പെറുവിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ബിയറുകളിൽ ഒന്നാണ് സെറെവസ് കുസ്ക്യീന. ബിയർ സ്ഥാപിതമായ കുസ്കോ , പെറു, ജനങ്ങളുടെ പേരിലാണ് ഈ പേരിൻറെ ഉത്ഭവം.
കുസ്ക്യൂന ചരിത്രം
1908 ഒക്റ്റോബർ 1 ന് ഏണസ്റ്റോ ഗുണ്ടറിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ ഒരു കൂട്ടം സംരംഭകർ കുസ്ക്കോ നഗരത്തിലെ സെർവെസെറ അലീമാന ("ജർമൻ ബ്രൂവറി") സ്ഥാപിച്ചു. ഒരു വർഷം കഴിഞ്ഞ്, പുതുതായി രൂപകൽപന ചെയ്യുന്ന ബ്രൂവറി അതിന്റെ സിംബാസ്സാ പ്രീമിയം ഡെൽ പെറു (പ്രീമിയം പെറുവിയൻ ബിയർ) കുപ്പിച്ചില്ല .
കുസ്ക്കോയിലെ ( കുസ്ക്യൂനോസ് എന്ന പേരിൽ ) കുടിയേറ്റക്കാർ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന മദ്യപാനികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചോളത്തിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത ചോച ബിയറുകൾ കുടിക്കാൻ പാടില്ലായിരുന്നു, പുതിയതായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും കൂടുതൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും - കുസ്ക്വേന ലാഗർ.
1939-ൽ ബ്രമറി അതിന്റെ പേര് കൊമ്പെയ്നിയ സെർവെസെര ഡെൽ സർ (സെർവസൂർ) എന്നാക്കി മാറ്റി, ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തെക്കൻ പെറുവിൽ അതിന്റെ വിതരണം വിപുലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു.
1995-ഓടെ കുസ്കുന പെറുവിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ബിയറുകളിൽ ഒന്നായി മാറി. 2000-ൽ, ബമ്പസും ജോൺസ്റ്റൺ ബ്രൂവറി യൂണിറ്റും ചേർന്ന കോംപിനിയ കേർവെസെര ദെൾ സൂർ, ബ്യൂട്ടസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി - പെറുയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ബ്രൂവറി - സെറെവ കുസ്ക്യൂനയുടെ ഉടമസ്ഥൻ.
ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, ബ്യൂട്ടസും ജോൺസ്റ്റനും ഗ്രൂപോ എമ്പ്രേസറീയൽ ബവേറിയയാണ് ഏറ്റെടുത്തത്. 2005 ൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ടാമത്തെ ബ്രൂവറി സാബുമില്ലർ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമായി അവർ മാറി. ഇത് കുസ്ക്യൂന ബ്രാൻഡിനും വിദേശത്തും വിദേശത്തും വികസിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകി.
വിവിധങ്ങളായ കുസ്ക്യീന ബിയർ
പെറു മുഴുവൻ വിറ്റുപോകുന്ന നാല് പ്രധാന ഇനം കുസ്ക്യീന ബിയർ വരുന്നു.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): "100% പൂർണ്ണമായ ബാർലിയും സാസാ ഹാഷുകളും" നിർമ്മിച്ച സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ Cusqueña ബിയർ. 330 മി.ലി, 620 മില്ലി കുപ്പികളിൽ ഡോറഡ ലഭ്യമാണ് , ചില ബാറുകളിൽ ക്യാനുകളിൽ ടാപ് ( ചോപ്പ് ) .
- കുസ്ക്യീന റോജ (റെഡ് ലാഗർ): "ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ള കൊട്ടാരത്തിന് വേണ്ടി ഒരു ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നത്, മാൾട്ടുകളുടെയും ഹോപ്സുകളുടെയും ഉജ്ജ്വലമായ രുചിയുമായി ഇത് ചുവപ്പുനിറമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറമുള്ളതാണ്." ഇത് 330 മില്ലിയിലും 620 മില്ലിയിലും കുപ്പികളിലാണ് വിറ്റത്.
- Cusqueña Trigo (ഗോതമ്പ് ബിയർ): Cusqueña ഗോതമ്പ് ബിയർ, "ഒരു സുവർണ്ണ നിറവും സ്വാഭാവികമായ ഒപ്റ്റിബസിറ്റി പ്രകാശം ഫിൽട്ടറിംഗ് പ്രക്രിയയും കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള ശരീരവും സുഗന്ധമുള്ള സൌരഭ്യവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു." ട്രൈഗോ 330 മില്ലിയിലും 620 മില്ലിയിലും .
- കുസ്ക്യീന നെഗ്ര (ഇരുണ്ട ലാഗർ): കുസ്ക്യീനയുടെ കാൻസർസ നിഗ്ര (ചിലപ്പോൾ മാൾട്ട അറിയപ്പെടുന്നത്), അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ബിയർ, മാൾഡ് ബാർലിയിൽ നിർമ്മിച്ച, 330 മില്ലി, 620 മില്ലി ലിറ്ററിൽ വിറ്റത്.
കസ്ക്യന ബിയറിന്റെ ഒരു ലഘു അവലോകനം
കുസ്ക്വേന നല്ലതും എന്നാൽ അസാധാരണമായ ബിയറല്ല. വാരത്തിൽ അഞ്ച് ശതമാനം ആൾക്കാർക്ക് (എബിവി), ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ കുടിച്ച് കുടിച്ച്, സുഖകരമാണ്. പൾസീൻ ആൻഡ് ക്രിസ്റ്റാൽ എന്നതിനേക്കാൾ സാമാന്യമായ കുസ്ക്വേന ദൊറാഡാ അതിന്റെ സുവർണ നിറത്തിലുള്ള നിറമുള്ള സ്വാദിലാണ്, ഏറ്റവും അടുത്ത എതിരാളികളെക്കാളും കൂടുതൽ രസകരമാണ്.
ഗോതമ്പ് ബിയർ ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വാറന്റിയാൻ വേണ്ടത്ര വ്യത്യാസങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നില്ല, എന്നാൽ ചുവന്ന ലാഗർ ഒരു അധിക സോളിനെയോ രണ്ടിനെയോ ചെലവഴിക്കാൻ തത്ത്വമുള്ളതാണ്. കുസുക്ക്യ നീഗ്രയിൽ ചിലർക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാൻ തോന്നാറുണ്ട്, എന്നാൽ പലരും അത് വളരെ മധുരമായി കാണപ്പെടുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, കുസ്ക്വേന അസാധാരണമായ പ്രത്യേകമല്ല. നിങ്ങൾ പെറുവിൽ വളരുന്ന കരകൗശല ബിയർ സീനിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഇത് ശരാശരി ചേരുവകൾ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ, എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനും, കുടിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.