കോക്ടെയ്ൽ ടൈംസ് പ്രകാരം ഐറിഷ് കാപ്പി 1930 കളിലും 40 കളിലും ഐറിഷ് എയർ ഹബ് തുറമുഖമായ പോർട്ട് ഓഫ് ഫോയ്നിലാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. അയർലൻഡിൽ ഒരു വിമാനം മഞ്ഞ് വീഴുമ്പോൾ, ഷെഫ് ജോ ഷെരിഡൻ യാത്രക്കാരോട് ഒരു വിസ്കി-കാസ് കാപ്പി കുടിക്കുകയും ചെയ്തു. അത് ബ്രസീലിയൻ കാപ്പിയാണോ എന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ "ഇതാണ് ഐറിഷ് കോഫി."
സാൻഫ്രാൻസിസ്കോ ക്രോണിക്കിൾ ട്രാവൽ കോളമിസ്റ്റായ സ്റ്റാൻറൺ ഡെലപ്ലെൻ, ബൂണ വിസ്താ കഫേയിലെ പ്രാദേശിക കച്ചവടക്കാരൻ ജാക്ക് കൊപ്ലെർ എന്നിവർ 1950 കളിൽ കാലിഫോർണിയയിലേക്ക് കുടിവെള്ളത്തിനായി എത്തിച്ചു.
താഴെയുള്ള കഥയും വായനയ്ക്ക് എത്രമാത്രം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണോ എന്നത് വായിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലതാണ്.
സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ ഐറിഷ് കോഫി എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും
ബ്യൂണ വിസ്താ കഫേ 30 ദശലക്ഷം ഐറിഷ് കഫീകൾക്കാണ് സേവനം നൽകിയിട്ടുള്ളത്. ഓരോ വർഷവും നാലരലക്ഷം രൂപയാണ് ബൂട്ടാ വിസ്താരത്തിൽ ചെയ്യുന്നത്. ഐറിഷ് കോഫി (ഐറിഷ് വിസ്കി നിർമ്മിച്ചത്), ബെയ്ലി ഐറിഷ് ക്രീം കോഫി, ഗോദീവ ചോക്ലേറ്റ് കോഫി എന്നിവയാണ് ഐറിഷ് കോഫി. ഇതിൽ ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ നിന്നാണ് സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ മഴക്കാലം ചെലവഴിക്കുന്നത്.
ചരിത്രവും നമ്മെയെല്ലാം ദാഹിക്കുന്ന പത്രപ്രവർത്തകർ അതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നത് കൊണ്ട്, ബ്യൂണ വിസ്റ്റ എപ്പോഴും തിരക്കിലാണ്. ഡസൻകാർ മുഖേന മദ്യപാനികൾ നടത്തുന്ന ബാർട്ടൻഡർ കാണാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സീറ്റ് കണ്ടെത്താം, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഒഴിഞ്ഞ കസേരകളോടൊപ്പം മേശപ്പുറത്ത് നടന്ന് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക. അവർ ആഹാരം വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ അത് അവരുടെ പ്രത്യേകതയല്ല, നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും കണ്ടെത്തുന്നതിലും നല്ലതാണ്.
ബ്യൂന വിസ്റ്റ എന്നത് സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ ഒരു ഐറിഷ് കോഫി ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരിടമാണെന്നത് എല്ലാ ഹുപ്ലയിൽ നിന്നാണെന്നും നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. വെബ്സൈറ്റ് 7x7 ലിസ് ടാസ്ക, ഐറിഷ് ബാങ്ക്, 15 റൊമാലോ എന്നീ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ ഐറിഷ് കോഫി ലഭിക്കും
ഐറിഷ് കോഫി അമേരിക്കയിലേക്ക്
അമേരിക്കയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഐറിഷ് ഇറക്കുമതികളിൽ ഒന്ന് അയർലൻഡ് വഴിയാണ്, ഒരു ബോട്ടിലല്ല, മറിച്ച് സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ ആദ്യം ഇറങ്ങുകയായിരുന്നു.
1952 ൽ പുലിറ്റ്സർ സമ്മാന ജേതാവായ സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ ക്രോണിക്കിൾ ട്രാവൽ കോൾട്ടിസ്റ്റായ സ്റ്റാൻറൺ ഡെലപ്ലെൻ അയർലൻഡിലെ ഒരു എയർപോർട്ടിലായിരുന്നു. കാപ്പി, ഐറിഷ് വിസ്കി, ക്രീം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയത്തിൽ അദ്ദേഹം സേവിച്ചു.
സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ മടങ്ങിയെത്തിയ ഡെലാപ്ലെൻ സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയുടെ ബ്യൂണ വിസ്താ കഫേയിലെ ജാക്ക് കോപ്ലർ എന്നയാളോട് പറഞ്ഞു, കോപ്പ്ലർ ഈ മിശ്രിതത്തെ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. ആവർത്തിച്ചുള്ള പരാജയങ്ങൾക്ക് ശേഷം അയർലണ്ടിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്ര, ചൂടുള്ള കാപ്പിയുമായുള്ള ഫ്ലോട്ടിംഗ് ക്രീമിന്റെ രഹസ്യവും മേയറുടെ സഹായവും (ഒരു ഡയറി ഉടമസ്ഥൻ) ഒരു അപ്പീലിനേയും അറിയിക്കുന്നതിനിടയിൽ, ബ്യൂന വിസ്റ്റയുടെ പ്രശസ്ത ഐറിഷ് കോഫിയെ കെപ്പ്ലർ സേവിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇത് ഒരു വിജയമായി കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു.
ബ്യൂണ വിസ്റ്റയുടെ ചരിത്രം
ബുവേന വിസ്താ കഫേ 1916 ൽ ഒരു മുൻ ബോർഡിംഗ് ഹൌസിൽ തുറന്നു. "നല്ല കാഴ്ച" എന്നതിനുള്ള സ്പെഷ്യൽ വാക്കുകളിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. നൂറ് വർഷത്തിലേറെയായി, ഹൈഡ് സ്ട്രീറ്റ് കേബിൾ കാർ ലൈനിന്റെയും ഗിരിധെല്ലീ സ്ക്വയറിലുടനീളമുള്ള ഒരു ബ്ലോക്കിൻറെയും മുകളിലായി നിലനിന്നിരുന്ന ഈ നീരുറവക്കുളത്തിൽ നാട്ടുകാരുടെയും സന്ദർശകരേയും ഇമ്പിബിബ് ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ വർഷവും, അവർ കേബിൾ കാർ ടാൻനറൗണ്ട്, അക്വാട്ടിക് പാർക്ക് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും നല്ലൊരു കാഴ്ചപ്പാടാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര മതിഭ്രമിയായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ ബ്യൂന വിസ്ത എന്നത് ആൻഡി ഗാർസിയയും മെഗ് റിയണും അഭിനയിച്ച " വാൻ എ മാൻ ലവ്സ് എ വുമൺ" എന്ന സിനിമയുടെ ഫീച്ചറിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
ഐറിഷ് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ ഒന്നാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാനാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ബ്യൂണ വിസ്ത ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക.
ഐറിഷ് കോഫിക്കുവേണ്ടി ബുവേന വിസ്താ കഫേയിലേക്ക്
ബ്യൂണ വിസ്റ്റ കഫേ
2765 ഹൈഡ് സ്ട്രീറ്റ്
സാൻഫ്രാൻസിസ്കോ, CA
വെബ്സൈറ്റ്
നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഫിഷർമെൻ വാർഫ് ആയിരുന്നെങ്കിൽ, അത് ജെഫേഴ്സണിൽ നിന്നുള്ള ഹൈഡ് സ്ട്രീറ്റ് ഹൈഡ് ആൻഡ് ബീച്ചിലെ ബുവീന വിസ്തയിലേക്ക് കയറുന്നു. നിങ്ങൾ യൂണിയൻ സ്ക്വയറിൽ ആണെങ്കിൽ, പവൽ-ഹൈഡ് കേബിൾ കാർ എടുക്കുക. ലൈൻ അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്യൂണ വിസ്റ്റ കാണും.