ക്രൂയിസ് കപ്പൽ ജോലികൾ - ഹോട്ടൽ ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ്

ഒരു ക്രൂയിസ് കപ്പലിന്റെ ഹോട്ടൽ വകുപ്പിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു

ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള പല ആളുകളും കപ്പൽ കപ്പലിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിൽ താല്പര്യമുള്ളവരാണ്. നിങ്ങൾ ജോലി വേട്ടയാടുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും ജോലിയുടെ ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളെക്കുറിച്ച് പൊതുവായ ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു നിരന്തരം ക്രൂയിസർ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പലിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും അറിയാം.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, പല തൊഴിലാളികളും ഒരു കപ്പലിൽ ആയിട്ടില്ല, കൂടാതെ ഒരു കപ്പലിൽ ലഭ്യമായ ജോലിയുടെ തരങ്ങളെക്കുറിച്ച് അധികമൊന്നും അറിയില്ല.

ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ ജോലി വേട്ടക്കാർ തങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് തിരിച്ചുപോകാൻ കഠിനമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ പലപ്പോഴും തയ്യാറാണ്. യാത്രക്കിടെ യാത്രക്കാർക്ക് എല്ലാ കപ്പൽ ജോലിക്കാരും ഒരു അവിസ്മരണീയമായ വിനോദപരിപാടിക്ക് ആശ്രയിക്കേണ്ടതായി പരിചയമുള്ള യാത്രക്കാർക്ക് അറിയാം.

ഒരു ചെറിയ പട്ടണത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നവയെ പോലെ ഒരു കപ്പൽ യാത്രയിൽ ജോലിയുണ്ട്. ആവശ്യമായ വൈദഗ്ദ്ധ്യവും അറിവും വ്യത്യസ്തമാണ്. പല ക്യൂരിസ് പോയിന്റുകളുടെ വിറ്റുവരവ് വളരെ കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ മിക്ക ക്യൂരിയോസി ലൈനുകളും ആയിരക്കണക്കിന് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ആഴ്ചതോറും ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ കപ്പലിന്റെ ആവശ്യകതയുമായി നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരു ജോലി കിട്ടുന്നതിനുള്ള ഒരു താക്കോലാണ്. ക്രൂയിസ് ലൈനുകൾ തുറക്കുമ്പോൾ, അവ വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കണം. അതുകൊണ്ട്, "ശരിയായ സമയത്ത്" നിങ്ങളുടെ പുനരാരംഭിക്കുക അവരുടെ കൈകളിലായിരിക്കണം, നിങ്ങൾ (1) ജോലി മനസ്സിലാക്കുകയും, (2) ജോലി ചെയ്യാൻ കഴിവുകളും കഴിവും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തണം. ഒരു ക്രൂയിസ് കപ്പലിലെ മിക്ക ജോലികളും നിങ്ങൾ ഓർഗനൈസേഷൻ ചാർട്ടിന്റെ ചുവടെ ആരംഭിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വഴി ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ മുൻകൂർ അനുഭവം പരിമിതമാണ്.

ഒരു കപ്പലിന്റെ ഓർഗനൈസേഷൻ ചാർട്ട്, അത് ഒരു കപ്പലിലെ ഒരു ഹോട്ടൽ പോലെയാണ്. ഏറ്റവും ക്രൂയിസ് കപ്പലുകളിൽ 150-200 മുതൽ വ്യത്യസ്ത ജോലികളുണ്ട്! ഒരു റിസോർട്ട് ഹോട്ടലിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന അതേ വകുപ്പുകളെല്ലാം തന്നെ ഒരു യാത്രാ കപ്പലിലാണുള്ളത്, അതേ എഞ്ചിൻറെയും ഡക്ക് ഡിപ്പാർട്ടുമെൻറുകളിലൂടെയും നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും കാർഗോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗതാഗത കപ്പലിൽ കണ്ടെത്തും.

കപ്പലിലെ ക്യാപ്റ്റൻ അന്തിമ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ കപ്പലിലെ ജീവനക്കാർക്ക് ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട്.

ബോർഡിലെ പല വ്യക്തികളും ക്രൂയിസ് ലൈൻ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെന്നതാണ് ഒരു പ്രധാന വസ്തുത. ലാഭത്തിന്റെ ഒരു ശതമാനത്തിനായി ചില സേവനങ്ങൾ നൽകാൻ ക്രൂയിസ് ലൈനിലെ കരാറുകളുള്ള കമ്പനിയോ അല്ലെങ്കിൽ സബ് കൺട്രാക്ടർമാരോ വേണ്ടി അവർ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക ജോലിയോ ഇല്ലയോ എന്നത് ക്രെയിസ് ലൈൻ മുതൽ ക്രൂയിസ് ലൈൻ വരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഓരോ വകുപ്പിന്റെയും രീതികൾ മനസിലാക്കുന്നു അവർ വരുന്നതു പോലെ നിങ്ങളുടെ തൊഴിൽ വൈദഗ്ധ്യം നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഹോട്ടൽ വകുപ്പ്

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കുകയോ ബിസിനസ്സിനായി ഒരു ഹോട്ടലിൽ താമസിക്കുകയോ ചെയ്താൽ ഹോട്ടൽ വകുപ്പിനു കീഴിലുള്ള പല ജോലികളും നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമുണ്ട്. കപ്പലിൽ ഏറ്റവും വലുതും വൈവിധ്യപൂർണവുമാണ് ഈ വകുപ്പ്. ഇത് മാനേജർ നടത്തുന്നതാണ്. ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിന്റെ വിഭാഗങ്ങളും ഹയരാർജിയും ഒരു ഹോട്ടൽ ഹോട്ടലിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതും കഴിവുകൾ സമാനമാണ്.

ഒരു കപ്പലിലെ ക്യാബിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റേജുമുകൾ - ഏറ്റവും സ്പഷ്ടമായ രീതിയിൽ ആരംഭിക്കാം. ക്യാബിനുകൾക്കായുള്ള ഉത്തരവാദിത്വം ഒരു ഹോട്ടലിലെ വീട്ടുജോലി വകുപ്പിന് സമാനമായ, സ്റ്റ്യൂവർഡ് ഡിവിഷന്റെ കീഴിലാണ് വരുന്നത്. ഈ മുറികൾ യാത്രക്കാർക്ക് സുഖമായി യാത്ര ചെയ്യാനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. ക്യാബിനുകൾ, റൂം, മെസഞ്ചർ സർവീസ്, അലക്കൽ പിക്ക്-അപ്പ്, ഡെലിവറി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഗാർഡൻ ഡിവിഷനിലെ സ്ഥാനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കാബിൻ ഗാർഡൻ സ്റാർവാർഡുകൾ, ക്യാബിനുകളുടെ പ്രതിദിന അറ്റകുറ്റപ്പണികളും പൊതുവായ കാര്യനിർമ്മാണവും നടത്തുന്നു.

എല്ലാ ക്രൂയിസർക്കും ഒരു ശുദ്ധമായ കപ്പൽ പ്രധാനമാണ്. കപ്പലിന് ചുറ്റുമുള്ള പൊതു മേഖലകൾ പൊതു ശുചീകരണവും പരിപാലനവും ചെയ്യുന്ന പ്രത്യേക ഡിവിഷനും ഉണ്ട്. കഴുകുന്ന എല്ലാ ജാലകങ്ങളും കഴുകുക, മിനുക്കുപണികൾ ചെയ്യേണ്ട താമ്രം, ചിത്രരചന ആവശ്യമുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കൂ! ഒരു കപ്പലിലെ അലമാരം എപ്പോഴും തുടർച്ചയായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കണം. ബെഡ് ലിൻറസ്, ടവൽസ്, ടേബിൾക്യൂൾസ്, ചില സേഫ് യൂണിഫോറുകൾ ദിവസേന കറങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.

ഓരോ ദിവസവും നൂറുകണക്കിന് (അല്ലെങ്കിൽ ആയിരക്കണക്കിന്) യാത്രക്കാർക്കും സ്റ്റാഫിനും ഒരു അവിസ്മരണീയമായ ഡൈനിംഗ് അനുഭവം നൽകുന്നതിനുള്ള കഴിവിൽ കുറിയ കപ്പലുകൾ അഭിമാനിക്കുന്നു. കപ്പൽ എന്തെങ്കിലും മറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് "കടയിലേക്ക് ഓടിക്കുക" എന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല! ഭക്ഷണവും പാനീയവും ഡിവിഷൻ എല്ലാ ഡൈനിങ്ങ് മുറികൾ, ബാറുകൾ, ഗാലികൾ (അടുക്കളകൾ), വൃത്തിയാക്കൽ, വ്യവസ്ഥകൾ എന്നിവയുടെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്.

ഭക്ഷണവും പാനീയ മാനേജുമെന്റും ഈ വകുപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

ഡൈനിംഗ് റൂം മാനേജർ അഥവാ മൈട്രെ ഡി ഹോട്ട്ൽ (സാധാരണയായി maïtre d ') എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഡൈനിംഗ് റൂമിനായി കാത്തിരിയ്ക്കുന്ന സ്റ്റാഫ് മേൽനോട്ടം നടത്തുന്നതിനും സേവനം ചെയ്യുന്നതിനും മേൽനോട്ടം നടത്തുന്നതിനും ഉത്തരവാദിയാണ്. മായറ്റേൻ ഡി 'കീഴിൽ ശിഥിലത്തൊഴിലാളികൾ, അവരിൽ പലരും വെയിറ്റർമാരും ബസ്ബോയ്സുകാരും ആണ്. Waiters ആൻഡ് busboys പ്രവേശന-ലെവൽ സ്ഥാനങ്ങൾ പരിഗണിച്ചു എങ്കിലും, പല ക്യൂരിസ് കപ്പലുകൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ടൽ ഡൈനിംഗ് റൂം മുൻ അനുഭവം ഇവർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

കപ്പലിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിരവധി ബാറുകൾ ഉണ്ടാകാം. പാനീയങ്ങളുടെ സേവനം ബോർഡിൽ ഒരു ജനപ്രിയ ജോലിയാണ്. ബാർഡൻഡർമാരും വൈൻ ഗാർഹികാവശിഷ്ടങ്ങളും സാധാരണയായി മുൻകൂർ അനുഭവം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫ് കപ്പലിന്റെ ഭക്ഷണത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്. ഗാലിയയിൽ ഡസൻ കണക്കിന് തൊഴിലുകൾ ഉണ്ട് (അടുക്കള), ഇവയിൽ പലതും മുൻകൂറായുള്ള റസ്റ്റോറന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്യുറൈസ് കപ്പൽ അനുഭവം ആവശ്യമാണ്. ഈ ഗാലിയികൾ സാധാരണയായി ചൂടുള്ള ഗാലിയേയും തണുത്ത ഗാലിയേയും വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തരം പാചകരീതിയും - പച്ചക്കറികൾ, മീൻ, സൂപ്പ്, ഗ്രിൽ എന്നിവയാണ് ചൂടുള്ള ഗാലക്സിയിലുള്ളത്. ബേക്കിംഗ്, പേസ്ട്രി, ബഫറ്റ് എന്നിവ തണുത്ത ഗാലറിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കലും ഡൈനിങ്ങുമൊക്കെയാവട്ടെ, യാത്രക്കാരും പാചകങ്ങളും കഴുകി കളയാനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള ടീമുമായിരിക്കണം. ഒരു ക്ലീനിംഗ് ഉപവിഭാഗം (യൂട്ടിലിറ്റി ഡിവിഷൻ) എല്ലാ തളികകളും ടേബിൾവെയറും (ചട്ടികളും പാത്രങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ) കഴുകുന്നു, മേശ മാറ്റുന്നു, ഫ്ലോറുകൾ ഒഴിഞ്ഞുകിടക്കുന്നു, ജാലകങ്ങളും ബാർ പ്രദേശങ്ങളും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

കപ്പലിലെ എല്ലാ ഭക്ഷണ-ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഉത്തരവാദിത്വം വകുപ്പാണ്.

കരാർ മേധാവിയും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജീവനക്കാരും വിതരണം ചെയ്യുന്നതും കപ്പലിന്റെ സ്റ്റോറുകളുടെ പ്രതിവാര ശേഖരണവും എടുക്കുന്നു. ഒരു ഫ്ളൈയിറ്റിൽ ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തുടരുന്ന ഒരാൾ എന്ന നിലയിൽ, രണ്ടാഴ്ചക്കകം, ഒരു കപ്പൽ ആയിരക്കണക്കിന് കപ്പലുകളിൽ ഒരു കപ്പൽ ആവശ്യമുള്ള ആയിരക്കണക്കിന് പൗണ്ടുകൾ എനിക്ക് അതിശയപ്പെടാം.

ഹോട്ടൽ വകുപ്പിലെ ക്രൂയിസ് ജീവനക്കാരും വീഴുന്നു. ബോർഡിലും കരയിലും ഉള്ള എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും വിനോദങ്ങൾക്കും അവർ ഉത്തരവാദികളാണ്. ക്രൂയിസ് ജീവനക്കാരന്റെ ക്രൂയിസ് ഡയറക്ടറാണ്. ഈ വകുപ്പിന്റെ വലിപ്പം, മറ്റ് എല്ലാ വകുപ്പുകളേയും പോലെ, കപ്പലിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗായകർ, ഡാൻസർമാർ, സംഗീതജ്ഞർ തുടങ്ങിയ വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് കപ്പലുകളിലൂടെ യാത്ര ചെയ്യുന്ന നേതാക്കളും കോ-ഓർഡിനേറ്റർമാരും, ഡൈവിംഗ് മാസ്റ്ററുകളും, അധ്യാപകരും ആവശ്യമാണ്. ക്രൂയിസുകാരനായ മിക്കവരുടേയും യാത്രക്കാർക്ക് ഒരുപാട് ഇടപഴകുന്നതും ക്രൂയിസറുകൾക്ക് "നല്ല സമയം" നൽകുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ കഴിയണം. ഈ "നല്ല സമയം" മനോഭാവം ക്രൂയിസ് സ്റ്റാഫിനെ ഏതാണ്ട് എല്ലാവർക്കുമൊക്കെ ചിയർലീഡർമാർ പോലെയായിരിക്കണമെന്നാണ് - അർത്ഥവത്തായ, സന്തോഷവതിയായ, എല്ലാവർക്കുമുള്ളത്. ചില ഹോട്ടലിലെ ജീവനക്കാരേക്കാൾ ജോലി ചെയ്യാൻ കുറച്ചു മണിക്കൂറുകൾ ഉണ്ടാകും എന്ന് ചിലർ ചിന്തിച്ചേക്കാം. സാധാരണയായി ഇത് യാഥാർത്ഥ്യമല്ല, കാരണം വിനോദകർ മിക്കപ്പോഴും ഹോസ്റ്റുകളും ഹോസ്റ്റസും ആയിട്ടാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ടൽ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ മറ്റ് മേഖലകളിൽ സഹായിക്കുന്നു.

ഹോട്ടൽ വകുപ്പിന്റെ അവസാനത്തെ ഡിവിഷൻ ഭരണനിർവ്വഹണ വിഭാഗം ആണ്. കപ്പലിലെ എല്ലാ "കപ്പലുകളും" - മെയിൽ, അക്കൗണ്ടിംഗ്, ദിനപത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കാണ് ഈ സംഘം ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളത്. മെഡിക്കൽ ജീവനക്കാരും ഭരണവിഭാഗത്തിലെത്തും.

ചീഫ് പെർഡർ അക്കൌണ്ടിങ്, പ്രിൻറിംഗ്, പേയ്റോൾ വിഭാഗങ്ങൾ തലവന്മാരോടാകുന്നു. കപ്പലിന്റെ ഡോക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രിൻസിപ്പൽ മെഡിക്കൽ ഓഫിസർ മെഡിക്കൽ ഓഫിസർക്ക് മുകളിലാണ്. ടിവി ഷോയുടെ "ദി ലവ് ബോട്ട്" ന്റെ ആരാധകരായിരുന്ന നിങ്ങൾക്കായി, പേഴ്സൺ സ്റ്റാഫ് എല്ലാം ആ ഷോയിലെ ഗോഫറിന്റെ സ്വഭാവം പോലെയല്ല എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കപ്പലിൽ അവൻ ഒന്നും ചെയ്യില്ല എന്ന് തോന്നുന്നു. കപ്പലിലെ ജീവനക്കാർ കപ്പലിന്റെ എല്ലാ പ്രമാണങ്ങളും യാത്രക്കാരായ പ്രത്യക്ഷവും ക്ലിയറൻസ് പേപ്പറും പരിപാലിക്കുന്നു. അവ സുരക്ഷിതവും സുരക്ഷിതത്വ ഡെപ്പോസിറ്റ് ബോക്സും യാത്രക്കാരുടെ ബില്ലുകളും അക്കൗണ്ടുകളും സൂക്ഷിക്കുന്നു. പല കപ്പലുകളുടെയും വിവരങ്ങൾ ഡെസ്കാർ ഓഫീസിൽ നിന്നുള്ള ഒരാൾ പലപ്പോഴും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

ഹോട്ടൽ വകുപ്പിൽ വീഴുന്ന മറ്റു പല കപ്പൽസേനകളും പലപ്പോഴും ഇളവുകൾ നൽകുന്നുണ്ട്. ഈ സ്വതന്ത്ര ഉപ കോൺട്രാക്റ്റർമാർ ഒരു കപ്പലിൽ പാട്ടത്തിന് ശേഷം അവരുടെ ലാഭത്തിന്റെ ഒരു ശതമാനം കടമെടുക്കും.

കൺസഷഷൻ പലപ്പോഴും ഫോട്ടോഗ്രാഫി സ്റ്റുഡിയോ, ഗിഫ്റ്റ്, ക്ലോക്ക് ഷോപ്പുകൾ, സ്പാകൾ, കാസിനോകൾ എന്നിവ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചില ക്യുറൈക്സ് ലൈനുകൾ കപ്പലിലെ ഹോട്ടലിലെ മിക്ക ഹോട്ടൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കുമുള്ള ഉദ്യോഗസ്ഥരെ അനുവദിക്കുന്നതാണ്, ഒരു ക്രെയിസ് ലൈൻ ജീവനക്കാരൻ മൊത്തമുള്ള മാനേജർ എന്ന നിലയിൽ. മറ്റ് ഭക്ഷണ ശാലകൾ മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഇളവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.