6 പ്രിയപ്പെട്ട സ്വീഡിഷ് ഫുഡ്സ്

ഞങ്ങൾ സ്വീഡിഷ് ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ സ്വീഡിഷ് മീറ്റ്ബോളുകളെക്കുറിച്ച് പലപ്പോഴും ചിന്തിക്കാറുണ്ട്. സ്വീഡനിൽ ലഭ്യമായ മികച്ച പാചക വസ്തുക്കളിൽ ഒന്നാണ് മീറ്റ് ബോളുകൾ. പക്ഷേ ഇവിടെ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇവിടെ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വീഡിഷ് ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഏതാനും ചിലത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നഷ്ടപ്പെടും.

• 06 ൽ 01

  കൊട്ടബ്ലാർ (സ്വീഡിഷ് മീറ്റ്ബോൾസ്)

  മീഥാപ്പുകൾ സ്വീഡനിലെ ദേശീയ വിഭവമാണ്. അവർ തീർച്ചയായും ഒരു ടൂറിസ്റ്റിനുള്ള സ്വീഡിഷ് ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾ സ്വീഡനിൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണശാലയിലും ഭക്ഷണ ട്രക്കുകളിലുമൊക്കെ കണ്ടെത്താം. സ്വദേശി മാംസം, പുഴുക്കിയ സവാള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് പുതിയത്. മീൽബോളുകളുടെ ക്രിസ്മസ് പതിപ്പും ജൂൾകോട്ട്ബുല്ലർ എന്ന പേരുണ്ട്. പരമ്പരാഗതമായി അവർ വെള്ളരിക്കാ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രേവി, ജാം എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

• 06 of 02

  സ്മോർഗസ്റ്റാർട്ട (സാൻഡ്വിച്ച് കേക്ക്)

  പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, smörgåstårta ഒരു കേക്ക്, ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ഒരു വിഭജനമാണ്. പച്ചക്കറികളും, മീറ്റുകളും, മത്സ്യങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഒരു കേക്ക് രൂപത്തിൽ പുതുതായി ചുട്ടുപഴുത്ത ബ്രെഡ് ആണ്. സാധാരണയായി ക്രീം ചീസ് ആൻഡ് പുളിച്ച ക്രീം സാധാരണയായി പല പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അലങ്കരിച്ച ആണ് കേക്ക് ഓൺ "ഐസിങ്ങ്". ഇത് തണുത്തതും ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന്റേതുമാണ്. സ്വീഡനിൽ കുടുംബത്തിലെ ഒത്തുചേരുവുന്നവർ, കക്ഷികൾ, ബ്രൂണുകൾ എന്നിവയ്ക്കായുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണിത്.

• 06-ൽ 03

  സ്റ്റെറ്റ്കക്ക (സ്പിറ്റ് കേക്ക്)

  ഈ സ്വീഡിഷ് ഭക്ഷണം സ്കിന്ന പ്രവിശ്യയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ഏറെ സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു സവിശേഷ കേക്കും. ഒരു കറങ്ങൽ സ്പിറ്റിൽ ഇറുകിയ റബ്ബുകൾ പൈപ്പിംഗ് ചെയ്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് പ്രധാനമായും മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ പിണ്ണാക്കുമ്പോഴും ധാരാളം പാളികൾ ഉണ്ട്, ഓരോ പാളിയിലും, മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിന് മുമ്പ് batter പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിവരുകയും വേണം, അതിനാൽ ഈ കേക്ക് പൂർത്തിയാക്കാൻ ദിവസങ്ങൾ എടുത്തേക്കാം. എല്ലാ പാളികളും ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കേക്ക് ഐസിംഗിനൊപ്പം മസാജ് ചെയ്യുന്നു. നീളമുള്ള പാചകം കാരണം അവസാന ഫലം വളരെ വരണ്ടതായിരിക്കും, അതിനാൽ സാധാരണയായി പ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് ഉടൻ വെട്ടിയിരിക്കും. ഇത് സാധാരണയായി വിവാഹങ്ങളിൽ, ക്രിസ്റ്റീനും, ശവസംസ്കാരവുമാണ്.

  സ്പെറ്റകക്ക ഒരു ഔദ്യോഗിക പ്രാദേശിക സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആണ്. സ്കാനിയയിൽ മാത്രമേ ഇത് സാധ്യമാകൂ (ഷാംപെയ്ൻ ഫ്രാൻസിലെ ഷാംപെയ്ൻ പ്രദേശത്തു നിന്നാണ് വരുന്നത്). അതുകൊണ്ട് ഈ സവിശേഷമായ ഡിസേർട്ട് പരീക്ഷിക്കാൻ സ്കാണിയയിലെ ബേക്കറി സന്ദർശിക്കേണ്ടതായി വരും.

• 06 in 06

  കനെൽബുല്ലർ (കിലാനൂർ റോൾസ്)

  ഇത് വിശ്വസിക്കുമോ ഇല്ലയോ, കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ സ്വദേശിയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചു, അവർ സ്വദേശത്തേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ഒക്ടോബർ ഒക്ടോബർ 4 നും ഒരു ദേശീയ കാനെൽ ബൂലർ ദിവസം ഉണ്ടെന്ന് അവർക്കറിയാം. 1920 ൽ ആരംഭിച്ച ഈ സ്വാദിഷ്ഠ പാചകങ്ങൾ സ്വീഡനിലെ ബേക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കഫേയിൽ കാണാം. സാധാരണയായി കാപ്പി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

• 06 of 05

  റാക്കോർ (സ്വീഡിഷ് ഷംപം)

  സ്റ്റോക്ക്ഹോമിലെ ചെമ്മീൻ ലോകപ്രശസ്തമാണ്. സ്വീഡനിൽ എത്തുന്നവർക്ക് വേണമെങ്കിലുമുണ്ട്. ഷെല്ലിനുള്ളിൽ അവർ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അത് അവരെ ഒരു ഗുരുതരമായ സ്ഥിരത നൽകുന്നു. മറ്റു കഷണങ്ങളേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി റാക്കർ റായിക്കർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും സ്വീഡനിൽ ലഭ്യമാണ്.

• 06 06

  രാജകുമാരി

  ഈ പരമ്പരാഗത സ്വീഡിഷ് കേക്ക് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, തറച്ചു ക്രീം എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പച്ച മസീപാനത്തിൽ ഒന്നാമത്. സാധാരണയായി ഒരു പിങ്ക് മാർസിപാപ്പൻ പാകം ചെയ്തു. ഏതാണ്ട് സ്വീഡനിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ ബേക്കറിയും കേക്ക് കൊണ്ട് കേക്ക് ഉണ്ടാകും. ഇത് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമാക്കുകയും ചില്ലറ വിൽപ്പനയിൽ ലഭ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മറ്റു പല പരിപാടികളേയും പോലെ ഇത് ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്.