ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണമുള്ള മക്കസാറും ഇന്തോനേഷ്യയും ഉണ്ട്

06 ൽ 01

ഏറ്റവും മികച്ച സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം, ഹോംസ്കുകാർ എന്നിവ മക്കസാറിൽ മാത്രം നിർമ്മിച്ചത്

മക്കസാറിന്റെ ജനങ്ങൾ വലിയ ഭക്ഷണശൈലിയാണ്, അത് കാണിക്കുന്നു: നഗരത്തിലെ റസ്റ്റോറന്റ് രംഗം വികലമായി മാറുന്നു, പന്നിമാംസം മാത്രം പുറത്തെടുക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവയെല്ലാം മാറ്റി നിർത്തുന്നു.

നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ക്ലസ്റ്ററാണ്. ഈ പട്ടികയിലെ സ്ഥലങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നല്ല ഭാഗ്യം ഉണ്ടായിരുന്നു (അവരുടെ ഏറ്റവും ശുപാർശിത വിഭവങ്ങൾ) അത്ഭുതകരമായ ഇന്തോനേഷ്യൻ # TripofWonders ടൂർ ഭാഗമായി, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ജ്ഞാനം കടന്നു!

06 of 02

ഗ്രിൽ ഓഫ് ചൂട്: ഇകാൻ പരപ്പിനെ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മത്സ്യം

തെക്കൻ സുലവേസിയിലെ മക്കസരെയും ബുഗിനീനിയൻ ജനതയും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളാണ്. സമുദ്രത്തിലെ ജനങ്ങൾ അവരുടെ ഭക്ഷണശാലകൾ പ്രാദേശിക വെള്ളത്തിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നു. അവയിൽ മധുര പലഹാരങ്ങൾ, മിൽമികൾ, ചുവന്ന സ്നാപ്പർ എന്നിവയുണ്ട്.

മക്കസ്സാർ പാചകം ചെയ്ത മഗ്സാർ ശൈലി (പൊടിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യം) അല്ലെങ്കിൽ ഉഗ്ര പാരാപ്പ് (മക്കാസ്സാർ മസാലസുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച്) പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ മത്സ്യം നന്നായി തീരും . ഐകാൻ പരേപ് (ഇവിടെ ചിത്രീകരിച്ചത്) ആദ്യമായി ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്നതാണ് : ഒരു പരുക്കൻ നിറത്തിലുള്ള മത്സ്യം, തേങ്ങാറ്റ് ഷെല്ലിൽ കരിഞ്ഞാണ്. മാംസമില്ലാത്ത ചൂട് അതു ചരട് കൂടാതെ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് മക്കസാരി വളരെ അപൂർവമായി സീസൺ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നു; പകരം മത്സ്യത്തെ തിന്നുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ പുറം രസം കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സവാള, സോയാ എന്നിവയിൽ ചാര നിറത്തിലുള്ള മത്സ്യം പരവതാനി , ചമ്പൽ (ചില്ലി സോസ്) എന്നിവയാണ്. മത്സ്യകൃഷി, കറുത്ത മാംഗോ, കെകപ്പ് മാണിസ് (കട്ടിയുള്ള മധുരമുള്ള സോയ് സോസ്) എന്നിവ മത്സ്യകൃഷിയിലെ ഓരോ കഷീനിലും പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുതായി പാകം ചെയ്യുന്ന റുമാ മകാൺ ബഹാരിയിൽ ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടായിരുന്നു. പുതുതായി പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യത്തിൻറെ തണുപ്പുകളിൽ ഇത് തെളിയിക്കുന്നു.

റുമാ മകാൻ ബഹാരി
JL. മോണ്ടിൻസ്സി, നം. 60, കെ. മക്കസ്സാർ
Google മാപ്സിൽ ലൊക്കേഷൻ

06-ൽ 03

മകാസാർ കേണലിനെ ബീറ്റ് ചെയ്യുന്നു: സുലവെസി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ

കെന്റക്കിയിലെ കന്റോണുകൾ തല്ലിക്കെടുക്കുന്നതിനേക്കാളും മെച്ചപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ മിക്സസ്സറികളിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക.

ഇൻഡോനേഷ്യക്കു പുറത്ത് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സെലിട്ടുകൾ അടിക്കാൻ പാകത്തിൽ സുലവേസി (സുലുവെസി വറുത്ത ചിക്കൻ) ഒരു യാം ഗൊരംഗും സുലവേസി , അതു വിഭവത്തിന്റെ ആനുകൂല്യം. ഒരു സോയ സോസ് അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് മാർഷിനാഡ് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ബ്യൂമു (താളിക്കുക), ചിക്കൻ സന്ധികളുടെ തണുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ആലം ഗോറൻങ് റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തട്ടിയെടുക്കാനും ഒരേ അനുഭവം തന്നെ ലഭിക്കില്ല.

സുഗാവേലി കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചെയ്യുന്നതിനായി, പ്രാദേശിക സാമുവൽ (ചില്ലി സോസ്) ന്റെ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം, അവർ അത് ചെയ്യുന്നതുപോലെ (ഞങ്ങൾ ചെയ്തതും), സിറ്റി സെന്ററിലെ അയാം ഗൊറെങ്ങ് സുലവേസി ബരുവിൽ .

അയാം ഗൊരെങ് സുലാവേസി ബാറു
ജലാൻ പാട്ടിമുറ നം 2, ഉജുങ് പാണ്ഡാങ്, മകാസർ
Google മാപ്സിൽ ലൊക്കേഷൻ

06 in 06

Decadent വാഴപ്പഴം ഡെസേർട്ട്: Es Pisang Ijo

ഈ പ്രധാന മസ്സസ്സറി ഡെസേർട്ട് വരാറായതിനാലാണ്. വറുത്ത വാഴപ്പഴം എടുത്ത് സങ്കല്പിക്കുക, അത് ഒരു മണംകൊണ്ട് നിറമുള്ള ചാണകച്ചെടികളിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നീട് തേങ്ങാപ്പുള്ളിയും തകർന്ന ഐസിലും ചീഞ്ഞുപോകുക. ടെക്സ്ചർ, സ്വാദുള്ള തകരാറുകൾ എന്നിവ ഈ വിഭവം വിജയികളായി തിരിക്കും: നിങ്ങൾ ഉന്മൂലനം ചെയ്യാതെ അതിനെ തിന്നരുത്.

പാൻഡൻ (സ്ക്വബ്സൈൻ) ചേർക്കുന്നത് ഈ വിഭവത്തെ ഇത്ര പ്രത്യേകമാക്കുന്നത്. പണ്ടൻ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രസമാണ്. ഇത് അരിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിന് ഒരേപോലെ വാഴപ്പഴവും ചേർത്ത് മട്ടൻ പിടിപ്പിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതു നിങ്ങൾക്ക് അരി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു പച്ച സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് അറിയാം!

റുമാ മകര മുദാ മുടിയിലെ ഒരു രുചി ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് ധാരാളം മസാസാറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. (ലിസ്റ്റിലെ അടുത്ത ഇനം കാണുക.)

റുമാ മകര മുദ മൂദി
ജലാൻ റുസാ നമ്പർ 45 എ, മകാസർ
Google മാപ്സിൽ ലൊക്കേഷൻ

06 of 05

ഉത്തരം ഇതാണ്: ജലാങ്കോട്ട് മീറ്റ് പാസ്റ്റി

റുമാ മകര മുദാ മുടിക്ക് രണ്ട് പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. രണ്ടാമത്തേത്, ജാലാങ്കോട്ടെ എന്നറിയപ്പെടുന്ന മക്കസേര മാംസം, റസ്റ്റോറന്റിനു മുന്നിൽ ഒരു സ്റ്റാൾ എടുക്കുന്നു. അവിടെ ചായകൾ ചവിട്ടാൻ പറ്റുന്ന ഒരു പർവതമായ പർവതമാണ്.

മിക്ക അർത്ഥം പോലെ, ജലാങ്കോട്ട് പുറംതോട് മൃദുവും കഷായവും ആയിരിക്കും, പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും, ബീൻ മുളകും ഹാലാൽ മാംസം (ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) എന്നിവയും ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ജലാങ്കോട്ട് ഒരു ഭക്ഷണമായിരിക്കുമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ചെറിയ അളവുകൾ മൂന്നോ നാലോ നേരം ഭക്ഷണത്തിന് മുൻപായി തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന മറ്റു ചില സ്റ്റാഫുകൾക്ക് അവയ്ക്ക് ഒരു വശ വിഭവമാണ് നല്ലത്.

റുമാ മകര മുദ മൂദി
ജലാൻ റുസാ നമ്പർ 45 എ, മകാസർ
Google മാപ്സിൽ ലൊക്കേഷൻ

06 06

നിങ്ങളുടെ ബീഫ് എന്താണുള്ളൂ: കൂട്ടോ മസാർ സൂപ്പ്

ഇന്തോനേഷ്യൻ സുഡോ സൂപ്പ് വിഭവങ്ങളിൽ മകസാറേ എടുക്കുക എന്നത് ഏറെക്കുറെ ദിവ്യമാണ്. ബീഫ് കൊഴുപ്പ് അത്ഭുതകരമായ അഭാവത്തിൽ സ്വാദും സുഗന്ധങ്ങളും അധികമായി നൽകാൻ മാനേജ് ചെയ്യുന്ന, കട്ടിയുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള ചാറു കൊണ്ട് ഒരു ബീഫ് സൂപ്പ് ആണ്!

ബീഫ് മസ്തിഷ്കം, കുടൽ, നാവ് എന്നിവ ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിച്ച്, സൂപ്പ് അടിവയറിലേക്ക് ആഴത്തിൽ സ്പൂണ് സ്വാദും നൽകുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് മാംസാഹമുള്ള മറ്റ് വെട്ടിച്ചുരുക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ്. ഒരു അനുബന്ധ വിഭവം, പള്ളബാസ , ഏതാണ്ട് കൃത്യമായി, വ്യത്യസ്ത ബംബു അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

നഗരത്തിലെ എല്ലായിടത്തും കൂട്ടോ മസസ്സറും പള്ളബുസയും ലഭ്യമാണ്. പഴയത് ketupat അല്ലെങ്കിൽ ചുരുൾ അരി ദോശകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു; ബർസ , ഒരു നാളികേര-പാൽ-ഇൻഫുഡ് അരി പാട്ടിയിൽ. കൂട്ടോ മസസ്സാറിന്റെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ പ്രോട്ടോൺറോട്ടായ കൂട്ടോ നസൂന്താര മക്സസറിൽ ഈ വിഭവം നിറയ്ക്കുക.

Coto Nusantara Makassar
ജലാൻ നുസന്തറ നാഷൻ മക്കസ്സാർ
Google മാപ്സിൽ ലൊക്കേഷൻ