ഇന്റർനാഷണൽ ഈറ്റ്സ്: അറ്റ്ലാന്റയിലെ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഫുഡ്

07 ൽ 01

7 അറ്റ്ലാന്റയിലെ ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നിർബന്ധമായും

ഇൻഡ്യൻ ഭക്ഷണം കൃത്യമായി ഡിസൈനർമാരിൽ ഏറ്റവും ലൈംഗിക പ്രതിബന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. പതിറ്റാണ്ടുകളായി സ്ട്രിപ്പ് മാളുകളിലേക്ക് പാചകം ചെയ്തു. ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല, സായാഗ് പനീർ തുടങ്ങിയ ക്രീം ലണ്ടൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഒരു നവോത്ഥാനത്തിലൂടെ കടന്നുപോവുകയാണ്. നഗരത്തിലുടനീളം ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണശാലകൾ പോപ്പ് അപ്പ് കാണിക്കുന്നു, അത് ദക്ഷിണ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരു വ്യത്യസ്ത സ്പിൻ വെച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നാം പരിചിതനാണ്, മറ്റ് അന്തർദേശീയ പാചകരീതികൾ അപ്രത്യക്ഷമായിരിക്കുന്നതിൽ അത്ഭുതമില്ല. പ്രശ്നം നമുക്കറിയാം ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വിസ്തൃതമായ രാജ്യത്തിന്റെ ഒരു മേഖലയിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു: വടക്കൻ മേഖല. വടക്കേ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ രുചികരമായതും ഞങ്ങളുടെ വയലുകളിൽ സ്ഥാനം പിടിച്ചിരിക്കുന്നതും കഥയുടെ ഒരു വശമാണ്.

1.2 ബില്ല്യൻ ജനസംഖ്യയുള്ള ലോകത്തിലെ ഏഴാമത്തെ ഏറ്റവും വലിയ രാജ്യമാണ് ഇന്ത്യ. ചൈന, നേപ്പാൾ, പാകിസ്താൻ എന്നീ രാജ്യങ്ങളിലെ അതിർവരമ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാധീനം രാജ്യത്തിന്റേതാണ്. ഛെ പൈണി, ബോട്ടിവാള എന്നിവരുടെ സ്ഥാപകനായ മെഹർവാൻ ഇറാനി സെൻട്രൽ ഇന്ത്യക്കാരനായ ഷെഫിന് നാമനിർദേശം ചെയ്യപ്പെട്ട ജെയിംസ് ബിയാർഡ് പുരസ്കാരം നൽകുന്നു.

ഇറാനി വടക്കേ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുമായി വളർന്നില്ല; പകരം, കുടുംബസമുച്ചയത്തിന്റെ ഭക്ഷണപദവികൾ തിലിസിൽ (പങ്കിടുന്നതിന് ഉദ്ദേശിച്ചുകൊണ്ടുള്ള പല ചെറിയ വിഭവങ്ങളടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ്), "പുറത്തേക്കൊഴുകുന്ന" ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ കടന്നാക്രമണം എന്നതായിരുന്നു. ഒരു ഭക്ഷണശാലയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അപൂർവ സംഭവമായിരുന്നു.

ഈ വേരുകൾ ഇന്ത്യൻ വിരുന്ന് ആഹാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന വിപ്ലവ ഭോജനശാലകൾ തുറക്കാൻ അദ്ദേഹത്തെ പ്രേരിപ്പിച്ചു.

ഇറാനി 2009 ൽ ആഷെവില്ലായിൽ ചായി പാനി തുറന്നു. അതിന്റെ വിജയത്തെ തുടർന്ന് 2013 ലെ ഡെകട്ടൂർ എന്ന ആശയം അവതരിപ്പിച്ചു. 2016 ൽ അദ്ദേഹം പോൺസി സിറ്റി മാർക്കറ്റിൽ ബോട്ടിവാള തുറന്നു. ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെ സമീപിക്കാൻ കഴിയുമെന്നായിരുന്നു അദ്ദേഹത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്രാദേശിക ഘടകങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ടെക്നിക്കുകളുമായി അദ്ദേഹം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചായി പാനിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവമായ കലേ പക്കോറയിൽ ഇതിനെ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാലി ഇലകൾ വലിയ അളവിൽ ചിക്കൻ batter, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കുഴിച്ചിടുക. രണ്ട് ഭക്ഷണശാലകളും ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിലേക്ക് ഊർജം പകരാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചായ് പാനിയിൽ ചാത്ത് (റോഡ്രഡ് സ്നാക്ക്സ്), തലൈസ് , ക്രിയേറ്റീവ് കോക്ടെയിലുകൾ എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

PCM യിൽ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഉണ്ടാകുന്നത്, ഒരു യഥാർത്ഥ തെരുവ് അനുഭവത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ അടുക്കാൻ അദ്ദേഹത്തെ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. അലങ്കാരത്തിന് ശോഭയുള്ളതും ഹാസ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നതും (ടോയ്ലറ്റിൽ ഉറക്കമില്ലാത്തതും വീട്ടുജോലിയിൽ ചർച്ചചെയ്യാത്തതും ഉൾപ്പെടുന്ന വീട്ടു നിയമങ്ങളുടെ പട്ടിക കാണുക), ബെൽറ്റ്ലൈൻ അതിന്റെ സ്ഥാനം പിടിച്ചെടുത്ത് വിടർത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഇറാനി ഇങ്ങനെ പറയുന്നു, "ഞങ്ങൾക്ക് മങ്ങലേൽക്കാൻ അവസരം ഉണ്ട്, അന്തരീക്ഷത്തെ കൂടുതൽ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നു."

അറ്റ്ലാന്റയിലെ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരിണാമത്തിന് ഇറാനി സന്തോഷിക്കുന്നു. "ഇന്ത്യൻ ഫുഡ് 2.0" എന്ന് അദ്ദേഹം വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. മികച്ച പാരിതോഷികങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുന്ന ഈ അനുഭവം ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതികൾ രസകരമാക്കിയിരിക്കുന്നു. സ്പൈസ് ടു ടേബിളിലെ ആഷ ഗോമസിനെ എടുത്തുപറയുന്നു.

അറ്റ്ലാന്റയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഇന്ത്യന് ഭക്ഷണരീതിയില് പങ്കെടുക്കാന് കഴിയുമ്പോള് വായന തുടരുക.

07/07

അറ്റ്ലാന്റയിലെ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഫുഡ്: ചായി പാനി ആൻഡ് ബോട്ടിവാല്ല

ചായി പാനി ആൻഡ് ബോട്ടിവാല്ല
406 ഡബ്ല്യു. പോൺസേ ഡി ലിയോൺ അവന്യൂ. ഡെക്കാറ്റർ, GA 30030

ചായ പാണി ഇന്ത്യൻ സ്നാക്ക്സ് ആൻഡ് ഫാമിലി സ്റ്റൈൽ തലൈസിൽ രസകരമായിരിക്കും. ഇറാനി തെന്നിന്ത്യൻ ഭക്ഷണവുമായി കലേ പക്കോറസ്, ബോംബെ ചില്ലി ചീസ് ഫ്രൈസ് - മസാല സ്പെയ്ഡ് ഫ്രൈകൾ, കുരവചക്രം, എരിവും സോസ്, തക്കാളി ചട്നി എന്നിവയും ചേർന്ന് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഡീറ്റൗണ്ടിലെ ഡൗണ്ടൂറിലാണ് ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പോവീസ് സിറ്റി മാർക്കറ്റിൽ ബോട്ടിവാല കാണാം, ഒപ്പം ഇറാനി ഇന്ത്യൻ തെരുവുകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ഒരു ചിക്കൻ ടിക്ക റോൾ എടുക്കുക, ആട്ടിൻ ബർഗറും തന്തൂരി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചു ശ്രമിക്കരുത്. മാമ്പഴം ലസ്സി അല്ലെങ്കിൽ താമരക കോല ഉപയോഗിച്ച് എരിവും പൊടിക്കുക.

07 ൽ 03

അറ്റ്ലാന്റയിലെ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം: സ്പൈസ് ടു ടേബിൾ

സ്പൈസ് ടു ടേബിൾ

659 ഓബൺഹെൻെ്രെൺ ഏരിയാ NE # 506, അറ്റ്ലാന്റ, GA 30312

ആശ ഗോമസ് ആദ്യമായി Westside gem Cardamom Hill ൽ തിരമാലകളെ ഉണ്ടാക്കി. 2014 ൽ അത് അടച്ചു, എന്നാൽ അതേ വർഷം തന്നെ ക്രസ്റ്റ് സ്ട്രീറ്റ് മാർക്കറ്റിനു സമീപമുള്ള സ്പൈസ് ടു ടേബിളിന്റെ ഉദ്ഘാടനത്തോടെ അവൾ വീണ്ടും പ്രവർത്തിച്ചു. ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരവും മധുരമുള്ള പാത്രങ്ങളും ഊന്നിപ്പറഞ്ഞ ഈ മെനു ലളിതമാണ്. സ്റ്റാൻറൗട്ടുകൾ മുഴുവൻ കുരുമുളക്, മറ്റ് ചൂടൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പിന്നെ കറി ചിക്കൻ സമോസ പോക്കറ്റ് എന്നിവയും കാരറ്റ് പിണ്ണാക്ക് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഹൃദയസ്പർശിയായ ഇനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഖാലി റോളുകളുടെ രൂപത്തിൽ കൈയ്യും ഗണവുമായി വരുന്നതാണ്. വറുത്ത വഴുതന, പന്നിയിറച്ചി vindaloo, പച്ച മസാല കോലാട്ട് എന്നിവയുൾപ്പടെയുള്ള രസകരമായ ഫില്ലിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ.

04 ൽ 07

അറ്റ്ലാന്റയിലെ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം: തബ്ല

തബ്ല
77 12th St NE അറ്റ്ലാന്റ, GA 30309

മിഡ്ഡൗണിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ഇന്ത്യൻ സ്ട്രപ് ഇ-മാൾ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ട്രെബ്ലിയോയ്ഡ് വൈബ് സെറ്റിനെ തബളയാണ് കാണുന്നത്. ഇരുണ്ടതും സെക്സി, ഒരു രാത്രി രാത്രിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സാമസോസ പോലുള്ള മെനുവിലെ ക്ലാസിക്കുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ തബാല അതിൻറെ ആധുനിക ശേഖരങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒത്തുപോകുന്നു. ചിക്കൻ മാളൈ, തന്തൂരി വെളുത്തുള്ള ക്രീം പഠിക്കുന്ന ചിക്കൻ ചിക്കൻ, പയർ ടിക്ക, ഇന്ത്യൻ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മധുരമുള്ള ഇന്ത്യൻ ചീസ്, പുതിനയിലെയും പച്ചമുളകടികളിലെയും മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് "ഡിസ്ക്രൂസ്റ്റഡ് ടാക്കോസ്" കണ്ടെത്താം. അണ്ണാ ഡിസൈനർ തന്തൂരി ഓക്ടാപ്പസ് രൂപത്തിൽ കടുക് എണ്ണയും ക്രീം മാരിനഡും, ചില്ലി തക്കാളി ലസ്സിണി കോളിഫ്ലവർ, ചിക്കൻ വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവയിൽ കഫ്റ്റീഫ്ലോവർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു കുപ്പിയിലെ ക്രീം ഇന്ത്യൻ ഐസ്ക്രീം പോലെ, കുഫ്ലി പോലെ അവരുടെ ഡിസേർട്ട് ഒക്കെ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക!

07/05

അറ്റ്ലാന്റയിലെ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം: താവ ഇൻഡ്യൻ ബിസ്ട്രോ

താവ ഇന്ത്യൻ ബിസ്ട്രോ

1685 ചർച്ച് സ്ട്രീറ്റ് # 110, ഡെകാറ്റർ, GA 30033

തബ ബില്ലുകൾ സ്വയം ഒരു "ആധുനിക ഇന്ത്യൻ ബിസ്ട്രോ" ആയിട്ടാണ് കാണുന്നത്. അവരുടെ ചെറിയ പ്ലേറ്റ്, ഇന്ത്യൻ ഉടമസ്ഥനായ ഫർഹാൻ മോമിനും അയാളുടെ കുടുംബവും അറ്റ്ലാന്റയിൽ 30 വർഷക്കാലം ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. മോമിന്റെ അച്ഛൻ ഒരു കശാപ്പുകാരനാണ്. ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് യഥാർത്ഥ കൃഷി-ടു-ടേബിൾ അനുഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കറികൾ ഉണ്ട്, മയോണിന്റെ തെക്കൻ ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്നുള്ള സ്വാധീനവും, ചൗര ചായത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നതു പോലെ - കറുത്തനിറമുള്ള കറുത്ത പീസ് കരിങ്ങോ, പുളി, സോസ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ തളിച്ചു. ബിഹാരി കോഴിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, മക്കയില, ഓംറ, മീൻ 65 സാൻഡ്വിച്ച്, ഒരു മത്സ്യം വറുത്ത ഒരു മത്സ്യം, തണുത്ത സാലഡ് ഉള്ള മീൻ. റോസ് ഏലക്കായോ മാങ്ങ പോലെയോ അവരുടെ തലയിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് അണ്ണാക്ക് പുതുക്കുക.

07 ൽ 06

അറ്റ്ലാന്റയിലെ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഫുഡ്: നാൻ സ്റ്റോപ്പ്

നാൻ നിർത്തുക

വിവിധ സ്ഥലങ്ങൾ

ലോസ് ആഞ്ചലസിലെ നാൻ സ്റ്റോട്ട് ഫുഡ് ട്രക്കിൽ തുടങ്ങി ഇഡിയനി സഹോദരന്മാർ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെ സമീപിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അവർ ആദ്യം തെക്കോട്ട് ആയിരുന്നതുകൊണ്ട്, അവരുടെ വേരുകൾ അവരെ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു. അറ്റ്ലാന്റയിലെ ഡൗണ്ടൗൺ നഗരത്തിലെ ആദ്യത്തെ ഇഷ്ടികയും ചാന്തും സ്റ്റോർ തുറന്നു, തുടർന്ന് ബക്ക്ഹെഡ് ലൊക്കേഷനുകൾ ആരംഭിച്ചു. അരി, നാൻ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡ് - - ഒരു പ്രോട്ടീൻ - ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല, പയറ് അല്ലെങ്കിൽ പനീർ - പിന്നീട് നിങ്ങൾ അതിനു മുകളിലാവുക ചട്ണിസ് നിര. മസാല ഫ്രൈസും സമോസകളും പോലെ അവർക്ക് രുചികരമായ വശങ്ങളും ഉണ്ട്.

07 ൽ 07

അറ്റ്ലാന്റയിലെ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഫുഡ്: മാസ്റ്റി

മാസ്റ്റി

2945 എൻ ഡ്രൂയിഡ് ഹിൽസ് റോഡ്, അറ്റ്ലാന്റ, GA 30329

ഹിന്ദുമതത്തിൽ മാസ്തിക്ക് "രസകരം" എന്നാണർത്ഥം. ടോഗോ ഹിൽസിലെ മസ്തീ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇത് അവരുടെ ധാരാളം കളിപ്പാട്ടങ്ങളും കളിപ്പാട്ടങ്ങളും പ്രദർശിപ്പിക്കും. കബാബ് നായ്, കബാബ് ഹോട്ട് ഡൈ, വിശ്രമിച്ച പച്ചക്കറികൾ, മണി കുരുമുളക്, പ്രത്യേക സോസ് എന്നിവ അവയിൽ നിന്ന് അകത്താക്കി. മാമോ, അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധം ഡംപിംഗുകൾ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾകൊണ്ട് ഇടുക; ഡീകോൺഡ്ടുഡ് ചെയ്ത സമോസ ചാറ്റ്, ചിക്കപ്പ കറി ഉള്ളി, മൂന്ന് സോളോസോവകളാണ്. നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് അനുവദിച്ചാൽ മസാല പാസ്ത, അമൃത്സരി മത്സ്യം, ചിക്കൻ മാളത്തിൽ കുരുമുളക് പൊഴിച്ച ചിപ്സ്, മുംബൈ വെയിലേറ്റ് ചിക്കൻ എന്നിവ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. അവരുടെ ടിപ്പുകൾക്ക് ഒരു പുതുക്കൽ ബട്ടൺ അമർത്തുക - സുഗന്ധപൂരിതമായ ഗ്രീൻ മാംഗോ ജ്യൂസ്, തെങ്ങ് റം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അം കാ പേന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.