ഇൻ റിവ്യൂ: ക്ലോവർ, പാരിസിലെ ഗൌർമെറ്റ് ബിസ്ട്രോ തോൾ ബ്രേക്ക് ദി ബാങ്ക്

06 ൽ 01

ഷെഫ് ജീൻ-ഫ്രാൻകോയ്സ് പിഗിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രഷ്, ഡെലിക് ഫ്രെഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു

പാരിസിൽ, ന്യായമായ സെറ്റ്-വിലസൂചികകളും, അതിമോഹവും, മനോഹരമായി അവതരിപ്പിച്ച വിഭവങ്ങളും നൽകുന്ന ഫ്രഞ്ച് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വിസ്മയകരമാണ്. എന്നാൽ പ്രശസ്ത ഷെഫ് ജീൻ ഫ്രാങ്കോസി പൈഗും ഭാര്യ എലോഡിയും തങ്ങളുടെ ചെറിയ, അടുപ്പമുള്ള ഫ്രെഞ്ച് ബേർറോ, ക്ലോവർ എന്നിങ്ങനെയാണ് കൃത്യമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്.

2014-ൽ തുറന്നിരിക്കുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് 10 അല്ലെങ്കിൽ 12 ആളുകളുള്ള മുഴുവൻ ഡൈനിംഗും, തികച്ചും വിചിത്രമായ തുറന്ന അടുക്കളയും ഉണ്ട്. പുതിയതും, കണ്ടുപിടിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും, അലങ്കാരവസ്തുക്കളും, പ്രാദേശികവും സീസണലുമായ ചേരുവകളും കണ്ണ് തുറക്കുന്നതും, ശുഭ്രവസ്ത്രധാരികളായതും, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സർക്കിളുകളിൽ ഇതിനകം ഉറച്ച തലസ്ഥാനത്ത് ഒരു പുതിയ വിലാസം ക്ലോവർ ആണ്.

പ്രയാസത്തോടെ മിഡ് റേഞ്ച് ബഡ്ജറ്റുമായി നമ്മുടെ കൂടെ, അതു ഇപ്പോൾ Piege ന്റെ inventive, തലസ്ഥാനമായ തന്റെ രണ്ട് മറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ബസ്സാറി ശൈലി Thoumieux വളരെ കൂടുതൽ ഔപചാരിക, ഡബിൾ മിഷേലി സാമ്പിൾ വിശകലനം സാദ്ധ്യമാണ് ഇപ്പോൾ സാധ്യമാണ് -സ്റ്റാർഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് ജീൻ ഫ്രാൻകോസ് പൈ.

റീഡ് സംബന്ധിച്ചത്: പാരീസിലെ മികച്ച ബഡ്ജറ്റ് ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

അടുത്തിടെ ഞാൻ ഒരു സുഹൃത്തിനോടു കൂടി ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിച്ചു. മെനുവിൻറെ വിശദാംശങ്ങൾ, ചിത്രങ്ങൾ, ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം, എന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള മതിപ്പുകളുടെ സ്ക്രോൾ എന്നിവയിൽ ക്ലിക്കുചെയ്ത് ക്ലിക്കുചെയ്യുക.

പ്രാക്റ്റിക്കൽ ഇൻഫർമേഷൻ, ലൊക്കേഷൻ & എങ്ങനെയാണ് റിസർവ് ചെയ്യുക:

ക്രോവർ പാരിസിലുള്ള 7-ആം അർനോൺസിംമെന്റിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, സെന്റ് ജെർമെയ്ൻ-ഡെസ്-പ്രീസ് ജില്ലയുടെ തെക്കോട്ട്, മ്യൂസി ഡി ഓർസെ പോലുള്ള ആകർഷണങ്ങൾ.

• വിലാസം: 5 Rue Perronet, 7th arrondissement
• മെട്രോ: Rue du Bac, Mabillon അല്ലെങ്കിൽ St-Germain-des-Pres
• ടെൽ: +33 (0) 1 75 50 00 05 (ഫ്രഞ്ചുകാരല്ലാത്തവർക്കായി ശുപാർശ ചെയ്ത ഫോൺ റിസർവേഷനുകൾ)
• ഓൺലൈനിൽ റിസർവ് ചെയ്യാനായി ഔദ്യോഗിക വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക
• ഇ-മെയിൽ റിസർവേഷനുകളും അന്വേഷണങ്ങളും: contact@clover-paris.com
• പേയ്മെന്റ്: പണവും എല്ലാ പ്രധാന ക്രെഡിറ്റ് കാർഡുകളും സ്വീകരിക്കപ്പെടുന്നു
• തുറന്നത്: ചൊവ്വാഴ്ച മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 12.30 മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 2 മണി വരെ ഉച്ചയ്ക്ക് (ഉച്ചയ്ക്ക് 2:30 വരെ തുറക്കും), രാത്രി 7 മണി മുതൽ രാത്രി 10 മണിക്ക് അത്താഴ സമയം
• മെനു: സീസണൽ, ഓർഗാനിക് പച്ചക്കറി, മീറ്റുകളിൽ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞ ഫ്രഞ്ച് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക്; ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഫിക്സ്ഡ്-വില മെനുകൾ; മെനൊസും ഒരു അത്താഴവിരുന്നും
• വസ്ത്രധാരണ കോഡ്: ഒന്നും നടപ്പിലാക്കില്ല, പക്ഷേ ബിസിനസ് കാഷ്വൽ ശുപാർശചെയ്യുന്നു (ജീൻസും ടി-ഷർട്ടുകളും ഷനീറുകളും ഒഴിവാക്കുക)

ഞങ്ങളുടെ വരവ്: ഒരു സാധാരണ കാര്യം

ശാന്തമായ ശനിയാഴ്ചകളിൽ എന്റെ സുഹൃത്തും ഞാനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി എത്തിച്ചേർന്നു. ഒരു ചെറിയ ഇടത്തരയിൽ ഇരുന്നു. തടി, ഉരുക്ക്, വെളുത്ത ടൈൽ എന്നിവയിൽ ആധുനിക അലങ്കാരപ്പണികളുള്ള ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് സമകാലീന, ചിക് ബിർറോ, ചെറുതായി കറക്കി മതിൽക്കെട്ടിന് ടേബിളുകളുടെ ഒരു നീണ്ട നിര പുറകിൽ അടുക്കളയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ക്ലൗസ്റ്റ്രോഫോക്കിനെയോ ജനക്കൂട്ടത്തെയോ പേടിയില്ലെന്ന് ഈ സ്ഥലം സമ്മതിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ അയൽവാസിയുടെ നീളം അല്ലെങ്കിൽ അയൽക്കാരൻ ഉള്ള അയൽവാസികൾക്ക് സുഖമായിരിക്കണം, അതിലൂടെ കാര്യമാക്കേണ്ടിവരും, അല്ലെങ്കിൽ എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, നിശ്ചിത വില ഉച്ചഭക്ഷണശാലകൾ വന്നയുടൻ, ഞങ്ങൾ ഇരുവരും കടുത്ത സാഹചര്യങ്ങൾ മറന്നു, മുന്നോട്ടുമാത്രമായി മുന്നോട്ടു നോക്കി. ഞാൻ 45-യൂറോ, ആറ് കോഴ്സ് ഫുൾ ലഞ്ച് മെനുവിൽ തിരഞ്ഞെടുത്തു, 35-യൂറോ മെനുവിൽ എന്റെ സുഹൃത്ത് തിരഞ്ഞെടുത്തു, ഒരു കുറവ് കോഴ്സിനൽകി. ( ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ വില പ്രസിദ്ധീകരണ സമയത്ത് കൃത്യമായിരുന്നു, സമയം). ഈ കലിബറിൻറെയും കലാരൂപത്തിന്റെ നിലവാരത്തിൻറെയും പരിധിക്ക് ഇത് എനിക്ക് ന്യായമായും തോന്നി.

കാണുക: ഒരു പുതിയ തുടക്കം: ഹെർബ് എമൽഷനുമായി മെക്കറെൽ

06 of 02

ഭക്ഷണം ഒരു ആരംഭം ആരംഭിക്കുക: മെർബെർ വിത്ത് ഹെർബ് എമൽഷനും

ഞങ്ങളുടെ കുറ്റമറ്റതും നല്ല അറിവോടെയുള്ള സെർവറുമാണ്, അവർ രണ്ടുപേരും നിഷ്പ്രഭമായി ഇംഗ്ലീഷിൽ സംസാരിച്ചത്, ഉടൻ ആദ്യത്തേത് കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു: സെന്റ്-ജീൻ-ഡി-ലുസിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ ഇറച്ചി ഒരു sashimi-like ക്രമീകരണം, പച്ചമരുന്നുകളുടെ ഒരു ചേരുവയ്ക്കൊപ്പം, അതുപോലെ തന്നെ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കും , ഒരു യുദ്ധസമയത്ത് ഒരിക്കൽ ഒരു യുദ്ധകാലത്തെ പഴക്കമുള്ള ഒരു വെളുത്ത റൂട്ട് പച്ചക്കറി അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ വീണ്ടും ജനകീയമാണ്.

മീൻസാർ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ മത്സ്യം ഒരിക്കലും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഇവിടെ അത് തികച്ചും marinated പുതിയ ആയിരുന്നു, ഹെർബൽ എമൽഷനിലാണ് ചില ആവശ്യമായ അളവ് ചേർത്തു താലത്തിൽ കിക്ക്. ബർഗേരാക്കിലെ ഒരു വെളുത്ത വൈൻ വീഞ്ഞും ഞങ്ങളോടൊപ്പമിരുന്നു.

അടുത്ത പേജിൽ കാണാം: ടാറാഗൺ, അരിഞ്ഞത്

06-ൽ 03

ടാറാഗൺ ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് Hazelnuts കൂടെ ശതാവരി സൂപ്പ്

ഞങ്ങളുടെ അസ്ഥികൾ ഉണർത്തുന്നില്ല, പക്ഷേ അയാളിൽ നിന്ന് അകന്നു നിന്നു. അടുത്ത താലത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിശിഷ്ടമായി കാത്തിരുന്നു: ടാർരാഗൺ എമൽഷോൺ, അരിഞ്ഞത് തെളിവും, ക്രഞ്ചി ബ്രെക് കുറുമ്പുകളോടു കൂടിയ മൃദുസുന്ദരമായ ആഴ്സറാഗസ് വെൽഔറ്റ് .

സുഗന്ധങ്ങളിലുള്ളത് പോലെ അവതരണത്തിൽ ഏറെ സന്തോഷം ഉണ്ടായിരുന്നു: സെർവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എമൽഷിനും ഹാംനനുകൾക്കുമൊപ്പം ചൂട് വെൽഔട്ട് ഒഴിച്ചു. മേശപ്പുറത്ത് ഒരു കൊട്ടയിൽ ബാക്കിയുള്ള ബാഗുറ്റ് പൊട്ടിത്തെറിച്ചു.

ഇത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ആയിരുന്നു, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു. ഏതാണ്ട് മുഴുവനായും സസ്യാഹാരമായി, പുതിയ സീസണൽ പച്ചക്കറികളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം എന്നെ ജയിച്ചു എന്നുള്ളത് ഒരു പക്ഷേ അത്ഭുതപ്പെടേണ്ടതില്ല.

പാരന്ഡിലുള്ള മികച്ച സസ്യ, വെജിറ്റൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

അടുത്ത പാഠം: ചൂടിൽ "പാരിസിയൻ ചുണ്ണാമ്പു"

06 in 06

പാഠം # 3: പാരിസിയൻ ചുണ്ണാമ്പുപാടിൽ ഫ്രഷ് Scallop വിരിച്ചു

അടുത്തത് എന്റെ ആറ് കോഴ്സ് മെനുവിൽ - എന്റെ സുഹൃത്ത് ഒരു ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു, ഒരു കോഴ്സ് ഒഴിവാക്കി - ഒരുപക്ഷേ ഓഫർ വളരെ inventive ആൻഡ് avant-garde വിഭവം ആയിരുന്നു: ഒരു പുതിയ പുതിയ scallop, മേശയിൽ, എരിയുന്ന- പാരിസിയൻ ചുണ്ണാമ്പുകല്ലിന്റെ കൽക്കരി-കറുത്ത സ്ലാബ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം എന്ന വാക്ക് ഡീക്രിപ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ സെർവറിന് ആവശ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ, ആ കല്ല് പാരിസിയൻ മേഖലയിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥത്തിൽ അവലംബിച്ചതാണെന്ന് അവൾ വിശദീകരിച്ചു. അങ്ങനെ, റസ്റ്റോറന്റിലെ ഹോംസ്റ്റോക്കിലേക്ക് ഒപ്പമുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു നല്ല കണ്പോളന് പ്രചോദനം നൽകുന്ന ഒരു ഭാവം പോലെ തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും, ആ ആശയം ഞാൻ പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്: ഞാൻ ആകാംക്ഷയോടെ നോക്കി, അവതരണം കേവലം മനോഹരമായിരുന്നു .

പ്രത്യേകിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഞാൻ സ്കാപ്പിപ്പുകളെ സ്നേഹിക്കുന്നു. എനിക്ക് അൽപം സമരമാനെന്നെനിക്കറിയാം, അയൽക്കാരന് എന്റെ അയൽക്കാരൻ എങ്ങനെ ശരിയായി തിരിഞ്ഞ് എന്നെ മാറ്റിനിർത്താനാകാത്ത ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഡിസ്ലോഡ് ചെയ്യണമെന്ന് കാണിച്ചു. കൃത്യമായി ഉദാരമായ ഒരു ഭാഗമല്ലെങ്കിലും, അത് രുചികരമായിരുന്നു. (അവർ) ആനയിക്കപ്പെടുന്ന ആ സ്ഥാനം എത്രമേലാണ്!

അടുത്ത കോഴ്സ് കാണുക: വൈൾ വെളുത്തുള്ളി, ഷെൽഫിഷ് എന്നിവയുമായുള്ള മഞ്ഞ സ്ഥലം; കുളം, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് കുഞ്ഞാട്

06 of 05

ദ് മാൻസ്: വൈൾ വെളുത്തുള്ളിയിൽ മഞ്ഞ പ്ലേസ്; കൗസ്കസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഞ്ഞാട്

ഒടുവിൽ ഞങ്ങൾ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി എത്തിച്ചേർന്നു: കാട്ടുപൂച്ച, കോച്ചുകൾ (ഒരു തിരിച്ചറിയപ്പെടാത്ത ഷെൽഫിഷ്), വെണ്ണപോലുള്ള പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഈ സ്ലൈഡ്ഷോയുടെ പേജ് 1 പേജിൽ ചിത്രം കാണുക) എന്നിവയുള്ള മഞ്ഞ സ്ഥലം. എന്റെ സുഹൃത്ത് തന്നെ മൊറോക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള കുഞ്ഞാട്, കുസ്കുമാസ്, ചിക്കൻപീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്തു.

സാധാരണയായി ആട്ടിൻകുട്ടികൾ അവളുടെ രുചിയുമായി ശക്തമായതാണെന്ന് അവൾ സമ്മതിച്ചെങ്കിലും, മാംസം തികച്ചും ആർദ്രമായതും, പച്ചക്കറി രുചികരവുമാണെന്ന് അവൾ പറഞ്ഞു. ഇത് മെനിലെ ഏറ്റവും ലളിതവും ക്ലാസിക് വിഭവവുമായിരുന്നു - ഫ്രഞ്ചുക അല്ലാതെ ഒരു പാചക പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്നും പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെട്ട ഒരേ ഒരാൾ.

മഞ്ഞ നിറം, അതേ സമയം, വെണ്ണ, മൃദു നിറം, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടിരുന്നു. അടിസ്ഥാന ഉരുത്തിരിഞ്ഞത് (ചിലപ്പോൾ പാരമ്പര്യമെന്നത് ടിക്കറ്റ് മാത്രമാണ്) പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മനോഹരമായിരുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ തനതായ സുഗന്ധങ്ങൾ അനുവദനീയമാണെന്നോ, കൂടുതൽ കഷണങ്ങളായോ, അലങ്കാരപ്പണികളിലെങ്കിലുമായോ വരാതിരിക്കാൻ എനിക്ക് എപ്പോഴും ഇഷ്ടമാണ്.

ഞാൻ സി ഒരു വലിയ ഫാൻ അല്ല, വിഭവം വിഴുങ്ങുക , പക്ഷേ അവർ പുതിയ രുചി: ഞാൻ ഒരു കള്ള് വ്യക്തി വളരെ ലളിതമാണ്.

ചൂടുള്ള കോഴ്സ് കാണുക: ബ്രെട്ടൻ sable വെണ്ണ ബിസ്ക്കറ്റ്, ഏൾ ഗ്രി ഐസ് ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്

06 06

മധുരമുള്ള അവധി: ഫ്രെഡ് ബിസ്ക്കറ്റ്, ഏൾ ഗ്രി ഐസ് ക്രീം എന്നിവയുമായി ഫ്രഷ് ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്

ഞങ്ങളുടെ നാലു അഞ്ചു കോഴ്സുകൾ ശേഷം, യഥാക്രമം, എന്റെ സുഹൃത്ത് ഞാനും ഇരുന്നു എന്നാൽ തികച്ചും അല്ല, അങ്ങനെ ഡെസേർട്ടിന്റെ വരവ് ഒരു സ്വാഗത ഗതി ആയിരുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും ക്രിയാത്മകവും രസകരമായതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ വിഭവം പുതിയ പിങ്ക് ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ടിന്റെയും കാൻഡിഡഡ് സിട്രസ് പോലെയുമാണ്. ബ്രെമെറ്റ് സിലിണ്ടർ വെണ്ണയും സ്പിപ്പിസ് ബിസ്ക്കറ്റും കഷണങ്ങളാക്കി തളിച്ചു. ഏൾ ഗ്രേ ചായയോടെ സുഗന്ധമുള്ള ഐസ് ക്രീമും സുഗന്ധമുള്ള മണ്ണ്. ആധുനികം, അസിഡിക്, അതിശയകരമാം വിധം വളരെ മധുരമാംവിധം, അത് എന്റെ വിജയത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഒരു വിജയമായിരുന്നു. ആദ്യ കട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് തോന്നാത്ത അപൂർവ ഡിസേർട്ട് ഇതാണ്, പക്ഷെ അവസാനത്തോടെ അത് കൂടുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

നല്ലൊരു എസ്പ്രസ്സോ ഇല്ലാതെ കാര്യം അവസാനിപ്പിക്കാൻ ഒരു നല്ല ഉച്ചഭക്ഷണമില്ലാതെ പൂർണ്ണ ഉച്ചഭക്ഷണമില്ല. അതിനാൽ ചിലരെ ഞങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്തു. സന്തോഷകരമായ ചൂട്, മധുര ചോക്ലേറ്റ്-ചിപ്പ് കുക്കി കൂടെക്കൊണ്ടാണ് ഇത് കണ്ടെത്തിയത്. . പാരീസിലുണ്ടായിരുന്ന ഏറ്റവും മികച്ചത് ഞാൻ തന്നെയായിരുന്നു-അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള കുക്കി അല്ല, സാധാരണയായി ഒരു ഫ്രഞ്ചുഭാഷയാണ്. എല്ലാത്തിലും, അതിന്റെ കൃത്രിമത്വം, പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ, അതിശയിപ്പിക്കുന്ന അതിശയകരമായ വസ്തുക്കൾ, ലളിതവും മികച്ചതുമായ ചേരുവകൾ എന്നിവയെ എനിക്ക് ആകർഷിച്ചു.

വായിക്കുക: മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് മേക്കറുകളും പാരീസിലെ ഷോപ്പുകളും

എന്റെ താഴത്തെ വരി?

ഏതെങ്കിലും ഗൌർമെറ്റ് സന്ദർശകൻ ശ്രമം പരിഗണിക്കണമെന്ന് ഒരു വിലാസം ആണ് - പ്രത്യേകിച്ച് നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചകക്കാരന്റെ സൃഷ്ടിപരമായ ശക്തി അനുഭവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പരിമിതമായ ബഡ്ജറ്റുകളിൽ.

യാത്രാ വ്യവസായത്തിൽ സാധാരണമായതിനാൽ, എഴുത്തുകാരൻ അവലോകന ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുമോദനാത്മക സേവനങ്ങളോടെ നൽകിയിരുന്നു. അത് ഈ അവലോകനം സ്വാധീനിച്ചു സമയത്ത്, പലിശ എല്ലാ സാധ്യതയുള്ള സംഘട്ടനങ്ങളും പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ എത്തിക്സ് നയം കാണുക.