ബജാ ന്റെ ഗണനായ വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാവ്

വെലെ ഡി ഗ്വാഡലൂപ്പിലെ ഒരു വിന്റർ എങ്ങനെയാണ് ജൈവ വൈൻ രംഗത്തെ നേരിടുന്നത്.

ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട റിസോർട്ട് കെട്ടിടങ്ങൾ, മഹത്തായ ഒരു ലക്ഷ്യത്തിനു വേണ്ടി, ചെറിയ അറ്റോബ് ഹോമുകൾ, ട്രെയ്ലർ പാർക്കുകൾ എന്നിവയുമായി കൂട്ടിയിണക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഡ്രൈവിൻറെ ഒരു ഭാഗം, വാഷിങ് ഡെഡിലെ ഒരു രംഗത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്, എല്ലായിടത്തും വരച്ചിരിക്കുന്ന കെട്ടിടങ്ങളും, ചുറ്റുമുള്ള ശബ്ദങ്ങളും. വേറൊരു ഭാഗവും വ്യവസായത്താൽ സ്പർശിക്കാതിരുന്ന പ്രകൃതിത്തകരാറുകളുമായി സഞ്ചരിക്കുന്നു. ടിജുവാന മുതൽ എൻസനേഡ വരെയുള്ള, ചെറിയ പട്ടണങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും ഇപ്പോഴും പുരോഗമിച്ചുവരുന്നു, 2008 ൽ റിയൽ എസ്റ്റേറ്റ് തകർന്നതിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള ഉഗ്രതയും ഒറ്റയടിക്കുമാണ്.

ഈ പ്യൂബ്ലോസ് ഇപ്പോഴും 30 മുതൽ 40 വർഷം മുമ്പത്തെപ്പോലെ തന്നെ കാണപ്പെടുന്നു. സമുദ്രജീവികളുടെ നിരീക്ഷണത്തിനും കാലാവസ്ഥാ പഠനത്തിനും വേണ്ടി പരിസ്ഥിതി വിദഗ്ദ്ധർക്ക് ആടുകളുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വിരളമാണ്.

2012 ൽ കാകോ പെൽമോയിലെ ബാജയുടെ കിഴക്കൻ തീരത്ത് കാൻകൺ വലിപ്പമുള്ള റിസോർട്ട് നിർമിക്കപ്പെട്ടു. എന്നാൽ ഗൾഫിലെ പവിഴപ്പുറ്റുകളെ പരിരക്ഷിക്കാനുള്ള സാമുദായിക ആഗ്രഹം മൂലം ബിൽഡിംഗിനുള്ള അനുമതി റദ്ദാക്കപ്പെട്ടു. വികസന ക്രാളിനു ശേഷം, എൻ.ജി.ഒകൾക്ക് കൂടുതൽ ധനസഹായം ലഭിക്കുന്നതിന് സംരക്ഷണ നടപടികൾക്കായി ഒരു മാർഗം അവലംബിച്ചു. മത്സ്യബന്ധ വ്യവസായം കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം ഏറ്റെടുത്തു. ബജാ പെനിസുല ഒരിക്കൽക്കൂടി ജാഗ്രത പുലർത്തുന്ന ഒരു സ്ഥലമായി മാറി.

ഫാജാ മുന്നോട്ട് 2014. Wall Street Journal ജേർണൽ ബജയിലെ വിരിഞ്ഞ വൈൻ രംഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു. വിദേശികൾ ഈ പ്രദേശത്ത് ഒരിക്കൽ കൂടി ആട്ടിൻകൂട്ടത്തിൽ കയറാൻ തുടങ്ങും. എന്നിരുന്നാലും, ആ കളിയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന പ്രാദേശികക്കാരാണ് അത്; അവർ സാമ്പത്തിക മാന്ദ്യത്തെ തുടച്ചുനീക്കി തലമുറതലമുറകളുടെ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി മേൽമണ്ണിന് കൈമാറി.

പലരും ബജായിലേക്ക് കടന്ന് പുതിയ സീഫുഡ് ആസ്വദിക്കൂ. എൻസൻഡയുടെ ക്രൂയിസ് പോർട്ട് അതിന്റെ അതിഥിയെ ടൗൺ സെന്ററിലെ ഹൃദയത്തിലേക്ക് വലിച്ചിടുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നല്ല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നായ ഹുസോംഗോൺ, മാർഗരറ്റയുടെ കിംവദന്തി ജന്മസ്ഥലമായ ലാ ഗ്യൂറെരെൻസേ, ടോൺഡഡ ട്രക്ക് ആന്തണി ബോർഡൈൻ മുതലായ പ്രാദേശിക നാടുവാഴികൾ.

വിനോദസഞ്ചാര വ്യവസായത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിൽ വാൽ ഡി ഗ്വാഡലൂപ്പിന്റെ വൈൻ ഉൽപ്പാദനം വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ട്.

മെക്സിക്കോയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വീഞ്ഞ രാജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 1520- കളിലാണ് വാല് ഡെ ഗ്വാഡലൂപ്പിലെ മുന്തിരിത്തോട്ടം. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയും, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയും, സമീപത്തുള്ള പസഫിക് സമുദ്രവുമാണ് ഈ പ്രദേശം. 1970 കളിൽ പ്രദേശത്ത് വ്യാപാരികൾ ഈ ഭൂമി ആദരണീയമായി ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങിയിരുന്നുവെങ്കിലും അടുത്തിടെ വരെ ആളുകൾ നോട്ടീസ് നൽകി ബജാ മെക്സിക്കോയുടെ നാപ്പാ വാലിയായി മാറി. പ്രദേശം പ്രത്യേകമായി എന്തൊക്കെയാണെന്നത്, കൃഷി ചെയ്യുന്നവർ, പ്രത്യേകിച്ച് മുന്തിരിവള്ളികളുടെ വർഗ്ഗീകരണ സംയുക്തങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം വിളവെടുക്കാൻ അവർക്കറിയില്ല. താഴ്വരയിലെ ഉത്പാദനം ഇപ്പോഴും താരതമ്യേന പുതിയവയാണ്, അതിനാൽ കളിക്കുള്ള ഇടവും കളിസ്ഥലം സ്ഥാപിക്കുന്നതുമാണ്.

ബാജയിലെ വൈൻ രംഗത്തിൻറെ അച്ഛനാണ് ഹ്യൂഗോ ഡി അക്കൊസ്ത. അവൻ ഫ്രാൻസിൽ വിജ്ഞാനശാസ്ത്രം പഠിച്ചു, മെക്സിക്കോ സിറ്റിയിൽ ജനിച്ചു, മെക്സിക്കോയിൽ തിരിച്ചെത്തിയപ്പോൾ, ലാഭേച്ഛയില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ലാ എസ്കുലേറ്റ എന്ന ഇൻക്യുബേറ്ററെ സൃഷ്ടിച്ചു. സ്വിസ്സ് തന്ത്രജ്ഞൻ തോമസ് എഗ്ളി നിലവിൽ സ്കൂൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഓരോ വർഷവും ആ പാരമ്പര്യങ്ങൾ പഠിക്കാൻ താത്പര്യമുള്ള ഒരു ചെറിയ വിഭാഗം വിദ്യാർത്ഥികൾ ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്നു. ഹ്യൂഗോയുടെ സഹോദരൻ അലെജാൻഡ്രോ നിർമ്മിച്ച ഈ കെട്ടിടം പൂർണ്ണമായി ഉപരിപ്ലവ വസ്തുക്കളാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പഠനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ബോഡിയോ ഗാണിക്സ് (terroir) ആണ്.

വൈൻ ഗെയിമിലേക്ക് കയറാൻ നോക്കാനാവാത്ത ഒരു പ്രദേശമാണ് ല escualita.

ഡിയോ അകോസ്റ്റയുടെ പ്രോട്ടോജുകളിൽ ഒന്നായ പാവോ പിജോൺ ആണ്. ഈ മേഖലയിലെ ഒരു വീട്ടുമുറ്റത്തെ വൈനസ് പിജോൺ ഉടമസ്ഥനാണ്. ഒരു വിരമിച്ച മൃഗവൈദഗ്ധനായ പൗ ഒരു വീട്ടുമുറ്റത്തെ വീട്ടുജോലിക്കുമാത്രമേ അയാൾക്കുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. അവൻ വേഗത്തിൽ "പുതിയ തരംഗ" തലമുറയിലെ വിന്റേഴ്സിന്റെ ഭാഗമായിത്തീർന്നു, ഇപ്പോൾ വിജയകരമായ വ്യാപാരവും നിരൂപക പ്രശംസയും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ആ പ്രദേശത്തെ ആരുമായും സംസാരിച്ചാൽ, പാവോക്ക് ഡി അഖോസ്റ്റയുമായുള്ള ബന്ധം മൂലമാണെന്നും അവനു സ്വന്തം ഒപ്പ് വൈൻ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും അവർക്കറിയാം.

നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെറിയ (അഞ്ചു ഏക്കർ) എത്തുമ്പോൾ വെർണൻ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ പലതരം സ്വദേശി രക്ഷാധികാരി രക്ഷാധികാരികളാണ് നിങ്ങളെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യുന്നത്. പാ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭാര്യ ലെനോറ, മകൾ പൗല തുടങ്ങിയവർ ഗോഡ്സുകാർ ആണ്. അവരുടെ ഹൃദയവും മനസും ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഒഴുകുന്നുവെന്ന് വ്യക്തം.

അവർ നിങ്ങളെ ഊഷ്മളമാക്കി തങ്ങളെത്തന്നെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യുകയും അതിഥികളുമായി അവരുടെ ഔദാര്യം പങ്കുവെക്കാൻ ഏറെ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിൻറോസ് പിജോൺ ഈ മേഖലയിലെ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, വളർച്ചാ പ്രക്രിയയിൽ ജൈവസാമഗ്രികൾ പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു. സൾഫേറ്റുകൾ ട്രാക്ക് അളവിൽ ഒഴികെ, വളരുന്ന മുന്തിരിപ്പഴം), അവർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ യാതൊരു കീടനാശിനികളോ പരുഷമായി രാസവസ്തുക്കളോ ഉപയോഗിക്കുകയില്ല. പിജോൺ മുദ്രാവാക്യം "സത്യസന്ധമായ വൈൻ" ആണ്, മുന്തിരി വിളവെടുക്കുന്ന വിധത്തിൽ പ്രകടമാക്കാവുന്ന ഒരു അവകാശവാദം. കമ്പോസ്റ്റിംഗും തേനീച്ചവളർത്തലും ഒരു തനതായ പ്ലാൻററിൽ നിന്ന്, പിജോകൾ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ ഒരു സഹസാഹചര്യ ചുറ്റുപാട് ഉണ്ടാക്കുകയും പ്രകൃതിനിർമ്മാണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ പ്രകൃതിയെ ആശ്രയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എലിയെതിരെ ഒരു ജൈവ ബഫർ പോലെ അവർ തങ്ങളുടെ മരത്തിൽ മുത്താഴം വളരുന്നതും നായ്ക്കളല്ലാത്ത ജീവികളെ അകറ്റി നിർത്താൻ നായ്ക്കളും സഹായിക്കുന്നു. അവർ രണ്ടു തേനീച്ചക്കൂടുകൾക്കും അവയിൽ നിന്നുണ്ടാക്കിയ പ്രാദേശിക തേനും വിൽക്കുന്നു.

പൈജോകൾ കൃഷി ചെയ്യുന്ന മുന്തിരികളുടെ മാതൃകയാണ് സിറ, മെർലോട്ട്, ഗ്രനേച്ച്, കാബർനെറ്റ്. പായുടെ ജീവിതത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയ സ്ത്രീകളുടെ പേരിലാണ് മിക്ക ഒലികൾക്കും പേരിട്ടിരിക്കുന്നത്. ഓരോ കുടുംബാംഗത്തിന്റെയും സ്വഭാവവും ജീവിതശൈലിയും അനുസരിച്ച് അവയെ വീഞ്ഞാക്കി മാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ദേശത്തെ പരിപാലിക്കാനായി തന്റെ മകൾ പൌലയുടെ ആഗ്രഹത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മിക്ക പാരിസ്ഥിതിക ആചാരങ്ങളും പേ ആവർത്തിക്കുന്നു. സമുദ്രജ്യോതിശാസ്ത്രജ്ഞനായ ഒരു സമുദ്രശാസ്ത്രജ്ഞൻ, പൌളയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ദേശത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സ്നേഹത്തിന്റെ പാശ്ചാത്യശൈലിയെക്കുറിച്ച് ആശ്ചര്യമില്ല. അവളുടെ മാതാപിതാക്കൾ ധാരാളം പണം വാങ്ങിയപ്പോൾ, അത് ഓടിച്ച് സഹായിക്കാനായി അവർ വന്നു. മലകളിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന തനതായ പ്ലാന്റുകളുമായി മാത്രം പ്രവർത്തിച്ച് രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ വളരുന്ന തരം സ്പീഷീസുകളെ നേരിടുന്നത് ബോധവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്നു.

താഴ്വരയിൽ മഴ കുറവാണ് എന്നതിനാൽ, വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കൾ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ അളവുള്ളവരായിരിക്കണം, പലപ്പോഴും തങ്ങളുടെ വിളകളുമായി സമരം തുടരണം. ഈ വിഷയം കാരണം, പിജാവുകൾ പരിമിതമായ ഉല്പന്നങ്ങൾ മാത്രമായി 2500 കേസുകൾ ഉണ്ടാക്കുക മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ പ്രവർത്തിക്കുകയും ആവശ്യകതയെ വളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടക്കാരായ തങ്ങളുടെ മുന്തിരിവള്ളികളെ വാങ്ങിക്കൊണ്ടും അവർ അവരുടെ പ്രാദേശിക സമൂഹത്തെ പിന്തുണക്കുന്നു. വീഞ്ഞ്നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അപ്പുറത്ത്, പിജോകൾ അവരുടെ എല്ലാ ജീവനക്കാരും കുടുംബത്തെ പരിഗണിക്കുന്നു, കൂടാതെ ബിസിനസ്സിന്റെ വിജയത്തിൽ ഏവർക്കും ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്.

ഭൂമിയിലെ സ്വഭാവവും അവയുടെ കുടുംബവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ പിജോവാന്മാർ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അതിനൊരു പ്രത്യേകതയാണ്. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗെയിം പരിഗണിച്ച്, അതിനെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പരിസ്ഥിതിയെ സഹായിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അവർ മനസിലാക്കുന്നു. ബാജ ഒരു ജനപ്രിയ ടൂറിസ്റ്റ് കേന്ദ്രമായി പരിണമിക്കുമ്പോഴും, ഈ മാനസികാവസ്ഥയും ആത്യന്തികമായി പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ നടക്കും.