01 ഓഫ് 04
ഏത് മുത്തുച്ചിപ്പി?
വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ നേറ്റീവ് മുത്തുച്ചിപ്പി (ഇടത്ത്) കൂടുതൽ തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയാണ്. നാട്ടുകാരും പാറകൃഷിയും (വലത്) ഇരുവരും കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ, തദ്ദേശീയമായ കുറവ് സാധാരണമാണ്, അതിനാൽ ഇരട്ടിയോളം വരും. കടലിന്റെ അവിസ്മരണീയമായ ഒരു രുചിയുമായി ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. © ഫെൻ അർഫിൻ കെന്റ് കിഴക്കൻ തീരത്ത് വൈറ്റ്സ്റ്റബായുടെ നഗരം നൂറുകണക്കിനു വർഷങ്ങളായി കുഴിമാടങ്ങളുടേതിന് സമാനമാണ്. ബ്രിട്ടീഷുകാരനായ റോമാക്കാർ 2,000 വർഷം മുൻപ് ഇമ്പീരിയൽ കാപ്പിറ്റലിന് വുതാണ്. ആധുനിക രോമ്യിൽ കണ്ടെത്തിയ 2,000 വർഷം പഴക്കമുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി വില്ലുകൾ വൈറ്റ് സ്റ്റബിലേക്ക് തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ ഓയിസ്റ്റർ ഫെസ്റ്റിവൽ അസോസിയേഷൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.
പട്ടണത്തിന്റെ അഭിമാനവും സന്തോഷവും, വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ നേറ്റീവ് ഓയ്സ്റ്റർ (ഫോട്ടോയിൽ ഇടതുവശത്ത്) ചെറിയതും നീലകലർന്നതും ഉറച്ചതും കടലിൻറെ ശുദ്ധമായ ഒരു രുചിയുമാണ്. തമസ് അസ്താരിയുടെ തീരം, കടൽജലം എന്നിവയിൽ പുതുമാംസം ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഉഷ്ണമേഖലാ ആൽഗകൾ തീറ്റകൊടുക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് സമൃദ്ധമാണ്. ലണ്ടൻ വിക്ടോറിയയിൽനിന്ന് മണിക്കൂറിലും 20 മിനിറ്റ് ട്രെയിൻ യാത്രയിലും യഥേഷ്ടം ഒക്ടോബർ മുതൽ ഒക്ടോബർവരെ വരെയുണ്ടാകും. അത്യാവശ്യമായ വെള്ളവും, കുഞ്ഞിന് നല്ലത്. (കാലങ്ങളായി ദേശീയ റെയിൽ അന്വേഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക).
നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത മുത്തുച്ചിപ്പി സീസണിന് പുറത്ത് വൈറ്റ്സ്റ്റബിന് തലക്കെട്ട് ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ (സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഏപ്രിൽ വരെ ആർ ഒരു മാസം) നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ചില മുത്തുച്ചിപ്പികൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. വലതുവശത്തുള്ള പരുത്തിക്കൃഷി (വലതുവശത്തുള്ള ടൺ മുത്തുച്ചിപ്പി) എല്ലായിടത്തും ലഭ്യമാണ്. മറ്റു മത്സ്യവിഭവങ്ങളും കടൽ വിഭവങ്ങളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ പ്രാദേശിക മീൻപിടുത്തക്കാരാണ്.
നഗരത്തിലെ പരമ്പരാഗത വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ ഒസ്റ്റേഴ്സ് ഫെസ്റ്റിവൽ ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്ന കാലത്ത് നാട്ടുകാരെക്കാളാണ് നടക്കുന്നത്. അവർ ജൂലായിൽ ആഘോഷിക്കുന്ന സീസൺ തുറക്കുമ്പോൾ Oystermen വളരെ തിരക്കിലാണ്. നോർമൻ കാലഘട്ടത്തിൽ നടക്കുന്ന ഒരു പാരമ്പര്യം ഇതായിരുന്നു, പ്രാദേശിക മീൻപിടിത്തക്കാരൻ ഉദ്ഘാടന കാലത്ത് ഉദ്ഘാടനച്ചടങ്ങുകൾക്കായി ഉത്സവകാലവും ഉദ്ഘാടനവും നടത്തിയിരുന്നപ്പോൾ, 25 ജൂലൈയിൽ, കമ്പോസ്റ്റെല്ലയിലെ സെന്റ് ജെയിംസ് ഉത്സവത്തിന്റെ സമയത്ത്.
02 ഓഫ് 04
ഒട്ടിസ്റ്ററുകൾ തിന്നുക എവിടെ
വൈറ്റ്സ്റ്റാബിൾ ഓസ്റ്റർ ഫിഷറി കമ്പനിയിലെ ഒരു ഭാഗമായ ദ റോയൽ ഒസ്റ്റേർ സ്റ്റോറുകളിൽ അന്തരീക്ഷം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. സീഡ് വളരെ പുതിയതും ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതും ആണ്. © ഫെൻ അർഫിൻ Whitstable Oyster Fishery Company, അനേകം ഭക്ഷണശാലകളും വൈറ്റ്സ്റ്റബേഷനിൽ ഒരു ഹോട്ടലും പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് 1400-കളുടെ തുടക്കം വരെ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള വാണിജ്യ സംരംഭമായി കരുതുന്നു.
1850-കളിൽ വൈറ്റ്സ്റ്റേബിളിന്റെ തദ്ദേശീയ സിറ്റിസറുകളുടെ പ്രചാരം നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി വളർന്നു. ലണ്ടനിലെ ബില്ലിംഗ് ഗേറ്റ് മാർക്കറ്റിന് ഏകദേശം 80 മില്യൺ സിപ്സറുകാർ കമ്പനിയ്ക്ക് ഒരു വർഷംകൊണ്ട് കമ്പനിയുമായി സഹകരിച്ചു.
രോഗം, യുദ്ധം, ഫാഷൻ എന്നിവ 1920 കളിൽ നഗരത്തിലെ മുത്തുച്ചിപ്പി ഫിഷറിനു പണം നൽകി, എന്നാൽ വൈറ്റ്സ്റ്റാപ്പ് ഓസ്റ്റർ കമ്പനിയുടെ ഇപ്പോഴത്തെ (സ്വകാര്യ ഉടമസ്ഥർ) നേതൃത്വത്തിൽ ഒരു പുനരുജ്ജീവനം ആ നഗരത്തിന്റെ ചൗലസ്യമായ മൗലസിക് ഒരു വിലപിടിച്ചതും ആകർഷണീയവുമായ ചരക്ക് വീണ്ടും സൃഷ്ടിച്ചു.
സെപ്തംബറിൽ ഞാൻ കമ്പനിയായ റോയൽ നേവൽ ഓസ്റ്ററർ സ്റ്റോറീസ് റസ്റ്ററാണ് സന്ദർശിച്ചത്. അടുത്തുള്ള കോൺഫറൻസിൽ നിന്ന് വന്ന ചില ബിസിനസുകാരുമൊത്ത് വെറും സിസ്ടെർ കഴിക്കാൻ വേണ്ടി ഞാൻ ഒരു സാധാരണക്കാരനായ സിസ്ടാർ ബാറിൽ ഒരു സംഭാഷണം നടത്തി. മനോഹരമായ, 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഒരു ഇഷ്ടിക കെട്ടിടത്തിലാണ് ഇത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പ്രാദേശിക മീൻ, ഷെൽഫിഷ്, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻസ് എന്നിവയും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്. റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഷെഡ്യൂൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനുമിടയ്ക്ക്, ബിയറിൽ ഒരു മധുരപലഹാരക്കൂട്ടം, മരക്കടൽ മേശകൾ, ചില അപ്പവും വെണ്ണയും ആസ്വദിക്കാം. അന്തരീക്ഷം വീണ്ടും മരവിച്ചതും താത്കാലികമാക്കപ്പെടേണ്ടതുമാണ്. എന്നാൽ മുത്തുപ്പണിഞ്ഞും കടലിന്റെ കാഴ്ചയും (വിലയും) ഒന്നാം ക്ലാസുകാർക്ക് മുൻപിൽ വെക്കണം. ഇവിടെ വിപുലമായ ഭക്ഷണരീതി ഇല്ല. പകരം, മികച്ച പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ, കേവലം പാകം. കൈകൊണ്ട് ചിപ്സ് വളരെ നല്ലതാണ്.
റോയൽ നേവൽ ഓയിസ്റ്റർ സ്റ്റോറുകൾ എസൻഷ്യലുകൾ
- വിലാസം: റോയൽ നേറ്റീവ് ഒയിസ്റ്റർ സ്റ്റോഴ്സ്, ഹോർസ് ബ്രിഡ്ജ്, വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ, കെന്റ്, സിടി 5 1BU
- ടെലിഫോൺ: +44 (0) 1227 276 856
- തുറക്കുക: തിങ്കൾ-വ്യാഴം 12 മുതൽ 2:30 വരെയും 6:30 തൊട്ട് 9 വരെ; ശനിയാഴ്ച ഉച്ചയ്ക്ക് 9:30 ന്, ഉച്ചയ്ക്ക് 9:45 ന് ഉച്ചയ്ക്ക് ഉച്ചയ്ക്ക് മധ്യം 8:30 ന്. നാട്ടുകാർ സീസണിൽ ആണെങ്കിൽ റസ്റ്റോറന്റിനെ അനാവശ്യമായിക്കാണാം.
- വിലകൾ: ഉയർന്ന തോതിൽ ഉയർന്നത്. സെപ്തംബറിൽ 1/2 ഡസൻ തദ്ദേശ വാഴ്ച്ചക്കാർക്ക് 16 പൗണ്ട്, റോക്കറ്റ് സിസ്ടെർ 9 പൗണ്ട് ആയിരുന്നു. 2010 ലെ മറ്റ് പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്ക് £ 12.50 മുതൽ 28 പൗണ്ട് വരെയായി.
- അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക
മറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾ
ബീച്ചിലെ കട്ടികൂടിയ കെട്ടിടനിർമ്മാണത്തിൽ റോയൽ ഒയിസ്റ്റർ സ്റ്റോറുകൾ, മുത്തുച്ചിപ്പി സീസണിൽ വിനോദ സഞ്ചാരികളിലുണ്ടാകും. മറ്റ് ചില നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഇതാ:
- വീലർ ഓയിസ്റ്റെർ ബാർ 8 ഹൈ സ്ട്രീറ്റ്, വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ, +44 (0) 1227 273 311. ഈ ചെറിയ, പിങ്ക് ഫ്രണ്ട് ചെയ്ത റസ്റ്റോറന്റ് നഗരത്തിന്റെ വിക്ടോറിയൻ ആശ്രയത്തിലാണ്. എല്ലാം വഞ്ചിയിൽനിന്നുള്ളതാണ്. പണം മാത്രം, BYOB.
- ക്രാബ് ആൻഡ് വിങ്കിൾ - സൗത്ത് ക്വായ്, ഹാർബർ, വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ, +44 (0) 1227 779377 ജോലിയുള്ള മത്സ്യബന്ധന തുറമുഖത്തെ മറികടക്കാനുള്ള റെസ്റ്റോറന്റ്.
- സീസാലറിലെ ബീച്ചിലെ ഒരു മിഷേൽ നക്ഷത്ര ചിഹ്നമായ സ്പോർട്ട്സ്മാൻ .
04-ൽ 03
സെയിലിംഗ് യൗവലിന്റെ അവസാനത്തെ - "പ്രിയപ്പെട്ട"
"പ്രിയങ്കരമായ," Whitstable മരം മുത്തുച്ചിപ്പുലികൾ അവസാനം, രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധം വരെ സേവനം ആയിരുന്നു. © ഫെൻ അർഫിൻ വൈറ്റ്സ്റ്റാബിൾ സിസ്റററി ഫിഷറീസ് വിക്ടോറിയൻ ദിനത്തിൽ, കുറഞ്ഞത് 150 കപ്പലുകളുള്ള യവലുകൾ, ചിലപ്പോൾ മുത്തുച്ചിപ്പി സ്മാക്കുകൾ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന മുത്തുച്ചിപ്പി വിത്തുകൾ വിളവെടുക്കുന്നു. പലപ്പോഴും അവർ രണ്ടോ മൂന്നോ പുരുഷന്മാരോ മുതിർന്നവരോ ആയിത്തീർന്നു. കിടക്കകൾക്കിടയിൽ ആഴമില്ലാത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ഡ്രാഫ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബോട്ടുകൾ നിർമ്മിച്ചു.
കരയിലിരുപ്പ് കരകൗശല കരകൗശല വിദഗ്ദ്ധന്റെ കിടക്കകളും, ബീച്ചിൽ ധാരാളം ചെറിയ ബോട്ടുകളുമൊക്കെ പങ്കിടുന്നു, എന്നാൽ "പ്രിയപ്പെട്ട" ഏറ്റവും മുകളിലത്തെ ഫോട്ടോയിൽ വിറ്റ്സ്റ്റബിൾ വിക്ടോറിയൻ ഫിഷറിയിലേയ്ക്ക് തിരികെ വരാം. അവൾക്ക് പരമ്പരാഗത മരം മുത്തുച്ചിപ്പി ഇപ്പോൾ പൊതു ഉടമസ്ഥതയിൽ മാത്രം വൈറ്റ് സ്റ്റാറ്റസും. 1890 ൽ പണിതീർത്തത്, 1944 ൽ രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൽ വെടിയുതിർത്തു. ഇപ്പോൾ അവൾ ദ്വീപ് വൽ എന്ന പേരിൽ ഒരു വീതികുറഞ്ഞ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വിശാലമായ പൂന്തോട്ടങ്ങളാൽ ചുറ്റിത്തിരിയുകയാണ്.
"പ്രിയപ്പെട്ട" വൈറ്റ്സ്റ്റബിളിന്റെ കപ്പൽനിർമാണ വ്യവസായത്തെ അനുസ്മരിക്കുന്നു. അവൾ പണിത സ്ഥലത്തുനിന്ന് ഏതാനും അടി വരെ ഇഷ്ടമുള്ള കോട്ടേജിലെ ഉദ്യാനത്തിലേക്ക് കയറി. അവളുടെ ചുറ്റുമുള്ള തോട്ടത്തിലെ സൂചനകളെ കുറിച്ചുള്ള വിവരം കപ്പൽറൈറ്റുകാരും കറുത്തവർഗ്ഗക്കാരും പറയുന്നത് ബീച്ചിലെ വൈറ്റ്സ്റ്റാളിന്റെ സിസ്ററർ കപ്പലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
വൈറ്റ്സ്റ്റാബിൾസിന്റെ മുത്തുച്ചിപ്പി ഭംഗി, മറൈൻ പാരമ്പര്യങ്ങൾ (ഡൈവിങ് ഹെൽമെറ്റ് ഇവിടെ കണ്ടുപിടിച്ചത്) പട്ടണത്തിന്റെ മ്യൂസിയത്തിലും വൈറ്റ് സ്റ്റബിലെ ഓക്സ്ഫോർഡ് സ്ട്രീറ്റിലെ ഗാലറിയിലുമൊക്കെ പിന്തുടരുക. പ്രായപൂർത്തിയായ അഡ്മിഷൻ £ 3 ആണ്; വിദ്യാർത്ഥികളുടെ പ്രവേശനം ഒരു പൗണ്ടും, 16 വരെ ഒരു കുടുംബവും, ഒരു കുടുംബവും സൗജന്യമാണ്.
"പ്രിയങ്കരി" എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
04 of 04
ഇപ്പോൾ മുക്കുവന്റെ ഹിറ്റ്ലെയ്സ്
കെന്റ് വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ ബീച്ചിലെ ക്വിർകി ബീച്ച് കുടീരങ്ങൾ പരിവർത്തനം ചെയ്ത സ്റ്റോറേജ് ഷെഡുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അവ ഇപ്പോൾ അടുത്തുള്ള ഹോട്ടലിൽ നിന്നുള്ള സമുദ്രോത്പത്തിയെത്താനുള്ള സൗകര്യമാണ്. © ഫെൻ അർഫിൻ ചില ഇംഗ്ലീഷ് കടൽത്തീര പട്ടണങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, (19-ാം നൂറ്റാണ്ട് പകുതിയിൽ കടൽ സഞ്ചാരികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്), നീണ്ടുകിടക്കുന്ന അമ്യൂസ്മെന്റ് ആർക്കേഡുകളേക്കാൾ ചെറുതാണ്, വൈറ്റ്സ്റ്റാബിന് ഒരു തൊഴിലാളി മത്സ്യബന്ധനഗ്രാമത്തിന്റെ ഉപ്പിട്ട ചാരുതയുണ്ട്.
നിരവധി വർഷങ്ങളായി കടൽത്തീരത്തിനു പറ്റിയ സ്ഥലമായി ഇവിടം എപ്പോഴും സ്വതന്ത്രവും ചെറിയ ബോട്ട് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുമാണ്. ഇപ്പോൾ സമീപത്തെ പെബിൾ ബീച്ച് കുടിലുകളുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന കുടിലുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ഇപ്പോഴും മത്സ്യബന്ധന ഗിയർ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ചെറിയ കലാകാരന്മാരുടെ സ്റ്റുഡിയോകളും ഗാലറികളുമാണ്. അവയിൽ ചിലത് റേഫിഷ് അവധിക്കാലുകൾക്കായി രഹസ്യ ബോൽറ്റ് ദ്വാരങ്ങളാണ്.
റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുന്ന ഒരു സംരംഭത്തിൽ, വൈറ്റ്സ്റ്റേബിൾ ഓസ്റ്റർ കമ്പനി ഉടമകളായ കോണ്ടിനെന്റൽ ഹോട്ടലിന്റെ ഉടമസ്ഥർ, അസാധാരണമായ സമുദ്രോപരിതല വാസസ്ഥലത്ത് (മുകളിൽ ഫോട്ടോയിൽ ഇടതുഭാഗത്ത്) ഒരു കൂട്ടം കാലിം കർഷകരുടെ സംഭരണ ഷെഡുകൾ മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് രണ്ട് രാത്രികൾ. കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുന്നതിന് അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക.