മെക്സിക്കോയിലെ യുകറ്റൺ പെനിൻസുലയിലെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണരീതികൾ, യുനറ്റ്കാൻ ഭക്ഷണരീതികൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പ്, മെക്സിക്കോ, കരീബിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് ഇവ.
യുനട്ടാനിലെ ജീവിതത്തിന്റെ പല വശങ്ങളിലും പാരമ്പര്യമായി കാണപ്പെടുന്ന പുരാതന മായയുടെ സ്വാധീനം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രദേശത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു.
ചില വിഭവങ്ങൾ യൂകറ്റാനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ ഉപദ്വീപിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാൻ പ്രയാസമാണ്, മറ്റു ചിലരാകട്ടെ മെക്സിക്കോയിലുടനീളം തിന്നും.
(മറ്റു ചിലരെ, ceviche പോലെ, കരീബിയൻ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ പ്രദേശം മുഴുവൻ ജനകീയമാണ്.)
പാവോ (ടർക്കി), പോളോ (കോഴിയിറച്ചി), പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ആകുന്നു. തീരത്തോട് അടുപ്പമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ, അച്ചിട്ടിറ്റ് പോലെയുള്ള വേവിച്ച ചെരുപ്പുകൾ - ഉഷ്ണമേഖലാ Annatto പ്ലാൻറിന്റെ വിത്തു മുതൽ മധുരമുള്ള, കുരുമുളക് ചുവന്ന സോസ്, (സ്പാനിഷ് വഴി മെക്സിക്കോയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്) പല യുനറ്റെക്വൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നൽകുക.
! ബൂൺ തെളിയിക്കുക ! (സന്തോഷകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു!)
സെവിച്
സിവിഷ് ജ്യൂസ് (നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പോലുള്ള) മിരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത മത്സ്യമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് Ceviche. അരിഞ്ഞത് സവാള, ചില്ലകൾ, വഴറ്റിയെടുത്തത്, ചിലപ്പോൾ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത്.
ചിലാവൈൽസ്
ചില്ലിയിസ്, ഒരു ചുവന്ന പച്ച നിറത്തിലുള്ള സൽസയിൽ ഫ്രൈഡ് ടോറിലൈ സ്ട്രിപ്പുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു വിഭവ വിഭവമാണ്. പലപ്പോഴും ബീൻസ്, മുട്ട, ചീസ്, മാംസം എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്.
ചില്ലെസ് റെല്ലെനോസ്
ചൈൽസ് റെല്ലെനോസ് ഒരു പച്ച പബ്ലാറോ ചില്ലി അടങ്ങിയ തളികയാണ്, അതിന് ശേഷം ചീസ്, പിന്നെ പൊട്ടുകയും, വറുത്ത വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഹ്യൂവോസ് മോട്ടലൂനോസ്
റെഫറി ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്, തക്കാളിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് വറുത്ത മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രൂഡ് വിഭവം. ഹാംസ്, പീസ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട തളിച്ചു, പിന്നീട് ചീസ് തളിച്ചു കഴിയുന്നു.
പാപ്പാഡൂൾസ്
പരുത്തിക്കുരുക്കൾ കടുക്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ നിറഞ്ഞ് ചുറ്റിത്തിളങ്ങുന്നതും മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (പെപ്പിറ്റാസ്), തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസ് അടങ്ങിയവയുമാണ്.
പാവോ റെല്ലോനോ നീഗ്രോ
Pavo Relleno Negro കരിഞ്ഞ ചാരങ്ങളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും നിർമ്മിച്ച ഇരുണ്ട സോസിൽ ടർക്കി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഈ വിഭവം ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, പുതിയ ടോർട്ടിലകളോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നു.
Pibil
പിബിൾ ഒരു മധുരമുള്ള ഇറച്ചി അടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, അത് ബാർബിക്യൂ കുഴികളിൽ പാകംചെയ്തു. ഒരു കുഞ്ഞിന് മുലക്കണ്ണിൽ നിന്നാണ് കൊച്ചീനി പിബിൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
Poc chuc
പോക്ക് chuc ഒരു പുളിച്ച ഓറഞ്ച് ആൻഡ് achiote സോസ് ലെ MARINATED പോർക്ക് കഷണങ്ങൾ ആണ്.
ക്വെസോ റെല്ലോണോ
ക്സെസോ റെല്ലനോ, പാംസ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി, ഉണക്കമുന്തിരി, കഫേകൾ, ഒലീവുകൾ, ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ എഡാം ചീസ് മുഴുവനായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നമസ്കാരം
വറുത്ത മാംസം, ചീരയും തക്കാളിയും അടങ്ങുന്ന ചാരനിറത്തിലുള്ള വറുത്ത ടൂറില്ലകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷിയാണ് സസ്ബത്സ്.
സോപ്പ ഡി ലൈമ
സോപ ഡാ ലിമാ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കും ലുംബയും (ഒരു നാരങ്ങാ സസ്യഭക്ഷണം , കുറഞ്ഞത് അസിഡിക്) എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു ചാറു പോലെയാണ്. ഇത് ചിക്കൻ, വറുത്ത ടോറിലയുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ നിറയും.
സോപ്പുകൾ
റെഫറഡ് ബീൻസ് അടങ്ങിയ ഒരു കഷണം അടങ്ങിയ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ് സോപ്പുകൾ. അതിന് ശേഷം കീറിപറ്റൽ ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, ചീരയും ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയും ഉണ്ട്.
ക്യാങ്കണിലെ ഒരു യാത്രയിൽ യുനറ്റ്കാൻ പാചകരീതി പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ലാബ്ന റെസ്റ്റോറന്റ് ശ്രമിക്കുക.