വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസി ഒരു സാംസ്കാരിക ഉരുകൽ കലയും അന്തർദേശീയ പാചകരീതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ലക്ഷ്യസ്ഥാനവുമാണ്. ഇവിടെയുള്ള 175 വിദേശ എംബസികളുമൊക്കെ ലോകത്തിലെ മികച്ച ചെപ്പുകാർ ചില നഗരങ്ങളെ വിളിക്കുകയും തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുകയും അവരുടെ തനതായ സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യവും ഭക്ഷണങ്ങളും പാരമ്പര്യവും പങ്കുവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള പ്രത്യേകതകളുള്ള നൂറുകണക്കിന് വലിയ വംശീയ റെസ്റ്റോറന്റുകളാണ് തലസ്ഥാന നഗരം. ഇവിടെ നിങ്ങൾ വാഷിംഗ്ടൺ ലെ മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ചില പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും ചില തനതായ രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആകുന്നു, ഡിസി
10/01
അംബർ: ബാൾക്കൻ പാചകരീതി
ആർട്ടിസാൻ മിക്സഡ് മീറ്റ്സ് - അംബാബ്. ഫോട്ടോ © ഗോറാൻ കോസാനോവിച്ച് മെസ്സി പ്ലാറ്റർ, സൂപ്പ് & സാലഡ്, മീറ്റ് ആന്റ് പൌൾട്രി എന്നീ വിഭാഗങ്ങളിൽ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്ന ബാലകാൻ പെനിൻസുലിലെ വിഭവങ്ങൾ റസ്റ്റോറന്റിൽ ഉണ്ട്. നിരവധി വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്. ഈ വൈൻ ലിസ്റ്റ് ബൾഗാൻ മേഖലയിൽ നിന്ന് 50 ലേറെ വൈൻസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ആകർഷണീയമായ സെലക്ഷനുമായി റാക്ക ബാർ ഉണ്ട്. റാക്കി മയക്കുമരുന്നായിത്തീരുന്ന ഒരു മദ്യപാനമാണ്. ബൾഗേറിയ, സെർബിയ, അൽബേനിയ, ബോസ്നിയ, ഹെർസെഗോവിന, ക്രൊയേഷ്യ, മാസിഡോണിയ, മോണ്ടിനെഗ്രോ, ടർക്കി എന്നിവയാണ് ദേശീയ പാനീയങ്ങൾ.
ശ്രമിക്കുക: പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്, ഗോമാംസം പ്രോസിക്യൂട്ടോ, മസാലകൾ സാലമി, എർനൈഡ്സ് സ്പ്രെസ്റ്റ്, ആട് ചീസ്, pickled പച്ചക്കറി, റാഡിഷ് എന്നിവ കൊണ്ട് കരകൗശല മിക്സഡ് മീറ്റ്.
ലൊക്കേഷനുകൾ: ബാരക്ക് റോ, കാപിറ്റോൾ ഹിൽ. 523 8th സ്ട്രീറ്റ്, SE വാഷിംഗ്ടൺ DC. (202) 813-3039. ക്ളാരൻഡൺ, വി എ, 2901 വിൽസൺ ബ്ലേഡ് ആർലിങ്ടൺ, വി എ (703) 875-9663.
02 ൽ 10
ക്യൂബ ലിബ്രെ റെസ്റ്റോറന്റ് & റം ബാർ: ക്യൂബൻ പാചകരീതി
സെവിച് ത്രിവം - ക്യൂബ ലിബർ. ഫോട്ടോ © ക്യൂബ ലിബ്രെ ക്യൂബ ലിബർയിലെ വിഭവങ്ങൾ ക്യൂബയുടെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, സ്പാനിഷ്, ആഫ്രിക്കൻ, ക്രിയോൾ, ഏഷ്യൻ സ്വാധീനങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മെനൂസ് നിറം, സൌരഭ്യവാസനയായ രീതിയിൽ, ഗോമാംസം, കോഴി, പന്നിയിറച്ചി, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയും, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, പച്ചക്കറികളും, ചായങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. 14 സ്പീഷിസുകളിൽ വീട്ടിന്റെ പ്രത്യേകതയായ മോജിറ്റോ ക്യൂബൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലഭ്യമാണ്. ഫിലാഡെൽഫിയ, അറ്റ്ലാന്റിക് സിറ്റി, ഒർലാൻഡോ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ക്യൂബ ലിബർക്ക് കൂടുതൽ സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്.
പരീക്ഷിക്കുക: സെവിചേ ട്രയോ - ഹമാച്ചി -ഹോൾട്ടൈൽ, ജൈവ മുന്തിരി തക്കാളി സാലഡ്, leche de tigre, തായ് ബസിൽ vinaigrette
സ്ഥലം: പെൻ ക്വോട്ടർ, 801 9 സ്ട്രീറ്റ് NW വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസി (202) 408.1600.
10 ലെ 03
ലെറ്റീന റെസ്റ്റോറൻറ്: എത്യോപ്യൻ പാചകരീതി
സാംപ്ലർ - ലെറ്റേ റെസ്റ്റോറന്റ്. ലെറ്റേ റെസ്റ്റോറന്റ് എത്യോപ്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് വരച്ച ലാറ്റിനയിലെ മെനുവിൽ സ്പൂൺ സ്പൂൺ സസ്യ, വെജിൻ വിഭവങ്ങൾ, ഇറച്ചി വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പായസം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി രൂപത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
പരീക്ഷിക്കുക: വെജിഗൻ, രണ്ട് മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സാംപ്ലർ. ഓപ്ഷനുകൾ കൂൺ dulet (ജലാപ്പൊനോ, ചുവന്ന ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തിയ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ) ഉൾപ്പെടുന്നു; ഫാസോലിയ (സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്, കാരറ്റ് സവാളകൾ caramelized ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച്); ഗോമൻ (ചന്ദനച്ചവടവും എണ്ണയും ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളയും); കിക്ക് (മഞ്ഞ പിളർപ്പ് പീസ്, മൃദുല ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി സോസ് എന്നിവയിൽ കൊത്തിയത്); ഷീറോ (അൽപ്പം വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ പായസം); യീമിസർ വൈറ്റ് (ചുവന്ന കടലകൾ ഒരു ബെർബെറെ സോസിൽ ഇടകലർന്നിരിക്കുന്നു); ചിക്കൻ, ബീഫ് ടിബുകൾ, മാരിനേറ്റഡ്, കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി, ജലാപ്പൊനോ എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്ഥാനം: കൊളംബിയ ഹൈറ്റ്സ്, 3100 14th സ്ട്രീറ്റ് NW, വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസി. (202) 870-1514.
10/10
മാർസെൽസ്: ഫ്രഞ്ച് ബെൽജിയൻ പാചകരീതി
ബൌഡിൻ ബ്ലാങ്ക് - മാർസെൽസ്. ഫോട്ടോ © മാർസെൽ ഈ സുന്ദരമായ ഫ്രഞ്ച്-ബെൽജിയൻ റെസ്റ്റോറന്റ്, അവാർഡിന് അർഹമായ ഷെഫ് റോബർട്ട് വൈഡ്മയർ ഒരു നിശ്ചിത-വില മെനു നൽകുന്നു. ദിവസേന മെനു ഇനങ്ങൾ മാറുന്നു. ബ്രസ്സൽസിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്ത ഷെഫ്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണരീതികൾ യൂറോപ്യൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചക കലകളാണ്. വാഷിങ്ടൺ ഡിസിയിൽ അനേകം ഭക്ഷണശാലകൾ അദ്ദേഹം സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ബ്രസെറി ബെക്ക്, വൈൽഡ് വുഡ് കിച്ചൺ, മസ്സൽ ബാർ & ഗ്രില്ലും സൈറനും.
പരീക്ഷിക്കുക: ഷാഡ്ഗൺ ആർഡനെൻ മേഖലയിലെ റെറ്റൽ പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രത്യേകമായ ബോഡിൻ ബ്ലാങ്ക്. ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവം ഫൺ-ടെക്സ്ചർ വൈറ്റ് സോസേജ് ആണ്, ആദ്യം ഫ്രാൻസിലെ ശ്യാംപേൺ മേഖലയിൽ ക്രിസ്തുമസ്സിനു വേണ്ടി കഴിച്ചു.
സ്ഥലം: വെസ്റ്റ് എൻഡ്, 2401 പെൻഷൻ ഏവ NW, വാഷിങ്ടൺ, ഡിസി. (202) 296-1166.
10 of 05
റാസിക: ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി
കോളിഫ്ളവർ ബെസുലെ. ഫോട്ടോ © ഷിമ്മോൻ താമര ഫോട്ടോഗ്രാഫി അവാർഡ് നേടിയ ഇന്ത്യൻ ഷോപ്പിംഗ് തുറന്ന അടുക്കളയിൽ ടാവ (ഗ്രിഡിൽ), സിഗ്രി (തുറന്ന ബാർബിക്യൂ), തന്തൂരി, പ്രാദേശിക കറികൾ എന്നിവ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. ന്യൂഡൽഹിയിൽ ജനിച്ച അശോക് ബജാജ് 25 വർഷത്തിലേറെയായി ലണ്ടനിലും അമേരിക്കയിലും ഉള്ള റസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഉടമസ്ഥതയിലാണ്. നൂതനമായ മെനുവിൽ ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ, സീഫുഡ്, വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
Try: കോളിഫ്ലവർ ബീസെലെ, കടുക് വിത്ത്, കറി ഇല, പച്ചമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സസ്യാഹാര വിഭവം.
ലൊക്കേഷനുകൾ: പെൻ ക്വോട്ടർ, 633 ഡി സ്ട്രീറ്റ്, NW വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസി (202) 637-1222. വെസ്റ്റ് എൻഡ്, 1190 ന്യൂ ഹാംഷയർ ഏവ്, NW വാഷിംഗ്ടൺ ഡി.സി. (202) 466-2500.
10/06
ജലേ: സ്പാനിഷ് പാചകരീതി
Paella - Jaleo. ഫോട്ടോ © Jaleo ഷെഫ് ജോസ് ആൻഡ്രസിന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം, ജലോ, ടാപാസ്, സ്പാനിഷിലെ പരമ്പരാഗത ചെറിയ വിഭവങ്ങൾ, സുഗന്ധ പെയ്ലകൾ, നല്ല സാൻഗ്രികൾ, സ്പെസിഫിക് വൈൻസും ഷർമിണുകളും നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്തത് എന്നിവയെല്ലാം ജലോ നൽകുന്നു. മേരിലാൻഡിലും വടക്കൻ വെർജീനിയയിലും ജലോയ്ക്ക് അധിക സ്ഥലങ്ങൾ ഉണ്ട്.
പരീക്ഷിക്കുക: ജലീയുടെ പഴകിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പുതിയ സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ് അരി റൊട്ടാണ്. ഭക്ഷണശാല വർഷം മുഴുവൻ പല്ലാൾ പ്രത്യേകമായി തിരിക്കുന്നു.
ലൊക്കേഷനുകൾ: പെൻ ക്വോട്ടർ, 480 7th സ്ട്രീറ്റ്, NW, വാഷിംഗ്ടൺ DC. (202) 628-7949. ബെഥെസ്ഡാ റോ, ബെഥെസ്ഡ, എംഡി (301) 913-0003. ക്രിസ്റ്റൽ സിറ്റി ഷോപ്പുകൾ, ആർലിങ്ടൺ, വി എ (703) 413-8181.
07/10
ചൈന ചിൽക്കാനോ: പെറുവിയൻ പാചകരീതി
എയ്റോപ്പൊറ്റോ. ഫോട്ടോ © ഗ്രെഗ് പവർസ് ചൈന ചിൽക്കാനോ പെറുവിന്റെ ആഴത്തിൽ വേരുകളുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക പൈതൃകത്തെ ആഘോഷിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക ക്രയോലോ, ചൈനീസ് ചിഫാ, ജാപ്പനീസ് നിക്കീ ഭക്ഷണരീതികൾ, ഈ മൂന്നു വ്യത്യസ്ത പാചക സംസ്കാരങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള തദ്ദേശീയ ചേരുവകളെ കണ്ടെത്തുകയാണ്.
പരീക്ഷിക്കുക: ചൈന ചിൽക്കാനോയുടെ ഒപ്പ് പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഏരിയാപൊറ്റോ (വറുത്ത അരി, മുട്ട നൂഡിൽ, കഷ്ണം മധുരക്കിഴങ്ങ്, സീസൺ പച്ചക്കറികൾ, സോയ് ബീൻ മുള, "എയർപ്ലനുകൾ" - അതിഥികൾക്ക് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം).
സ്ഥലം: പെൻ ക്വാർട്ടർ, 418 7th സ്ട്രീറ്റ്, NW; വാഷിംഗ്ടൺ DC. (202) 783-0941.
08-ൽ 10
എസ്പിറ്റ മെസെക്കറിയ: ദക്ഷിണ മെക്സിക്കൻ-ഇൻസൈഡ് പാചകരീതി
മോൾ നെഗ്രോ - എസ്പിത മെസ്കാളീരിയ. ഫോട്ടോ © എസ്പിറ്റ മെസെലെറിയ തെക്കൻ മെക്സിക്കൻ വാരത്തിന്റെ ആത്മാവിലേക്ക് താമസം മാറിയപ്പോൾ പരമ്പരാഗത മെക്സികോ, ആധുനിക രീതികൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ എസ്സ്പിത മെസെകാറേരിയ. കൂടാതെ, റസ്റ്റോറന്റ് ഏഴ് രീതിയിൽ മോളിലെ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. സോപ്പുകളുടെ ഒരു ശേഖരം, ഉദ്യാനം, ഫിനിയഡോഡോസ്, ട്യൂഡഡസ്, സെവൻസ് എന്നിവയും ലഭ്യമാണ്. എല്ലാ ടാറില്ലകളും കൈകൊണ്ട് പിടിക്കപ്പെടുന്നു.
പരീക്ഷിക്കുക: ആട്ടിൻകുട്ടി, ഹോജ സാന്ത, പൈലോൺസില, മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ, ചിലി ചാരം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ മോളിലെ നീഗ്രോ.
സ്ഥലം: മൗണ്ട് വെർനൺ സ്ക്വയർ, 1250 9 ാം സ്ട്രീറ്റ്, NW, വാഷിംഗ്ടൺ, DC. (202) 621-9695.
10 ലെ 09
കാവ ഗ്രിൾ: മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി
കാവ. ഫോട്ടോ © Cava മികച്ച ഭക്ഷണ, ഫാസ്റ്റ് കാഷ്വൽ റെസ്റ്റോറൻറുകളിൽ ആധുനികവും, ആധികാരികവുമായ, മെഡിറ്ററേനിയൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണം കാവയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
പരീക്ഷിക്കുക: കേവലം ഗ്രില്ലിലെ കറുത്ത പശുക്കളെ ഒലിവ് ഓയിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവ പ്രോട്ടീനിലും ഫൈബറിലും വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഭക്ഷണശാലയുടെ സ്വന്തം സൂപ്പർഗ്രീനുകൾ (ബ്രൗൺസ് മുളപ്പിച്ചവർ, കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി, ചിക്കറിയുടെ വീടുകൾ എന്നിവ) ചേർത്ത്, പാത്രം
ബെല്ലെസ്ഡ, ടെൻലൈൻ ടൗൺ, കൊളംബിയ ഹൈറ്റ്സ്, ടൈസൺസ്, മെരിഫീൽഡ്, ചൈനടൌൺ, വെസ്റ്റ്ഫീൽഡ് മോണ്ട്ഗോമറി മാൾ, കെന്റ്ലാന്റ്സ്, ഫെയർഫാക്സ്, റീഗൻ ഡിസിഎ, അഷ്ബേൺ, വി എ തുടങ്ങിയവയിൽ ഡിസി ഏരിയയിൽ 25 ലൊക്കേഷനുകളുണ്ട്. കാവ മെഴ്സ് (ഫുൾ സർവീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ) റോക്വിൽ, എം ഡി, ക്യാപിറ്റോൾ ഹിൽ, ഡിസി, ക്ലെരെൻഡൺ, വി.എ., ഹാർബർ ഈസ്റ്റ്, ബാൾട്ടിമോർ, എം.ഡി, ഓൾനി, എം.ഡി.
10/10 ലെ
ലൂപോ വെർദെ: ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി
പടിപ്പുരക്കീസ് ബ്ലസാം. ഫോട്ടോ © ലൂപോ വേർഡ് ലൂപോ വേർഡ് ആധികാരികവും, തുമ്പയും, ഇറ്റാലിയൻ മുറികളും, വിവിധതരം ചെറിയ പ്ലേറ്റ്, വീട്ടു നിർമിച്ച ചർക്കട്ടയർ, ചീസീസ്, ബ്രെഡ്സ്, ആന്റിപസ്തി എന്നിവയാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ പാനി, സലാഡുകൾ, ഒപ്പം വീടുകളിൽ നിർമ്മിച്ച പാസ്തകൾ, മുഴുവൻ വറുത്ത മത്സ്യം, അത്താഴസമയത്ത് ഭക്ഷണമത്സരങ്ങളുടെ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പവും വുഡ്ഫിയർ പിസ്സകൾ ലഭിക്കും.
ശ്രമിക്കുക: ഞാമിമീൻ മാംസം, ബിയർ റാമ്പുകൾ, കുങ്കുമ ഐയോലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൾച്ചീനി പുഷ്പം തയ്യാറാക്കണം.
സ്ഥലം: യു സ്ട്രീറ്റ് കോറിഡോർ, 1401 ടി സ്ട്രീറ്റ്, NW വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസി (202) 827-4726.