സ്കാൻഡിനേവിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതെന്ത്?
സ്കാൻഡിനേവിയൻ പാചകരീതി എന്താണ് , സ്കാൻഡിനേവിയയിൽ സാധാരണ ഭക്ഷണം എന്താണ്? അല്ല, ഇത് വെറും പഴക്കമുള്ള പഴയ മത്സ്യമല്ല. പന്നി, കോഴിവളർത്തൽ, അതുപോലെ എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ആപ്പിൾ, കൂടുതൽ ആഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളും മാംസങ്ങളും വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. സ്കാൻഡിനേവിയൻ ഡിസൈൻ പോലെ, സ്കാൻഡിനേവിയൻ പാചകരീതി അടിസ്ഥാനമാക്കി.
സ്കാൻഡിനേവിയൻ ചേരുവകളും അടിസ്ഥാനങ്ങളും
സ്കാൻഡിനേവിയയിൽ നിരവധി ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങൾ കടലിൽ നിന്നുമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നോർവീജിയൻ തിമിരം സ്റ്റാക്ക്), ശുദ്ധജല തടാകം, അല്ലെങ്കിൽ ഭൂമി പോലും.
സ്കാൻഡിനേവിയൻ ഭക്ഷണംക്ക് പിന്നിൽ സ്കാൻഡിനേവിയൻ ചരിത്രത്തിന്റെ കുറേക്കൂടി കുറവുണ്ട്: വൈക്കിംഗുകളുടെ ഭക്ഷണം എല്ലായ്പോഴും മുത്തുച്ചിപ്പികളോ ചിപ്പികളോ ആണ്, ചിലപ്പോൾ ചില മട്ടൻ, വെണ്ണ, കാബേജ്, ആപ്പിൾ, ഉള്ളി, സരസഫലങ്ങൾ, നട്ട്.
നിങ്ങൾ സ്കാൻഡിനേവിയയിൽ ഭക്ഷണം വിളിക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യം സാധാരണയായി കുറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മാംസം സംബന്ധിച്ച്, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഒരുപാട് ഉണ്ട്. മാൻ, എൽകുടം, മാംസം എന്നിവ എപ്പോഴും എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ സ്വീഡനിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, പെട്ടെന്നായും വിശന്നും രസകരമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഹാംബർഗർ എന്ന അംബാറുമായി അശ്വാരൂഢമായി വിളിക്കുന്ന കുതിരയെ പരീക്ഷിക്കുക.
അല്ലെങ്കിൽ, Thorrablot നോക്കൂ : ഐസ്ലാൻഡിലെ മിഡ്വിന്റർ പെരുന്നാൾ , നമ്മുടെ ഇടയിൽ കൂടുതൽ ധൈര്യമുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് .
നിങ്ങൾ നോർവേയോ ഡെന്മാർക്കിലാണെങ്കിലോ നല്ല ഭക്ഷണശാലയിൽ സൗരോർജ്ജ സൌരോർജ്ജം ഉണ്ടാകും. സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ വളരെ പ്രശസ്തമായ സ്കാൻഡിനേവിയൻ ദഹനരീതിയാണ്. ഡെസേർട്ടിനായി ചില fiskupudding ശ്രമിക്കുക!
സ്കാൻഡിനേവിയയിൽ ലോകത്തിൻറെ ഇതര ഭാഗങ്ങളേക്കാൾ അല്പം ഉപ്പു കഴിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്. സ്കാൻഡിനേവിയയിൽ ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ അത് ഓർത്തുവയ്ക്കുക.
മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ ദീർഘവും ഇരുണ്ട സ്കാൻഡിനേവിയൻ ശൈത്യകാലത്ത് മാംസം പുതുക്കി നിർത്താനുള്ള രണ്ട് വഴികളാണ്. പാരമ്പര്യം ഇന്നുവരെ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്.
സ്കാൻഡിനേവിയൻ പാചകരീതി സ്വീഡിഷ്, ഫിന്നിഷ്, നോർവീജിയൻ, ഡാനിഷ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. രാജ്യങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർത്തതിനാൽ ഭക്ഷണ സംസ്കാരം വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
മത്സ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ റെയിൻഡിയർ മാംസം, വിറ്റാമിൻ-സമ്പന്നമായ ക്ലൗഡ്ബെറി എന്നിവ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ഡെന്മാർക്കിൽ ഭക്ഷണം
ഡെന്മാർക്കിൽ യഥാർഥത്തിൽ എല്ലാം മീൻ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ദേശീയ വിഭവം ടോർക്സാണ്, കടുക് സോസ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ്. സാധാരണയായി ഡാനിഷ് തുറന്ന sandwiches ആണ് Smorrebrod : ഒരു കറുത്ത റൈ ബ്രെഡ് വിവിധ മത്സ്യങ്ങളും മാംസങ്ങളും അടങ്ങിയതാണ് , ഒരു മുട്ടയും ഒരു എരിവും സോസ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഡാനിഷ് സാന്ഡ്വിച്ച് ഉണ്ട്. കാൻസർ പോലെ, ഡാൻസ് വളരെ സൃഷ്ടിപരമായ ആകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചെറിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ജിഞ്ചർബ്രഡ് അല്ലെങ്കിൽ ജനപ്രിയ ക്രാൻസ്കേക്ക് : ചുട്ടുപഴുത്ത മാർസിപാനിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന മോതിരം ആകൃതിയിൽ ഒരു പല-നിറമുള്ള കേക്ക്. മുട്ട വെള്ളയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഒളിഞ്ഞ് ഒരു അലങ്കോലമാക്കിയ അലങ്കരിച്ച മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി.
നോർവേയിലെ ഭക്ഷണം
പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നോർവേയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു. ഈ മേഖലയിൽ വളരെ മിതമായ മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ വിവിധ രീതികളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്റ്റോക്ക് ഫിഷ്, ക്ലിപ്ഫിഷ് എന്നിവയും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും കമ്പിളികളുമായി ചേർത്ത് ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കും. ആ വടിയുടെ യഥാർത്ഥ മത്സ്യം സെയ്ത്, ഹാർഡക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കോഡ്, ഉദാഹരണമായി. നോർവെയിലെ ദേശീയ വിഭവം ഒരു ഉണങ്ങിയ മത്സ്യമാണ് - ല്യൂട്ട്ഫീസ്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിളവെടുപ്പ് ആണ്. ഇത്, ഗംഭീരവുമായ ജെല്ലിനു സമാനമായ ബിർച്ച് ആഷ്വുള്ള ഒരു സ്പെഷ്യൽ മദ്യത്തിൽ ഇട്ടു.
ബ്യൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീസ് ഒരു പാലു എന്നിവയോടൊപ്പം ല്യൂട്ട്ഫീസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
സ്വീഡൻ, ഫിൻലാൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഭക്ഷണം
എന്താണ് സ്വീഡിഷ് പാചകരീതി? കോട്ട്ബുല്ലർ (മീറ്റ്ബോളുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. സ്വീഡൻ ഒരു പ്രത്യേക സ്പെഷലിസ്റ്റ് എക്ക് ഇറച്ചി ആണ്. ഇത് കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. ഇത് ഗുവാഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിക്കും.
ഒടുവിൽ ഫിൻസ്, റെയിൻ ഡിയറിൽ നിന്ന് മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും, മധുരമുള്ള മേഘേബിക് സോസും, പുതിയ ചാൻററലിനുമൊപ്പം ഉദാഹരണം. പിയേജോഗിയും വളരെ പ്രശസ്തമായവയാണ്: ഉപ്പിട്ട അരി പുഡ്ഡിംഗ് നിറഞ്ഞ തൂക്കവും .