സിറ്റിസ് ജനിച്ചതെങ്ങനെ എന്നറിയാൻ ഇവിടെ യാത്ര ചെയ്യേണ്ടത് എവിടെയാണ്

കേന്ദ്ര കാലിഫോർണിയയിലെ ഒരു മുത്തുച്ചിപ്പി കമ്പനി എത്യോപ്യക്കാരെ കൃഷിചെയ്യുന്നുവെന്നതിനെക്കുറിച്ച് വെളിച്ചം വീശുന്നു

ഏതാനും വർഷം മുൻപ് ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലേക്കുള്ള യാത്രയിൽ ഞാൻ ശ്രദ്ധേയമായ എന്തെല്ലാം സാക്ഷീകരിച്ചിരുന്നു. ഞാൻ കിഴക്കൻ കേപിൻറെ "വൈൽഡ് കോസ്റ്റ്" എന്ന പേരിലുള്ള കാപ്പി ബേയിലെ സമുദായത്തിൽ ആയിരുന്നു. എന്റെ ഗസ്റ്റ് ഹൗസിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവരിൽ ഒരാൾ എന്നോട് ചില മുത്തുപ്പേരുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നോ എന്നോട് ചോദിച്ചു.

ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് മനോനിലയിൽ അല്ല, പക്ഷെ വീണ്ടും, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു മോശം ആശയമാണോ? "ഉറപ്പാണോ," ഞാൻ ഒരു പുഞ്ചിരിയോടെ നോക്കി.

പലതവണ പിന്നാലെയെത്തിയപ്പോഴേക്കും അയാൾ എന്റെ കഷ്ണം നിറയെ ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ കുടുങ്ങിപ്പോയി - അവന്റെ ശരീരം, വസ്ത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽനിന്നു വെള്ളം പൊഴിച്ചു.

"എവിടെ നിന്നാണ് നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടിയത്?" ഞാൻ ചോദിച്ചു.

അവൻ ചിരിച്ചു. "കടൽ".

ഇപ്പോൾ, ഇത് മുത്തുച്ചിപ്പി വിളവെടുപ്പിന്റെ സാധാരണ രീതിയാണെന്ന മിഥ്യാധാരണയിൽ ഞാൻ ഒരിക്കലും വിചാരിച്ചിട്ടില്ല. ഒരു കൈയിൽ എന്നെന്നേക്കുമായി വേർപിരിയാൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്കറിയാവുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം, എന്നെന്നേക്കുമായി തിരക്കുപിടിച്ച തിരച്ചിൽ മാത്രം. അവർ വീണ്ടും ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ജീവിക്കുന്നു, ചിലപ്പോഴൊക്കെ മുത്തുകൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കാതെ കഷണങ്ങളേക്കുറിച്ച് എനിക്ക് കൂടുതൽ അറിയില്ലായിരുന്നു.

കഴിഞ്ഞ ഞായറാഴ്ച മാറ്റിയത്, മോറോ ബേ സന്ദർശനത്തിനിടയിൽ.

ദി സ്റ്റോറി ഓഫ് മോറോഫ് ബേ ഓസ്റ്റര് കമ്പനി

"നിങ്ങൾ ഒരു തുടക്കക്കാരനാകുന്നു," മോറോ ബേ ഓസ്റ്റർ കമ്പനിയുടെ ഉടമയായ നീൽ മളൂനി എന്നെ ചിരിച്ചുകൊണ്ട് നഗരത്തിലെ പ്രധാന കപ്പൽ കപ്പലിന് സമീപം രാവിലെ 6 മണിക്ക് എന്നെ സമീപിച്ചപ്പോൾ ചിരിച്ചു.

ഞാൻ ചിരിച്ചു. "ഉറങ്ങാൻ ലൈഫ് വളരെ ചെറുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മുത്തുച്ചിപ്പികൾ ഉണ്ടാകുന്നത്."

ഹൈവേ 1 ഡിസ്കവറി റൂട്ടിനടുത്തുള്ള എന്റെ ഡ്രൈവിനെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചപ്പോൾ, നീൽ എന്റെ കമ്പനിയിലെ സിസ്ററർ ഫാമിൽ ഒരു പര്യവേക്ഷണം നടത്താനായിരുന്നു. സൂര്യോദയത്തിനുമുമ്പേ തന്നെ അവൻ എന്നെ കണ്ടുമുട്ടിയിരുന്നു- അവൻ ഒരു പ്രഭാതനല്ലെന്ന് ഞാൻ പിന്നീട് പറഞ്ഞു - അങ്ങനെ ഞാൻ നല്ല വിളയിൽ കാർഷിക കാമുകൻ പറഞ്ഞു.

"ഞാൻ ഈ കമ്പനിയെ ആരംഭിച്ചതിനു ശേഷമാണ് ഞാൻ ബോസ്. 2008 ൽ ഞാൻ വളരെ നേരത്തെ ജോലി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയിരുന്നു.

നീല തന്റെ കാലം കഴിഞ്ഞിട്ട് ഏറെക്കാലം കഴിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. 2004 ൽ ഒറിഗൺ സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന് മറൈൻ ബയോളജിയിൽ ബി.എസ് സമ്പാദിച്ചതിനു ശേഷം സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയ്ക്ക് വടക്കുള്ള ടോമാൾസ് ബേ ഓസ്റ്റർ കമ്പനിയിൽ നീൽ ജോലിക്ക് തുടങ്ങി.

അവിടെ നാലു വർഷത്തിനിടയിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൃഷിയെക്കുറിച്ചുള്ള അഗാധമായ അറിവ് മാത്രമല്ല, അതിനു പിന്നിൽ വ്യവസായവും. ടിബിഒസി ഉടമയുടെ വിരമിക്കൽ മോറോ ബേ ബേസ്റ്റർ ഓസ്റ്റർ കമ്പനി തുടങ്ങാൻ തികഞ്ഞ കൊടുങ്കാറ്റ് നീൽ പൂർത്തിയാക്കി.

മോർറോ ബേയുടെ പിൻഭാഗം കടലിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ, കൃഷിസ്ഥലത്തെ ഏഴ് സോണിസീസ് വോൾകോണിക് ക്യാപ്സ് ടവറിന്റെ നിഴലുകളിൽ കാർഷിക വൃത്തിയായി നിലകൊള്ളുന്നു. ഇതിന്റെ പ്രധാന ബാർ, അതിനു പിന്നിൽ.

"നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഒരുക്കണോ?" അവൻ ബോട്ടിൽ കയറുമ്പോൾ അവൻ ചോദിച്ചു.

പസഫിക് ഗോൾഡ് ഓയിസ്റ്ററിൽ പങ്കെടുക്കുക

ഞാൻ വാക്കുകൾക്കൊപ്പം ഉത്തരം പറഞ്ഞില്ല - ഒരു നിഗളം. "പസിഫിക് ഗോൾഡ് 'ഈ ഇനം മുത്തുച്ചിപ്പി ആണോ, അതോ ഈ തരം വൈവിധ്യമാർന്ന പേരാണ്?

"ഞങ്ങളുടെ പേര്," അവൻ തന്റെ സ്വന്തം ഒരു മുത്തുച്ചിപ്പി എറിയാൻ പറഞ്ഞു. "ഈ ചിരട്ടകളുടെ സുഗന്ധവും സംയുക്തവും കാലിഫോർണിയയുടെ ഈ ഭാഗത്തിന് വിചിത്രമാണ്, കാരണം ജലത്തിന്റെ വ്യാസവും ലവണാംശവും, തിരമാലകളും പോലും.ഇതൊരു സിറ്ററുകളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചുകൊണ്ട്, വിലപിടിപ്പുള്ള ലോഹത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാനാണ് നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് . "

എന്നാൽ പസഫിക് ഗോൾഡൻ സിസ്ടാർസ് പ്രകൃതിയുടെ അഭാവത്തിൽ വളർത്തുന്നത് ഫലമാണ്.

"ഞങ്ങളുടെ നഴ്സറിയിൽ ആരംഭിച്ച ശേഷം കുഴിമാടികൾ അവിടെത്തന്നെയുണ്ട്," അദ്ദേഹം തുടർച്ചയായി സെമി-റിയർ സർക്കിളുകളിലെ ബാർജിയിൽ നിന്നും കൂട്ടിച്ചേർത്ത കൂറ്റൻ വരികൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു.

"അവർ തുറമുഖത്തിന്റെ താഴെയായി താഴേക്ക് ഒഴുകുന്നു, നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ തരുന്ന ചിഹ്നങ്ങളെ അത് തരുന്നു."

12-18 മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം "വളരുന്ന" മേഖലയിൽ, മുത്തുവരെ നീൽ ജീവനക്കാരാൽ വിളവെടുക്കുന്നു, അവർ അവയെ (വലിപ്പം വരെ) കൈമാറ്റം ചെയ്ത്, ഗുണനിലവാരത്തിനായി പരിശോധിക്കുന്നു. അവർ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങി കഴിഞ്ഞാൽ, അവർ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്കും, സാന്താ ബാർബറയിലേക്കും, മണിക്കൂറുകളോളം, ഭക്ഷണശാലയിലേക്കും പോകും.

നിങ്ങൾ മോറോ ബേ ബേപ്പറികൾ എങ്ങിനെ കഴിക്കാം?

Neal വ്യക്തമായി തന്റെ ജോലി സ്നേഹിക്കുന്നു - മുത്തുച്ചിപ്പി-കൃഷി സൈഡ്, പ്രത്യക്ഷമായും, ഉപഭോക്തൃ സേവന സൈഡ്. അവൻ ഒരു wetsuit ന് തെളിച്ചു ജലം ലഭിക്കുകയും അങ്ങനെ ഞാൻ വലിയ ചിത്രങ്ങൾ ലഭിക്കും, വായു, കാറ്റ്, യാതൊരു സംശയവുമില്ല, വെള്ളം പോലും ഫ്രീ.

ഒരു മോർറോ ബേ ഓസ്റ്റർ കമ്പനി റെസ്റ്റോറന്റ് ഭാവിയിൽ കാർഡുകളായിരിക്കാം - ഞങ്ങളുടെ ബോട്ട് സമയത്ത് അദ്ദേഹം വാങ്ങുന്ന വാങ്ങൽ എന്ന് കരുതുന്ന പല കെട്ടിടങ്ങളും ടാർഗെറ്റിനിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു - അവൻ ബാർസിലേക്ക് പതിവ് ടൂറുകൾ നടത്തുന്നത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല.

"നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ സിറ്റിസൺ ബാർജിയിൽ നിന്നും വാങ്ങാൻ കഴിയും," അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി. "പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ വിപണികളിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഭക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ നഗരത്തിലെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ അത് നടക്കുന്നുണ്ട്."

ഞാൻ ചിരിച്ചു. "പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെ."

"എന്നാൽ നല്ലത്," അവൻ പുഞ്ചിരിച്ചെടുത്ത് വലിച്ചുകീച്ചു.

തീർച്ചയായും, മുത്തുച്ചിപ്പി കൃഷിയെക്കുറിച്ച് "വെറും കൌതുകമുള്ള" സംഗതി, നോൺ-മുത്തുച്ചിപ്പി കൃഷിയെപ്പോലുള്ളവ എത്രയാണ് - നിങ്ങൾ വെള്ളം, പകരം വയ്ക്കൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ മനുഷ്യ കൈകൾ എന്നിവക്കായി യന്ത്രങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നു.

(വീണ്ടും, മുത്തു ഒരു ഭൗതിക തുല്യമല്ല.)