തുടക്കക്കാരനായ ഗൌർമെറ്റുകൾക്കുള്ള ഒരു ആധുനിക കോഴ്സ്
നിങ്ങൾ മധ്യ പാരിസിലെ ഫ്രഞ്ച് പാചക ക്ലാസുകളിൽ പഠിക്കുകയും ഇംഗ്ലീഷിൽ പഠിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ ലാ പാസീൻ പാരിസ് പാചകം സ്കൂളിന് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ. പ്രത്യേകിച്ച് കൌമാരക്കാരായ പാചകത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള വിശ്രമമായ ഒരു അന്തരീക്ഷം തേടുന്നത്, സമ്പൂർണ്ണവും കൂടുതൽ കൃത്യതയോടും കൃത്യതയോടും ഉള്ള അനുഭവസമ്പത്ത് അറിയാനും വിലമതിക്കാനും, ഈ കമ്പനിയോട് നൽകുന്ന പാചകവിദഗ്ധരുടെ പാലറ്റ് നിരാശപ്പെടരുത്.
വായനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്: നമ്മുടെ പൂർത്തിയായ ഗോർമെറ്റ് ഗൈഡിലേക്ക് ഗൈഡ്
ഗ്യാസ്ട്രോണമി സാൻസ് സ്നോബറിക്ക് ഒരു യഥാർഥ അഭിനിവേശത്തോടെ ഫ്രാങ്കോ-അമേരിക്കൻ ദമ്പതികൾ ഈയിടെ സ്ഥാപിച്ചതാണ്. ലാ ക്യുസിനസ് പാരീസ് ഒരു നിശ്ചിത സൌഹാർദ്ദം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.
അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക
എന്റെ പ്രോസ്:
- സുഖലോലുപത, സുഖമില്ലായ്മ
- എന്റെ ക്ലാസ്സിനെ നയിക്കുന്ന ഷെഫ് സൗഹാർദവും പരിചയവുമായിരുന്നു
- ക്ലീൻ, ആകർഷകമായ സൗകര്യങ്ങളും ഊഷ്മള ജോലിക്കാരും
- സെൻട്രൽ സ്ഥിതി, സെയിൻ നഗരവും ശുഭ്രവസ്ത്രം കാഴ്ചകൾ
- ഇംഗ്ലീഷിലും ഫ്രഞ്ചിലും വൈവിധ്യമാർന്ന കോഴ്സുകൾ നടത്തുന്നു
എന്റെ കരുതൽ:
- തികച്ചും കൈകളിലെ സമീപനം അനുവദിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ്
- പ്രീ ഡിഫൈഡ് മൾട്ടി-ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-ആഴ്ച കോഴ്സ് പാക്കേജുകൾ സ്കൂൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നില്ല
കോഴ്സ് വിശദാംശങ്ങൾ ചുരുക്കവും പ്രായോഗിക വിവരങ്ങളും:
- കോഴ്സ് ഉള്ളടക്കം: പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച്, ഓർഗാനിക്, പേസ്ട്രി, ചോക്ലേറ്റുകൾ, പരമ്പരാഗത വിപണി ഷോപ്പിംഗ് എന്നിവ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയാണ്.
- ഇൻസ്ട്രക്ഷൻ ഭാഷകൾ: ഇംഗ്ലീഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച്
- കോഴ്സ് വില: വ്യക്തിഗത വർഗങ്ങളുടെ വിലകൾക്കായി ലാ പാസീൻ പാരിസ് ബന്ധപ്പെടുക.
- വിലാസവും സ്ഥലവും: 80 Quai de l'ôtel de Ville, 4th arrondissement , മെട്രോ ഹോട്ടൽ ഡി വില്ലെ, പോട്ട് മേരി
- ടെലിഫോൺ: +33 (0) 1 40 51 78 18
- ഇമെയിൽ: contact@lacuisineparis.com
- ഔദ്യോഗിക La Cuisine Paris വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക
- ക്ലാസ് ദൈർഘ്യം: രണ്ടോ നാലോ മണിക്കൂർ വരെ
എ ഡെലീഷ്യസ് ആഫ്റ്റർനൂൺ: മൈ ഫുള്ള റിവ്യൂ
ലാ പാസീൻ പാരിസിലെ പേസ്ട്രി, ചോക്ലേറ്റ് ക്ലാസുകളിലേക്ക് ഞാൻ ക്ഷണിക്കപ്പെട്ടു. ബേക്കിംഗ്, ഡിസേർട്ട് എന്നിവ എന്റെ ശക്തമായ ചില സ്യൂട്ടുകൾ ആണെന്നതു മുതൽ അത്ഭുതകരമായ ഒരു സാധ്യത.
എന്റെ കയ്യിലിരുന്ന് പാസ്റ്ററിയിൽ എന്റെ കൈയ്ക്കായി ശ്രമിക്കുന്നതിലെ എല്ലായ്പ്പോഴും ഞാൻ ലജ്ജിക്കുന്നുണ്ടായിരുന്നു. എന്റെ ലീഗിൽ നിന്ന് ഞാൻ ധൈര്യത്തോടെ വിശ്വസിച്ചു. ഇത് "തകർന്നത്" ലഭിക്കാനുള്ള വലിയ അവസരമായി തോന്നി.
പാര്ട്ടിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാട്രിസീസ് (പേസ്ട്രി ഷോപ്പ്)
ആമുഖങ്ങൾ
ഫ്രാൻകോ-അമേരിക്കൻ ദമ്പതികളും ഉടമസ്ഥരായ ജാനെ ബെർച്ച്, ഒലിവിയർ പുഗ്ലീസ്സി-കോണ്ടിയും എന്നെ പരിചയപ്പെടുത്തി. പാചക നഗരത്തിന്റെ പുതിയ സ്ഥലത്തെക്കുറിച്ച്, ദീനിന്റെ ഡീലിനടുത്തുള്ള സീൻ നദിയുടെ തീരത്ത്, പാരിസ് സിറ്റി ഹാളിൽ, എന്നെ കാണിച്ചു. ആകസ്മികമായി, വലിയ അടുക്കള ജനാലകളും നദിയിലെ നഗരവും നഗരത്തിന്റെ നല്ല ദൃശ്യവും നൽകുന്നു.
സെയ്ൻ നദി കുറിച്ച് എല്ലാ: വസ്തുതകൾ, ചരിത്രം, കാഴ്ചകൾ
അവരുടെ മുൻകാല ജീവിതങ്ങളിൽ ജെയ്നും ഒലിവിയറും യഥാക്രമം കോർപ്പറേറ്റ് ബാങ്കിംഗ് ആന്റ് മാനേജ്മെന്റ് കൺസൾട്ടേഷനിലും പ്രവർത്തിച്ചു. ഭക്ഷണരീതികൾ രണ്ടും, ഈ ദമ്പതികൾ ഇംഗ്ലീഷിലും ഫ്രെഞ്ച് സ്പീക്കറുകളിലും ഒരു കുഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാനും ഒരു പാചക സ്കൂളിലെ കാറ്ററിംഗ് ഉണ്ടാക്കാനും തീരുമാനിച്ചു. "കോർപ്പറേറ്റ് ബാങ്കർ എന്ന നിലയിൽ എന്റെ മുൻകാല ജീവിതത്തിന് നന്ദി, എന്റെ അമ്മ ജനങ്ങളെ അറിയിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഞാൻ ഫ്രൈ ചെയ്ത പാനിൽ നിന്നും തീയിൽ നിന്നും പോയി തീ കൊളുത്തി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വഴി," ജെയ്ൻ എന്നെ അറിയിച്ചു.
അടുക്കളയിൽ (സണ്ണി, മനോഹരവും, കലാരൂപമുള്ള ഉപകരണവുമൊക്കെയുള്ള) മസാല, ജസ്റ്റിൻ വാർഡ് (സ്കൂളിലെ പത്ത് പേരിൽ ഒരാൾ) വിദ്യാർത്ഥികളെ അറിയാൻ തുടങ്ങി. ടെക്സസിൽ നിന്നാണ് ജസ്റ്റിൻ പാരിസിൽ പരിശീലനം നേടിയത്. ഗ്രീഗോയർ ഫെറാണ്ടി പാചക സ്കൂളിലും വെസ്റ്റ് കേക്ക്സ് അവന്യൂവിലും ജോലി ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
മെനുവിൽ: ചോക്കലേറ്റ് സൗഫ്ലെ, നാരങ്ങ മെറിംഗു ടാർറ്റലെറ്റ്സ്
ജസ്റ്റിൻ ഞങ്ങളോട് രണ്ടു ക്ലാസിക്കൽ ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലായി (ഏകദേശം 10 വിദ്യാർത്ഥികൾ, എല്ലാ ഇംഗ്ലീഷ് സ്പീക്കറുകളോടും) ഞങ്ങളെ നിർബ്ബന്ധിക്കുന്നു. ചോക്കലേറ്റ് സുശീലയും നാരങ്ങ മെറിംഗു ടാർട്ടിലെറ്റുകളും. രണ്ടുമണിക്കൂറിലധികം വർഗത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള അതിമോഹമായ തോന്നലുകളായിരുന്നു അത്. പക്ഷേ, അതിനൊപ്പം അതിനൊപ്പം ചേരുവകൾ, അളവുകൾ, ചോക്കലേറ്റ് ബൾട്ടുകൾ ഇളക്കി, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ചലിപ്പിച്ച്, കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ടോർട്ടിടെൽ ഘടനകൾ എങ്ങനെ പഠിപ്പിക്കാമെന്ന് പഠിച്ചു.
ഏറ്റവും വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ നിമിഷങ്ങളുണ്ടോ? സോഫ്ട് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ്, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പ്രവർത്തിക്കുക (ഹാൻഡി-കുറവ് സ്പാട്ടൂല ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ പൂർണ്ണമായി കൈക്കലാക്കേണ്ടതുണ്ട്). തികച്ചും meringue ഉണ്ടാക്കുന്നതും പേസ്ട്രി ബാഗ് (ഏറ്റവും ഭയപ്പെടുത്തുന്നതും ഏറ്റവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ ഭാഗം) ഉപയോഗിച്ച് ടാർറ്റിലെയ്റ്റുകളിൽ കൌതുകത്തോടെ പൈപ്പിംഗ് ചെയ്യുക. ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് സൗപൂല്ലകൾ തകർന്നുപോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
ആശയക്കുഴപ്പം ചില ചെറിയ തെറ്റുകളും നിമിഷങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ മൊത്തം പാചക സൌന്ദര്യം തിരിഞ്ഞു.
എന്റെ ഒരേയൊരു യഥാർത്ഥ വിമർശനം? ഞങ്ങളുടെ പുതിയ നോവീസ് വേഗതയിൽ രണ്ട് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയം അനുവദിക്കുന്നതിന് ക്ലാസ് അല്പംകുറഞ്ഞതായിരുന്നു, ഒപ്പം ഷെഫ് ഇടപെടുകയും ചില കാര്യങ്ങളിൽ ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഇത് മറ്റൊന്ന് കൈവിട്ടുപോകുന്ന സമീപനങ്ങളിൽ നിന്ന് കുറച്ചെടുത്തു.
മൊത്തത്തിൽ, ക്ലാസ്സിനെ ആസ്പദമാക്കിയതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും ഞാൻ കണ്ടു. ഞങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിന്റെ ഫലങ്ങളാണ് രുചികരം (ഞാൻ വീട്ടിലെ രണ്ട് നാരങ്ങ കീറിയെടുത്ത് ടർട്ടിലെറ്റേറ്റുകൾ എടുത്തു വേഗം അവയെ തിന്നുകളഞ്ഞു), എന്റെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ പഠിച്ച കാര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ എനിക്ക് പ്രേരണ തോന്നുന്നു. ഞാൻ പാചകം സ്നേഹിക്കുകയും അവരുടെ പാചക ശിൽപിക ശക്തിപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇംഗ്ലീഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് സ്പീക്കർമാർക്ക് ല ഭക്ഷണപ്രിയം പാരീസ് ശുപാർശ, എന്നാൽ എല്ലാ മുകളിൽ ഗംഭീരം അത് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക
യാത്രാ വ്യവസായത്തിൽ സാധാരണമായതിനാൽ, എഴുത്തുകാരൻ അവലോകന ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുമോദനാത്മക സേവനങ്ങളോടെ നൽകിയിരുന്നു. അത് ഈ അവലോകനം സ്വാധീനിച്ചു സമയത്ത്, പലിശ എല്ലാ സാധ്യതയുള്ള സംഘട്ടനങ്ങളും പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ എത്തിക്സ് നയം കാണുക.