ഗ്രീൻ ചിലി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ്, ബേറ്റേർഡ്, ചില സമയങ്ങളിൽ
ന്യൂ മെക്സിക്കോ സ്റ്റേറ്റിന്റെ ഫെയർ ലുക്ക് സന്ദർശകരുടെ ആദ്യ കാഴ്ചപ്പാടുകളിൽ ഒന്ന്, പുതിയ സാമ്പിൾ മോഡലാണ്. സംസ്ഥാന ഉത്സവങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളില്ല. എന്നാൽ ഓരോ വർഷവും ജിജ്ഞാസയെ പരീക്ഷിക്കാൻ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. അവർ മിക്കപ്പോഴും ഒരു വടിയാണ്, പലപ്പോഴും അവർ ആഴത്തിൽ വറുത്തവരാണ്.
ന്യൂ മെക്സിക്കോയിൽ, ന്യായമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും പ്രാദേശിക വിഭവം ഉണ്ട്. 2012 ൽ സ്റ്റേറ്റ് ഫെയർ തങ്ങളുടെ കച്ചവടക്കാരന്മാരിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തനതായ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മത്സരം നടത്തുമെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു.
2012-ൽ ടോം ടോമിന്റെ മിനി ഡണറ്റുമാരായിരുന്നു, അവരുടെ പച്ചക്കിഴങ്ങ് പച്ച ചില്ലി ഐസിങ്ങ് ഡൈപിംഗ് സോസിനൊപ്പം. രണ്ടാമത്തെ സ്ഥാനത്ത് ഫ്രീഡ് ബിയർ ആറ്റ് അമോറിൽ നിന്നാണ്. മൂന്നാമതായി ബേസിൽസ് ഹോം പാചകത്തിന് അവരുടെ ഡൊണറ്റ് ബർഗറിൽ വിജയിച്ചു. 2013 ൽ മറ്റൊരു എട്ട് വിഭവങ്ങൾ മേളയിൽ അവതരിപ്പിച്ചു.
2014 ൽ, സംസ്ഥാന ഉൽസവത്തിൽ പുതിയതും വ്യത്യസ്തവുമായ എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ കൊണ്ടുവരാൻ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ആവശ്യപ്പെട്ടു. സ്റ്റേറ്റ് ഫെയർ ഡസൻസിൽ നിന്ന് എട്ട് എൻട്രികൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഫൈനലിൽ എട്ട് എൻട്രികൾ ഇപ്പോഴുമുണ്ട്:
- ഡീപ്പ് ഫ്രൈഡ് ഗ്രീൻ ചിലി ബേക്കൺ സോൺബർക്കർ
- ഫുഡ് കോർട്ടിലെ JQ കൺവെൻഷൻസ് പുതിയ വറുത്ത പച്ച ചില്ലകൾ എടുത്ത് ഒരു ബേഗ്, ചീസ് എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്ന 1/4 പൗണ്ട് ബർഗർ ചുറ്റുന്നു. ഇത് കൈയിൽ വറുത്തതും വറുത്തതും വറുത്തതും ഫ്രഞ്ചു ഫ്രൈസുമായി ചേർന്നു.
- ബേക്കൺ പെക്കൻ പൈ കാമവൽ ആപ്പിൾ
- ലുജാൻ ബിൽഡിംഗിലെ ഫഡ്ജ് ഒരു ഗാനി സ്മിത്ത് ആപ്പിളിനെ വറ്റൽ മുക്കി എടുത്ത് പെക്കൻ പൊട്ടുന്നതും കട്ടിയുള്ള മേപ്പിൾ ബേക്കണിലുമൊക്കെ എടുക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വടിയിൽ സേവിക്കുന്നു.
- ചുവന്ന ചിലി ചോക്ലേറ്റ് ലീമെയ്ഡ്
- ലുജാൻ കെട്ടിടത്തിനുപുറമേ ഭക്ഷണശാലയിൽ ഞെക്കി, ചുവന്ന ചില്ലും ചോക്ലേറ്റ് പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് ചാരനിറമുള്ള കുമ്മായം ചേർത്തുവച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ഫ്രൈ ബ്രെഡിൽ പൊതിഞ്ഞ ഡീപ്പ് ഫ്രൈഡ് കാരാമൽ ഐസ്ക്രീം
- ഇന്ത്യൻ വില്ലേജിലെ നേറ്റീവ് കഫേ വാനില ഐസ്ക്രീം കാരാമിൽ സോസ് മുക്കി പിന്നെ ഒരു സ്വീറ്റ് ധാന്യക്കമ്പത്തിൽ ഇട്ടു. അതിനുശേഷം ആഴത്തിൽ അതു തീ പടർന്നുപിടിക്കുകയും ചൂടായ ഫ്രൈ ബ്രെഡ് ബ്രെഡിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഡീപ്പ് ഫ്രൈഡ് കാർണ്ണ അഡോവദ കാലിസോൺ
- ഫുഡ് കോർട്ടിൽ റെക്സ് ന്റെ ബർഗറുകൾ ചുവന്ന ചിലി സോസ് തലോടിച്ച് വേവിച്ച പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുന്നു. കൂടാതെ, വെണ്ണ പൊടിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീസ് ഒരു മിശ്രിതവും പിസ്സ കുഴച്ചെടുത്ത് ചേർത്ത്, പിന്നെ ഫ്രഞ്ചു പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
- അലിഗേറ്റർ ബൈറ്റുകൾ
- നാച്ചുറൽ റിസോഴ്സസ് കെട്ടിടങ്ങളാൽ ഫിനിഷ് ഫ്രെഞ്ചി എലിയാജേറ്റർ കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് കാജുൻ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു ടെമ്പുര മിശ്രിതം കൊണ്ട് തളിക്കുകയാണ്. ഇത് ഒരു chipotle മയോന്നൈസ് മുക്കി സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു.
- തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സാനിറ്റ്സൽ സാൻഡ്വിച്ച്
- ഫുഡ് കോർട്ടിൽ ജർമൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ്സ് മുട്ട കഴുകി, ബ്രെഡ് ബ്രെമ്പുകളിൽ മുട്ടയിടുന്ന പന്നിയിറച്ചി, ചിപ്പ്ടോൾ സോസ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ, ആഴത്തിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും.
- ബേക്കൺ കൊൺഡോഗ്സ്
- ഫുഡ് കോർട്ടിലെ മേരി ലൌ, അതിൽ പാൻ കഷണങ്ങളുള്ള കോർഡോഗ് ബത്തിൽ മുക്കി ചൂള നായ്ക്കൾ കാണാം. അത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ആഴമായി വറുത്തതായിരിക്കും.
ഗ്രീൻ ചിലി ചീസ്ബർഗർ മത്സരം
സെപ്റ്റംബർ 15 ന് ഗ്രീൻ ചിലി ചീർബർഗർ വെല്ലുവിളി നടത്തും. ന്യൂ മെക്സിക്കോയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്രീൻ ചിലി ചീസ്ബർക്കർ എന്ന പേരിൽ പുതിയ മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മത്സരിക്കും. മേളകളിലെ പോപ് ടേണുകൾക്ക് കീഴിൽ 10 സ്ഥാപനങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു നിയമങ്ങൾ ഒരു പുതിയ സസ്യജാലങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കള്ളമാണ് പുതിയ മെക്സിക്കോ വളർന്നത്.