കോപി ലൂവാക് ( ലൂവിയും തട്ടിപ്പ് ), അല്ലെങ്കിൽ "സിവിറ്റ് കോഫി" - അഭിമാനപൂർവം " പൂ വാപ് കോഫി" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ കോഫീസ് ഒന്നാണ്.
2007 ൽ പുറത്തിറങ്ങിയ ബക്കറ്റ് ലിസ്റ്റിന്റെ ഫീച്ചർ ചിത്രത്തിൽ പ്രധാന കഥാപാത്രമായ കാർട്ടർ ചേമ്പേഴ്സ് (ജാക്ക് നിക്കോൾസൺ) വിലയേറിയ പാനീയം ഒരു തെർമോഴായിട്ടടിക്കുന്നു, ഇത് കൗതുകം ജിജ്ഞാസയും ഉത്തേജവും പ്രചോദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: കോപി ലൂവാക്ക് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബീൻസ് ഏഷ്യൻ ഈന്തപ്പനത്തടികൾ.
കടലകൾ ആദ്യം അവരുടെ പൾപ്പ് വേണ്ടി മുഴുവൻ കോഫി ഷാമം കഴിക്കുന്നു, പിന്നീട് ആന്തരിക ബീൻസ് അവരുടെ വയറുകളിൽ ഉള്ളിൽ പുളിപ്പിക്കുന്നു, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ശേഷം ബീൻസ് ഇപ്പോഴും മുഴുവൻ, ശേഖരിക്കുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ ഫലം സങ്കീർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഒരു കാപ്പി ആണ് - 100 പൗണ്ട് മുതൽ 600 ഡോളർ വരെ വിൽക്കുന്ന ഒന്ന്.
എന്നാൽ ഏഷ്യൻ ഈന്തപ്പനകളും വിലപിടിപ്പുള്ള കളികളും എന്തിനാണ് ആംസ്റ്റർഡാമിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്? ഇത് ഡച്ച് കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ ഇൻഡോനേഷ്യയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇന്തോനേഷ്യൻ ദ്വീപായ സുമാത്ര എന്ന പേരിലാണ് കോപ്പി ലൂവാക്കിലെ നിർമ്മാതാവ്. ജാവ, ബാലി, സുലവേസി ദ്വീപുകളിലും കിഴക്കൻ ടിമോർ, ഫിലിപ്പൈൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് കണ്ടു വരുന്നു. (ഇന്തോനേഷ്യയിലെ ദ്വീപുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.) യഥാർഥത്തിൽ, ആംസ്റ്റർഡാം നിക്കോളാസ് വിറ്റ്സന്റെ പതിമൂന്നു തവണ മേയർ ആയിരുന്നു. ഇദ്ദേഹം യെമനിൽ നിന്നും ഡച്ച് ഈസ്റ്റ് ഇൻഡീസ് - ഇന്നത്തെ ഇൻഡോനേഷ്യ- 17 വരെ നൂറ്റാണ്ട്.
1602 ൽ സ്ഥാപിച്ച ഇന്തോനേഷ്യൻ ദ്വീപുകളിലെ ഡച്ച് സാന്നിദ്ധ്യം, 1945 ൽ അവർ പുറത്താക്കുന്നതുവരെ നിലനിന്നു. അതിനുശേഷം ഇന്തോനേഷ്യൻ സംസ്കാരം നെതര്ലാന്റിൽ വർധിച്ചു. അടുത്ത ദശകങ്ങളിൽ 300,000 ഇന്തോനേഷ്യക്കാർക്കും ഡച്ച്-ഇന്തോനേഷ്യക്കാർക്കും.
ഇന്ന് വരെ നെതർലാൻഡ്സ് ഇന്തോനേഷ്യൻ പ്രത്യേകതകളുടെ നിധി കുംഭകോഹമാണ് : ടേപിൽ ( സോളിഡ് സോയാബീൻ പിണ്ണാക്ക്) പോലുള്ള സ്പെഷ്യാലിറ്റികളായി കൊണ്ടുപോകുന്ന ടോങ്കോ (ഇന്തോനേഷ്യൻ ഭക്ഷണശാലകൾ); റിയാസ്സ്റ്റാഫൽ വിരുന്ന് നടപ്പാക്കുന്ന ഇൻഡോ-ഡച്ച് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ; ഇറക്കുമതി ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ ലഭ്യതയും കോപി ലൂവാക് .
ഞാൻ കൊപി ലൂവാക്ക് എവിടെയാണ് ശ്രമിക്കുന്നത്?
കോപി ലൂവാക്ക് ഹോഫ്ജെ വാൻ വിജ്സിന്റെ (Zeedijk 43) പാനപാത്രത്തിൽ വിൽക്കുന്നു, അവിടെ സാധാരണ കാപ്പി, എസ്പ്രസൊ, അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പുകിനൊപ്പം പോലുള്ള എസ്പ്രെസോ അടിസ്ഥാന പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നവർ; അല്ലെങ്കിൽ Vascobelo V- ബാർ ( Rokin 9-15) .
ഏത് രൂപത്തിലും, കൊപി ലൂവാക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു ചുംബനമാണ് , ഒരു ചാണകപ്പന്റെ സമ്പന്നതയും, കയ്പുള്ള പിന്നോക്കവും ഇല്ലാതെ. ഇരു കച്ചവടക്കരിൽ നിന്നും ഭക്തർക്ക് കൊപി ലൂവ ബീൻസ് നിർദേശിക്കാം .
ബിയർ പ്രേമികൾക്ക് അവഗണിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല: ബ്രൌവിരിജ് ഡി മോളൻ, സൗത്ത് ഹോളൻഡിലെ ബോഡെഗ്രാവുവൻ, കൊപി ലൂവാക്ക് ഒരു സാമ്രാജ്യത്വ സ്റ്റൗഫാക്കി മാറ്റി, പ്രത്യേക കോഫിയുടെ സൂചനകളാണ് - ബിയറിനും കോഫി പ്രേക്ഷകർക്കുമുള്ള തികഞ്ഞ സ്മനില അല്ലെങ്കിൽ മെമന്റോ രണ്ടും.
കോപി ലൂവക്കിന്റെ ജനപ്രിയത മൂലം സിസേഴ്സ് -കോഫി ഫാമുകൾ ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ധാർമ്മിക-അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കൊപി ലൂവാക്ക് എങ്ങനെ ഉറപ്പാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ , കോപി ലൂവാക് സന്ദർശിക്കുക : ക്രാപ്പ് മുറിക്കുക.