റഷ്യൻ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ

റഷ്യൻ പാചകരീതി വിശദീകരിച്ചു

നിർഭാഗ്യവശാൽ, റഷ്യൻ പാചകരീതി അതിനെ വലിയ സംസ്ഥാനങ്ങളാക്കിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ തന്നെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കണ്ടുപിടിക്കാൻ റഷ്യൻ സംസ്കാരത്തിൻറെ ഒരു വശത്തെ അവശേഷിക്കുന്നു. റഷ്യൻ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകാം, പക്ഷേ അവ പരീക്ഷിക്കാൻ കുറച്ച് അവസരമുണ്ട്. റഷ്യന് സന്ദർശകർ റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ വൈവിധ്യവും സുഗന്ധങ്ങളുമായി പലപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തിരിച്ചെത്തുന്ന പാചകത്തിനായി അവർ അന്വേഷിക്കും!

ഒരു സാധാരണ റഷ്യൻ ഭക്ഷണശാലയുടെ മെനുവിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റഷ്യൻ പാചകക്കാരൻ ടേബിളിൽ സേവിക്കുന്നു?

റഷ്യൻ സൂപ്പുകൾ

• ബോർഷ് , തീർച്ചയായും, ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ആണ്, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റഷ്യൻ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു. പല പാശ്ചാത്യർക്ക് സൂപ്പ് കൊടുക്കുന്നതിന് എന്തിനേറെ വിചിത്രമായ അടിത്തറയുണ്ടെന്ന് തോന്നാറുണ്ട്. പക്ഷേ, റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായ ഈ ഹൃദ്യമായ സൂപ്പ് ആണ്. പച്ചക്കറികളും മാംസം നിറഞ്ഞതും ഈ സൂപ്പ് ലെ ലേയേർഡ് സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയതാണ് പുതിയ പുളിച്ച ക്രീം.
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച കാബേജിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സാധാരണ കാബേജ് സൂപ്പാണ് ഷാച്ചി . വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിളിക്കുമ്പോൾ, ഷാക്കു പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ചിലപ്പോൾ ഇറച്ചി പോലുള്ള ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം ധാരാളമായ ഒരു സൊളിയാണ് സോലിയങ്ക . സോസേജ്, ബേക്കൺ, ഹാം, ബീഫ്, കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളാണ് ഈ സൂപ്പ്. വറുത്ത അച്ചാർ, പരമ്പരാഗത ലെമൺ സ്ലൈസ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ പാത്രം എന്നിവ ഇതിന്റെ പ്രധാന പാത്രമാണ്.

• മത്സ്യ സൂപ്പ്, ഉഖയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. വിവിധതരം മത്സ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ഒരു സ്പൂണ് ചാത്തിൽ നീന്തുന്നത്.

പാസ്റ്റികളും ഡംപിംഗും

• നിങ്ങൾ ഇതിനകം pirozhki കേട്ടു കേട്ടിരിക്കാം. ഈ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, കാബേജ്, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് നിറഞ്ഞു കഴിയാം.
• പെൽമെനി സാധാരണയായി മീശബളകളാൽ നിറച്ച പേസ്ട്രി പറഞ്ഞും . വെറും ഒറ്റക്കല്ലും വെണ്ണയിൽ വറുത്തതും പുളിച്ച വെണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ചാഡോയിയോ ആകാം. തീർച്ചയായും റഷ്യയിലും വിദേശത്തും പ്രിയപ്പെട്ട!

• ബ്ലിനി , വിവിധ ജ്യൂസ്, ചീസ്, ഉള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് എന്നിവ കൂടി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ മറ്റ് ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് ഉറപ്പു തരുന്ന ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണശാലയിൽ ബ്ലിനി എപ്പോഴും ഒരു സുരക്ഷിത പന്താണ്. ബ്ലിനി റഷ്യൻ ഭക്ഷണത്തിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്, മസ്ലീൻസെസ എന്ന ഉത്സവം വസന്തത്തിന്റെ ആരംഭം ആഘോഷിക്കുന്നു.

റഷ്യയിലെ മാംസം വിഭവങ്ങൾ

• റഷ്യൻ കബാബ്സ് ഷഷ്ലിക്ക് എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും കബാബ് പോലെ, അവർ മാംസം, പച്ചക്കറികളുടെ സംയോജനമാണ്.
• ക്ലാസിക് ബീഫ് stroganoff പലപ്പോഴും അരി, നൂഡിൽസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവചെയ്തു കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി കൂടെ ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ ഗോമാംസം സ്ട്രിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദീർഘമായ ചരിത്രവുമുണ്ട്, ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് പല വ്യതിയാനങ്ങളും നിലനിൽക്കുന്നു.

കഷണങ്ങൾ

• കവിർ അഥവാ ഇക്ര, റഷ്യയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ബ്രൈനി, ഷാർപ്പ്, പലപ്പോഴും ഇരുണ്ട, പൊരിച്ച റൊട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലിനിയിൽ പാൻകേക്കുകളോ ക്രെപ്റ്റുകളോ പോലെയാണ്. ബദൽ റൊട്ടിയിൽ കാവിയാർ ഒരു പ്രശസ്തമായ zakuska ആണ്.
• ഏതെങ്കിലും റഷ്യൻ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം , ക്രെയ്പ്പിനൊപ്പം, സൂപ്പുകളിലും, ചിലപ്പോൾ ഡെസേർട്ടിന്റേയും കൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം, സ്നെട്ടാന എന്നിവ കണ്ടെത്താം. പലപ്പോഴും, ഈ പുളിച്ച ക്രീം പുതിയതും പലപ്പോഴും അതിന്റെ ഊഷ്മള വരണ്ട ചേർക്കുക, ഏതെങ്കിലും ചൂട് വിഭവം കടന്നു ഉരുകിപ്പോകും.

റഷ്യൻ പാനീയങ്ങൾ

• റഷ്യൻ വോഡ്ക, തേയില, മിനറൽ വാട്ടർ, സോഡ മെനുകളിൽ സോഡ എന്നിവ കണ്ടെത്താം. ബിയറും റഷ്യയിൽ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്.

• ചെറിയ കാർബണേഷനോടുകൂടിയ ഒരു ഉന്മേഷം പകരുന്ന പാനീയമാണ് ക്വസ്സ് . വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മദ്യപാനം ഉണ്ടെങ്കിലും ഒരു ലഹരിപാനീയമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല.

റഷ്യൻ ഡെസേർട്ട്സ്

• റഷ്യൻക്കാർ മോറോസ്ണോയെന്ന് ഐസ്ക്രീം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പല ഭക്ഷണശാലകളിലും മെനുകളിലോ, പഴങ്ങളിലോ, ചോക്കലേറ്റുകളിലോ, ചോക്കലേറ്റുകളിലോ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പലതരം വസ്തുക്കളുണ്ട്.
• ഈസ്റ്റർ ചുറ്റുപാടുമുള്ള പാസ്കാ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ മധുര പലഹാരത്തിന് ക്രിസ്മസ് ചിഹ്നങ്ങൾ ആഘോഷ ദിനത്തിന്റെ ഭാഗമായി അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.