ക്രൊയേഷ്യയിൽ 12 പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ

ക്രൊയേഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ വിവിധ സംസ്കാരങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഫലമായി രാജ്യത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗത്തും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പ്രാദേശിക പാചകരീതിയുണ്ട്. നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്ന ക്രൊയേഷ്യയിലെ ഏത് പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി ഇറ്റാലിയൻ, ഓസ്ട്രിയൻ, ഹംഗേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിഷ് സ്വാധീനങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങൾ പലയിടത്തായി വന്നു.

രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള അടുക്കളകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും പുതിയ സീസണല്ലാത്ത ചേരുവകളും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ തയ്യാറാക്കലും വലിയ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം കാത്തുനിൽക്കുന്ന ലോഡ് വൈനുകളുടെ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പും, തദ്ദേശീയമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിലുകളും ഒരു വേഗത കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണ അനുഭവം പ്രതീക്ഷിക്കുക.

ക്രൊയേഷ്യയിലെ നിങ്ങളുടെ യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോഴേക്കും നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്ന 12 വിഭവങ്ങൾ ഇതാ.

• 12 ലെ 01

  ക്രിനി റിസോട്ടോ

  ക്രൊയേഷ്യയിലെ ക്രൊയേഷ്യയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഡാൽമേഷ്യയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ക്രോണി റിലിട്ടോ (കറുത്ത റിസൊറ്റോ ) ഒരു അരി ഭോഷ്കുള്ള തക്കാളി തയ്യാറാക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ റിസോട്ടോടു സമാനമാണ്. അരി ഒരു കറുത്ത മഷിയായി മാറുമ്പോൾ ഒരു കറുത്ത മഷി സ്ക്വഡ് പുറത്തിറക്കി. കട്ട്സ്ൾഫിഷ് അല്ലെങ്കിൽ അക്റ്റോപസ് പോലെയുള്ള മറ്റുതരം മത്സ്യവിഭവങ്ങളുമൊക്കെ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ക്ലോമുകളും ചിപ്പിറ്റുകളും പോലെയുള്ള ഷെൽഫിഷ് പോലെയാണ്.

• 12 of 02

  സാഗോർസ്കി Štrukli

  വടക്കൻ ക്രൊയേഷ്യയിലെ ഹർവാസ്കോ സാഗോറി, സാഗ്രെബ് എന്നിവടങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണിത്.

  ഒരു പരന്നതും നേർത്തതുമായ പേസ്ട്രി നിർമ്മിച്ച, മധുരമുള്ളതോ തൈര് കലർന്നതോ ആയ ഭക്ഷണമായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തരം സ്ട്രീറ്റ്. ഇത് ചീസ്, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു - പഞ്ചസാര ചേർക്കാം - മധുരമുള്ള പതിപ്പ് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

• 12 of 03

  ബ്യൂറെക്

  ക്രൊയേഷ്യയിലെ ബേക്കറികളിൽ ലഭ്യമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ് ബ്യൂറെക്. തുർകിഷ് börek സമാനമായ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്, ചീര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ നിറച്ച ഒരു നേർത്ത തിളങ്ങുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. Burek ദിവസം മുഴുവൻ ലഭ്യമാണ്, ഒപ്പം ഒരു സ്വാദിഷ്ഠവും പൂരിപ്പിച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഒരു ലഘുഭക്ഷണവും എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാം.

• 04-ൽ 12

  സിസേപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ Ćevapčići)

  ക്രോയേഷ്യൻ, മുൻ യൂഗോസ്ലാവ്യയിലെ മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ, ഒട്ടോമൻ കാലഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം പരസ്പരം പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന മറ്റൊരു ഭക്ഷണമാണിത്. ബീഫ്, കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ടബ്ബ് ആകൃതിയിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇവയാണ്. അവെവർ , ചുവന്ന കുരുമുളക്, ചിലപ്പോൾ വഴുതന എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കട്ടിയുള്ള സോസ്, പുളിപ്പിച്ച പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം എന്നിവ ലാപിജ എന്നു വിളിക്കുന്നു.

• 12 ന്റെ 05

  മനസ്ത്ര

  ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, പെരുംജീരകം തുടങ്ങിയ വിവിധയിനം ബീൻസ്, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ഇസ്റ്റ്രിയ പ്രദേശത്തെ പ്രശസ്തമായ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്. ഏതാണ്ട് എപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്, അത് സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.

• 12 ന്റെ 06

  പെക്ക

  ഒരു തുറന്ന തീയിൽ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഡാൽമേഷ്യഷ്യയിലെ പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത പരുക്കൻ രീതിയാണ് പെക്ക. തുറന്ന തീയുടെ പുറത്തെടുക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു വലിയ തുരു പെയ്നുള്ളിൽ ഒരു ചേരുവയുണ്ട്. ഒരു മണിമുഴുവിൽ മൂടിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണം സാവധാനം വറുത്തതും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്ത വീഞ്ഞും കൂടുതലായി ചേർക്കുന്നു. ഭക്ഷണശാലകളിൽ അത് പലപ്പോഴും മുൻകൂർ ഓർഡർ ചെയ്യേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ്.

• 12 of 07

  ഫൂസി

  ഇറ്റിയരിയയിലെ ഗാർഡൻ പാസ്റ്റാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഇവിടെയുള്ള ചില പ്രധാന ഇറ്റാലിയൻ സ്വാധീനങ്ങൾ. ട്യൂബ് ആകൃതിയിലുള്ള fuži ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ജനകീയമാണ്, പക്ഷേ njoki ( gnocchi ) വളരെ സാധാരണമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് പ്ലോകാൻസിയാണ് . ഇവ പ്രധാനമായും മാംസഭോജിയായ സോവികളാണ് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഗെയിം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ കൂൺ, കാട്ടുപോത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ട്രൂഫുകൾ എന്നിവ മറ്റ് പ്രശസ്തമായ ആഘോഷങ്ങളാണ്.

• 12 ൽ 08

  പാസ്കിടഡ

  ഇത് പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കിയ ഡാൽമേഷ്യൻ വിഭവമാണ്. ഇത് വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയിൽ ബീഫ് വെച്ചുകൊടുക്കണം. അത് പിന്നീട് ക്യാരറ്റ്, ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റും. പിന്നീട് തക്കാളി, parsnips, പ്ളം, ജാതിക്ക, prošek ഒരു മധുരമുള്ള വീഞ്ഞു ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് പാകം ചെയ്തു. ഇത് മറ്റൊരു സ്ലോ-വേവിച്ച വിഭവമാണ്, സാധാരണയായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാസ്തക്കൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 12 ലെ 09

  Pršut

  ഇത് ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവും ഉപ്പിട്ട ഹാമും ആണ്. ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പ്രോസിട്ടൂട്ടോ , പർമാ ഹാം, ഇസ്റ്റരിയ, കെവൻഗർ മേഖല, ഡാൽമേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്. വടക്കൻ കിഴക്കൻ അഡ്രാറിയറ്റിയിൽ അണുബാധയുള്ള തണുത്ത പ്രവാഹത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ ഹാം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷമെങ്കിലും എടുക്കും. ഇസ്താർസ്ക പ്രഷ് (Istrian Pršut ), Krckki Pršut (കിർക് ദ്വീപില് നിന്ന്) എന്നിവ പ്രൊട്ടക്റ്റഡ് ഓറിയൻ (PDO) പദവിയിൽ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ തലത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പ്രസേട്ട് സാധാരണയായി ചായ , റൊട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ എന്നിവക്കൊപ്പം ഭക്ഷണത്തിൻറെ തുടക്കത്തിൽ ഒരു വിശപ്പുമാത്രമാണ്.

• 12 ൽ 10

  ബ്രോഡ്

  ഈ സാധാരണ ഡാൽമേഷ്യൻ സീഫുവി വിഭവം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, സത്യാവസ്ഥ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ള ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പ് ആണ്. ബ്രൂഡറ്റ് , ബ്രൂജറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോഡറ്റോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അത് മറ്റ് തീരപ്രദേശങ്ങളിലെ മെനുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും വിളമ്പാൻ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഔഷധമാണ് .

• 12 ലെ 11

  സോപർണിക്

  ഇത് സെൻട്രൽ ഡാൽമേഷ്യയിലെ പോൾജിക്ക മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രുചികരമായ പരമ്പരാഗത ബ്രാൻഡാണ്. അരിഞ്ഞത് സ്വിസ് chard നിറച്ച് ഒരു മരം ഉരഞ്ഞ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ കൂടെ മുകളിൽ, വജ്രം ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. സസ്യഭുക്കുകൾക്കും സസ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ചില ക്രൊയേഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.

• 12 ൽ 12

  Povrće na Žaru

  Povrće nažar വെറും കുരുമുളക്, വഴുതന, കൂൺ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലെയുള്ള വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ. ക്രൊയേഷ്യയിലും മറ്റും മെഴുകുതിരികളിലും മറ്റും കാണുന്ന ജനപ്രിയ സൈഡാണ് ഇത്. നിങ്ങൾ രാജ്യമെമ്പാടുമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പച്ചക്കറി വിഭവം ബ്ലിറ്റ്വ (സ്വിസ് chard) പ്ളാൻ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതമായി ഒന്നിച്ചു ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിക്കുന്നു.