മലേഷ്യയിലെ എല്ലാ ഹോട്ടലുകളിലും സിംഗപ്പൂരുടേയും പ്രഭാത ഭക്ഷണം

കായ എന്താണ്? മലേഷ്യയിലെ കൊളോണിയൽ ചരിത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പൈതൃക ഭക്ഷണം

മലേഷ്യ , സിംഗപ്പൂർ എന്നീ രാജ്യങ്ങൾ തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ മാൾ -അക്ഷേഷ്യൻ വംശജർക്ക് കീഴടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, ഈ രണ്ടു രാജ്യങ്ങളുടെയും പോക്കറ്റുകൾ പ്രതിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു - ഈ പ്രതിരോധം തുടർന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നുവെന്നതിനാലും, ഇത് കൂടാതെ ഞങ്ങൾ റോട്ടി കയാ പോലുള്ള കോപ്പിറ്റത്തെ സ്റ്റാപ്പിനെ .

റോട്ടി കയാ ഒരു പരമ്പരാഗത ഒരു പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മലേഷ്യ, സിംഗപ്പൂർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമൊരുക്കാനും കഴിയും. കട്ടിയുള്ള അപ്പം, മാഴ്സർ, കായ എന്നിവയുടെ വിഭവങ്ങളുടെ ലളിതമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ( സിംഗപ്പൂർ കമ്പിയത്തെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.)

പെരുന്നാനനിൽ നിന്നോ , നൂറ്റാണ്ടുകളോളം നീണ്ടുനിന്ന മലയ-ചൈനീസ് സമൂഹത്തിൽ നിന്നാണ് കയാ പരപ്പ് വരുന്നത്. പന്നിക്കാരൻ , മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് കായ വെട്ടിത്തിച്ചിരുന്ന നൈനാനകൾ . (കൂടുതൽ വായിക്കുക: കയാ തേങ്ങയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്). പാം പഞ്ചസാര പട്ടണമായ മെലകയിലെ കായ തവിട്ട് നിറമുള്ളതാണ്, മിശ്രിതത്തിൽ ഈന്തപ്പനയുടെ മിച്ചത്തിന്റെ ഫലമായി. മലേഷ്യയിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ പച്ച കായയിൽ പ്രത്യേകതയുണ്ട്, പാൻഡൻ (screwpine) ഇല ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് അതിന്റെ വർണ്ണം ലഭിക്കുന്നു.

"ഒരു നല്ല കായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല, അത് വളരെക്കാലം നീണ്ടു നിൽക്കും," മലേഷ്യൻ ഭക്ഷണ പര്യവേഷകനായ പൗളിൻ ലീ നമ്മോടു വിശദീകരിക്കുന്നു, ലായ് ഫൊങ് കോപിറ്റത്തിന്റെ മെറ്റാണ് ഞങ്ങൾ ആലോചിക്കുന്നത്. "[ഉയർന്നത്] കനം, ദൃഢത, നയോന്യ നിർമ്മിതമായ നല്ല കാര്യങ്ങൾ - ഒരു നല്ല കയാ ആയി പറഞ്ഞാൽ - അതിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടു, അത് നീങ്ങുന്നില്ല." (പൗരൻ ലീ ഫുഡ് വാക്കിംഗ് ടൂർ പാക്കേജിൽ നിന്ന് ക്വാലാലമ്പൂറിലെ ചൈനാടൗണിൽ ).

സിംഗപ്പൂർ, മലേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെന്താണോ യഥാർത്ഥ കായ എന്നത് ദുഷ്കരവും വിഷമകരവും ആണെന്ന് വ്യക്തമാക്കാം: പരമ്പരാഗത പെരുനാമൻ ജീവിതരീതിയുടെ പതനം മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ കായ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയം. മണിക്കൂറിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ഉണക്കമുന്തിരി മുട്ടക്കോഴക്കുഴൽ സ്ലറി, ഇന്നത്തെ ജപ്പാനിലേക്ക് പോകാൻ പാടില്ല.

ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് സിങ്കപ്പൂർ , മലേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഷോപ്പിംഗിനു പോകാം, ഓഫ്-ദി-ഷെൽഫ് കയാ കാണുവാൻ സാധിക്കും, പക്ഷേ യഥാർഥ കയാ ഫാഷൻ തൃപ്തിയെക്കുറിച്ചും , സിങ്കപ്പൂരിലും മലേഷ്യയിലുമുള്ള കോപിറ്റയം ഇപ്പോഴും തികച്ചും ആധികാരികമായ കയാ അനുഭവത്തിനുവേണ്ടിയാണ് നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും നല്ലത്. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽനിന്നുപോലും nyony- കൾ പോലും അംഗീകരിച്ചേക്കാവുന്ന തരം.