പരാഗ്വേ ചെറിയ ദക്ഷിണ അമേരിക്കൻ രാഷ്ട്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പലപ്പോഴും സന്ദർശകർ അവഗണിക്കപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. മിക്ക ആളുകളും പരാഗ്വേയെ മറികടക്കുമ്പോൾ, പാഗോ ഒഴിഞ്ഞുപോകുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് പാചകപരിപാടിക്ക് ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന രത്നം.
അയൽവാസികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പരാഗ്വേ ശരിക്കും തദ്ദേശീയരായ ആളുകളിൽ നിന്ന് പല ഘടകങ്ങളും പാചക ശൈലിയും സ്വീകരിച്ചിട്ടില്ല. കൊളോണിയൽ ശക്തികൾ കൊണ്ടുവന്ന പലതും ചേരുവകളാണ്.
ഇത് പാരഗ്വേ ഒരു യൂറോപ്യൻ രസമാണ് പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, അല്പം കൂടുതൽ പരിചയമുള്ള ഒരു രുചി തിരയുന്നവർക്ക് അത് മികച്ച സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
പരാഗ്വേൻ ഭക്ഷണത്തിലെ സാധാരണ ചേരുവകൾ
പരാഗ്വേയിലെ പ്രധാന വ്യവസായങ്ങളിൽ കൃഷി ആണ്. ഭൂരിഭാഗം വിളകളും പ്രാദേശികമായി കൃഷിചെയ്തിരിക്കുന്നതും മൃഗങ്ങൾ ഉറുഗ്വേയിലെ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും കാരണമാവുന്നു.
മാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. തീരക്കടൽ മീൻ ഇല്ലാതെ സാധാരണയായി ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങൾ നടക്കുന്നു, രാജ്യത്തിന്റെ നദിയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ഒട്ടേറെ കാട്ടു പക്ഷികൾ ഉണ്ട്.
പരാഗ്വേയിലെ പ്രധാന വിളകളുടെ ഒരു ധാന്യമാണ്. പരാഗ്വേ ഭക്ഷണം പലപ്പോഴും ഈ വിള ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാല്, ചീസ് തുടങ്ങിയ പാൽ ചേരുവകളും ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന ഭാഗങ്ങളാണ്.
പരാഗ്വേ സ്റ്റാപ്പിൾ ഡിസീസ്
പാരഗ്വേയിൽ കഴിക്കുന്ന ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതമായ ഭക്ഷണം സോപ്പ പാഗോജയമാണ്, യൂറോപ്യൻ സ്വദേശിയും ഗുവാനി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുമാണ്.
ഉള്ളി, cornflour, മുട്ട, പാൽ, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഒരു കട്ടിയുള്ള ധാന്യം അപ്പം. ഒരു ആഘോഷത്തിനായി ഒരു പ്രാദേശിക കുടുംബത്തിൽ ചേരാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു 'asado' style barbecue ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ വർഗീയ ഭക്ഷണം.
പാരഗ്വോൺ ഭക്ഷണത്തിലെ പരമ്പരാഗത സ്റ്റേപ്പിൽ, മെബജു ആണ്, ഇത് ഒരു കപ്പ് കാപ്പി കൊണ്ട് കഴിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാര്ക്കി കേക്ക് ആണ്, സോപ്പ പരാഗുയയ്ക്ക് സമാനമായ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പരാഗ്വേ യുദ്ധത്തിനുശേഷം ഭക്ഷണസാധ്യത നിമിത്തം ഈ വിഭവങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ആഹാരം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം ഊർജ്ജം നൽകി, അത് അടുത്ത ആഹാരം വരെ പോകാൻ ധാരാളം കലോറികൾ അടങ്ങിയതാണ്.
മീറ്റ് ആൻഡ് ഫിഷ് വിഭവങ്ങൾ
പരാഗ്വേയിലെ മാംസം ആസ്വദിക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതികളിലൊന്നാണ് 'asado' ബാർബിക്യൂ. ഈ ബാർബിക്യൂസുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ജൊഹനാസ്, പായസം, മാംസം മുതലായവകളാണ്. പലപ്പോഴും അതിഥികൾ സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.
മിലൻസ യൂറോപ്യൻ സ്വാധീനം കൊണ്ട് ഒരു വിഭവം ആണ്. സാധാരണയായി ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ച ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആണ് ഇത്.
പരാഗ്വേയിൽ മീൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ രീതികളിൽ ഒന്നാണ് പിരാ കലണ്ട, മീൻ, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ.
പരാഗ്വേ ലെ സസ്യ വിഭവങ്ങൾ
പരാഗ്വേ ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം ചുറ്റിപ്പിടിക്കും പക്ഷേ പല പച്ചക്കറികളും ഉണ്ട്. ഇവിടെ ചായ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് കിവ്വ്വ് ആണ്. മത്തങ്ങ, ചീസ്, ധാന്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രീം ഡിഷ് ആണ് ഇത്. കിവ്വ് ഒരു ഊണിനൊടൊപ്പം കഴിക്കുകയോ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
പരാഗ്വേയിലുള്ള ആഹാരത്തിൻറെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് റൊട്ടി. ഒരു സാധാരണ തരം ചിപ്പയാണ്, ഇത് മണിഓക്ക് മാവും മുട്ടയും ചേർന്ന ചീസ് ബൺ ഒരു തരം.
പരഗ്വായൻ ഡെസേർട്ടുകളും പാനീയങ്ങളും
പല പരാഗ്വേ വിഭവങ്ങൾ മധുരമുള്ള ഒരു സൂചന നൽകുന്നുണ്ട്, ഭക്ഷണത്തിനിടയ്ക്ക് കൂടുതൽ കാലം പോകേണ്ടേക്കാവുന്ന ആളുകളെ നിലനിർത്താൻ കലോറി കൊണ്ട് നിറച്ചുള്ള പാരമ്പര്യം പിന്തുടരുന്നു.
രാജ്യത്തുടനീളം കേക്കുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയവും എളുപ്പവുമാണ്. എല്ലായിടത്തും തേൻ ദോശ, ഉണക്കമുന്തിരി, കുക്ക് കേക്കുകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ഈ പ്രദേശത്തെ പരമ്പരാഗത സ്നാക്കുകളിൽ ഒന്നാണ് കോസെരവ്. മധുരക്കിഴങ്ങിൽ ചർമ്മം ഓറഞ്ച് പാചകം ചെയ്ത മധുരമാണ് ഇത്.
പരാഗ്വേയിലെ സാധാരണ പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്ന്, തെക്കേ അമേരിക്കയിലുടനീളം കാണപ്പെടുന്ന സൗന്ദര്യമുള്ള കഫീൻ കിക്ക് ഉള്ള ഇലകൾ ചേർന്നതാണ്, ഇത് ഒരു തരം ലോഹ വൈക്കോപയോഗിച്ച് മദ്യപാനമാണ്. സ്വയം കുടിക്കുക.