പുതുവത്സരാ ആഘോഷത്തിൽ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

തെക്കൻ പരമ്പരാഗത

പുതുവത്സര ദിനത്തിൽ കറുത്ത-കണ്ണുകൾ അടിച്ചു മാറ്റാൻ നല്ലത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് അറിയാമോ? മിക്ക അന്ധവിശ്വാസങ്ങളെയും പോലെ, ഈ ചോദ്യത്തിന് പല മറുപടികളും ഉണ്ട്.

മിക്ക സതേൺസുകാർക്കും അത് ആഭ്യന്തരയുദ്ധത്തിനു മുൻപുള്ളതാണെന്ന് പറയും. കറുത്തനിറഞ്ഞ പീസ് മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കി (പർപ്പിൾ ഹൾബുകൾ പോലെ). ജനറൽ ഷേർമൻ യൂണിയൻ സേനയുടെ ശിൽപ്പങ്ങൾക്ക് അർഹതയില്ല. യൂണിയൻ പടയാളികൾ കോൺഫെഡറേറ്റഡ് ഭക്ഷണ വിതരണത്തിൽ റെയ്ഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പീസ്, ഉപ്പിട്ട പോക്ക് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാറ്റിനേയും എടുത്തു പറയുന്നു.

സംഘടിതജനം തുച്ഛമായ തുണികളുമായി തങ്ങളെത്തന്നെ ഭാഗ്യവതി എന്നു കരുതി, ശീതകാലം അതിജീവിച്ചു. പീസ് ഭാഗ്യത്തിന്റെ പ്രതീകമായി.

പരമ്പരാഗതമായ പുതുവർഷ ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് അടിമകൾക്ക് നൽകി. നമുക്കത് നേരിടാം: പുതുവർഷത്തിൽ നാം കഴിക്കുന്ന ഒരുപാട് ആത്മീയം ഭക്ഷണമാണ്. 1863 ജനുവരി ആദ്യദിനത്തിൽ തെക്കൻ അടിമകളെല്ലാം കറുത്തനിറഞ്ഞ പിലികൾ കൊണ്ടാടിയിരുന്നതായി അന്ധവിശ്വാസത്തിന്റെ ഒരു വിശദീകരണത്തിൽ പറയുന്നു. അവർ ആഘോഷിച്ചതെങ്ങനെ? ഇമോസിപ്പിഷൻ പ്രഖ്യാപനം പ്രാബല്യത്തിലായ ആ ദിവസമായിരുന്നു അത്. അന്നു മുതൽ, പീസ് എല്ലായ്പ്പോഴും ജനുവരി ആദ്യദിവസം കഴിച്ചിരുന്നു.

മറ്റുള്ളവർ പറയുന്നത് തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ എപ്പോഴും കൃഷിയിടത്തിന്റെ ഇടമായിരുന്നതിനാൽ കറുത്ത കണ്ണുകൾ അടങ്ങിയ പീസ് മഞ്ഞുകാലത്ത് ആഘോഷിക്കാൻ നല്ല ഒരു കാര്യമാണ്. പല വിളകളും വർഷത്തിലുടനീളം വളരുന്നില്ല, എന്നാൽ കറുത്ത ഐ-കട്ട് പീസ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക, വിലകുറഞ്ഞതും അർത്ഥപൂർണ്ണവുമാണ്.

പീസ് എങ്ങനെ കഴിക്കും? ചില ആളുകൾ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ ചിതയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പെന്നി കൂടെ പാചകം വിശ്വസിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കലത്തിൽ ചേർക്കുക.

നാണയം അവരുടെ ഭാഗത്ത് സ്വീകരിക്കുന്ന വ്യക്തി കൂടുതൽ ഭാഗ്യമുണ്ടാകും. പുതുവർഷത്തിൽ നിങ്ങൾ കൃത്യമായി 365 പീസ് കഴിക്കണം എന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. നിങ്ങൾ കുറച്ചുമാത്രം കഴിച്ചാൽ, കുറച്ചു ദിവസങ്ങൾ മാത്രം നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനായിരിക്കും. ഞാൻ ലീപ് വർഷങ്ങൾ ഊഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു അധികമായി കഴിക്കണം. നിങ്ങൾ 365-ലധികം പശകൾ കഴിച്ചാൽ, അത് ആ അധിക ദിവസങ്ങൾ ചീത്തയാക്കി മാറ്റുന്നു.

ചിലർ നിങ്ങളുടെ ഭാഗത്ത് ഒരു പായിക്ക് പുറപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ഭാഗ്യം മറ്റൊരാളുമായി പങ്കുവയ്ക്കണം (പീസ് പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നതായി കാണപ്പെടുന്ന താഴ്മ). ഓരോ പ്ളാറ്റ്മെന്റിലും നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ചിലർ പറയും, നിങ്ങളുടെ ഭാഗ്യം ചീത്തയാകും.

നിങ്ങൾ പീസ് മാത്രം തിന്നുകയും, പന്നിയിറച്ചി, കൊള്രീസ് പച്ചക്കറികൾ, ഒപ്പം അനുവാചകങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണമെങ്കിൽ ഭാഗ്യം പൊങ്ങുന്നില്ലെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. എല്ലാവരും ഒന്നിച്ചു പ്രവർത്തിക്കുമ്പോഴോ അല്ല.

പുതുവത്സര ദിനത്തിൽ ഹോഗ് ജോവ്

ഒരു ഹോഗ് ജൗൾ എന്താണെന്നു വിശദീകരിക്കാൻ നാം ഒരുപക്ഷേ ആവശ്യമായിരിക്കാം. പലരും പന്നിയിറച്ചി ഒരിയ്ക്കലും കേട്ടിട്ടില്ല. ഇത് പന്നിയുടെ "കവിൾ" ആണ്. കട്ടിയുള്ള കട്ട് ബാഗണിന് സമാനമായ പാചകവും പാചകവും. ഇത് സാധാരണയായി പുകവലിക്കുന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു കട്ട് കട്ട് ആണ്. ഹോഗ് വേനൽ സീസൺ ബീൻസ് ആൻഡ് പീസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ബേക്കൺ പോലെ തിന്നു.

പുതുവത്സരാ ആഘോഷത്തിൽ, ആരോഗ്യവും സമൃദ്ധിയും പുരോഗതിയും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ഹോഗ് ചെടികൾ പരമ്പരാഗതമായി തെന്നിനോടൊപ്പം തിന്നും. പുതുവത്സര ദിനത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി തിന്നുന്നവർ മാത്രമാണെന്നത് ദക്ഷിണേറ്റർമാർ മാത്രമല്ല. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ മേശപ്പുറത്ത് പന്നികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവരുടെ മേശകളെ അലങ്കരിക്കാനും പന്നി കാലുകൾ, പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്, റോസ്റ്റ് പോക്കറ്റ് പന്നി, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ആനകളുമാണ്. വെറും കട്ടി മുറിയിൽ ഇത്രയധികം വിശ്വാസമർപ്പിച്ച ഒരേയൊരാൾ ഞങ്ങൾ തന്നെയല്ലേ?

പന്നികളും പന്നികളും നീണ്ട അഭിവൃദ്ധിയുടെയും അതിഭക്ഷണത്തിൻറെയും ഒരു പ്രതീകമായിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ ഒരാൾ "പന്നിയിറങ്ങുന്നു" എന്ന് അവർ പറയുന്നത്.

പുതുവർഷത്തിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന വലിയ പന്നി വലിയ വരും വാലറ്റ് വരും വർഷങ്ങളിൽ ഉണ്ടാവുമെന്ന് ചില സംസ്കാരങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പന്നിയെ "പൊങ്ങച്ച" നിങ്ങളുടെ വാലറ്റ് "തടസ്സപ്പെടുത്തുക". ചീഞ്ഞും, കുഴിയിൽ പന്നികളും, പുതുവത്സര ആഹാരമാണ്.

ദക്ഷിണേന്ത്യയിലും മറ്റ് ദരിദ്ര മേഖലകളിലും പന്നികൾ ആരോഗ്യം, സമ്പത്ത് എന്നിവയുടെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. കാരണം, ശീതകാലം മുഴുവനും ഒരു പന്നിയുടെ ഉല്പാദനത്തിന് കുടുംബങ്ങൾ കഴിക്കാറുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചിയാണെങ്കിൽ, തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ജീവനും മരണവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അർത്ഥമാക്കാം.

പന്നികൾ ദീർഘവും പ്രതീകാത്മകമായി പുരോഗമിക്കുന്നു. ഒരു പന്നി പൂർണമായി ചുറ്റും തിരിഞ്ഞ് തിരിഞ്ഞു നോക്കി അവന്റെ തല തിരിഞ്ഞ് കഴിയില്ല, അങ്ങനെ പന്നികൾ എപ്പോഴും ഭാവിയിൽ നോക്കി എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. മറ്റ് പുതുവർഷ ആഘോഷങ്ങളുമായി അവ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഹോഗ് രോമങ്ങൾ? ഹ്രസ്വമായ ഉത്തരം, അത് ശൈത്യകാല സമയം ആയതിനാൽ നമുക്ക് സുഖപ്പെടുത്തിയ പന്നിയിറച്ചി ഭക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.

ഹോഗ് ജൗൾ വളരെക്കാലം നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുന്ന ഒരു സൗഖ്യമാക്കിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, സൌഖ്യം പന്നിയിറച്ചി ലഭ്യമാകുന്ന ഒരു മാംസം ആയിരിക്കും.

കൂടാതെ, ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ്, കൊളാർഡ് ഗ്രീൻ എന്നിവയും നല്ലതാണ്. ഈ അന്ധവിശ്വാസങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആളുകൾ ഒച്ചുകൾ, കോണിപ്പടികൾ, കറുത്ത കണ്ണുകൾ എന്നിവ പോലുള്ളവയുമായി വരാതിരുന്ന ഒരു നല്ല കാര്യമല്ല. ഇത് പിടിച്ചിരിക്കാൻ ഇടയില്ല.

പുതുവത്സരാശംസകൾക്കായി നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഹോഗ് ജോവിനെ പാകം ചെയ്യും? ചില ആളുകൾ അവരുടെ കറുത്ത ഐഡ്സ് പീസ്, കൊള്രഡ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്കായി മാത്രം ജോയിലിനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സൗഖ്യമുണ്ടാക്കാൻ ഇത് മതിയാകില്ലെന്ന് ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ ഭൂരിഭാഗവും പറയുന്നു. ചില വറുത്ത പന്നികളിൽ വച്ച് നിങ്ങൾ പങ്കാളികളാകണം. ഇത് ബേക്കനെ പോലെയാണ് പാകം ചെയ്തത്, എന്നാൽ പന്നിയെ കുറിച്ചുമുള്ള പാവാടയാണിതിന്.

സാധാരണയായി വരുന്ന ഒരു പാക്കേജിൽ, കട്ടിയുള്ള തുകയല്ല, മലിനമായ "ചായം" മിക്ക ആളുകളും തൊലി കളയുക, വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞത് കഷണങ്ങളാക്കി വറുത്ത ഒരു കഷണം, അക്കരപ്പച്ച വരെ ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറം വരെ. പിന്നെ അത് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വൃത്തിയാക്കി ശുശ്രൂഷ ചെയ്തു. ഇത് ഒരു ശീതീകൃത ആഹാരസാധ്യത ഉള്ളതിനാൽ, അത് സാധാരണയായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ ചിലത് കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സോസിനൊപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ Collard ഗ്രീൻസ്

ധനികരാകാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ? ഇവിടെ തെക്ക്, കൊളാരി പച്ചക്കറികളും കോൺബ്രെഡും പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ ധനം കൊണ്ടുവരിക.

പുതുവത്സരാശംസകൾക്കായി ലോകത്തിന്റെ മിക്ക ഭാഗത്തും രാജാവ് പച്ചയായ കാബേജ് ആണ് കാബേജ്. ക്യാബേജ് വിളവെടുപ്പ് കാലമാണ്, ഈ വർഷം ഈ സമയം ലഭ്യമാകും. കൊള്രഡ് പച്ചിലകളും ഒരു വൈകി വിളവുമാണ്, പക്ഷേ അവ തെക്കെ വളരുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുത്തു മിഴിഞ്ഞു മാറും. പുത്തൻ ഉല്പന്നമായിരുന്ന സൂർഖറട്ട് പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

കാബേജ്, കൊള്രഡ് പച്ചിലകൾ പുതുവർഷ പാരമ്പര്യത്തിൽ "ഗ്രീൻ" പണത്തെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ, ചരിത്രപരമായി, ക്യാബേജ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കായി തിന്നു. കാസറുവിൽ നിന്ന് എല്ലാവരും ഭക്ഷണത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനും സഹായിക്കും, പിന്നീട് സ്കെർവി തടയുന്നതിനും വേണ്ടി കാബേജ് മുഴുവൻ ഈജിപ്തുകാർക്ക് ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. തത്ത്വചിന്തകൻ അരിസ്റ്റോട്ടിൽ, മദ്യം കുടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കാബേജ് കഴിച്ചു, "വീഞ്ഞിന്റെ വിദഗ്ദ്ധനായ തലവനെ തലോടാൻ" വീഞ്ഞില്ല. സീസറിൽ നിന്നും അരിസ്റ്റോട്ടിൽ നിന്നും വളരെ അകലെയാണ് കൊള്രവർ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത്. പുരാതന കാബേജ് ആ പശുക്കളും നമ്മുടെ ആധുനിക കാബേജ് അധികം ശലഭം അടുത്തത് ആയിരുന്നു.

തെക്ക് കാബേജ് വേണ്ടി കൊലാഡ് പച്ചിലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ) സബ് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ വൈകി പതിപ്പിൽ ഇവിടെ വളരാൻ എന്താണ് കാരണം. തെക്കൻ പാരമ്പര്യം: നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ ഓരോ കഴുതയും വരും വർഷങ്ങളിൽ 1000 ഡോളർ വിലമതിക്കുന്നു.

ധാന്യം പണം ചെലവാക്കാനോ പണം ചെലവഴിക്കാനോ ധരിക്കുന്നതാണ്. പുതുവർഷത്തിൽ നാം കഴിക്കുന്ന മറ്റൊരു ആത്മീയം. ആ പാരമ്പര്യം ബ്രെഡ് നിറത്തിൽ നിന്ന് ഉരുണ്ടതാണ്. നിറം "സ്വർണ്ണ" അല്ലെങ്കിൽ "നാണയം" പണം പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അത് കൊഴുപ്പ് പച്ചിലകളും പീസ്, പോർക്ക് എന്നിവയുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.