കോസ്റ്റാ റിക ട്രോപ്പിക്കൽ ഫ്രൂട്ട്

എ ഗൈഡ് ടു ട്രോപ്പിക്കൽ ഫ്രൂട്ട്സ് കോസ്റ്റാ റിക

കോസ്റ്റാ റിക്ക അതിന്റെ സുന്ദരമായ ബീച്ചുകളും ഇടതൂർന്ന മഴക്കാടുകളും ആണ്. എന്നാൽ അത് പറുദീസയെ സ്നേഹിക്കുന്ന മറ്റൊരു പരീക്ഷണ സവിശേഷതയാണ്. ഉഷ്ണമേഖലാ പഴം വർഷത്തിന്റെ വിവിധങ്ങളായ ഉഷ്ണമേഖലാ ആവാസവ്യവസ്ഥ പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന അദ്വിതീയ പരിസ്ഥിതി വ്യവസ്ഥ.

കർഷകന്റെ മാർക്കറ്റിനെ വാരാന്ത്യത്തിൽ സന്ദർശിക്കുന്നത്, ഒരു പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലയിൽ ഒരു പഴം സ്മൈത്തി സാമ്പിൾ ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മരത്തിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് വീഴുന്ന ഒരു പരുക്കൻ മാമ്പഴത്തിൽ നിന്ന് താഴേക്കു വീഴുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പ്രകൃതി വിത്ത് പ്രാദേശിക എഴുത്തുകാരൻ കെല്ലി കെനബ് കുറച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.

• 08 ൽ 01

  മാമ്പഴം

  ഈ സ്വർഗീയ കായ്കനിയുടെ തിളക്കമുള്ളതും, ചീഞ്ഞതുമായ, പീച്ച് നിറമുള്ള മാംസം മൃദുലവും ചക്രവാളവുമാണ്. രുചി, ആകൃതി, നിറം മാവ് തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം. കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ "മാംഗോ ടോമി" എന്നറിയപ്പെടുന്ന വലിയ, ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു മധുരപലഹാരം ലഭിക്കുന്നു. പ്രാദേശികമായി അറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ, വൃക്കയിലുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള ഇനം, മാങ്ങോപിറ്റ എന്നു പറയുന്നത് മൃദുവായതും മധുരവുമാണ്. എന്തിനു ചൂടാണ് പച്ച നിറമുള്ള, "പിഴുത്" മാംഗോ സീൽ പരീക്ഷിക്കുക, പലപ്പോഴും ചുണ്ണാമ്പ് സ്റ്റാൻഡുകളിൽ വിൽക്കുന്നതും ചുണ്ണാമ്പും ചുംബവും ഉപയോഗിച്ചാണ്.

• 08 of 02

  കൊക്കോ

  തെങ്ങിൽ കിടക്കുന്ന തെങ്ങിൻ വെള്ളം, തിരമാലകൾ തകർന്നു വീഴുന്ന സൂര്യപ്രകാശം, കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ചെറുതും വലുതുമായ തേങ്ങകൾ ഇപ്പോഴും പച്ച നിറമാണ് ("കൊക്കോ പിപ്പാ" എന്നറിയപ്പെടുന്നു). തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ ബീച്ചിലെ ധാരാളം ബീച്ചുകളിൽ വിൽപന നടക്കുന്നു. ഈ പിഞ്ചു വിളയിലെ മാംസം മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്. ചെറിയ, തവിട്ട്, പാകമായ തേങ്ങ ("കൊക്കോ പ്ളേരോറോ" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു) അവരുടെ മരംകൊണ്ടുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പൾപ്പ് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ മാംസം പലപ്പോഴും കോസ്റ്റാ റിക്കയുടെ കരീബിയൻ അരി, ഡസർട്ട്, കാപ്പിക്കുറി എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 08-ൽ 03

  ഗ്രാനഡില (ഗ്രാഹ്-ന-ഡീ-യാ)

  ഈ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള ഷെൽ എളുപ്പത്തിൽ വിരലുകൾ കൊണ്ട് രണ്ടു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാവുന്നതാണ്. ഒരു ജെല്ലിസുള്ള പദാർത്ഥത്തിൽ ചുറ്റുമുള്ള ചെറിയ, ചാരനിറത്തിലുള്ള, ഭക്ഷ്യയോഗ്യ വിത്തുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. പൂരിപ്പിക്കൽ കളങ്കപ്പെടുത്താതെ കാണുമെന്നും ധീരമായിരിക്കണമെന്നും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണമെന്നും ഞാൻ സമ്മതിക്കണം. അത് മധുരവും രുചികരവുമാണ്, നിങ്ങൾ അത് ഖേദപ്പെടുത്തുകയില്ല.

• 04-ൽ 08

  മാരായുയ (ഉച്ചാരണം: മാ-രഹ്-കു-ജാ)

  പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് എന്ന ഇനം വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യഭക്ഷണമാണ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. രണ്ടിൽ രണ്ടായി മുറിച്ചപ്പോൾ അതിന്റെ ആന്തരിക വിചിത്രമായ വിത്തുകൾ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഓറഞ്ച്, പുള്ളി അമൃതാണ്. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിച്ചെങ്കിൽ, മുകളിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കാൻ നല്ലതാണ്, അത് വളരെ ഉഗ്രതയും ആസിഡും ആണ്.

  
  

• 08 of 05

  ഗായബ (ഗ്വി-ബ-ബഹ് ഉച്ചാരണം)

  ഇംഗ്ലീഷിലുള്ള "ഗവ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ ഗണത്തിന്റെ രൂപവും സുഗന്ധമുള്ള പഴവും ഒരു പിയറിനു സമാനമാണ്. അതിന്റെ കനം തൊലി - ചെറുതായി കയ്പേറിയതും ചെറുതും, ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ വിത്തുകൾ അതിന്റെ മൃദു മാംസത്തോടൊപ്പം കഴിക്കാം. പഴത്തിന്റെ അകത്ത് മധുരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വളരെ ശാന്തമാണ്, വെളുത്തതോ ആഴമുള്ള പിങ്ക് നിറമോ ആണ്.

• 08 of 06

  മാമോണുകൾ (ഉച്ചാരണം മാ-മി-നൈസ്)

  ഈ ചെറിയ, പച്ച വൃക്ഷ പഴങ്ങൾ പല്ലുകൾ തുറക്കാൻ കഴിയും. അവയെ കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം, വലിയ വിത്ത് ഉള്ളിൽ വറുത്ത പീച്ച് വർണ്ണത്തിലുള്ള പൾപ്പ്. അവർ ലാമെക്കിനെപ്പോലെ തിളങ്ങുന്നു, കരീബിയയിലുടനീളം അനേകം പേരുകൾ ഉണ്ട്: ക്വെനാപ, ജെനപ്പ്, ഗുവയ, നാരായണീയം, സ്പാനിഷ് സുഗന്ധം.

• 08-ൽ 07

  ഗുവാൻബാന (ഗ്വാ-നാ-ബാ-നാ എന്ന് ഉച്ചരിച്ചു)

  ഫുട്ബോളിൽ വലിപ്പത്തിലും രൂപത്തിലും സമാനമായ ഈ വലിയ പച്ച നിറമുള്ള പഴം ക്രീം ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്ത, മൃദു മാംസം, വെട്ടിയെടുത്ത് ചാരപോഷണം പോലുള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് വലിയ കറുത്ത വിത്തുകൾ പുറകിലായിപ്പോകും. അതിന്റെ രുചി അദ്വിതീയവും സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതുമായ ഒരു സൂചനയാണ്. പൈനാപ്പിൾ - വാഴ - തെങ്ങ്.

• 08 ൽ 08

  താമരിഡോ (ടാം-അർ-ഏൻ-ഡൗ)

  കോസ്റ്റാറിക്കയിലെ ഗ്നാകാപ്സ്ടസ്റ്റിലെ തീരനഗരത്തോടുകൂടിയ താമരിഡോയെ ഇത് കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. ഈ നീണ്ട, വളഞ്ഞ ഷെല്ലുകൾ - ബ്രൌൺ പോഡ്സിനെ പോലെയാണ് - ജ്യൂസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് കോസ്റ്റാ റിക്കയിൽ പ്രാഥമികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തവിട്ട്നിറത്തിലുള്ള ചുവന്ന മാംസം മധുരവും പുളിയും ആണ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ പേസ്റ്റ്, സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്.