കൊൽക്കത്തയിൽ എല്ലാ ബജറ്റുകൾക്കും ആധികാരിക ബംഗാളി ഭക്ഷണം എവിടെ കിട്ടും?
കൊൽക്കത്തയിൽ വിശിഷ്ടമായ ബംഗാളി റെസ്റ്റോറന്റുകളുണ്ട്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ആധികാരികവും രുചികരമായതുമായ ബംഗാളി വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം. ജോയ് നഗരത്തിലെ ഒരു ഹിറ്റ്, ഈ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഇന്ത്യയിലുടനീളം ശാഖകൾ തുറക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സമുദ്രോല്പന്നങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ബംഗാളിലെ ഭക്ഷണപ്രിയരായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് അനുഭവം ഏറ്റവും മികച്ചതാക്കാൻ, ബംഗാളികൾ സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ ഭക്ഷണം കഴിക്കണം എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക - വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ആദ്യം, മത്സ്യം, പിന്നെ മാംസം.
10/01
6 ബെയ്ൽഗൺജ് പ്ലേസ്
6 ബലിഗുഞ്ചേ സ്ഥലം തളി. സവര്ണര് 2003 ൽ കൊൽക്കത്തയിൽ ബംഗാളി സ്പെഷ്യാലിറ്റി റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്കായി മാർക്കറ്റിൽ വിടവ് നിറയ്ക്കാൻ ബാഗിഗൺഗ് പ്ലേസ് സ്ഥാപിച്ചു. യഥാർത്ഥ മാർഗം, ബിൽഗൺഗേജ് മാർക്കറ്റിൽ വെളുത്തതും നൂറ്റാണ്ടുകളോളം പഴക്കമുള്ള രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ബംഗ്ലാവിലാണ്. രബീന്ദ്രനാഥ് ടാഗോർ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രശസ്ത പാചകപുസ്തകങ്ങൾ തഴച്ചുവളർന്നതാണ് ഇതിന്റെ വിഭവങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്.
- വിലാസം: 6 ബള്ളിഗൺഗ് പ്ലേസ്, ബാഗിഗൺഗെ, കൊൽക്കത്ത. ഡി ഡി 31 എ, സെക്ടർ 1, സാൾട്ട് ലേക്, കൊൽക്കത്ത.
- ഫോൺ: (33) 2460-3922.
- എന്താണ് നല്ലത്: പാബ്ഡ മഷെർ ഝൽ (കടുക് മസാല, കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത കഷണം,
- ചെലവ്: ഈ മിഡ് റേഞ്ച് റസ്റ്റോറന്റിൽ രണ്ടെണ്ണത്തിന് ഒരുപാടു ഭക്ഷണം 1000-1,200 രൂപയായിരിക്കും. ശരിക്കും വിരുന്നു, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴം ബുഫിനും പോകണം.
02 ൽ 10
സപ്തപദി
സപ്തപതിയുടെ കടപ്പാട് ബംഗാളി ഭക്ഷണ ശാലകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 1961 ലെ ബംഗാളി റൊമാന്റിക് നാടകം സുചിത്ര സെൻ, ഉത്തം കുമാർ എന്നിവയാണ്. അതിന്റെ അലങ്കാരപ്പണികൾ, നക്ഷത്രചിഹ്നങ്ങളുടെ മൂടുപടം, പഴയ ഛായാചിത്രങ്ങൾ എന്നിവ പ്രതിപാദിക്കുന്നു. ബംഗാളി സിനിമയിൽ നിന്നുള്ള സോഫ്റ്റ് റൊമാന്റിക് സംഗീതം പശ്ചാത്തലത്തിലും കളിക്കുന്നു. ആഡംബര ഹോട്ടലുകളിൽ പത്ത് വർഷത്തെ പരിചയമുള്ള രണ്ടു വിദഗ്ധർ (രഞ്ജൻ ബിശ്വാസ്, സ്വരൂപ് മൊൻഡാൾ) ആണ് റസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥാപിച്ചത്. അവരുടെ മെനു പരമ്പരാഗതവും നൂതനവുമായ ഫ്യൂഷൻ വിഭവങ്ങളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു.
- വിലാസം: 49B പർണ ദാസ് റോഡ്, ഹിന്ദുസ്ഥാൻ പാർക്ക്, ഗരിയാത്ത്, കൊൽക്കത്ത. കൊൽക്കത്തയിലെ ജാദവപൂർ ഗംഗുലി ബഗാൻ പോസ്റ്റ് ഓഫീസിനു സമീപത്തുള്ള ജി 40 എ ബാഗ് ജതിൻ
- ഫോൺ: (സെൽ) 9831611210/9007912433.
- എന്താണിതിന് നല്ലത്: ഉഖാം കുമാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒപ്പ് വിഭവങ്ങൾ, കച്ച ലങ്ക മാൻഷോ (മല്ലൻ ഗ്രേവി)
- ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 1,000 രൂപ.
10 ലെ 03
ബൊഹീമിയൻ
ബൊഹീമിയന്റെ കടമ രുചികരമായ വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങൾക്ക്, ബൊഹീമിയൻ സമകാലിക ബംഗാളി സംയോജന ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കുക. ഷെഫ് ജോയ് ബാനർജി, ബംഗാളിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കൽക്കട്ട ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത ചരക്ക്, നൂതനമായ ഗ്ലോബൽ വിഭവങ്ങൾ, നിരവധി വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ളവയാണ് ഈ മെനു.
- വിലാസം: 32/4 പഴയ ബാഗിഗഞ്ച് ഒന്നാം ലേൻ, കൊൽക്കത്ത.
- ഫോൺ: (33) 6460-1001.
- എന്താണ് നല്ലത്: റോയൽ ബംഗാൾ റോസ്റ്റ് മട്ടൺ.
- ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് ഏകദേശം 1,800 രൂപ.
10/10
ഓ! കൽകട്ട
ഓഹ്! കൽകട്ട ആഹാരം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പണം കിട്ടിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓഹ്! കൽകട്ട. ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള പ്രധാന നഗരങ്ങളിൽ ഈ അവാർഡ് നേടിയതും മികച്ച ഭക്ഷണശാലയും ഇപ്പോൾ ലഭ്യമാകും. പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള ശൈലിയിലുള്ള ബംഗാളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയെന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയാണ് ഗവേഷണം ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. പരിസ്ഥിതി മനോഹരമാണ്, കൂടാതെ സ്വകാര്യ ഡൈനിങ്ങ് ഏരിയയും ഉണ്ട്.
- വിലാസം: ഫോറം മാൾ, 10/3 എൽജി റോഡ്, ലാല ലജ്പത് റായ് സരാനി, കൊൽക്കത്ത.
- ഫോൺ: (33) 2283-7161.
- എന്താണ് നല്ലത്: നിങ്ങൾക്ക് സീഫുവിനു തെറ്റു പറ്റിനിൽക്കാൻ കഴിയില്ല. ഭാപ്പ ഹിൽസ (ഹീൽസ മത്സ്യം), സ്മോക്ക്ഡ് ഭെട്ടി (ഭെക്കി മത്സ്യം പുകകൊണ്ടു) എന്നിവയാണ് ഐതിഹ്യം.
- ചെലവ്: രണ്ടുപേർക്ക് 2,000 രൂപ.
10 of 05
ദ പെയില്ലസ് ഇന്നിനിടെ അഹാലി
ദ പെയില്ലസ് ഇന്നിനിൽ Aaheli യുടെ കടപ്പാട് ആധുനികവും മനോഹരവുമായ മികച്ച ഭക്ഷണരീതികൾ ഐശ്വര്യദാർഢ്യമുള്ള ബംഗാളി വിഭവങ്ങൾ ദശാബ്ദങ്ങളായി നടത്തിയിരിക്കുകയാണ്. നാട്ടുകാർക്കും വിദേശികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് ഇവിടം. ബംഗാളിൽ നിന്നുള്ള വിവിധതരം വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ ഇവിടെ ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. പ്രഭുവസ്ത്രമുള്ള ഭൂവുടമകളുടെ ആഹാരം, "നഷ്ടപ്പെട്ട" സമിന്ദാരി ഭക്ഷണരീതികൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നതിന് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത വസ്ത്രങ്ങളോടൊപ്പം തത്സമയം ബംഗാളി സംഗീതവും കാമുകനുമൊക്കെ അന്തരീക്ഷത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണശാലയിൽ മദ്യം സേവനം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക (ഹോട്ടലിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ലഭ്യമാണ്).
- വിലാസം: ദി പീറലെസ് ഇൻ ഹോട്ടൽ, 12 ജവഹർലാൽ നെഹ്രു റോഡ്, എസ്പ്ലാനെയ്റ്റ്, കൊൽക്കത്ത.
- ഫോൺ: (സെൽ) 9903034456.
- എന്താണ് നല്ലത്: ചിൻഗ്രി മാളികാരി (തെങ്ങ് കറി കറിയിൽ കൊഞ്ചി), റൂയി മാച്ചർ പാത്തിഷാപ (മീൻ ക്രീപ്).
- ചെലവ് : രണ്ടുപേർക്ക് ഭക്ഷണം 2,000 രൂപയായിരിക്കും.
10/06
കസ്തൂരി
കസ്തൂരി. ഷോർട്ട് കുക്ക് ന്യൂ മാർക്കറ്റ് പ്രദേശത്ത് ധാക്കായ് ബംഗ്ലാദേശി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സേവനമനുഷ്ഠിക്കുന്നു. കസ്തൂരിരംഗത്തെ മികവ് കുറഞ്ഞതും എന്നാൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതും ആണ്. 1994-ൽ സ്ഥാപിതമായ ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് നഗരത്തിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്തു. നിസ്സാരമായ അലങ്കാരപ്പണിയെ അവഗണിക്കൂ, അവിടെ ആഹാരം എത്രയാണ്. മാത്രമല്ല, ജനക്കൂട്ടമുള്ള ഡൈനിംഗ് റൂം ഇത് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു.
- വിലാസം: 7 എ മുത്താക് അഹമ്മദ് സ്ട്രീറ്റ്, ന്യൂ മാർക്കറ്റ് ഏരിയ, കൊൽക്കത്ത. ബാഗിഗൺഗിലും ഹിന്ദുസ്ഥാൻ റോഡിലും ശാഖകൾ ഉണ്ട്.
- ഫോൺ: (സെൽ) 8334922221; 9748906025.
- എന്താണ് നല്ലത്: സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം, കൊച്ചു ഭാപ്പ് ചിൻഗ്രി (ടാരോ റൂട്ടിനൊപ്പം വേവിച്ച ചെമ്മീൻ).
- ചെലവ്: രണ്ട് രൂപ ഭക്ഷണത്തിന് ഏകദേശം 600 രൂപ.
07/10
ഭോജോരി മന്ന
ഭോജോരി മന്നയുടെ കടപ്പാട് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സമയമില്ലേ? ഭോജ്ഹോരി മന്നാ എവിടെയാണ് നിങ്ങൾക്ക് യാത്ര ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയാൻ ബംഗാളി ഭക്ഷണത്തെ സഹായിക്കണം. കൊൽക്കത്തയിലെ എല്ലാ ഔട്ട്ലെറ്റുകളിലൂടെയും നിങ്ങൾക്ക് അടുത്തുള്ള സൗകര്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാവും. 70 കളിൽ നിർമ്മിച്ച മന്നായ് ഡേ സംവിധാനം നിർവ്വഹിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ബംഗാളി ട്രാക്കിന് ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് അറിയപ്പെടുന്നു. അനേകം നാട്ടിലേയ്ക്ക് സഞ്ചരിച്ച് സ്വന്തം തനതായ തനതായ പാചക ശൈലിയുള്ള ഒരു മാന്ത്രിക കുക്കിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ് " ആമി ശ്രീ ശ്രീ ഭുജൊരി മന്ന " എന്ന ട്രാക്ക്.
- മേൽവിലാസം: 18/1 എ, ഹിന്ദുസ്ഥാൻ റോഡിലെ ഗ്യരിയാം, ഔട്ട്ലെറ്റ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും മികച്ച മാർക്കറ്റ്. എക്ഡാലിയ റോഡ്, ഹസ്ര, സാൾട്ട് ലേക് സെക്ടർ ഐ & വി, സ്റ്റാർ തിയേറ്റർ (ഹെയ്തിബാഗൻ), റൂബി (കസ്ബ ഇൻഡസ്ട്രിയൽ എസ്റ്റേറ്റ്), എസ്പ്ലാനെയ്ഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ശാഖകളും ഉണ്ട്.
- ഫോൺ: (33) 2466-3941.
- എന്താണ് നല്ലത്: കോശ മൻഷോ (മസാലൻ കറിൻ കറി), ദാബ് ചിൻഗ്രി (തെങ്ങ്, കടുക് കൊഞ്ച് കറി).
- ചെലവ്: രണ്ട് രൂപ ഭക്ഷണത്തിന് ഏകദേശം 600 രൂപ.
08-ൽ 10
ഭോജ് കമ്പനി
ഭോജ് കമ്പനിയുടെ കടപ്പാട് ന്യൂ മാർക്കറ്റ് പ്രദേശത്തും, പ്രധാനമായും ധാക്കായ് ബംഗ്ലാദേശി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന, ഭോജ് കമ്പനി 2012 ൽ ആരംഭിച്ചു. വിശ്വസ്തരായ ഒരു ലോക്കൽ പിന്തുടരൽ ഒരു ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റ് ആണ്. ആഹാരം താങ്ങാനാകുന്നതും സൂപ്പർ ആധികാരികവും സേവിംഗും ഉദാരമതികളാണ്. സേവനം മികച്ചതാകാം.
- വിലാസം: 30 എ ഫ്രീ സ്കൂൾ സ്ട്രീറ്റ്, ന്യൂ മാർക്കറ്റ് ഏരിയ, മിർസ ഘാലിബ് സ്ട്രീറ്റ്, കൊൽക്കത്ത.
- ഫോൺ: (33) 4006-6003.
- എന്താണ് നല്ലത്: കൊച്ചു പാറ്റ ദിയേ ഐലിഷ് ഭാപ്പ, ഭട്ടികി പതുരി, ചിങ്രി മാച്ചർ മാളായി കറി.
- ചെലവ്: രണ്ട് രൂപയ്ക്ക് ഏകദേശം 400 രൂപ നൽകണം.
10 ലെ 09
ലോഹഹാർ
ലോകഹാറിന്റെ മതം പാചകം ചെയ്ത ആഴമേറിയ താല്പര്യത്തിൽ നിന്നാണ് ബംഗാൾ പാചകരീതിയിലൂടെ ലോകം പുറത്തിറങ്ങിയത്. 2015 ഒക്ടോബറിൽ ലോക്കഹാർ തെക്കെ സിറ്റി മാളിന് സമീപമുള്ള ഒരു പാതയിലാണ്. കൊൽക്കത്തയിലെ പുതിയ ബംഗാളി റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഒരു താവളമാണ് ഇത്. തീർച്ചയായും ഇത് മികച്ചതാണ്. ഈ സ്വദേശി സ്റ്റാൻഡാളോൺ റസ്റ്റോറൻറ് അതിന്റെ വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നല്ല ഗുണനിലവാരത്തിന് വളരെ വേഗം അറിയപ്പെടുന്നു. ഉടമകൾ അവരുടെ വീടിന്റെ താഴത്തെ നിലയിൽ റസ്റ്ററൻറിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. 25 പേർ വരെ ഇരിപ്പിട സൗകര്യമുള്ള ഒരു ചെറിയ സ്ഥലമാണിത്. നല്ല ഭക്ഷണമല്ലാതെ, റസ്റ്റാറിലുള്ള ഗ്രാമീണ വിഷയത്തിന് റസ്റ്റോറന്റ് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഗ്രാമീണ ജീവിതം ഉയർത്തിക്കാട്ടുകയും കരകൗശല ഉത്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതിലൂടെ ബംഗാളിലെ വിവിധ ജില്ലകളിൽ നിന്നുള്ള കരകൗശലവസ്തുക്കളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബംഗാളിലെ ദൂരസ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും കണ്ടെത്തിയ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഈ മെനു രൂപപ്പെട്ടത്. എല്ലാത്തിനേയും, അത് ബജറ്റാണ്.
- വിലാസം: പ്രിൻസ് അൻവർ ഷാ റോഡ്, 533 ജോധ്പുർ പാർക്ക്, കൊൽക്കത്ത.
- ഫോൺ: 96740 89993 (സെൽ)
- എന്താണ് നല്ലത്: മോച്ച ചിൻഗ്രി, പോസ്റ്റോ ബോറ, ധോക്കർ ഡാൽന, ചന്ദന ഖീർ, മട്ടൺ ഡക്ക് ബംഗ്ലോ.
- ചെലവ്: രണ്ട് രൂപയ്ക്ക് ഏകദേശം 400 രൂപ.
10/10 ലെ
കെവിച്ചിസ് അടുക്കള
Kewpie ന്റെ അടുക്കളയുടെ കടപ്പാട് ഒരു ദശാബ്ദങ്ങൾക്കുമുമ്പേ കെയിപിക്സ് അടുക്കള ഒരു ഉല്ലാസവും അനുകമ്പയുള്ള കുടുംബവും റസ്റ്റോറന്റും ആയി ആരംഭിച്ചു. കൊൽക്കത്തയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് ഇത്. ഉടമയുടെ ഭവനത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, അത് വെറും 50 ആളുകളെയാണ്. കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു വർഷങ്ങളായി ഈ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉപേക്ഷിച്ചു. പക്ഷേ, ബംഗാളിലെ ഭക്ഷണശക്തി ഒരു പ്രത്യേക സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ അത് ശ്രമിച്ചു നോക്കാം.
- വിലാസം: 2 എൽജി ലേൺ (നേതാജി ഭവൻ പിന്നിൽ), കൊൽക്കത്ത.
- ഫോൺ: (33) 2475-9880.
- എന്താണ് നല്ലത്: പരമ്പരാഗത ബംഗാളി തളി (താലത്തിൽ) ഒരു വാഴ ഇലയിൽ സേവിച്ചു.
- രണ്ടുപേർക്ക് 800-900 രൂപ നൽകണം.