സിംബാബ്വിലെ വിക്ടോറിയ വെള്ളച്ചാട്ടിലെ ദി ബോമാ റസ്റ്റോറന്റിൽ "വെടിയുതിർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് ബിൽടാങിനെ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു" എന്ന് പറഞ്ഞു. അത് ശരിയായ പ്രലോഭനമായിരുന്നു: ഞാൻ ബിൽടാംഗിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു grub ന് ചവിട്ടി? ഭാഗ്യമുണ്ടായേനെ, കുറച്ചു കാലം ഞാൻ ഒരു മാപ്പനെൻ പുഴു ആസ്വദിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നു, സമയം വരുന്നതുപോലെയായിരുന്നു അത്. അവരുടെ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മാപീൻ വേമുകൾ കൃമികൾ അല്ല, ഗോണിമാർബ്രാസിയ belina എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചക്രവർത്തിയുടെ പുഴുവിന്റെ പുഴുവാണ്.
ഇത് തെക്കേ ആഫ്രിക്കയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്. മറ്റുള്ളവരിൽ ബുഷ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവരും വളരെ വേവലാതികളുള്ളവരാണ്, ചിലർ പോലും യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണരീതിയെന്ന് അംഗീകരിക്കുന്നു.
ബോമ റെസ്റ്റോറന്റ്
വിക്ടോറിയ ഫാൾസ് സഫാരി ലോഡ്ജിന്റെ മനോഹരമായ ഗ്രൗണ്ടിലാണ് ബോമ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഈ അഭിമാനകരമായ സിംബാബ്വിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഡിന്നർ ഒരു ഐതിഹാസിക ബന്ധമാണ്. ബഫറ്റ് ശൈലിയിൽ എണ്ണമറ്റുള്ള പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ. ഇമ്പല ടെറൈൻ, വാൽരോഗ് ഫില്ലറ്റ് എന്നിവ പോലുള്ള സ്വാദിഷ്ഠമാർഗ്ഗങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവന്റെ അസ്ഥികളെ എറിയുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ഭാഗ്യം അറിയിക്കാൻ ഒരു കുഷ്ഠരോഗി ഉണ്ട്; പരമ്പരാഗത ഷോണ, നെബെബെലെ വരവിനോടുകൂടിയ നർത്തകർ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. പിന്നെ ... മപ്പൻ വേമസിന്റെ വാറ്റ് ഉണ്ട്.
Mopane Worms Taste Like എന്താണ്?
ബോമയിലെ പുഴുക്കൾ തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്. ഇവയിൽ ഒന്നുപോലും തുള്ളിയന്റെ കറുത്ത തലയും പുല്ലുലള്ളിയും ചാരനിറത്തിലുള്ള ശാരീരികശരീരവും മറച്ചുവെയ്ക്കുകയാണ്. പ്രോത്സാഹനമായി കാത്തിരിക്കുന്ന വെയിറ്റർ കൂടെ, ഞാൻ എന്റെ വായിൽ ഒന്ന് പൊട്ടിച്ചു ചവച്ചു തുടങ്ങി.
Mopane പുഴു എന്ന പ്രാരംഭ രുചി അത്ര മോശമല്ലായിരുന്നു, വെളുത്തുള്ളിയും, ഉള്ളിയും ഒളിപ്പിച്ചു.
പക്ഷെ ചവച്ചുകൊണ്ടിരുന്നപ്പോൾ, യഥാർത്ഥ സുഗന്ധം അനാവരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഭൂമി, ഉപ്പ്, ഡ്രൈ ക്രാൾ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഞാൻ കണ്ടെത്തി. അത് നല്ലതല്ലായിരുന്നു. ഞാൻ ഒടുവിൽ അത് വിഴുങ്ങാൻ കൈകാര്യം ചെയ്തു, ഇത് ഒരു വിനോദ സഞ്ചാര പ്രശ്നമായിരുന്നു, അത് തെളിയിക്കാൻ ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റ് എനിക്ക് ലഭിച്ചു.
വിക്ടോറിയ ഫാൾസ് ബ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ചാടുന്ന ബഞ്ചിനു മുകളിലുള്ള ഈ സർട്ടിഫിക്കറ്റിനെ ഞാൻ വിലമതിക്കുന്നു.
ആഫ്രിക്കൻ സംസ്കാരത്തിൽ Mopane വേംസ്
മൊപെയ്ൻ വേമുകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും സാർവത്രിക പുഷ്പങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ ലഭിച്ചില്ല. സാധാരണയായി ഗ്രാമീണ സാംബിയ, സിംബാബ്വേ, ബോട്സ്വാന, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, നമീബിയ എന്നിവിടങ്ങളിലെല്ലാം പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ ഉണക്കിയതും / അല്ലെങ്കിൽ പുകഞ്ഞതുമായ മപോൺ വേമുകൾ നിങ്ങൾ കാണും. ഉണങ്ങിയ സമയത്ത് ഗ്രേയിഷ്-തിരയുന്നവരാണ് (അവരുടെ പച്ച പുഞ്ചിരികൾ പിറകിലായതിന് ശേഷം) ഒറ്റ നോട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ചില തരത്തിലുള്ള കാപ്പിക്കുരുവിനെ നിങ്ങൾ നോക്കണം.
Mopane മരങ്ങൾ തങ്ങളുടെ ഇംഗ്ലീഷ് നാമത്തെ മൈപെയ്ൻ മരങ്ങൾ മുൻഗണനയിൽ നിന്നും സ്വീകരിക്കുന്നു, ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലെ വടക്കേ മേഖലകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണ ഇനം. അവരെ കൊയ്തെടുക്കാൻ ഉചിതമായ സമയം അവരുടെ ലാർവല ഘട്ടത്തിലാണ്, അവർ തണുത്തുറഞ്ഞതും ചീഞ്ഞയുമൊക്കെ ചെയ്യുമ്പോൾ, അവരുടെ പുഴു അവസ്ഥയിൽ ഒളിപ്പിച്ച് മണ്ണിൽ കുത്തിയിറക്കിയിട്ടുമില്ല. മാപീൻ മരങ്ങൾ മാമ്പഴ മരവും മറ്റു കുറ്റിച്ചെടികളും തിന്നും. ഫ്രെഷ് മപ്പീൻ വേമുകൾ സീസൺ ഡെലിസിക്കാണ്, ചില പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കുകളും ക്യാനുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങിയ വിരകൾ വിൽക്കുന്നു.
വാണിജ്യ വ്യവസായമായി Mopane Worms
ബോട്സ്വാനാ, മാംഗോൻജ , സിംബാബ്വെ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ ചില ഭാഗങ്ങൾ, നമീബിയയിലെ ഓമൻകുങ്ങ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ മാപ്പെൻ വേമുകൾ പേന എന്നു പറയുന്നു . അവരുടെ അസൂയ രുചികൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അവർ 60% പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഗുരുതരമായ പോഷകാഹാര പരിപാടി തയ്യാറാക്കുന്നു.
വിരകളുടെ വിത്തുപാതകളിൽ മെപെയ്ൻ വിരസ കൊയ്ത്ത് ആവശ്യമായതിനാൽ, കാറ്റർപില്ലറുകൾ വരുമാനത്തിന്റെ ലാഭകരമായ സ്രോതസ്സായി തീരുന്നു. ദക്ഷിണ ആഫ്രിക്കയിൽ, മാപീൻ വേമുകൾ മൾട്ടി മില്യൺ റാൻഡ് വ്യവസായങ്ങളാണ്.
മൊപെയ്ൻ വേം വ്യവസായങ്ങളുടെ സുസ്ഥിരത പലപ്പോഴും കൊയ്ത്തു വളർത്തുന്നു. കാട്ടുപന്നികൾക്കൊപ്പം മരങ്ങൾ മേയിക്കുന്ന കാട്ടുപീലകളെ തടയുന്നതിന് കീടനാശിനികളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. വനനശീകരണം. വ്യവസായം കൂടുതൽ വിശ്വസനീയം ഉണ്ടാക്കാനായി ചില മപ്പൻ വേം ബിസിനസുകൾ കൃമികളെ വീട്ടുതടങ്കലിലാക്കുന്നു.
മാപ്പെയ്ൻ വേമുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, നിലക്കടല, മുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. കാറ്റർപില്ലറുകൾക്ക് ആക്സസ് ലഭിക്കുന്നവർക്ക് ഓൺലൈനായി പാചകത്തിന് പാചകവിധികൾ ലഭിക്കും.
മെപീൻ വിരകൾ ഒരു പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം, അവയെ മൃദുവാക്കുവാൻ പാകം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൃക്ഷത്തിൻറെ അസംസ്കൃതവും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. അവർ പുതിയതാകുമ്പോൾ, അവർ കുറവുള്ളതും അവർക്ക് മറ്റ് സാമഗ്രികൾ കൊണ്ട് അവ രസകരവുമാണ്. അത് ഒരു നല്ല കാര്യമാണോ മോശമായ കാര്യമാണോ അല്ലേ!
ഈ ലേഖനം 2017 മാർച്ച് 29 ന് ജെസ്സിക്ക മാക്ഡൊനാൾഡാണ് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്.