കന്റോണീസ് ഫുഡ് ആൻഡ് പാചകരീതി

08 ൽ 01

യഥാർത്ഥ കന്റോണീസ് ഫുഡ് ഹോട്ട്സ്പോട്ട്

കന്റോണീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ചൈനയുടെ തെക്കൻ ഗുവാങ്ഡോംഗ് മേഖലയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, കന്റോണീസ് ജനതയുടെ ഭവനമാണ്. ഹോങ്കോങ്ങാണ് ഒരു കോണ്ടോ കറ്റാലാണ്, നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചെമ്മുകളും റസ്റ്റോറന്റുകളും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്.

ദൗർഭാഗ്യവശാൽ, ഹോങ്കോംഗർമാർ തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണരീതിയെക്കുറിച്ച് ആവേശഭരിതരാണെങ്കിലും, ലോകം മുഴുവൻ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഭക്ഷണശാലകൾ (ഇവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും) അപൂർവമായി ഭക്ഷണത്തിന് നല്ല പരസ്യം തന്നെ. മോൺട്രിയാലിലെ മോവെർവെലിലേക്ക് ട്രിബെക്കാ മുതൽ മദ്യംവെൽ വരെ, നിങ്ങൾ കാന്റോണിലെ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് കണ്ടെത്താൻ അപൂർവ്വമായി യാത്രചെയ്യണം.

കാൻറേഷ്യോയിലെ ഒരു കന്റോണിലെ ഭക്ഷണപാനീയവും ഭക്ഷണപദാർത്ഥവും ഗോവയിലെ ഹോങ്കോങ്ങിലുള്ളവർക്ക് ഏറെ സാദൃശ്യമാണ്. ഇവിടെ നാം ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള അനുഭവങ്ങൾ, പടിഞ്ഞാറൻ ശ്രമം (പലപ്പോഴും പരാജയപ്പെടാതെ) "കാന്റോണിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ" എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരുന്നു.

08 of 02

കന്റോണീസ് പാചകരീതി എന്താണ്?

ജനറൽ ടിസോയുടെ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചിയും ഹോങ്കോംഗിലെ ഹോങ്കോങ്ങിൽ മറക്കാം. മിഷേൽ സ്റ്റാർസ്, പാചകവിദഗ്ധർ എന്നിവയിൽ നിന്നെല്ലാം കാന്റൺ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്.

ഹോങ്കോങ്ങിലെ മെനൂസ് റസ്റ്റോറന്റുകളും സീഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും, ഡിം സംവിധാനവും BBQ മാപ്പും ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിദേശത്ത് ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഹോങ്കോങ്ങിലെ ആഹാരം വളരെ രസകരമാണ് - പുതിയ ചേരുവകളെക്കുറിച്ചും വെളിച്ചം ഉഴിച്ചതും സുഗന്ധവുമാണ്.

ക്യൂങ് രാജവംശത്തിന്റെ കാലത്ത് ഗുവാങ്ഷൌവിന് അടുത്തുള്ള പേൾ റിവർ ഡെൽറ്റയിൽ നിന്നുമാണ് കന്റോണീസ് പാചകരീതികൾ രൂപം കൊണ്ടത്. വിദേശ വ്യാപാരികൾ മടങ്ങിവന്ന് സ്വദേശികൾ തങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകരീതിയിൽ ഒത്തുചേർന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നൂറ്റാണ്ടുകളോളം, കന്റോണിലെ പാചകങ്ങൾ ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ തടഞ്ഞുവെങ്കിലും അധിക സുഗന്ധങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല.

കന്റോണീസ് ചെമ്മിയ്ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട മാംസങ്ങൾ ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ ലഭ്യമായ കന്നുകാലികളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു - ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, സീഫുവിനു വേണ്ടി കുമ്മായം, ആട് എന്നിവയുടെ ചിറകുകൾ.

08-ൽ 03

Dim sum: ഒരു സ്ക്രംപ്യസ് സോഷ്യൽ എക്സ്പീരിയൻസ്

ഹോംഗ് കോങ്ങിൽ ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു ലോക വ്യാപകമായ ആരാധകവൃന്ദത്തെ വേഗത്തിൽ ലഭിക്കുന്നു, ദിമിസം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സാമൂഹ്യമായ അനുഭവമാണ്. ഹൃദയസ്പർശിയായ വ്യാഖ്യാനമെന്തെന്നാൽ, ഡിം സംമിച്ച് സുഹൃത്തുക്കളുടെ കൂട്ടങ്ങളെ ഒരുമിച്ചു ഭക്ഷിക്കുന്നതും ധാരാളം കഷണങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നതും ആണ്.

നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു റിവോൾവിംഗ് ടേബിളിൽ ഇരിക്കുന്നതും ഒരു ചെറിയ വണ്ടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതോ ഒരു ചെറിയ കാർഡിൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതോ ആയ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനാണ്. എല്ലാ വിഭവങ്ങളും പങ്കുവയ്ക്കുന്നു.

സാധാരണയായി വിശാലമായതിനാൽ സാധാരണ സ്പ്രിംഗ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകളും, ഷംപം ഡംപിംഗും, ബി.ബി.ക്. Mongkok- ൽ ടിം ഹോ വാൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന ഗുണനിലവാരങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു (അവർ ഒരു മി Michelinെർ സ്റ്റാർ ഉണ്ടെന്ന കാരണം അവിടെയുണ്ട്).

04-ൽ 08

സിമു മെബി ബാർബിക്യൂ: ടേസ്റ്റ് റോറസ്റ്റ് സ്ട്രീറ്റ്

ചിക്കൻ പിങ്ക് നടുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ജ്വലനം ജറ്റ് കറുപ്പാണ് ആ സ്റ്റിക്കുകൾ മറക്കുക, Siu Me BBQ ചെയ്യണം വഴി.

ഹോങ്കോംഗിലെ സിയൂ മീ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തേൻ, അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് ചണം എന്നിവയിൽ പുത്തൻ പാകം ചെയ്ത BBQ മാംസം സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്യുന്നു. ആഴത്തിൽ flavorful BBQ പന്നിയിറച്ചി അരി ഒരു കഷണം വിഭവം ഏറ്റവും മികച്ച പക്ഷേ നിങ്ങൾ, മെനുവിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ഡക്ക് ആൻഡ് Goose കണ്ടെത്തും. സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല, ചെലവേറിയത്, പക്ഷേ വളരെ വളരെ ഗംഭീരം.

ഹോങ്ക് കോങ്ങിലെ ഏറ്റവും പഴയതും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായവയുമായ സൈനു മീ സ്ഥാപനം വാൻ ചായിയിലെ ഹെൻനെസി റോഡിൽ കാണാവുന്നതാണ്. ജോയ് ഹിങ്ങിന്റെ വറുത്ത മീറ്റ് ക്ലാസിക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ശാന്തായ പന്നിയിറച്ചിയും, റോസ്റ്റ് ഗൂസ്, ചാരി സീയുവും നൂറ്റാണ്ടുകളായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

08 of 05

ഹോങ്കോംഗ് സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ്: ഡൈനിംഗിനുശേഷം ഡൈനിംഗ്

സിമു മീയിമൊത്ത് ഇത് കലർത്തില്ലെന്ന് ശ്രമിക്കുക. ലിയു മീ വറുത്തതും, ഉണക്കിയതും, ബിബിക്യൂവും, അവയവങ്ങളും, അസാധാരണമായ സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങളും ചിലതുമാണ്.

ഇവ മിക്കപ്പോഴും രാത്രികാല വിപണികളിലോ കോസ്വേ ബേ , മോങ്കോക്ക് തുടങ്ങിയ വലിയ ഷോപ്പിംഗ് ഏരിയകളിൽ നിന്നും സ്കൂട്ടറുകൾക്കോ ​​പ്ലാസ്റ്റിക് ട്രേകളിലോ വിറ്റുപോകുന്നു. കന്റോണീസ് എന്തും കഴിക്കുമെന്ന് ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ പറഞ്ഞാൽ പന്നികൾ ചെവികൾ, പൊടിച്ച ജെല്ലിഫിഷ്, വറുത്ത പന്നി കുടൽ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

08 of 06

മീൻ: എല്ലാത്തിനുമപ്പുറം പുത്തൻ

ഹോങ്കോങ്ങിന്റെ 200 പ്ലസ് ദ്വീപുകളും തെക്കൻ ചൈന കടലിൽ നിൽക്കുന്ന സ്ഥാനവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, കാന്റോഹോണീസ് കന്യക ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചേരുവകളിലൊന്നാണ് സമുദ്രം.

ഔട്ട്ലയിംഗ് ദ്വീപുകളിലോ ചെറു മത്സ്യബന്ധനഗ്രാമങ്ങളിലോ കാണാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച സമുദ്രോപരിഹാര റെസ്റ്റോറന്റുകളെല്ലാം കണ്ടെത്തണം; പുതുതായി സ്ഥാപിക്കുന്ന പ്രാധാന്യത്തിന്റെ പ്രതിഫലനം. ബസിൽ കയറുന്ന ഏതുതരം ഇരയാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വരെ മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ക്രസ്റ്റാസൻ ഓക്സിജൻ ടാങ്കുകളിൽ ജീവനോടെ സൂക്ഷിക്കപ്പെടും.

മീൻ, ഷെൽഫിഷ് എന്നിവയുടെ ശേഖരം വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ബ്ലാക്ക് ബീൻസ് സോസ്, ടൈഫൺ അഭയം, വെജിറ്റബിൾ ഗ്രുപ്പർ തുടങ്ങിയവ.

08-ൽ 07

ഫസ്റ്റ് പാചകരീതി: ശ്രദ്ധേയമായ ഉപഭോഗം

തങ്ങളുടെ പർഗകളിൽ നിന്ന് അവരുടെ അച്ചാറുകൾ തട്ടിയെടുക്കുന്നതോ അവരുടെ പിസ്സയിൽ നിന്ന് ആച്ഛേദങ്ങൾ മറക്കുന്നതോ അല്ല, ഹോങ്കോങ് വിരുന്നൊരു മെനുവിൽ ഏറ്റവും ധീരനായ അണ്ണാക്കുഴയും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഹോങ്കോങ്ങിൽ വലിയ അളവിലുള്ള വിരുന്നുകൾ നിങ്ങളുടെ സമ്പത്തും ഭക്ഷണങ്ങളും ഷോപ്പിംഗിനും വിവാഹത്തിനും, ഗ്രാഡേഷനും കരാറുകളിൽ ഒപ്പുവയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബിസിനസ്സ് പ്രോജക്റ്റ് തുടങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നതനുസരിച്ച്, പലപ്പോഴും നടക്കാറുണ്ട് - ഇവിടെയാണ് വിദേശികൾ സാധാരണയായി ആഴത്തിൽ .

ഭക്ഷണം തട്ടുന്ന വ്യക്തി അവരുടെ നിലയും നിലയും തെളിയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനാൽ, അവർക്കാവശ്യമായ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ വസ്തുക്കൾ ക്രമീകരിക്കാൻ അവർ തയ്യാറാകും - എല്ലായ്പ്പോഴും അദ്വതീയവും - തികച്ചും അദ്ഭുതകരമായിരിക്കും - സാധാരണഗതിയിൽ വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതാണ്.

സാധാരണ വിഭവം ഷാർക്ക് ഫ്യൂൻ സൂപ്പ് ആണ് , പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അബ്ബോൺ അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷിയുടെ കൂടു സൂപ്പ് കഴിക്കാം.

08 ൽ 08

ഡെസേർട്ട് ഹൗസ്: സ്വീറ്റ് സക്സസ്

ഹാൻഡിങ് കോംഗിന്റെ ഡിസേർട്ട് വീടുകളിൽ വളരെ ചെറിയ ഒരു സീറ്റിലുണ്ട്.

വർഷത്തിലെ ഭൂരിഭാഗവും കാലാവസ്ഥയാണ്, ഭൂരിഭാഗം പാടുകളും പ്രകാശവും തണുപ്പുള്ളതും ചുവന്ന ബീൻസ് സൂപ്പ്, മാങ്ങ പുഡ്ഡിംഗ്, സോഗോ പുഡ്ഡിംഗ് (തപികകോ) എന്നിവയാണ്.

മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഡെസേർട്ട് മക്കാവു വഴി ഹോങ്കോംഗിലേക്ക് വരുന്നു. പോർട്ടുഗീസ് മുട്ട നിറച്ച ടാർറ്റുകൾ - ഒരു വാര്ഷിക കസ്റ്റാഡ് കൊണ്ട് നിറച്ച പേസ്ട്രി ഷെല്ലുകള് (മുകളില് കാണുക) ബ്രിട്ടീഷ് ഹോങ്കിംഗുകളിലേക്ക് കുടിയേറിപ്പിച്ചെങ്കിലും ബ്രിട്ടീഷുകാരുടെ താല്പര്യങ്ങള് മൃദുലമായിത്തീര്ന്നുകൊണ്ട് രൂപാന്തരപ്പെട്ടു.

കഴിഞ്ഞ ബ്രിട്ടീഷ് ഗവർണ്ണർ ക്രിസ് പാറ്റന്റെ പ്രിയ സുഹൃത്തേ, തായ് ചിയോംഗ് ബേക്കറി അറുപതു വർഷത്തിൽ തുടർച്ചയായി മുട്ടയിടുന്ന മുട്ടയിടുന്നതാണ്.