ടോപ്പ് തായ് കറി വിഭവങ്ങൾ

ഏഷ്യയിലെ നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാലത്തെ തായ്ലൻ സ്റ്റാപ്പിൽ മാതൃകയാക്കുക

തേങ്ങാപ്പാൽ പുതിയ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുമ്പോൾ, തായ്ലൻ കറി എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുള്ള രുചികരമായ വിഭവമാണ് തായ്, അത് സാധാരണ ഇന്ത്യൻ കറിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി തേങ്ങാപ്പുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

തായ് കറിയിൽ ഏതാണ്ട് എപ്പോഴും മാംസമോ കോഴിയോ ഉണ്ടായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് തായ്വാനൊപ്പം ടോഫിക്ക് കറി നിർമിക്കാനാകും, എന്നാൽ സസ്യാഹാരികൾക്ക് തായ് ചിക്കൻ സാർവറിയിൽ ചെമ്മീൻ പേപ്പറും മത്സ്യ സോസും അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് ബോധവാനായിരിക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ സ്പിസിയർ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കറി ഉണ്ടാക്കാൻ "മായ് വളർത്തു" എന്ന് അഭ്യർത്ഥിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് തായ്ലന്റിലെ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് പദമല്ല, അത് "മസാലകാണില്ല".

നിങ്ങൾ തായ്ലൻഡിൽ സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രശസ്തമായ തായ് കറി വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണശാലകളും സ്ട്രീറ്റ് മാർക്കറ്റുകളും കുറവാണ്. പെനാംഗ് മുതൽ മസാനിലേക്ക്, തായ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈ ഉൽപന്നത്തിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന സുഗന്ധത്തിന്റെ ഉപവിശകലനം കണ്ടെത്തുക.

• 01 ഓഫ് 05

  തായ്ലൻഡിലെ ഫുഡ് കൾച്ചർ

  തായ് ലാബിലേക്കുള്ള യാത്രയിൽ ചില പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ തായ്ലൻഡിൽ നടക്കുന്നുണ്ട്. അമേരിക്കൻ പാരമ്പര്യവും കിഴക്കൻ ലോകവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യസ്ത വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഏതെങ്കിലും ദേശത്തെ പാളിച്ചകൾ തടയാൻ കഴിയും.

  ഉച്ചഭക്ഷണ, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴ ഭക്ഷണം എന്നിവ ഒരേ സമയം തന്നെ. തായ് കബൊ അല്ലെങ്കിൽ അരി സൂപ്പിന്റെ ഒരു പാത്രമോ ആകട്ടെ, തായ് നാട്ടിൻപുറത്തെ ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.

  തായ്ലൻഡിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ തിന്നുതുടങ്ങുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. ഒരു അത്താഴവിരുന്നിൽ ഓരോ വ്യക്തിയും തങ്ങളുടെ "സ്വന്തം" വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാമെങ്കിലും, മുഴുവൻ പാർടിയും ഭക്ഷണം പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തെ തള്ളിക്കളയുന്നത് വളരെ അരോചകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉടമകൾക്കും മറ്റ് രക്ഷകർത്താക്കൾക്കും ഇടർച്ചയുണ്ടാക്കാൻ ഇടയായാൽ അത് ഒഴിവാക്കണം.

• 02 of 05

  പനാങ് കറി-ഫാനേംഗ്

  തായ്നാനിൽ ഫാനങ് കറി എന്നു വിളിച്ചിരിക്കുന്നത് ഈ തൈര് തായ് കറികളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടിയവയാകുന്നത്. കറിപ്പൊട്ട് സാധാരണയായി വേരുകൾ, ഉപ്പ്, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്, വെറ്റോട്ട്, ചീസ് കുരുമുളക്, ഗംഗാങ്കൽ, ലുംമോംഗ്സ്, വെളുത്തുള്ളി, കാഫിർ കുമ്മായ നെഗസ്റ്റ്, ജീരകം, മല്ലി, വേരുകൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവയാൽ തയ്യാറാക്കാം.

  പനങ്ങ് കറി ഒരു തരം ചുവന്ന കറിയാണ്. സാധാരണയായി ഗോമാംസം (ബീഫ് ഫോനാസം) അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ (പാൻഗാം ഗായി) ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് അത് പച്ചക്കറികളോ ടോഫുയോ ലഭിക്കും. ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സ്പൈസ് ലെവൽ വ്യക്തമാക്കാൻ ഓർമ്മിപ്പിക്കുക - ഈ വിഭവം സാധാരണയായി മസാലകാണല്ല.

• 05 of 03

  റെഡ് ബീഫ് കറി-കങ്ങ് പെത്ത്

  തായ്ലാൻഡിന്റെ പ്രധാന കപ്പൽ കെയ്ംഗ് പട്ട് ആണ്. ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

  ടോഫു , സെറ്റാനൻ, അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ പോലെയുള്ള പച്ചക്കറി സസ്യഭക്ഷണം ഒരു സസ്യഭക്ഷണമായി മാറ്റിയേക്കാം, എന്നാൽ മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളും ചെമ്മീൻ സോസിനൊപ്പം ചുവന്ന കറി പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ കുറവ് സഹിഷ്ണുത കാണിച്ചാലും ഈ വിഭവം മസാലയും ലഭിക്കും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാക്കണം മായ് വളർത്തുമൃഗം അഭ്യർത്ഥിക്കണം.

• 05 of 05

  ഗ്രീൻ കറി-കായംഗ് ഖിയാവോ വാൻ

  തായ്ലാന്റിലെ ഏറ്റവും രസകരവും അപ്രതീക്ഷിതവുമായ കറികളിലൊന്നാണ് തായ് ചായത്തോപ്പുള്ള പഴങ്ങളിലുള്ളവർക്ക് കായെങ് ഖോയി വാൻ.

  തേങ്ങാപ്പൊടി, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമെ അടിസ്ഥാന തവിടും പുളിരസവും ബാഷ്പവും ചേർന്നതാണ്. തായ് തായ് പച്ച കറിയാണ് മിക്ക തായ് ട്രെയ്സുകളെക്കാളും അല്പം മധുരമുള്ളത്. അരികൊണ്ട് കഴിക്കാം. പക്ഷേ, പുതിയ റൊട്ടിയാണ് നല്ലത്.

  കേന്ദ്ര തായ്ലാൻറിൽ നിന്നുള്ള ആഴക്കടൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ, പനച്ചട്ട, പച്ച കറി പേസ്റ്റ്, മത്സ്യം സോസ് എന്നിവകൊണ്ട് പച്ച കറി ഉണ്ടാക്കുന്നു. പച്ച കറി പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ സാധാരണയായി മത്സ്യം പന്തിൽ, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആണ്, പച്ച കറി തയാറാക്കി തായ്ലന്റിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ചില പ്രദേശങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രസം പാലറ്റിലേക്ക് ചേർക്കാൻ തായ് വഴുതന, കുന്നിക്കുരു, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

• 05/05

  മസ്സാമാൻ കറി-കങ്ങ് മീറ്റ്സമാൻ

  തെക്കൻ തായ്ലൻഡിൽ നിന്നുള്ള സ്വീകരണം, രാജ്യത്തെ കറുത്തതോ പച്ചക്കറികളേക്കാളുപരി മസ്സാമാനു കറി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കറുവാപ്പട്ടയും ഏലക്കൂട്ടും ചേർന്ന് മസ്സാമാനൂൺ കറിയുപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുള്ള ഇന്ത്യൻ ഫ്ലേവറിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. 17 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ Ayutthaya കോടതി രാജ്യം ഭരിച്ചപ്പോൾ ഈ നോൺ-നാടൻ ചേരുവകൾ തായ്ലൻഡിൽ എത്തിച്ചേർന്നു.

  മസ്സാമാൻ മികച്ച അരിയിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തായ് ബ്രൌസുകളുമായി ചേർന്ന് കഴിക്കാം.