡെലിവറി ഞങ്ങൾക്ക് ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ വാഷിംഗ്ടൺ, ഒറിഗോൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചില നല്ല മൈക്രോ ഗ്രീൻസുകളും കൂണും എടുത്തിട്ടുണ്ട്. രാജ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ സഞ്ചരിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ സൌന്ദര്യം. എന്തുകൊണ്ട് ഇത് പ്രയോജനപ്പെടുത്തണം?
അത്തരം വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് കൈകാര്യം ചെയ്തത്? അത് അവിശ്വസനീയമായ ഒരു ജോലിയുടെ ഭാഗമാണ്.
ഉത്തരം: എന്നെ വീട്ടിലെ ഓഫീസിൽ സഹായിക്കുന്ന ഒരാൾ എനിക്കുണ്ട്. അവൻ ബന്ധുക്കളും ഞാനും അവരോടൊപ്പം കൂടിക്കാണാൻ വന്നു. ഞാൻ സാമ്പിളുകൾ പരിശോധിക്കുക, ടൂർ വിൽഹൗസുകൾ അവരെ വ്യക്തിപരമായി കണ്ടുമുട്ടാൻ. ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്റ്റോപ്പുകളിൽ ഒന്ന് ഓറിഗോണിലെ അസ്തോറിയയിലാണ് . ഓരോ ഞായറാഴ്ചയും അത്ഭുതകരമായ ഒരു വിപണിയുണ്ട്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഞാൻ നടക്കാനിറങ്ങുമ്പോൾ അവിടെ പാചകക്കാരനെ കൊണ്ടുപോകും. ചില ഫങ്കി ഉത്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിക്കുന്ന തേൻ വാങ്ങാം. ഞാൻ അവിടെ ഒരു വലിയ സാൽമൺ കമ്പനി കണ്ടെത്തി. നിങ്ങൾ എപ്പോഴാണ് നേരിടുന്നത് എന്ന് നിനക്കറിയില്ല. അതാണ് പ്രെറ്റിക് സ്പെസിഫിക്കേഷന്റെ ഈ തരത്തിലുള്ളത്.
Q: നിങ്ങൾ പ്രോഗ്രാം നടപ്പിലാക്കുമ്പോൾ കപ്പലിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിച്ചതായി തോന്നുന്നു.
ഉത്തരം: കപ്പലിലായിരുന്നപ്പോൾ ഈ ജോലി നിർവഹിക്കാനുള്ള ഒരു സുപ്രധാന ഭാഗമായിരുന്നു അത്. എന്റെ ആദ്യ വർഷം ഞാൻ കപ്പലുകളിൽ എന്റെ സമയം ചെലവഴിച്ചു. ഫെബ്രുവരി പകുതിയോടെ വരെ ഞാൻ ജനുവരിയിൽ ഓഫീസിലായിരുന്നു. മുഴുവൻ ടീമും പ്രോഗ്രാം ഉറപ്പാക്കാൻ ബോർഡിൽ ധാരാളം പഠിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു പാത്രത്തിൽ നാം മറ്റെന്തെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ തന്നെയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
ചോദ്യം: കുരിശു ലോക്കൽ. എല്ലാ കപ്പലുകളിലും ഈറ്റ് ലോക്കൽ നടപ്പാക്കിയിട്ടുണ്ടോ?
അതെ: ഞങ്ങളുടെ ഓരോ കപ്പലിലും ഇത് പ്രാവർത്തികമാക്കിക്കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ അത് വളരുകയും നിലനിറുത്തുകയും വേണം. കമ്പനി വളരെയധികം വളരുകയാണ്. ഇത് വളരെ വ്യക്തിഗതമാക്കിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഏജന്റുമാരും യാത്രക്കാരും യഥാക്രമം ഭക്ഷണവും അനുഭവങ്ങളും അനുഭവിച്ചതോടെ ആ വ്യക്തിയുടെ ബോധം നേടാൻ കഴിയും.
ചോദ്യം: മെനുകൾ പ്രദേശം ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കിയിരിക്കുന്നു, വലത്? നിങ്ങൾക്ക് ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുമോ?
ഒരു: ഉറപ്പാണോ. ഞാൻ മിസിസിപ്പിയിലെ രാജ്ഞിയുടെ മെനുവിലെ അതേ കാര്യങ്ങൾ ഞാൻ എടുക്കില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ പസിഫിക് വടക്കുപടിഞ്ഞാറിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞാൻ പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്ഞിയുടെ വാഷിങ്ടൺ സംസ്ഥാനത്തിലായിരുന്നു. ഞാൻ ഒരു ഐസ്ക്രീം കമ്പനിയുമായി കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവരുടെ എല്ലാ പ്രകൃതിദത്ത ഐസ് ക്രീമിലുമാണ് യാത്ര ചെയ്യുന്നത്. അവർ വാഷിങ്ടൺ, ഒറിഗൺ സ്റ്റേറ്റ് ഫാർമേഴ്സ് അസോസിയേഷൻ ബ്ലാക് ബെറീസ്, ഹക്കിൾബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ മന്തത്തിൻറെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് പുഴുങ്ങിയെടുക്കുന്നു. റെയിൻജിയർ, ജൈവകാർഷിക വ്യാപാര കാപ്പി ഒരു ഘടകമാണ്.
മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ മുഴുവൻ പാചകവും മാറും, അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകൾ പ്രദേശത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും. നാം എവിടെയായിരുന്നാലും, ജംബോ പിണ്ഡം ഞണ്ട്, കുത്തനെയുള്ള ഞണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കിങ് ഞണ്ട് ഉപയോഗിക്കാം. കിഴക്കൻ തീരത്ത് കപ്പലുകൾ പലപ്പോഴും പ്രദേശം മാറുന്നു. അവ പല മെനുകളും സീസൽ മാറ്റങ്ങളും നൽകുന്നു.
ചോദ്യം: ഇത് അയോഗ്യമായിരിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ രാജ്യത്തിൻറെയും വർഷത്തിൻറെയും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രദേശമാണോ?
എ: എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മെനുകൾ വീഴുന്ന സമയത്ത് മൈൻ, ഹഡ്സൺ നദികൾ വേനൽക്കാലമാണ്. എന്നാൽ വർഷാവസാനമുള്ള വലിയ മെനുകൾ നമുക്കുണ്ട്. ഞാൻ നമ്മുടെ പാചകവിഭവങ്ങൾ ലളിതവും ഗംഭീരവുമായതാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഞങ്ങൾ വിർജീനിയയിൽ ആരംഭിച്ചവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ലൂയിസും ക്ലാർക്ക് ക്രൂയിസവുമാണ് ചെയ്യുന്നത്.
ചോദ്യം: നിങ്ങളുടെ അപ്പവീട്ടുകളിലും മറ്റും പോലുള്ള വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെ കാര്യമെന്താണ്? അത് ക്രൂയിസ് ലോക്കേഷന്റെ കീഴിൽ എങ്ങനെ വികസിച്ചു. ലോക്കൽ കഴിക്കുക
ഉത്തരം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഞങ്ങൾ പുതിയ അപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നു. യാത്രയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ കൃത്യമായ ഇനങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ന്യൂ ഇംഗ്ളണ്ടിൽ ഒരു ആധികാരിക ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് മറ്റ് കപ്പലുകളിൽ ടില്ലുംബുഡ് കസ്താർ ബിസ്കറ്റും ഉണ്ട്. നമ്മൾ വളരെയധികം ബ്രെഡ് ബ്രെക്ക് ഇഷ്ടപെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാനീയങ്ങൾ, ചില ബീയർ, വൈൻ, സോഡകൾ എന്നിവപോലും നമുക്ക് കഴിയുന്നിടത്തോളം ലഭ്യമാക്കും. കൊളംബിയ നദിയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രാദേശിക ബിയർ ലഭിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു പാവാട പായസം ഒരു പ്രാദേശിക റം ലെ marinated marinated. നമുക്കൊരു ബ്ലാക്ബെറി സ്റ്റീക്ക് സോസ് ഉണ്ട്. വീട്ടിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ ചെയ്യും. നമ്മൾ നമ്മുടെ ഡ്രസിംഗും വിനാഗിരിറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം സാൽമൺ ബർഗറുകളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെറും കരവിരുന്ന് സൌജന്യമായി ചെലവഴിച്ചു.
ഒരുപക്ഷേ വെറും ഒരു വറുത്ത ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാംബർഗർ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ തീർച്ചയായും ഞങ്ങൾ അവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ അവധിയിലാണ്. അവർക്കാവശ്യമുള്ളത് ഞങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
മെനു ഹൈലൈറ്റുകൾ
അമേരിക്കൻ ക്രൂയിസ് ലൈനുകളിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ക്യൂറസ് ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, ഇവിടെ ചില ക്രൂയിസ് ലോക്കൽ ഉണ്ട്. ലോക്കൽ കഴിക്കുക. നോക്കാനുള്ള മെനുകളുടെ ഹൈലൈറ്റുകൾ.
കൊളംബിയ, സ്നേക് നദികൾ
- പുതുതായി എടുത്ത വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് സാൽമണും പരുഷാധിപനും പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്ഞിക്ക് നേരിട്ട് കൊണ്ടുവന്നു
- വാല വാല ഉള്ളികൾ, അസ്റ്റോറിയ തേൻ, റാണിയർ ഷാമികൾ, കൊഴുപ്പ് കുമ്മായം തക്കാളികൾ പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ ചന്തകളിൽ
- കൊളംബിയ നദിയുടെ തീരത്തുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രാദേശിക വൈൻ
- പുതിന, ഹക്കിൾബെറി, ഷാമികൾ എന്നിവ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അദ്വിതീയ ഐസ്ക്രീമുകൾ
മിസിസിപ്പി നദി ക്രൂയിസ്
- അയോവയിലെ ഡെസ്റ്റ് മോയിനിലെ ഒരു പ്രാദേശിക കച്ചവടക്കാരായ ബെർക്വുഡ് ഫാംസിൽ നിന്നും സർട്ടിഫൈഡ് ബെർക്ക്ഷയർ പന്നിയിറച്ചി
- പശു, ആടുകൾ, കോലാട്ടുരോമം എന്നിവയിൽ നിന്നുണ്ടാക്കിയ ആർട്ടിസാൻ പാൽക്കട്ടകൾ. വിസ്കോൺസിൻസിലെ ഡയറി ഫാമുകളിലും ക്രീമിയറുകളിലും അവർ നിന്ന് അവലംബിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- പ്രശസ്തമായ മെംഫിസ് ബാർബിക്യുസ് സോസ്
- ന്യൂ ഓർലിയാൻസിലെ ഏറ്റവും ജനകീയമായ ബിയർ ബീറ്റായ അബിത ബിയർ
- ന്യൂ ഓർലിയാൻസിന്റെ പ്രതീകമായി പുതുതായി നിർമ്മിച്ച പഴങ്ങൾ
തെക്കുകിഴക്കൻ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ക്രൂയിസ്
- ധാന്യം, തക്കാളി എന്നിവയുള്ള സെയിന്റ് മൈക്കിൾസിന്റെ ഞണ്ട് കൊട്ടാ. മേരിലറിൻറെ പ്രശസ്തമായ നീല ഞണ്ടുകൾ മുതിർന്നതും, വറുത്തതും, വറുത്തതും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വഴികളിൽ നൽകുന്നു.
- ഫ്ലോറിഡയിൽ കൈകൊണ്ട് കൈകൊണ്ട് മാള പിക്കോ ഡി ഗാലോ, നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ജെല്ലാർഡീഷി ജെല്ലി
- കാട്ടുതീ, കോഴിത്തട്ട്, ചെറുകിട സാലഡുകൾ, വിവിധ പ്രവേശനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഇതിലെ ചേരുവകൾ
- പ്രാദേശികമായി വളർന്ന ജോർജിയ പീച്ചുകൾ, ജോർജിയ പെക്കൻസ്, വിഡീലിയ ഉള്ളി, സരസഫലങ്ങൾ, കാബേജ്, തണ്ണിമത്തൻ, സിൽവർ ക്യൂൻ ധാന്യം എന്നിവ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
നോർത്ത് ഈസ്റ്റ് യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ക്രൂയിസ്
- ലോബ്സ്റ്റർ ബേക്ക് 28 ലധികം വ്യത്യസ്ത ശൈലികളിലായി മേയ്ൻ ലോബ്സ്റ്റർ ഉണ്ട്.
- മൈയിൻ റൂട്ട് ബ്ലൂബെറി സോഡ ബോർഡിൽ സേവിക്കുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആണ്. ഇത് ഉൽപന്നങ്ങളായ കരിമ്പാറ ജ്യൂസും മെയ്ന ബ്ലൂബെറിയും ചേർന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- പ്രാദേശിക ബ്രൂവറുകളിൽ നിന്നുള്ള ലോബ്സ്റ്റർ ആലെ, അലഗാഷ് ബിയർ തുടങ്ങിയ കരകൗശലവസ്തുക്കളും ബോർഡിലുണ്ട്.