പെനാങ്ങിലെ ലെബുഷ് ചുലിയയിലെ രാത്രികാല സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സീൻ പര്യവേക്ഷണം

പെനാംഗ് ചിയിയ സ്ട്രീറ്റ് എവിടെ (ലുബ്ഹു ചുലിയ) റാഗിംഗ് കൂടാതെ തന്നെ ആയിരിക്കും? ജോർജൺ ടൌണിൽ നിന്ന് കിഴക്കോട്ട് പടിഞ്ഞാറോട്ട് വെട്ടുന്ന ഈ രണ്ട് ലൈനിന്റെ തെരുവ് മലേഷ്യയിലെ പെനാങ് ചരിത്രപരമായ കോർ ആണ്. പെനാംഗ് സന്ദർശിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ സ്റ്റോപ്പ് ഇവിടെയുണ്ട്: ഹോസ്റ്റലുകളും കഫേകളും ബുക്കുകളും, ട്രാവൽ ഏജൻസികളും കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളും, ലെബിൽ ചുലിയയെ ഓരോ പെനാങ് ബാക്കപ്പറിന്റെയും സന്ദർശന പട്ടിക.

Lebuh Chulia ന്റെ പ്രശസ്തി മൂന്നിന് ശേഷം പത്ത് മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു, Lebh Chulia പുഷ്പം കൂടെ നടപ്പാതകൾ പോലെ മലേഷ്യൻ സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന മെനു വിൽക്കുന്ന hawker കടകൾ കൂടെ.

ലുബഹ് ചുലിയയിലെ കാമുകൻ

കിഴക്ക് ലെറോങ് ലുവും പടിഞ്ഞാറും ലോറോംഗ് ലുവും ലൊറങ് സെച്ചുവുമായുള്ള ഇടപെടലുകൾക്കിടയിലാണ് ലെബിൽ ചുലിയയിലെ ഹോക്കർ പ്രവർത്തനം പ്രധാനമായും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതല്ല, എന്നാൽ ലെഫ്ഹു ചുലിയയുടെ ഈ വിഭാഗത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്ന മുറികൾ ആദ്യകാല ജീവിതരേഖ മനസ്സിനെ മറികടക്കും.

ആ രംഗം ശുദ്ധിയുള്ളതല്ല. മലേഷ്യൻ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് കുഴപ്പമൊന്നുമില്ലാത്തതും അസംസ്കൃതത്തോടുകൂടിയതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഓർഡർ വളരെ എളുപ്പമുള്ളതല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ഡസനോളം മറ്റ് ഡൈനറുകളുമായി ഹോക്കറുടെ ശ്രദ്ധയിൽ നിങ്ങൾ മത്സരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സൌകര്യപ്രദമായ മേഖലയ്ക്ക് ഇത് ഒരു പരീക്ഷണമാണ്.

"ഒരു തുറന്ന മനസ്സോടെ!" ഭക്ഷ്യ ടൂറിസം എന്റർപ്രൈസ് ലളിതമായ ഏനാക്ക് എന്ന സ്ഥാപകനും പങ്കാളിയുമായ മാർക്ക് എൻഗ് പറയുന്നു. ഒരു പെനാങ് ആധിക്യമുള്ള ഭക്ഷണം, മാർക്ക് സന്ദർശകർക്ക് പ്രാദേശിക സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. "പിനാങ് തെരുവു ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന, അതിനെക്കുറിച്ച് സാഹസികത പുലർത്തുക, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയതും സൂപ്പിൽ തിളപ്പിച്ചതും - പൊതുവേ അവർ നന്നായിരിക്കുന്നു."

എന്താണ് Lebuh Chulia യിൽ കഴിക്കേണ്ടത്

ലുബഹ് ചുലിയ നല്ലതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ ഇവിടെ: ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള യാത്രക്കാർക്ക് പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല. "കറി നൂഡിലുകൾ, വാൻ ടൺ, കെയ് ദീപ് സൂപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് നാട്ടുകാർ പോകും," മാർക്ക് നമ്മോട് പറയുന്നു.

• വാൻ ടാൻ എന്നെ ആകുന്നു: ഇവ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്കിൽ മുക്കിവച്ചു, വാൻ ടാൻ (ഡുപ്ലിംഗ്സ്), ചാൻ സിയു (ബാർക്ക്കൗഡ് പന്നിയിറച്ചി) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ്. സൂപ്പ് ഓപ്ഷണൽ ആണ്; നിങ്ങൾക്ക് ഈ വര വരാൻ കഴിയും.
  കറി നൂഡിൽസ്: കറി, തേങ്ങാപ്പൊ, ചോക്ലേറ്റ്സ് , വറുത്ത ടോഫി ( ടൗ പോക്ക് ) എന്നിവയിലെ മുട്ടയുടെ നൂഡിൽസ്.

• കെവേ ദീപ് സൂപ്പ്: ഒരു പെനാംഗ് ക്ലാസിക്, ഈ നൂഡിൽ സൂപ്പ് വ്യക്തമായ പന്നിയിറച്ചി, നൂഡിൽസ്, അലങ്കരിച്ചൊരു പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു - മിൻസെമീറ്റ്, മീൻ ബോളുകൾ, വെജിറ്റേറിയൻ വെജിറ്റബിൾ, ഇറച്ചി ഇടുക എന്നിവ.
  ഹൈനാനൻസ് സാറ്റായ്: സാറ്റയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മലേഷ്യ, ഇന്തോനേഷ്യ എന്നീ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തും, ഹിനോന സതായ് ചിക്കൻ, ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ ഒരു മുള വടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം കരിഞ്ഞു മേൽ വറുക്കുക. ചിക്കൻ സോസ് ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങിന് പാകം ചെയ്യണം.

ലേബുഷ് ചുലിയയിലെ ചാര കെവ് തെയി

ഈ എഴുത്തുകാരൻ ഈ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ ക്യൂകൾ വളരെക്കാലം കണ്ടെത്തി; ഇതുകൂടാതെ, ചില ഗുരുതരമായ ചാരിതാർത്ഥ്യ കൗശലങ്ങൾക്ക് ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നു . മർഗൻ പറയുന്നത് പോലെ, സിങ്കപ്പൂരിലിലെ കണ്ടെത്തലുകളിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് പെനാങ് ചാർ കവർ തെരുവ് - അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ അത് കൂടുതൽ മികച്ചതാണ് .

"പെനാംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ക്വാലലമ്പൂരിൽ ഉള്ളതിനെക്കാൾ താരതമ്യേന മധുരമുള്ളതാണ് സിംഗപ്പൂർ, ഇത് കൂടുതൽ സസൂക്ഷ്മം," മാർക്ക് എന്നോടു പറയുന്നു. "ടെക്സ്ചർ എല്ലാ കുഴപ്പവും കുറവുമാണ്."

കറക് കെയ് തൂവിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാണ് ഈ രഹസ്യം: "ജ്വലനം, നിങ്ങളുടെ കെ.ഇ.യുടെ ചട്ടക്കൂടുകൾ ഉണക്കുക ," മാർക്ക് വിശദീകരിക്കുന്നു. "അത് എണ്ണമയമുള്ളതല്ല എന്ന തോന്നൽ ഉണ്ടാകും, ഇത് ഒരു ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും, ഒരു സ്വാദുമായി കറങ്ങുന്നതാണ്."

അതിനാൽ ലൊറാൻഡ് ലവറിന്റെ അടുത്തുള്ള അമ്മായിയുടെ ചാരിറ്റിയുടെ കവചം വിനിയോഗിച്ചു. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വിദഗ്ധമായി സപ്ലൈ ചെയ്തു. മുട്ടയുടെ ഇൻഫൊർഡ് നൂഡിൽ വിഭവം അൽപം നനവുള്ളതാണ്, എല്ലാ കൊഴുപ്പിനും കുറവല്ല.

ഒരു ടച്ച് വളരെ എണ്ണ കൊണ്ട് എനിക്ക് ചുംബനം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അത് അനുഭവിച്ചറിയുന്നു. ഇത് മറുവശത്ത് ശരിയായിരുന്നു . അതു വിലകുറഞ്ഞതും ആയിരുന്നു: പ്ലാസ്റ്റിക് വേണ്ടി MYR 3.50 (ഏകദേശം $ 1) മാത്രം.

ലുബഹ് ചുലിയ സ്ട്രീറ്റ് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ

വിലാസം: ലെബും ചുലിയ, ലോറോങ് ലാവും ലോറോങ് സെച്ചുവാൻ, ജോർജ്ജ് ടൗൺ, പെനാങ്, മലേഷ്യ (Google മാപ്സിലുള്ള സ്ഥലം)