പാരീസ് ബോളങ്ങാറീസ്: എങ്ങനെയാണ് ഒരു റൊമാന്റിനെപ്പോലെ ബ്രെഡ് ആൻഡ് പാസ്റ്റീസ് ഓർഡർ ചെയ്യേണ്ടത്?

01 ഓഫ് 04

Delicious Traditions: പാരീസ് Boulangerie നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുക

വിളിക്കുവാനുള്ള ഒരു സാംസ്കാരിക പോർട്ട് എന്ന നിലയിൽ, പ്രാദേശിക പാരീസിലെ ബേക്കറി ( boulangerie ) തോൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഫ്രാൻസിലെ ഏറ്റവും ആദരണീയമായ പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ സാധിക്കും - നിങ്ങൾക്ക് കാണാനും മണം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും. നഗരത്തിലെ മിഷേൽ റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നമ്മിൽ ഭൂരിഭാഗവും സാമ്പത്തികമായി എത്തുന്നില്ല, പാരീസിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബേക്കറികളിലും പാത്രിയർസീസുകളിലും പോലും, തികച്ചും ന്യായമായ വിലകളുള്ള രുചികരമായ സാധനങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അത് ജനാധിപത്യമാണ്, അത് രുചികരം; ചുരുക്കത്തിൽ, ചീത്തയാവുന്ന മേരി-ആന്റിനെറ്റിനെ മോശമായി ചിത്രീകരിക്കുക: നമുക്കു അപ്പമുണ്ടാക്കാം. ഒപ്പം croissants. കേക്ക്. ഒപ്പം eclairs. മാക്കറോൺസ്. നിങ്ങൾക്ക് ആശയം ലഭിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രാദേശിക boulangerier-patisserie ഓർഡർ അകലെ ലളിതമായ കാര്യങ്ങളെ പോലെ തോന്നുന്നില്ല സമയത്ത് , ഫ്രഞ്ച് മൂലധന സന്ദർശകർക്ക് ഒരു കാശുപോലും ഭീഷണി കൂടുതൽ പ്രക്രിയ കണ്ടെത്താൻ . അപ്പം വിഭാഗത്തിൽ കാണുന്ന നിരവധി പുഷ്പങ്ങളും അപ്പും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രദർശനകേസുകളിൽ ഒന്നിനെല്ലാം സുന്ദരമാംവിധം മനോഹരമായിട്ടുള്ള പേരുകൾ പ്രഖ്യാപിക്കുക. ആ രണ്ട് ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് ദോശ (ഓപ്പറയും മുൻകൂട്ടി നോയിറും) തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ് ഭൂമിയിലാണുള്ളത്?

പാരീസിലെ ബേക്കറികളിൽ (കൂടാതെ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ഫ്രാൻസിലും) കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണ ഇനങ്ങൾക്ക് ഈ നിഫ്റ്റി ലഘു ഗൈഡ് പ്രിന്റ് ചെയ്യുക , നിങ്ങൾക്ക് ഇനി മിഥുല്ല. ഒരു വേദന ഓക്ക് ചോക്കലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കരുതെന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക - "നിങ്ങൾ ഒരു കടുത്ത ഓക്ക് ചോക്കാറ്റ്" എന്ന പേരിൽ ഒരു കടുത്ത വെല്ലുവിളിയും തിരുത്തലിലൂടെയും തിരുത്താനുള്ള ഒരു പാടുണ്ട്. ചന്ദ്രക്കലല്ല! കൂടുതൽ ആഘോഷങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സാംസ്കാരിക പാഠം ആരംഭിക്കട്ടെ! കൂടുതൽ വഴി ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

02 ഓഫ് 04

പാരീസിലെ ബേക്കറി കൾച്ചർ 101: ബ്രഡ്, ലോഹസ്

നിങ്ങൾ ഒരു പാരീസിലെ boulangerie കടന്നു നടക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ലഭ്യമായ തികഞ്ഞ റൊട്ടേഷൻ അപ്പുറത്തു തികച്ചും ബോധവാനായിരിക്കാം ആകേണ്ടതിന്നു, എല്ലാവരും ഒരു dizzying രൂപത്തിൽ വലിപ്പത്തിലും രൂപങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ചു. ബാഗുട്ട്-രീതിയിലുള്ള റൊട്ടി ബ്രൌസുകാരുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ സൗകര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ഈ പട്ടിക ഒരുവിധത്തിലും സമഗ്രമല്ല, പക്ഷെ ഒരു സാധാരണ ബേക്കറിയിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ഇനങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്:

ബാഗുറ്റെറ്റ്: ചില ബക്കറ്റുകളിൽ നിത്യേനയുള്ള ബഗുറ്റ് നന്നായിരിക്കും. മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്.

ബാഗുട്ടിന്റെ പാരമ്പര്യം: "പരമ്പരാഗതമായ" പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഈ ബാഗുട്ടി സാധാരണയായി ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് വിലയേക്കാൾ അൽപ്പം വിലയേറിയതാണ്, പലപ്പോഴും ഒരു ചക്രവാകത്ത് ഒരു ചീയേഴ്സ് ആവരണവുമുണ്ട്. ഈ ബാഗുറ്റിയ്ക്ക് ഏതാനും യൂറോ സെന്ററുകൾ കൂടുതലായി വിനിയോഗിക്കാൻ സാധിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു 'ക്രീമുകൾ ഡി ല ക്രീം' ബേക്കറി സന്ദർശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ.

ഫ്ലൂട്ട്: ഇത് ചെറുതാണ്, ചുറ്റിക്കറങ്ങിയ അറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ചെറിയ ബാഗുട്ടാണ്. ചില വിചിത്രങ്ങൾ അതിന്റെ സാമ്യതയുടെ പേരിന്റെ പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നവ, മുഴുവൻ ഗോതമ്പിലും മറ്റു പലതുകൊണ്ടോ വിറ്റുകഴിഞ്ഞു.

ബാഗെറ്റ് aux céréales: നിങ്ങൾ ഫൈബർ ചേരുവാൻ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ baguette തിരയുന്ന, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളെ നിങ്ങളെ പൂരിപ്പിക്കാൻ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം, മുഴുവൻ ധാന്യം മാവു ഉണ്ടാക്കി പലപ്പോഴും വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ ചുട്ടു.

Loaves

ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തേക്കാളേറെ സാധാരണയായി കട്ടിയുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതും അപ്പുറം പിക്നിക്കിനേക്കാളുപരിയായിരിക്കും.

വേദനയേറിയത്: തേങ്ങല് മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ച ഒരു കഷണം. ആംഗ്ലോ-സാക്സൺ അല്ലെങ്കിൽ ജർമൻ / ഈസ്റ്റേൺ യൂറോപ്യൻ എതിരാളികൾ സാധാരണയായി ചാരവിമാനത്തിൽ ചാരവിഭവങ്ങളല്ല, കാരണം ഇത് മിക്കപ്പോഴും വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവും, തേങ്ങയും ചേർത്ത് ചുട്ടുപണിയുന്നു.

വേദനസംഹാരികൾ: ഇറുകിയ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ്, തുരുമ്പി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം എന്നിവകൊണ്ട് നന്നായി കഴുകുന്ന കനത്ത, ഇടതൂർന്ന, പൊള്ളയായ ഒരു അപ്പം. ഇത് മുഴുവൻ ധാന്യവും വെളുത്ത നിറവും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വേദന പൂർണ്ണമായി : റൗണ്ടുകളിലോ അപ്പങ്ങളിലോ ഉള്ള മുഴുവൻ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്.

Pave aux céréales: "baguette aux céréales" എന്നതിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു ബ്ലോക്കിലാണ്.

വേദനയായിരുന്ന ആക്സ് നോക്സ്: അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പലപ്പോഴും വാൽനട്ട്.

വേദനയ്ക്കുള്ള ആൻ അക്ഹുകൾ: ഇത് അത്തിപ്പഴങ്ങളുള്ള ഒരു അപ്പമാണ്. പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ഫ്രെഞ്ച് ചീസ് പ്ലേറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയ് ഗ്രാസ് തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് .

04-ൽ 03

ഗൌർമെറ്റ് പാരിസ്: സാധാരണ വിനോയിസിററി ഇനങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ പാരീസിലെ ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ അടുത്ത പടി 101 പാഠം: രുചികരമായ viennoiseries തിരിച്ചറിയുന്നതിനും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും. എന്നാൽ ഈ പദം ഭൂമിയിലോ എന്തു സൂചിപ്പിക്കുന്നു? ഇത് അല്പം തന്ത്രപൂർവ്വം, പക്ഷേ ഒരു viennoiserie ഒരു റൊട്ടി പാ pastry പോലെ തോന്നുന്നു, പലപ്പോഴും കോഫി പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചു. ക്രോസ്സൻറുകൾ, വേദന au ചോക്ക്കറ്റ്, സ്ട്രൂഡലുകൾ തുടങ്ങിയവ എല്ലാ യോഗ്യതയും. ഈ പരിചിത ഇനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മിക്ക ബേക്കറി പ്രദർശന കേസുകളിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ചില ആളുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്- തെരുവുകളിൽ ഇവയെക്കുറിച്ച് മെനയുന്നതിന് തികച്ചും ശരിയാണ്.

പെയിൻ ഓക്സ് ഉണക്കമുന്തിരി: ഇത് ഒരു കറുവപ്പട്ടയാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നതാണ്.

ക്രോസന്റ് മണി ആമാൻഡസ്: മധുരമുള്ള പഞ്ചസാര, ബദാം, ചിലപ്പോൾ ഒരു പേസ്ട്രി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ.

ചൗക്കെറ്റസ്: ക്രഞ്ചിനും ച്യൂവി , ചെറിയ പഫ് പേസ്ട്രി ബോളുകൾ പഞ്ചസാരകൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്, പലപ്പോഴും പൂരിപ്പിക്കൽ ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു പ്രത്യേക പ്രഭാതഭക്ഷണം പോലെ പലപ്പോഴും ആസ്വദിച്ചിരുന്നു.

വേദന ബ്രൈക്കോഹെ: മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, മിക്കപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുക. പരമ്പരാഗത യഹൂദ challaw അപ്പം സമാനമായ. ചില ഇനങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പരുഷമായി crunchy ബിറ്റുകൾ കൂടെ വരുന്നു.

വേദന ഒരു ലീവ്: സമാനമായ ഫ്ലേവർ, ബ്രീക്കോയ്ക്കെതിരായ സ്ഥിരത എന്നിവയും കാണിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ അപ്പം.

വേദന viennois: ബ്രിയോക്കിനെപ്പോലെയുള്ള മറ്റൊരു മധുരമുള്ള അപ്പം, ഒപ്പം ഓസ്ട്രിയയിലെ തലസ്ഥാന നഗരത്തിന് പേരിടുകയും ചെയ്തു.

ചൗസൺ ഓക്സ് പോംസ്: മിനി ആപ്പിൾ പൈസ് പോലെയുള്ള പാസ്റ്റികൾ.

04 of 04

ഗൌർമെറ്റ് പാരിസ്: മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി ഇനങ്ങൾ

പാരീസിലെ ബേക്കറി സാധനങ്ങളുടെ ഞങ്ങളുടെ സാംസ്കാരിക പര്യവേക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് മുതൽ, പാരീസിലെ ബേക്കറികളിലും പേയിസറികളിലുമൊക്കെ കാണപ്പെടുന്ന എല്ലായ്പ്പോഴും ഫലപ്രദമായ ചില ഇനങ്ങൾക്ക് നോക്കാം. ചില അവസരങ്ങളിൽ അത് നിരസിക്കപ്പെട്ടേക്കാം, എന്നാൽ ഓർക്കുക: പാരീസിലെ സന്ദർശനം അമിത തീക്ഷ്ണമായ മോഡറേഷനാണെന്നല്ല.

എക്ലേയർസ്: ഒരു വലിയ ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് പോലും ആസ്വദിക്കാൻ നിരവധി വെളിച്ചം, ഇഷ്ടമുള്ള വെളിച്ചം. മിക്ക ബേക്കറികളും വാനില, കാപ്പി, ചോക്ലേറ്റ് തുടങ്ങി പല തരത്തിലുള്ള സുഗന്ധങ്ങളിലുള്ള തരംഗങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ബദാം, മുട്ട വെള്ള, പഞ്ചസാര എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ രണ്ട് ചെറിയ റൗണ്ട് ദോശകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് വെണ്ണ, കുമിൾ , വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്തുവയ്ക്കുക. ഇവ പല നിറങ്ങളിലുള്ള സുഗന്ധങ്ങളിലാണ് വരുന്നത്. നമ്മുടെ പാരീസിലെ മികച്ച മാക്കറോണിന്റെ ഗൈഡ് കാണുക .

ടാർട്ട് ആക്സ് പഴങ്ങൾ: സ്ട്രോബെറി ( അഴിമുഖം ), റാസ്ബെറി ( ഫ്രംബോയ്സ് ), പിയർ ( കയർ ) അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ( സിട്രൺ ) എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ പല തരത്തിലുള്ള വ്യക്തിഗത വലിപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ. ചോക്ലേറ്റ് ടാർട്ടുകൾ ( ടാർട്ട് ഓ ചിക്ക്കറ്റ്) നോക്കുക .

Chous : Creampuffs.

പാരീസ്-ബ്രെസ്റ്റ്: 1891-ൽ പാരിസിലും ബ്രെസ്റ്റിലും ഒരു സൈക്ലിംഗ് മത്സരം ഓർമ്മിപ്പിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ പേസ്ട്രി ചൗ പേസ്ട്രിയും പ്രാഗീൻ-ഫ്ലേവർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ചുമാണ്.

മെറിംഗിയസ്: മുട്ട വെള്ള നിറമുള്ള വലിയ പാസ്തങ്ങൾ, സാധാരണയായി അരിവാൾ, വായുനിറം എന്നിവ. ചില ബേക്കറികളിൽ വ്യത്യസ്ത നിറത്തിലും സുഗന്ധങ്ങളിലോ അവർ വരുന്നു.

മതപഠനം: ഈ മധുരപലഹാരം ഒരേ പാസ്റ്ററിനൊപ്പം eclairs ആയി പൂരിപ്പിച്ച് നിർമ്മിക്കും, ഇത് ഒരു കന്യാസ്ത്രീയെപ്പോലെയാണ്. സാധാരണയായി നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോഫി സുഗന്ധങ്ങളിൽ കണ്ടെത്താം.

ഓപ്പറ : ചോക്ലേറ്റ്, ക്രഞ്ചി പ്രിലിൻ പാടുകളുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മൗസ് കേക്ക്, സാധാരണയായി ഒരു സ്ലൈസിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

മഡലേൻസ് : ഫ്രഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ മാർസെൽ പ്രൂസ്റ്റ് പ്രശസ്തനാകുകയും, ഉച്ചഭക്ഷണ ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു.

കാനെൽസ് : ഇത് ബാർഡോ നഗരത്തിൽ നിന്നുമുള്ളതാണ്. ഇത് ഒരു വലിയ, വരയുള്ള ഗംട്രാപ്പ് പോലെയാണ്.

കൂടുതൽ പഠിക്കുന്നതിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ?

അങ്ങനെയെങ്കിൽ, പാരീസിലെ മികച്ച ബേക്കറികളിലേക്കും പാരീസിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്കലേറ്റ് ഷോപ്പുകളിലേക്കും ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് കാണുക.