ഹവായിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഹവായിയൻ കോഫി. വാർഷിക ഉൽപ്പാദനം 8 മില്ല്യൺ പൗണ്ട് ആണെങ്കിൽ, ഹവായ് അമേരിക്കയിലെ ഏക സംസ്ഥാനമാണ്.
1800 കളുടെ ആരംഭത്തിൽ കാപ്പി പ്ലാന്റുകൾ ആദ്യമായി ഹവായ്ക്ക് കൊണ്ടുവന്നിരുന്നുവെങ്കിലും ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ ഭാഗം വരെ ചെറുകിട കൃഷിയിടങ്ങളിൽ കാപ്പി ഉത്പാദനം ഇല്ലാതായി.
ബിഗ് ഐലൻഡിലെ കോല കോഫി ഏറ്റവും കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന കാപ്പി ഇപ്പോൾ 950 കാർഷികവിളികളിലുമുണ്ട്. 7,900 എണ്ണത്തിൽ കൂടുതൽ വിളവെടുത്ത ഏക്കറിലുമുണ്ട്.
2015 ലെ കണക്കനുസരിച്ച് ഹവായിയിലെ 54 മില്യൺ വ്യവസായമാണ് കാപ്പി.
വർഷം ചുറ്റുമുള്ള ഊഷ്മളമായ, സണ്ണി കാലാവസ്ഥ, സമൃദ്ധമായ അഗ്നിപർവ്വത മണ്ണ്, റോളിംഗ് മലനിരകൾ, ശാന്തമായ വ്യാപാര കാറ്റ്, മതിയായ മഴ തുടങ്ങിയവ ഹവായിയൻ കാപ്പി ലോകത്തെ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.
മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് കാപ്പി എന്നിവ വാങ്ങുന്നതിനോടൊപ്പം നാട്ടിൽ തിരിച്ചെത്തുന്നതിന് പകരം ഹവായിയിൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിലും വില കുറവാണ്. നിരവധി ദ്വീപുകൾ സന്ദർശകർ കാപ്പി വാങ്ങുകയോ വീട്ടിൽ തിരിച്ചെത്തിയോ വാങ്ങുകയോ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. സംസ്ഥാനത്തിന്റെ പല കോഫി ഫാമുകളിലും ഇപ്പോൾ സ്വന്തമായി വെബ് സൈറ്റുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കടകളെ അപേക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഗണ്യമായ ലാഭവും ലഭിക്കും.
ഹവായിയിലെ വിവിധ തരം കാപ്പിയുടെ ചില പ്രത്യേകതകൾ നമുക്ക് നോക്കാം.
ഹവായി, ദി ബിഗ് ഐലന്റ്
കോന കോഫി
ഹവായ്യിൽ വളരുന്ന മൊത്തം കാപ്പിൽ ഏതാണ്ട് പകുതിയോളം 600-ൽ പരം ഫാമുകളിലും, ഹവായിയിലെ വലിയ ദ്വീപിൽ തെക്ക് കോനയുടെ വടക്കൻ അതിരുകൾക്കുള്ളിൽ വളരുന്നതും 100% കോണാകപ്പാണ്. ഹർഷക, വിദേശ കഫെകൾ.
കോഫി അഭിമുഖം, 100% കോണാകോപ്പിനുള്ള ഒരു യാത്രയായി പരിഗണിക്കുക, എന്നാൽ അറിഞ്ഞിരിക്കുക, ചില ആളുകൾ അത് കുടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാത്തവർ, അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ശക്തമാണ്.
കോന കോഫി ഫാം ആസ്ട്രേലിയൻ അസോസിയേഷൻ പരിപാലിക്കുകയും മികച്ച സൗകര്യങ്ങളുള്ള ടൂർ, ടസ്റ്റുകൾ എന്നിവ ലഭ്യമാക്കുന്ന ഫാമുകളിൽ വിശദാംശങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.
വീഴ്ചയിൽ ബിഗ് ഐലൻഡിലേക്ക് ഒരു സന്ദർശനത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, വാർഷിക കോന കോഫി കൾച്ചറൽ ഫെസ്റ്റിവൽ പരിപാടിയിൽ ഓരോ നവംബറിലും ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.
കാ 'കോഫി
ഹവായിയിലെ വലിയ ദ്വീപ് കൗ (തെക്കൻ) ജില്ലയിലുള്ള പഹാലക്ക് മുകളിലുള്ള മൗന ലോവയുടെ ചെരുവുകളിൽ കൗ കാപ്പി വളരുന്നു.
1996 ൽ മുൻ കരിമ്പി തൊഴിലാളികൾ ആദ്യ കൃഷിയിറക്കിയത്, ദേശീയവും പ്രാദേശികവുമായ രുചിയുള്ള മത്സരങ്ങളിൽ ഉയർന്ന സ്ഥാനമുള്ള കൗ കോഫി വലിയ വിജയമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. "കയൂ കാപ്പി അസാമാന്യമായ, പുഷ്പമായ പൂച്ചെണ്ട്, പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും വളരെ സുഗന്ധവുമുള്ളതാണ്." *
നിങ്ങൾ ബിഗ് ഐലന്റിൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാരു കാപ്പി കൃഷിയിടങ്ങൾ, പ്രാദേശിക കടകൾ, ഹിലോ കോഫി മിൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വാങ്ങാം.
പൂന കോഫി
ഹിമാ ഹവായ്ക്കും ഹവായി വോൾകാനോസ് നാഷണൽ പാർക്കും തമ്മിലുള്ള വലിയ ദ്വീപ് ജില്ലയിലുള്ള പുനയിലെ ഹവായി ഏക്കറിലുള്ള മൗന ലോയുടെ ചരിവുകളിൽ പൂന കോഫി വളരുന്നു.
1800-കളുടെ മധ്യത്തിൽ 6,000-ത്തിലധികം ഏക്കർ കാപ്പിയുണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ, മുൻ ഷുഗർ കായലിൽ ഓരോ ഡസനോളം കർഷകർ പ്രതിവർഷം 100-200 ഏക്കർ കാപ്പി മാത്രം വിളവെടുക്കുന്നു. "പൂന കാപ്പി വളരെ നല്ല ശരീരവും, കനത്തതും, നാൽപതുമടങ്ങിയതുമായ ഒരു കാപ്പിയാണ്, ഒരു ഇടത്തരം വറുത്ത് പൊടിച്ചാൽ അൽപം മോക്കകളാണ്." *
നിങ്ങൾ ബിഗ് ഐലന്റിൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കർഷക മാർക്കറ്റിലും പ്രാദേശിക സ്റ്റോക്കുകളിലും ഹിലൊ കോഫി മില്ലിലും പന കോഫ വാങ്ങാം.
ഹമാകാവ കോഫി
ബിഗ് ഐലന്റിലെ ഹമാകുവാ ജില്ലയിലെ ഹിലോയിലെ മൗന ലോവയുടെ ചരിവുകളിൽ ഹമാകുവ കോഫി വളരുന്നു.
പതിമൂന്ന് കർഷകർ 2000 ൽ ആദ്യമായി ഈ മേഖലയിലേക്ക് കാപ്പി കൃഷിയെ കൊണ്ടുവന്നു. മുമ്പ് ഹമാകുവാ പഞ്ചസാര കമ്പനി ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ഭൂമിയുടെയും 5-7 ഏക്കറിലെയും കൃഷിസ്ഥലങ്ങളിൽ ഓരോ വർഷവും 100-200 ഏക്കർ വിളവെടുക്കുന്നു.
"ഹമാക്കുവ കോപിക്ക് ചോക്കലേറ്റ്-മിനുസമാർന്ന ഫിനിഷുള്ള അതിശയകരമായ രസമാണ്." *
നിങ്ങൾ ബിഗ് ഐലന്റിൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കർഷക മാർക്കറ്റുകളിലും പ്രാദേശിക സ്റ്റോക്കുകളിലും ഹിലൊ കോഫി മില്ലിലും ഹമാകുവാ കോഫി വാങ്ങാം.
ഹവായി കൃഷി
കായായ്
കായൈ കോഫി
കായായ്യിൽ, 22,000 ഏക്കർ മുൻ കരിമ്പിൻ പ്രദേശം കായൈ കോഫി കമ്പനി 1987 ൽ കാപ്പിയിലേക്ക് മാറ്റി. 1992-ൽ ചുഴലിക്കാറ്റ് ഇനിയിയിൽ നിന്നുണ്ടായ നാശ കായ കനത്ത നാശം വിതച്ചു. എന്നാൽ 1996 ആയപ്പോഴേക്കും കോന കോഫി ബെൽറ്റിന്റെ വാർഷിക കൊയ്ത്തു.
കായൈ കോഫി കമ്പനി ഇപ്പോൾ 100% കായൈ കോഫിയുടെ അഞ്ച് ഇനങ്ങളായ അറബ കാപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും വലിയ കോഫി ഫാമിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കാവായി കോഫിവ് കമ്പനി കായൈ തെക്ക് പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള കലാഹോവിലെ ഹൈവേ 50 ലൂടെ സന്ദർശകരെ സന്ദർശിക്കുന്നു. സന്ദർശകർക്ക് തങ്ങളുടെ എസ്റ്റേറ്റ് കോഫീസ് സാമ്പിൾ ശേഖരിക്കാം, അവരുടെ സമ്മാനക്കടവ് സന്ദർശിക്കുകയും, നടത്തം നടത്തുന്ന ടൂർ, വീഡിയോ ടൂർ നടത്തുകയും ചെയ്യാം. ആദ്യ കോപ്പി പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് ആദ്യ വിളവെടുപ്പ്, വിളവെടുപ്പ്, സംസ്കരണം എന്നിവയിലൂടെ അവസാന തീയേറ്ററിൽ.
കായൈ കാപ്പി കൂടുതലായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. പലരും യഥാർത്ഥത്തിൽ കോനയെക്കാൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ മൃദുവായ അസിഡിറ്റി അത് കൂടുതൽ സുഗന്ധപൂരിതമായ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്നാണ്.
മൗയി
മൗ കോഫി
മൗയി കോഫി അസോസിയേഷൻ പ്രകാരം (എല്ലാ അംഗങ്ങളെയും അവയുടെ വെബ്സൈറ്റുകളേയും ഇത് പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു), വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള 32 കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ മൗവി ദ്വീപിൽ ധാരാളം കാപ്പുകളെ വളർന്നിരിക്കുന്നു. ഹാലേകാല, വെസ്റ്റ് മായി പർവതനിരകളുടെ താഴ്വരയിലാണ് ഫാം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഹാനയിലെ ഒനോ ഓർഗാനിക് ഫാം, ഒരു ഓർഗാനിക് ഫാം ഉണ്ട്.
375 ഏക്കറിൽ ഏറ്റവും വലിയ കൃഷിസ്ഥലം മൗഗിംഗ്ടൺ ടി.എം. കോഫി വെസ്റ്റ് മായി മലനിരകളിലെ കാന്നാപാലിക്കു മുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.
സമീപകാലത്ത് മൗയിയിലെ വ്യവസായം ഗണ്യമായി വളരുകയും പലയിടത്തും പഞ്ചസാരയുമൊത്ത് കൃഷി ചെയ്തു.
മോലോകൈ
മോലോകൈ കോഫി
കുവതുപു എന്ന ഗ്രാമത്തിലെ സെൻട്രൽ മൊളോകീയിൽ 500 ഏക്കർ കാപ്പി തോട്ടവും ഹില്ലിയുടെ കോഫീസും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
മോളകോയി കാപ്പി ധാരാളമുള്ള, ഇടത്തരം പൊരിച്ച കാപ്പിയാണ്. മികച്ച ശരീരം ഫിനിഷിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒരു മധുരപലഹാരമായ സൂചന കൊണ്ട് പരസ്പരബന്ധിതമാണ്. മൊലോകൈയുടെ ധാരാളമായ ചുവന്ന അഗ്നിപർവത മണ്ണിൽ വളർത്തിയെടുത്ത പൂർണ്ണമായും സൂര്യൻ ഉണങ്ങിയ അറബി ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ Moloka'i ആയിരിക്കുമ്പോൾ അവരുടെ എസ്പ്രെസോ ബാറും കാപ്പിയും പ്ലാന്റേഷൻ ഗിഫ്റ്റ് ഷോപ്പ് നിർത്താൻ ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ കോഫി ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യാനും കഴിയും.
ഒഹ്ഹു
വാലിയൂവ കോഫി
കഹഹാമഹ ഹൈവേയുടെ ഇരു വശത്തുവച്ച് 600-700 അടി വരുന്ന വാഹിയവ, വായിയുവുവ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് 160 ഏക്കറോളം വരുന്ന കയാഹാമ ഹൈവേയുടെ സമീപത്ത് വുവിയുവ ആവിടം മുൻ കരിമ്പാടുകളിൽ അറബ തട്ടാ കാപ്പി വളരുന്നു. രസകരമായ രീതിയിൽ അവർ 20 ഏക്കർ കക്കാവാ ഓർക്കിഡാണ്. വൗലുവ എസ്റ്റേറ്റ് ഡോലെ ഫുഡ് കമ്പനിയായ ഹവിയുടെ ഒരു വിഭാഗമാണ്.
അവരുടെ കാപ്പി തങ്ങളുടെ വാക്കുകളിൽ, "സുഗമമായ കോമ, ഒരു ഇടത്തരം ബോഡി, ശുദ്ധമായ ഫിനിഷൻ, ചോക്ലേറ്റ് സൂചന, സുഖകരമായ നീളം നിറഞ്ഞ കണ്ണാടി എന്നിവ".
Waialua Estate Coffee ഹവായിയിലെ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്.