പോർട്ടുഗീസ്, ചൈനീസ് ഫുഡ് മീക
ഹോങ്കോങ്ങിലെ ജലാശയത്തിലെ എല്ലാ കന്റോണീസ് കന്റോണുകളിലെയും മഡോവിന്റെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരം നീണ്ടു നില്ക്കുന്നു. ഭക്ഷണപട്ടികയിൽ നഗരം സ്ഥാപിക്കാൻ ഹൈ എൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എത്തിയ സമയത്ത്, ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ നന്നായി അറിയാവുന്നവർക്ക് മക്കാവു വളരെ ക്ഷണനേരത്തേക്കായിരുന്നു. ബ്രിട്ടീഷുകാർ, ഡച്ചുകാർ, ഫ്രഞ്ചുകാർ എന്നിവ പ്രാദേശിക കോളനിവാസികളോട് സൌഹ്രുവം കൂട്ടിച്ചേർത്ത മിക്ക കോളനികളിലും നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മാകൗ, തെക്കൻ ചൈനീസിലും പോർച്ചുഗീസ് ചേരുവയിലും ഒരു പാചകം ചെയ്തു.
1990-കളിലെ മക്കൗ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈ രൂപം കടന്നുകയറിയതായി തോന്നിയെങ്കിലും നഗരത്തിന്റെ സംസ്കാരത്തെ കുറിച്ചും ബോധവത്കരണത്തിലുണ്ടായിരുന്ന പുതിയ ചില മക്കനെസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ വരവും വർദ്ധിച്ചു. ഇന്ന് നഗരം ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് പാചകം ഉപയോഗിച്ച് പുരോഗമിക്കുന്നു!
മാക്കനീസ് പാചകരീതി എന്താണ്?
കറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണരീതികൾ പോലെ, മാക്കനെസ് വിഭവങ്ങൾ കൂടുതലും പുതുതായി പിടികൂടുന്ന സീഫുഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, എന്നിരുന്നാലും ആഴത്തിലുള്ള ഓഫീസിൽ നിന്നുള്ള ജീവികൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. Codfish, ഞണ്ട്, മത്തി എന്നിവ എല്ലാ സവിശേഷതകളും മെനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോർച്ചുഗീസ് സ്വാധീനം ശരിക്കും ജ്വലിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളിലാണ്. ചില്ല, കുങ്കുമം, കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള മറ്റു വസ്തുക്കളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച്, കനോണീസ് പാചകരീതി പുതിയതും ലളിതവുമാണ്. മാക്കനീസ് വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗോവയിലും ബ്രസീലിലും പോർട്ടുഗീസുകാരുടെ മുൻകാല കോളനികളിൽ നിന്നും കൂടുതൽ വിദേശ വസ്തുക്കളും തേയിലയും മഞ്ഞളും വിഭവങ്ങളിൽ എറിയുന്നു.
ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയും വളരെ സാധാരണമാണ്. ചേരുവകൾ ലളിതവും വലുതുമായതും മാംസം ധ്രുവങ്ങളിൽ ആശ്രയിക്കുന്നതും പലപ്പോഴും സൈഡ് സാലഡ് കൊണ്ട് മാത്രം ഒതുങ്ങി നിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും എപ്പോഴും സ്വാദും ഉണ്ട്. കന്റോണീസ് ആയുധശേഖരത്തിലെ ദുർബലമായ ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥം മസാനീസ് പാചകരീതിയിൽ നന്നായി പ്രതിനിധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വെറുതെ ഒരു മകൗ മുട്ട ടാർട്ട് ശ്രമിക്കുക.
എനിക്ക് മാകോയിൽ എവിടെ നിന്ന് ഭക്ഷണം നേടാനാകും?
Macau ലെ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ Macanese ആണെങ്കിൽ, ഭൂരിഭാഗം റെസ്റ്റോറന്റുകളും കന്റോണുകൾ ആണ്, കൂടാതെ അവരുടെ മെനുവിലെ Macanese ഡിഷ്നികൾ അപൂർവമായി കാണും. നിങ്ങൾ മകുവിലെ യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നഗരത്തിലെ ഏതാനും നിർമ്മിത മക്കനെസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്നുമായി മുന്നോട്ട് പോകേണ്ടതുണ്ട്.
കൂടുതൽ ക്ലാസിക് പോർച്ചുഗീസ് മെനുകൻ പാകം ചെയ്യുന്ന മാകോവിൽ ചില പോർട്ടുഗീസ് പോർട്ടുഗീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഉണ്ട്. ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉപ്പിട്ട കോഡ് നിങ്ങൾ കാണും, chorizo ഉം chicken ഉം Piri-Piri രീതിയിൽ പൂർത്തിയാകും അത്ഭുതകരമായ ചേരുവകൾ. മക്കാവു പോർട്ടുഗീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അപ്രാപ്യമായിരിക്കും. ലിസ്ബോയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന എന്തും നല്ലതാണ് വൈൻ ലിസ്റ്റ്.