നാസി ഗോർംഗിനുള്ള ഒരു ആമുഖവും പാചകവും - ഇന്റെർനാഷീയ ഫ്രൈഡ് അരി
17,000 ദ്വീപുകളിലായി 230 മില്യൺ ജനങ്ങൾ വിവിധ ദേശങ്ങളിൽ ഒന്നായി ദേശിയ വിഭവങ്ങൾ മാത്രമാവും . നാസി ഗൊറോംഗിനെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "വറുത്ത അരി" എന്നുമാണ് വിളിക്കുന്നത് . ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചൈനീസ് രീതിയിലുള്ള വറുത്ത അരി മുതൽ ഇത് ലോകത്തെയാണ്. തുടക്കക്കാർക്ക് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള നാസി ഗൊറോംഗിൽ ചില്ലി, മറ്റ് സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ഉൽപാദനവും സാമ്പത്തിക പശ്ചാത്തലവും പരിഗണിക്കാതെ ഇൻഡോനേഷ്യയിലുടനീളം ജനങ്ങൾ നാസി ഗോർങ് പതിവായി കഴിക്കുന്നു.
ഇന്തോനേഷ്യൻ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റാളുകളിൽ ഏറ്റവും ലളിതവും മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ മെനൊസിലുമായി നിങ്ങൾക്ക് നസി ഗോർംഗും കൂടെ വരാം. 2010-ലെ ഇന്തോനേഷ്യൻ സന്ദർശന വേളയിൽ പ്രസിഡന്റ് ബരാക് ഒബാമയ്ക്ക് സേവനം നൽകുന്നതിന് കുറഞ്ഞ വിലയും തയ്യാറാക്കലും എളുപ്പമായിരുന്നില്ല.
മറ്റു നാടൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി ബ്രാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഇന്തോനേഷ്യയിലെ യാത്രക്കാർ സാധാരണയായി നോസി ഗൊരെംഗിൽ അവരുടെ ഭാരം തിന്നും.
എന്സി ഗോർങ് എന്തിനാണ്?
പ്രായപൂർത്തിയായ അത്തരത്തിലുള്ള മറ്റ് പതിപ്പുകളേപ്പോലെ നാസി ഗോർംഗിനും സമാനമായ തുടക്കമായിരുന്നു. വിലയേറിയ ആഹാരം പാഴാക്കാതിരിക്കാനായി സുരക്ഷിതവും രുചികരവുമായ വഴി.
പാചകം ചെയ്ത മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാളും വളരെ പഴക്കമുള്ളതാണ് അരിയുടെ കാര്യം. ബാസില്ലസ് സെറീസു - ഒരു ജൈവ ആയുധങ്ങൾക്കായി കരുതിയിരുന്ന ഒരു ബാക്ടീരിയ - അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇൻഡോനേഷ്യയിൽ ചൂടാക്കൽ ഒരു കുറവ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, മിക്കപ്പോഴും അരിയുടെ ബൾക്കുകളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പിന്നീട് വലിയ ട്യൂബുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു; അരി വിലയേറിയ ആഹാരം വലിച്ചെറിയാൻ ആവശ്യം നിരത്തുന്നു.
സുരക്ഷിതത്വ ശേഷി കൂടാതെ, ഇന്തോനേഷ്യയിലെ സാധാരണ ഭക്ഷണരീതിയിൽ നോസി ഗോർംഗും നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ആഹാരം ഷെഡ്യൂളുകൾ അനുവദിക്കുമ്പോൾ ആളുകൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെയാണ് മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത്. പിന്നീട് രാത്രിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. അത്താഴം കഴിക്കുന്നതിനു ശേഷമുള്ള നാസി ഗൊരെങ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അടുത്ത ദിവസം പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കാറുണ്ട്.
നാസി ഗോർംഗിന്റെ പലതരം ഇനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്
നാസി ഗൊറോംഗിന്റെ അവതരണങ്ങൾ സ്ഥലത്തുനിന്നും മറ്റൊന്നിലേയ്ക്കും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കുന്ന അരി മാത്രം സ്ട്രീറ്റ് സ്റ്റാളുകൾക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുത്താം, പക്ഷേ റസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് വിലകൾ അനുസരിച്ച് റസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് വിവിധതരം തുരുമ്പുകൾ ലഭിക്കും. ഒരു ഹോട്ടലിൽ നസി ഗോർംഗിൽ സാധാരണയായി കുക്കുമ്പർ, തക്കാളി, ഒരു ഹാർട്ട് ക്രപ്ക് ഷൂം ക്രാക്കർ എന്നിവ ഇടുകയാണ് .
നസി ഗോർംഗെ സ്പെഷ്യൽ: മെനുവിൽപോലും നവീകരണമോ സാധാരണയായി അപ്ഗ്രേഡ് ആയി ലഭ്യമാണ്, നസി ഗോർംഗ് "സ്പെഷ്യൽ" എന്ന വാക്കിന് മുകളിൽ വറുത്ത മുട്ട കൊണ്ട് വരുന്നു.
നാസി ഗോരംങ് അയാം: നാസി ഗൊറോങ് ആമിമിൽ ഒരു വറുത്ത ചിക്കൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ പതിവ് അല്ല, കെന്റക്കി ശൈലി വറുത്ത ചിക്കൻ; ഇന്തോനേഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ പ്രദേശത്ത് തനതായ തനത് സുഗന്ധ (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) മിശ്രിതത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
നാസി ഗൊറോംങ് ഗില: ഈ സ്ട്രീറ്റ്-ഫുഡ് വറുത്ത അരിയെ ജക്കാർത്ത ഭാഗങ്ങളിൽ ഇരുണ്ട ശേഷം കാണപ്പെടുന്നു. "ഭ്രാന്തൻ അരി" എന്നതിലേക്ക് തർജ്ജമ ചെയ്യുക, നാസി ഗ്ലയെ എത്രമാത്രം ചേരുവകൾ ചേർക്കാറുണ്ട് - ബീഫ് സോസേജ്, സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ട, മീറ്റ്ബാൾസ്, ലീക്സ്, ഉള്ളി, വെൻഡർ ഉൾപ്പെടുന്നതെന്ത്?
നസി ഗൊരെങ് ഇകാൻ ബിലിസ്: കൊമോഡോ ഡ്രാഗണുകൾ വാരി നിൽക്കുന്ന ഫ്ലോറുകളിൽ ജനപ്രിയമാണ് , നസി ഗൊരെങ് ഇകാൻ ബിലിസ് ചെറിയ, ഉണങ്ങിയ ആഞ്ചിവിശ്ലേഷണം .
നാസി ഗൊറെങ് ഉടാങ്ങ്: നാസി ഗൊരെങ് ഉടാങ് കൊഞ്ചി കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.
നസി ഗോർങ് ക്മി -കൂമി: "choomy-choomy," ഈ നസി ഗ്രോംഗിനെ സ്ക്വിഡ് കൊണ്ട് വിളിക്കുന്നു.
നസി ഗോർംഗും , ചായപ്പൊടി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സാധാരണ മസാലകൾ അല്ല. ആവശ്യാനുസരണം ഭക്ഷണശാലകളിൽ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മസാല സംസ്കാരം (ചില്ലി സോസ്) നൽകുന്നു. സംബാൽ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നു - ആദ്യം ആസ്വദിക്കുകയോ വാസനിക്കുകയോ ചെയ്യുക ! ചില സാമ്പിൾ വ്യതിയാനങ്ങൾ പുളിപ്പിച്ച മീനിലും, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റിന്റെയുടേയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. മറ്റുള്ളവരിൽ നാരങ്ങാനടത്തിയോ പഞ്ചസാരയോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
" പാദങ്ങൾ " തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ നാവിഗോർണിനോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നത് ശരിക്കും ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ കുരുമുളക് ചേർക്കും!
വീട്ടിലെ നാസി ഗോർംഗിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നു
നാസി ഗോർംഗിന് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനാകും. പെട്ടെന്നുള്ള നസി ഗോർംഗിനുള്ള പാസ്റ്റും സ്വാദും പായ്ക്കറ്റുകൾ അന്താരാഷ്ട്ര സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും വിഭവം ആദ്യം മുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.
നാസി ഗൊറോംഗിന്റെ യഥാർത്ഥ വാചകം നേടാൻ, മുമ്പുള്ള രാത്രിയിൽ പാകം ചെയ്തതും അരിച്ചു വളരുന്ന അരിയും ഉപയോഗിക്കുക - വരണ്ട, അൽപ്പം ഒരു അരി നല്ലതാണ്.
നാസി ഗൊറോംഗിനെ belacan ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ രുചി ആധികാരികമല്ല.
നിങ്ങൾ ഇന്തോനേഷ്യയിലെ യാത്രയിൽ നിന്ന് തിരിച്ചെത്തിയപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് വീടു തിരികെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കാൻ ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ താഴെ ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുക:
|
|
എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പോകാൻ തയ്യാറാണ്; നാസി ഗോറൻങ്ങ് പാചകം ഒരിക്കൽ ആരംഭിച്ചു, തുടർച്ചയായി ചേർത്ത് വേണം!
ഒരു ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂടാക്കുക.
കട്ടിയുള്ളതും, തവിട്ടുനിറമുള്ളതുവരെ ആദ്യം പേസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
അരിയോടൊപ്പം അധിക സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക; ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തതും വേഗത്തിൽ ദ്രുതഗതിയിൽ മിശ്രണം ചെയ്യുന്നു.
ഒരു സോയാ സോസ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
സ്കോല്ലുകൾ ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).
മിശ്രിതം വളരെ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നു എങ്കിൽ വെള്ളം സ്പൂൺ.
തൈരിൽ നിന്ന് അരി നീക്കം ചെയ്യുക, മറ്റൊരു സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നരച്ച ഗോരങ്കിന് മുകളിലാക്കി മുട്ടയുടെ മുട്ട വിരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങൾ, തക്കാളി, അച്ചാറിനും പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക വഴറ്റുക.
ആരാധിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.
സേലമത്ത് മകൻ! - (ഇന്തോനേഷ്യൻ ബോൺ appetit)