പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനായുള്ള ഒരു സതേൺ പാരമ്പര്യം
നിങ്ങൾ തെക്കുകിഴക്കിൽ പുതുവർഷത്തെ ആഘോഷിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചില രൂപത്തിൽ അർദ്ധരാത്രി അല്ലെങ്കിൽ പുതുവത്സര ദിനത്തിൽ കറുപ്പ് ഐഡ് പീസ് നൽകും. ഗ്രാൻഡ് ഗാല ഗൌള്ടം ഡിന്നർ മുതൽ ചെറിയ സുഹൃത്തുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളുമൊക്കെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി ഈ ഫ്ലേവർണ്ണ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി തെന്നൽ നാടൻ നഴ്സായതിനാൽ പുത്തൻ വർഷത്തെ പുതുവത്സരാശംസകൾ മുതൽ വർഷം മുഴുവനും ഭാഗ്യത്തിനും സമൃദ്ധിക്കും വേണ്ടി കഴിക്കുന്ന ആദ്യ ഭക്ഷണമാണ്.
ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് എന്തുകൊണ്ടാണ് നല്ലത്?
ഭാഗ്യത്തിന് കറുത്ത ഐഡ് പീസ് കഴിക്കുന്ന രീതി സാധാരണയായി ആഭ്യന്തര യുദ്ധം വരെ പഴക്കമുള്ളതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യം കന്നുകാലികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, തെക്കുവശത്തെ അടിമകൾക്കുള്ള ഭക്ഷണസാധനം, ഷേർമൻ പട്ടാളക്കാർ നശിച്ചുപോയതോ മറ്റു വിളകൾ മോഷ്ടിച്ചതോ ആയ കറുത്തനിറഞ്ഞ പുല്ലിന്റെ വയലുകൾ അവഗണിക്കപ്പെട്ടു. അതുവഴി താഴ്മയുള്ളവ, പോഷകാഹാരം, കറുത്ത കണ്ണുകൾ കോൺഫെഡറേറ്റ്സ് നിലനിർത്താൻ പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി പ്രധാന പങ്ക്.
ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് കഴിക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്?
ഇന്ന്, ന്യൂ ഇയർ വേണ്ടി കറുത്ത കണ്ണുകൾ അടങ്ങിയ പാരമ്പര്യം കഴിക്കുന്ന സമ്പ്രദായം ഭാഗ്യം കൊണ്ട് ഭാഗ്യവും സമൃദ്ധതയും തീർന്നിട്ടുണ്ട്.
- പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം (collards, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ടേണിംഗ് പച്ചിലകൾ, പ്രാദേശികമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു), പീസ് നാണയങ്ങൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, പച്ചിലകൾ പേപ്പർ മണിയായി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ പകരം ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- പലപ്പോഴും കറുത്ത ഐഡ്സ് പീസ്, ഗ്രീൻ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ധാന്യം, സ്വർണ്ണത്തെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു.
- പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ ഭാഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച ദിവസമായി 365 കറുത്ത ഐസ് പുഷ്പങ്ങൾ തിന്നണം.
- കുഴച്ച തക്കാളി കഴിച്ച കറുത്തനിറഞ്ഞ പീസ് സമ്പത്തും ആരോഗ്യവുമാണ്.
- ചില മേഖലകളിൽ, യഥാദി മൂല്യങ്ങൾ പെൻസുകളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന കറുപ്പ് ഐഡ് പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ ഡോളറിലും ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് ഡോളർ മുതൽ എവിടെയായിരിക്കും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപായി ഒരു തിളങ്ങുന്ന പെന്നി അല്ലെങ്കിൽ കുഴിയെടുക്കുക ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന മറ്റൊരു പാരമ്പര്യമാണ്. പരിചയപ്പെടുമ്പോൾ, ആരുടെ പാത്രത്തിൽ ചില്ലിനെയോ ചിതുന്നതിനോ പുതിയ വർഷത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗമാവുന്നു, അല്ലാതെങ്കിൽ, സ്വീകർത്താവ് നാണയത്തെ വിഴുങ്ങുന്നു, അത് വർഷാവർഷം തുടങ്ങാൻ വളരെ അസാധാരണമായ വഴിയായിരിക്കും.
ഈ അന്ധവിശ്വാസപരമായ എല്ലാ പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കും പിടികൂടിയത് കറുത്ത ഐ-കട്ട് പീസ് അവയവമാണ്. പീസ് ഇല്ലാതെ ഗ്രീൻപെയറുകൾ മാത്രമേ കഴിക്കുകയുള്ളൂ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹാട്രിക് ചെയ്യില്ല.
ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പേ റെസിസ്റ്റൻസ്
ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് കസ്റ്റമേഴ്സിനു പോലും ഇഷ്ടപെടുന്ന രസമാണ് മദ്യപാനവും മണ്ണിനും മയക്കുമരുന്നിരിക്കുന്നതും. നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാടുകൾ അനുസരിച്ച് സ്വാദുള്ള വർദ്ധനവ് അല്ലെങ്കിൽ വേഷം മാറുക, ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്, ഒരു ലളിതമായ സൈഡ് വിഭവം മാത്രമല്ലാതെ:
- ഹോപ്പിൻ 'ജോൺ - വർഷത്തിലുടനീളം സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഹോപ്പിൻ' തെന്നിന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പുതുവത്സരാഘോഷവും പുതുവർഷദിനവുമാണ് ജോൺ. ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് അരി, പന്നിയിറച്ചി (അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, പന്നികുട്ടികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹാംബൺസ്, കിൽബാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ), എന്നിവയും പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ചിലിയിൽ ഉള്ളി, ചൂടുള്ള സോസ് എന്നിവ ചേർക്കപ്പെടുന്നു.
- ടെക്സാസ് (ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പേ) കാവിയാർ - ദക്ഷിണേന്ത്യൻ, മെക്സിക്കൻ സുഗന്ധങ്ങൾ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ടോർിലില ചിപ്സുകളാൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
- ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പേ സാലഡ് - ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സലാഡുകൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു സൈഡർ വിനാഗിരിയും ബാസിൽ ഡ്രസ്സിംഗും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പതിപ്പുകൾക്കായുള്ള സതേൺ പാചകത്തിലേക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ് സന്ദർശിക്കുക.
ഉണക്കിയ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു?
മറ്റു പലതരം ഉണക്കമുന്തിരി ഇനങ്ങൾക്കായും വേവിച്ചെടുക്കുക, കറുത്ത ഐഡ്ബാക്ക് നല്ലൊരു കഴുകിക്കളയുകയും അതിനുശേഷം ഒരു തിളപ്പിക്കുകയോ ടെൻഡർ വരെ അരപ്പൊടിച്ച് തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആർദ്രതയെടുക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറുവരെ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വരെ സമയമെടുക്കും.
കുറഞ്ഞതും മന്ദഗതിയിലുള്ളതുമായ സമീപനത്തിനായി 6-8 മണിക്കൂർ ബീൻസ് വേവിക്കുക.
ബ്ലാക്ക് ഐ പീസ് വാങ്ങാൻ ഏത് രീതിയിലാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്?
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. പലപ്പോഴും ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ ചേര്ത്ത് കറുത്ത കറുത്ത പീസ് വരെ ചേര്ക്കണം.
ബേക്കൺ, ഹാം ഹോക്കുകൾ എന്നിവപോലുള്ള മാംസവും ജനപ്രിയ ചേരുവകളാണ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കഷണം എന്നിവ വളരെ ലളിതമായ രീതിയിലാണ് സ്വീകരിക്കുന്നത്. നിരയിലെ ചൂടുള്ള സോസും പട്ടികയിൽ ഇടാൻ മറക്കരുത്-പല കറുത്ത ഐഡ് പിള്ള ആരാധകരെ അത്തരക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
എന്താണ് ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ്: ഒരു ബീൻ അല്ലെങ്കിൽ പെ?
കറുത്തനിറഞ്ഞ പീസ് യഥാർഥത്തിൽ പീസ് അല്ല, മറിച്ച് പയറുവർഗ്ഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പലതരം കാപ്പിയും പയർവർഗ്ഗ വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ടവയാണ്. ഇതിൽ വിത്ത്, കായ്കൾ എന്നിവ ഉണ്ട്. ലൈബ്രറി ഓഫ് കോൺഗ്രസിന്റെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരും റോമക്കാരും ചരിത്രാതീത കാലം മുതൽ ചൈനയിലും ഇന്ത്യയിലും കൃഷി ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. 1674 മുതൽ പ്രാചീന രേഖകൾ പടിഞ്ഞാറൻ ആഫ്രിക്ക മുതൽ വെസ്റ്റ് ഇൻഡീസുമായുള്ള അടിമകളെ അടിമകളാക്കി കറുത്ത കണ്ണുകൾ അടിച്ചു മാറ്റിയതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പിന്നീട് 300 വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് അവർ അടിമത്തത്തിന്റെ കച്ചവടത്തിലൂടെ കരോനീനകളെയും ജോർജിയയിലെയും താഴ്വയറ്റ തീരപ്രദേശങ്ങളിലെത്തി.
ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് കഴിക്കുകയോ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്
നിങ്ങൾ സതേൺ ന്യൂ ഇയർ പാരമ്പര്യത്തെ പിന്തുടരണമെങ്കിൽ, ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് നല്ല പോഷകാഹാര സ്രോതസാണ്. യുഎസ് കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച്, കറുത്ത കണ്ണുകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, സോഡിയം കുറവാണ്. പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, നാരുകൾ, പാചകം ചെയ്ത കറുത്ത ഐസ് പുഷ്പങ്ങളുടെ ഒന്നര കപ്പ് കഷണം, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, ഡ്രൈ ബീൻസ്, മുട്ട, നട്സ് ഫുഡ് ഗൈഡ് പിരമിഡ് .
ഉറവിടം
ലൈബ്രറി ഓഫ് കോൺഗ്രസ്