തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പാചകരീതിയുടെ തൊട്ടിൽ, ടോപ്പ് സാന്റഫേ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പ്രാദേശിക, കാലികമായ ചേരുവകൾ, ചിലി സാമഗ്രികൾ എന്നിവ റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.
സാന്താ ഫെയിലെ "ചുവന്നോ പച്ചയോ?" എന്ന ചോദ്യത്തെ പല പുതിയ മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നിക്കുന്ന ചിലി സൽസയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ സാധാരണയാണ് ചൂട്. ചുവപ്പും പച്ചയും ശ്രമിക്കുന്നതിന്, "ക്രിസ്മസ്" എന്ന് ഉത്തരം നൽകുക.
65,000 പേർ മാത്രമാണെങ്കിലും സാന്റാ ഫെ പ്രെയിംഗ് നല്ല ജീവിതത്തിലെ ഒരു കോട്ടയാണ്. പ്രിയപ്പെട്ട ഡൈവിയിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ ദൈനംദിന ഭക്ഷണശാലകൾ വരെ ലോക നിലവാരമുള്ള ഗ്യാസ്മാറ്റ് അടുക്കളകളിലേക്ക്. ഇവയൊക്കെ അവരിലാണ്.
കരെൻ ടിന ഹാരിസൺ
07 ൽ 01
കോമ്പൗണ്ട് റെസ്റ്റോറന്റ്
സൂസൻ ബ്രെസ്സ്ലോ സർഡോൺ.
സാന്താ ഫെ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ കുറവ് ഇല്ല, അവിടെ നിങ്ങളുടെ വായനയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് ശക്തമായ ചില വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളോട് ദയ കാട്ടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തെ രുചിച്ചു നോക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് എവിടെയെങ്കിലും പോകണം, കോമ്പൗണ്ട് എന്റെ ആദ്യ ചോയിസ് ആണ്. ഡിസൈനർ അലക്സാണ്ടർ ഗിറാർഡിന്റെ വിലപിടിപ്പുള്ള മനോഹരമായ ഡൈനിംഗ് മുറികളിൽ അമേരിക്കൻ സമൃദ്ധമായ തണുപ്പുകാലത്ത് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താതിരുന്നാൽ, ഷെഫ്സിന്റെ ചിക്കൻ സ്നിസെറ്റ്സലിനോട് തെറ്റിയില്ല. ~ സൂസൻ ബ്രെസ്സ്ലോ
07/07
ഗെറോണിമോ
സൂസൻ ബ്രെസ്സ്ലോ സർഡോൺ. ജെറോനിമോ ലോപ്പസിന്റെ കുടുംബം താമസിച്ചിരുന്ന 1700-കളിൽ അഡോബി കണ്ടെയ്നറാണ് സാന്റാ ഫെയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണശാല. മനോഭാവം ന്യൂ മെക്സിക്കോ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്. ഊഷ്മളമായ ഒരു മണ്ഡപവും, സ്വകാര്യ അത്താഴവും ക്രമീകരിക്കാം.
ഷെഫ് എറിക് ഡിസ്റ്റെഫാനോയുടെ ഡീക്സ്ക്സ് ഡിസൈനുകൾ സാന്താ ഫേ സുഗന്ധങ്ങളാൽ ഉത്തേജിത തന്ത്രത്തെ വിവാഹം ചെയ്യുന്നു. അത്തിപ്പഴം, ചിലി, തേൻ-പുഴുങ്ങിയ ഭീമൻ ചെമ്മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ പെപ്പർഗ്രൂപ്പ് എക്ക് ടെൻഡറോലോയിൻ എന്നിവയാൽ അഴുകിയ ഫൊയി ഗ്രാസ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, വിഭവം ഗെറോണിമോയിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.
07 ൽ 03
പഴയ വീട്
എഡ്വേർഡ് ഹോട്ടലിലെ ഒരു പഴയ ആധുനിക ഡൈനിംഗ് റൂം ആയ ഓൾഡ് ഹൗസ്, ഒരേയൊരു സാന്താ ഫെ റെസ്റ്റോറന്റാണ്. നാലു ഡയമണ്ട്സ് ഫോർ എ ഐ എ, ഫോർ സ്റ്റാർസ് മോബിൽ.
എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫ് മാർട്ടിനൊ റിയോസ് 'നിരന്തരമായ ബഹുമതികളെക്കാളേറെ ഡൈനിംഗിനേക്കാൾ പ്രാധാന്യം എന്താണ്, അവന്റെ പ്രചോദനം, നൂതന വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നത്. രസകരമായ രണ്ട് വിഭവങ്ങളാണ് നനഞ്ഞ, റോസ്മേരി പൊടി നിറഞ്ഞ പൊടിച്ചെടുത്തതും കോലാറ്റ് ചീസ് റീസൊട്ടോയുമൊത്ത് വെണ്ണപോലുള്ള ലോബ്സ്റ്റർ. അവന്റെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കാൻ വളരെ ഗംഭീരമാണ്.
04 ൽ 07
ലുമാനിയാ
മുൻപ് ബലേൺ, ലുമീനരിയ റെസ്റ്റോറന്റ് & പതോസോ ഇപ്പോൾ ഇൻറർനെറ്റിൽ ലൊറെറ്റോയിലെ മുൻ സ്പേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബാലേൻ നിഗൂഢമായ ഹ്യൂമറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി (നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട കൊച്ചു കുരങ്ങ് മാസ്കോട് പൂർണ്ണമായി), ലുമിനaria കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റ് വിതരണം ചെയ്യുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശാന്തമായ ഒരു സജ്ജീകരണവും ഗ്ലോബലി പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെട്ട മെനുവും നൽകുകയാണ്.
മധുരവും റൊമാന്റിക് പ്രകാശവും സൃഷ്ടിക്കാൻ മണൽ നങ്കൂരമിടുന്നതും, അവധിദിനങ്ങളിൽ പേപ്പർ ബാഗ്സിനുള്ളിലും തേയില വിളക്കുകൾക്കുള്ളതാണ് ഈ ടോപ്പ് ലൈറ്റ് റസ്റ്റുകൾ.
07/05
കായെറ്റ് കഫേ
പ്രശസ്ത ഷെഫ് മാർക്ക് മില്ലർ 1987 മുതൽ തുറന്ന സാന്റാ ഫെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പാചകവിഭവങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിരവധി പശുക്കൾ മാർക്സിന്റെ നവീകരണങ്ങളായ മസ്ക്വിറ്റ് ഗ്രിലിംഗ്, ചിലി റബ്ബുകൾ തുടങ്ങിയവ സ്വീകരിച്ചു. എന്നാൽ കായറ്റ് കഫേ ഇപ്പോഴും സവിശേഷമായുണ്ട്, ഒപ്പം സാന്റ ഫെയിൽ ആയിരിക്കണം.
അതിന്റെ അന്തരീക്ഷം റൊമാന്റിക് സൗത്ത് വെസ്റ്റേൺ ആണ്, അതിന്റെ സെർവറുകൾ അറിവും ചൂടും. വൈനുകളുടെ പട്ടികയും ഭക്ഷണവും എക്കാലത്തും നല്ലതാണ്. കാർണിവേഴ്സ്: വെസ്റ്റ്സിന്റെ നിശ്ചിത സ്റ്റീക്ക് കായെറ്റ് കഫേയുടെ "കൗബോയ് കട്ട്" റൈബി ആണ്.
07 ൽ 06
റിയോ ചാമ സ്റ്റീക്ക്ഹൌസ്
"മാംസം" എന്ന സാന്താ ഫെയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണ് റിയോ ചമ. 1800-കളിൽ അഡോബ് സംയുക്തത്തിലാണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ഡൈനിങ്ങ് പരിസ്ഥിതികളിൽ, മൃദുവായ ജാസ്സ് പൈപ്പ്, മൃദുല മുറ്റവും, സൌഹാർദ്ദപരവും, സൌഹാർദ്ദപരവുമായ ഒരു ബാർ, പ്രത്യേക "പാർട്ടി ഹൗസ്", കല്യാണ ആഹാരങ്ങൾ, റിസപ്ഷനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്.
റിയോ ചാമയുടെ മാംസം ചില്ലി നാക്കോ ഈ അമിത ഉപയോഗത്തിലിരിക്കുന്ന വിഭവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. "Tenderloin filet," ഒരു filet മൈമോൺ, ഒരു ഫാന്റസി സ്റ്റീക്ക് ആണ്: deftly വറുത്ത, bacon- പൊതിഞ്ഞ് ആൻഡ് truffled béarnaise കൂടെ ചാറൽ.
07 ൽ 07
കഫെ പാസ്കവർസ്
നാട്ടുകാർക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട, പാസ്കവർസ് ഒരു സമയം 50 ഡൈനർ ഇരിപ്പിടങ്ങളിൽ കാണും. ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, മുട്ട, ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ, ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ മെനു തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസ് അത് "പ്രഭാത പ്രണയികൾക്ക് ഒരു ദേശീയ ലാൻഡ്മാർക്ക്" എന്നാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്. ധാന്യങ്ങൾ, ബീഫ്, പുകകൊണ്ട് ഹാഷ് എന്നിവ പ്രത്യേകതകളാണ്.
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും പുറമേ സേവനം ലഭ്യമാണ്, വൈകുന്നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സംവരണം ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഡെസേർട്ട് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾക്ക് വൃത്തികെട്ട അത്തിയും കോഗ്നാക് ഐസും ഐസ് ക്രീമും ജപ്പാനീസ് പെർസിമോൺ കാർപാക്സിയോ, വറുത്ത ജിഞ്ചർബ്രെഡും, ഷെഫ് ഡെസേർട്ട് സാംപ്ലർ എന്നിവയുമൊക്കെ അവരുടെ മനസ്സിനെ മനസിലാക്കാൻ കഴിയാത്തവയാണ്.